Đề Xuất 2/2023 # Các Món Chè Giải Nhiệt Mùa Hè Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà # Top 10 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Các Món Chè Giải Nhiệt Mùa Hè Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Các Món Chè Giải Nhiệt Mùa Hè Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chè sâm

Với những nguyên liệu bổ dưỡng, không chỉ có tác dụng làm giải toả cái nóng mùa hè mà nó còn cung cấp nước cũng như các dưỡng chất giúp cho cơ thể hồi sức nhanh chóng, bớt đi sự mệt mỏi sau những giờ làm việc, học tập căng thẳng.

Nguyên liệu chuẩn bị

100g hạt sen khô.

50g long nhãn.

100g nho khô.

100g táo đỏ.

1 muỗng nhỏ bột rau câu.

200g đuờng.

Cách chế biến

Đầu tiên bạn sơ chế trước các nguyên liệu: Hạt sen khô đun sôi cho gần mềm, đổ ra rổ để ráo. Long nhãn ngâm nước nóng cho nở. Nho khô rửa sơ nhặt sạn ra cho sạch. Táo đỏ rửa sơ ngâm nước nóng.

Tiếp theo, bạn bắc một nồi nhỏ lên bếp, hòa một muỗng nhỏ bột rau câu vào 200 ml nước, đun sôi sau đó đổ ra tô chờ nguội làm thạch, chú ý không cho đường vào thạch.

Sau đó, bắc một nồi khác lên, chờ nóng cho 1/2 đường vào tạo caramen, chú ý không để quá vàng sâm sẽ có mùi đắng. Sau đó đổ nước vào, chừng 400ml, cho nốt số đường còn lại vào. Nêm cho ngọt vừa miệng.

Khi nước sôi cho hạt sen vào, sau đó là nhãn, nho khô và táo, nêm một chút xíu muối. Để nhỏ lửa cho hạt sen mềm, táo và nhãn ngấm đường, nếm vừa miệng nhấc xuống.

Lúc này thạch đã đông lại rồi nên lấy ra xắt nhỏ cho vào chè sâm. Để lạnh hoặc chờ cho nguội thêm đá lạnh vào ăn rất ngon.

Chè đậu đỏ

Đây là một trong các món chè giải nhiệt có cách làm đơn giản, chỉ cần 2 nguyên liệu dễ kiếm là bạn đã có thể làm cho mình và người thân trong gia đình một bát chè đậu đỏ thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị

300g đậu đỏ.

100g đường phèn.

200g đường hoa mai.

2 lít nước.

Cách chế biến

Đầu tiên, bạn cho đậu đỏ vào thau nước để loại bỏ những hạt sâu, hạt lép nổi lên trên. Cho ra rổ xả lại nước lạnh cho sạch rồi cho vào nồi áp suất cùng với 2 lít nước. Nếu mua được đậu tốt, hạt đều thì chỉ cần cho ra rổ xả nước lạnh sơ qua cho sạch bụi.

Tiếp đến, đậy kín nắp nồi áp suất lại rồi cho lên bếp đun lửa to vừa cho đến khi nồi bắt đầu xì hơi (khoảng 10-12 phút) thì hạ lửa nhỏ. Đun thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp (đối với trường hợp dùng bếp điện). Nếu dùng bếp gas thì đun khoảng 4-5 phút, sau đó để nguyên nồi trên bếp cho nồi xả hết hơi tự nhiên.

Cuối cùng, bạn mở nắp nồi ra, cho đường phèn vào chè, nấu thêm (không đậy nắp) cho chè sôi lại và cho đường hoa mai vào đợi tan hết là được.

Chè ngô

Chắc hẳn đây cũng là món chè giải nhiệt mùa hè thơm ngon cùng với hạt ngô giòn, mát lạnh khi sử dụng chung với đá xay thì không còn gì tuyệt vời hơn. Bạn có thể tham khảo công thức dưới đấy để có thể tự làm cho mình món chè ngô để thưởng thức ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

 2 bắp ngô nếp tươi.

1 bắp ngô ngọt.

1 bát con bột sắn dây.

50g đường.

100ml nước cốt dừa.

1 thìa nhỏ đường.

1/2 thìa nhỏ muối.

1 thìa nhỏ bột bắp.

Cách chế biến

Đầu tiên, bạn gọt lấy phần hạt ngô, giữ lại lõi ngô. Sau đó, đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho lõi ngô và hạt ngô luộc chung. Đun đến khi hạt ngô mềm, vớt lõi ngô bỏ đi.

Tiếp theo cho đường vào, đun sôi lửa nhỏ để đường thấm vào ngô. Hòa tan bột sắn dây với chút nước lạnh, đổ từ từ bột sắn vào nồi chè ngô đang ninh, khuấy đều đến khi bột sắn dây trở nên trong suốt thì tắt bếp.

Đổ nước cốt dừa, muối, đường, bột bắp vào nồi. Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đến khi nước cốt dừa đặc lại.

Cuối cùng, bạn múc ngô ra bát, bên trên chan ít nước cốt dừa rồi thưởng thức. Dùng nóng hay lạnh đều ngon.

Chè đỗ đen

Khi nghĩ đến các món chè ngon giải nhiệt mùa hè thì không thể không nhắc tới món chè đỗ đen truyền thống. Không chỉ thích hợp dùng lạnh vào mùa hè mà món chè này còn phù hợp dùng nóng vào mùa đông.

Nguyên liệu chuẩn bị

300g đậu đen.

80g đường cát trắng.

1/2 thìa cà phê muối.

Nước cốt dừa.

1 thìa cà phê bột năng.

Cách chế biến

Đầu tiên, đỗ đen bạn đem vo sạch với nước, nhặt bỏ những hạt nổi trên mặt nước. Sau đó, ngâm đỗ đen qua đêm với nước lạnh, lúc ngâm thêm vào chút muối.

Sau khi ngâm xong, bạn đổ đỗ đen ra rổ cho ráo nước, rồi bắc nồi đổ nước lạnh ngập mặt đậu để đun. Đun đến khi hạt đậu mềm, đổ từ từ đường vào nồi đậu, đun lửa nhỏ để đậu thấm đường.

Trộn nước cốt dừa với chút muối, đường và một thìa cà phê bột năng, đun lửa nhỏ để nước cốt dừa đặc lại.

Khi đậu mềm, múc ra bát dùng nóng hoặc dùng lạnh với đá xay, bên trên múc vào 1 đến 2 thìa nước cốt dừa.

Chè khúc bạch

Đây là một trong những món ăn vặt thơm ngon được đông đảo người Việt Nam yêu thích, với hương vị thanh mát cùng với thạch giòn giòn đem lại sự mát mẻ, thoải mái cho cơ thể của bạn vào những ngày hè nắng nóng.

Nguyên liệu chuẩn bị

Bột gelatin 25g.

Sữa tươi không đường 250ml.

Kem tươi 250ml.

Đường trắng 40g.

Vani.

Bột trà xanh 1,5 thìa cà phê.

Hạt hạnh nhân.

Vải hoặc nhãn hoặc nho hoặc dâu (hoặc có thể cả 4 loại).

Bột sắn dây.

Nước sôi để nguội.

Cách chế biến

Đầu tiên, bạn pha bột trà xanh vào một bát nước sôi để nguội, khuấy đều cho đến khi bột tan hết trong nước. Sau đó, bạn ngâm gelatin vào một cái bát được lót màng lọc thực phẩm ở dưới đáy, ngâm khoảng 5 phút để cho gelatin nở hết ra.

Tiếp theo, bạn trộn đều sữa tươi 250ml, kem tươi 250ml, đường 40g vào trong một cái nồi rồi đặt lên bếp đun. Trong lúc đun, bạn đổ phần gelatin đã nở và bột trà xanh vào trong khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện vào nhau.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, cho thêm vài giọt Vani rồi đun thêm ít phút thì tắt bếp. Sau đó, bạn để hỗn hợp ra bên ngoài cho bớt nóng rồi mới đổ vào khuôn cho đến khi hỗn hợp nguội hẳn thì hẵng cho vào tủ lạnh để đông lại.

Tiếp đến, bạn chuẩn bị hạnh nhân, nướng hạt ở nhiệt độ 110 – 120 độ C trong 5 phút cho hạnh nhân chín vàng, thơm thì bỏ ra. (Nếu như không có lò nướng các bạn có thể rang hạt hạnh nhân bằng chảo sao cho chín vàng thơm là được).

Sau đó, bạn lấy bột sắn dây hòa tan với nước, lọc qua rây để loại bỏ cấn rồi cho đường vào nước bột sắn dây để hòa tan đều. Sau đó cho vào nồi và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh mịn lại và chuẩn sang màu trắng trong hoàn toàn thì tắt bếp, để nguội.

Trong lúc đợi các hỗn hợp nguội thì bạn lấy nhãn, hoặc vải ra bỏ vỏ, bỏ hạt, lấy phần thịt. Khúc bạch trong tủ lạnh bỏ ra sau khi đã đông thì cắt miếng vuông vừa ăn và cho vào bát cùng với thịt nhãn, vải vừa bóc. Tiếp đến đổ hỗn hợp bột sắn dây vào là đã hoàn thiện món chè khúc bạch.

Chè dừa non thạch lá nếp

Với hương vị thanh mát, ngọt ngào từ dừa sẽ mang lại cho bạn sự sảng khoái như đang tận hưởng thời tiết mùa hè ở biển. Cùng với thạch lá nếp hấp dẫn, làm tăng trải nghiệm thưởng thức của bạn. Tuy rằng cách nấu chè giải nhiệt mùa hè này khá là nhiều công đoạn nhưng thành quả cho ra sẽ không làm bạn thất vọng.

Nguyên liệu chuẩn bị

200g lá nếp tươi.

4 lá bột rau câu dẻo.

Bột năng.

100g bột báng khô (bạn sẽ ngâm trước khi nấu khoảng 30 phút).

Dừa cùi.

250g dừa non thái sợi hoặc cắt khúc.

500ml nước cốt dừa.

150ml sữa tươi.

30g sữa bột nguyên kem.

Đường trắng.

Cách chế biến

Đầu tiên, bạn làm thạch lá nếp trước. Lá nếp rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc. Sau đó bạn xay nhuyễn lá nếp và lọc lấy 400ml nước lá nếp. Bạn cho bột rau câu và đường vào nước lá nếp, trộn đều.

Sau đó, bạn mang hỗn hợp này lên đun sôi. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi 3 phút thì tắt bếp, và đổ ra khay. Để cho nguội hẳn thì bạn cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh đến khi hỗn hợp đông thành thạch thì bỏ ra cắt thành từng miếng nhỏ hoặc sợi vừa ăn.

Tiếp đến, bạn làm chân chân châu dừa trắng. Trước hết, bạn rửa sạch dừa, rồi cắt dừa thành từng miếng vuông nhỏ bằng hạt đỗ xanh. Cho bột năng vào bát to, từ từ đổ nước sôi vào để nhào bột.

Nhào đến khi bột dẻo và quạnh lại rồi chia bột thành những phần nhỏ, lấy bột nặn thành những viên tròn nhỏ bằng viên bi rồi đập dẹt ra, cho nhân dừa vào giữa rồi viên tròn lại.

Sau khi đã nặn xong hết trân châu, bạn đun sôi nồi nước và thả trân châu vào nấu cho đến khi thấy trân châu nổi lên thì tiếp tục đun thêm 3 phút nữa thì vớt trân châu ra. Sau khi vớt ra bạn nên cho ngay trân châu vào bát nước lạnh để chúng không bị dính vào nhau.

Cuối cùng, bạn nấu chè dừa non thạch lá nếp. Bạn cho tất cả các nguyên liệu: Nước cốt dừa, đường, lá nếp tươi, sữa tươi… vào nồi. Sau đó cho dừa non và bột báng vào để nấu cùng.

Tiếp theo bạn cần đun sôi phần nước chè bằng lửa nhỏ và khuấy đều. Khi thấy nước chè sôi lăn tăn, và bột báng bắt đầu nổi lên cho trân châu vào. Đun thêm khoảng 5 đến 10 phút nữa thì sẽ tắt bếp.

Cuối cùng bạn múc chè ra bát và thêm thạch lá nếp vào là có thể thưởng thức.

Chè bưởi

Đây là một trong nhứng món chè giải nhiệt mùa hè không thể bỏ qua với hương vị thơm ngon, thanh mát, ngon ngọt hoàn hảo cho những ngày hè nắng nóng. Để có được một nồi chè bưởi đúng vị không bị chua, chát bạn có thể tham khảo công thức sau:

Nguyên liệu chuẩn bị

Bưởi: 1 trái

Bột năng: 150g

Đường trắng: 100g

Muối trắng: 3 thìa

Đậu xanh: 100g

Nước cốt dừa 500ml

Đậu phộng rang sẵn: 100g

Bột năng: 1 thìa

Phèn chua: 20g

Cách chế biến

Đầu tiên, bạn rửa sạch trái bưởi, gọt bỏ phần vỏ xanh. Lưu ý rằng phải loại bỏ hết phần vỏ xanh nếu không sẽ bị chát đắng. Sau đó tách phần cùi trắng của bưởi ra khỏi thịt bưởi rồi cắt cùi bưởi thành những miếng nhỏ hình hạt lựu đều nhau rồi ngâm cùi bưởi đã cắt vào nước muối trong 30 phút.

Bóp cùi bưởi trong nước và vắt khô, tiếp tục lại cho vào nước lạnh làm như thế nhiều lần đến khi ăn thử cùi bưởi không còn vị đắng nữa là được. Càng làm nhiều lần càng tốt và cuối cùng sẽ vắt khô và để ráo.

Hòa 400ml nước với 20g phèn chua sau đó đun lên cho tan hết và sôi lên thì cho cùi bưởi vào đun cùng rồi vớt, xả qua nước lạnh rồi vắt ráo một lần nữa. Sau đó để ra riêng 1 tô và cho khoảng 100g đường rồi trộn đều lên, ướt khoảng 30 phút.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp (nên sử dụng chảo chống dính) bật bếp cho nóng chảo sau đó đổ cùi bưởi vào đảo đều tay, bật bếp nhỏ để không bị cháy và xào cho đến khi nước đường bay hết và cùi bưởi dẻo lại thì tắt bếp. Đang lúc cùi bưởi còn nóng thì cho bột năng vào đảo đều để bột năng thấm sâu vào cùi bưởi.

Luộc cùi bưởi vào nước đang sôi, nên nhớ rằng nước sôi bung thình mới cho cùi bưởi vào, đun đến khi cùi bưởi nổi lên mặt nước là đã chín và vướt ra cho vào tô nước đá giúp cùi bưởi giòn ngon hơn. Cùng lúc đó pha 150ml nước ấm cùng 100g đường hòa tan và vớt cùi bưởi trong nước lạnh ra cho vào nước đường vừa phải.

Tiếp đến, bạn hầm nhừ đậu xanh đến khi đậu mềm thì cho 250g đường trắng, muối trắng ½ thìa cà phê. Khoảng 10 phút sau thì cho thêm 30g bột năng đã pha với 30g nước lạnh vào nồi. Khuấy đều đến khi bột chín thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn lấy 500ml nước cốt dừa cùng với 1 muỗng canh bột năng khuấy đều và đun trên bếp đến khi hỗn hợp sánh lại là đã có thể múc ra bát và thưởng thức.

Qua bài viết trên, Vnshop mong rằng các công thức nấu chè giải nhiệt mùa hè ở trên sẽ giúp cho các bạn làm được những bát chè thơm ngon, mát lạnh cho bản thân cũng như khiến cho người thân và bạn bè trầm trồ trước tài năng nấu nướng của mình trong những ngày hè. Xin chân thành cảm ơn các bạn đã dành thời gian theo dõi bài viết này và xin hẹn gặp lại các bạn ở các bài viết tiếp theo.

10 Món Chè Giải Nhiệt Mùa Hè: Ngon

Chè mít đác nghe tên lạ lạ, hay hay nhưng lại là một món ngon khó cưỡng ngày hè đến từ Phú Yên. Đúng như tên gọi, chè mít đác gồm 2 thành phần chín là mít và hạt đác, vị thanh thanh, ngọt ngọt, nhắc đến thôi là đã thấy thèm rồi.

Giá trị dinh dưỡng của chè mít đác

Chè mít đác là sự kết hợp hoàn hảo những giá trị dinh dưỡng của mít và hạt đác: Mít giúp bổ sung vitamin A, C cho cơ thể còn trong hạt đác có nhiều canxi và chất xơ, giúp da săn chắc và không bị nổi mụn. Do đó, chè mít đác là một lựa chọn hoàn hảo cho ngày hè vì vừa lành mạnh lại vừa giải nhiệt, thanh lọc cho cơ thể.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm chè mít đác

Cách nấu chè mít đác

Mít đã lột bỏ hạt, thái nhỏ thành miếng dạng sợi vừa ăn

Trộn bột năng với nước nóng, thêm vào một ít muối, nhào đều tay cho đến khi bột thành một khối dai, mịn.

Cùi dừa bào nhuyễn hoặc xắt thành ô vuông hình hạt lựu rồi bọc bột năng bên ngoài vo thành viên nhỏ như hạt trân châu.

Cho các hạt này vào nước đã đun sôi, nấu đến khi các hạt nổi lên thì vớt ra cho vào nước lạnh.

Trộn sữa và nước cốt dừa cho vào ngăn mát tủ lạnh 8 – 10 tiếng

Thạch dừa cắt thành miếng nhỏ vừa ăn

Giờ thì chỉ cần cho mít, hạt đác, trân châu, dừa nạo, đá bào vào bát và rưới hỗn hợp sữa tươi, nước cốt dừa lên là đã có ngay món chè mít đác mát lạnh mùa hè rồi.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè mít đác

Chè mít đác nêm nếm vừa ăn, đảm bảo vị ngọt thanh, không quá nhạt hoặc quá ngọt. Muốn cho món chè mít đác thêm phần bắt mắt, bạn có thể trang trí thêm một vài chiếc lá dứa – nhìn là thấy xanh mát muốn làm ngay một bát rồi.

Lưu ý khi làm chè mít đác

Người xưa có câu “ngọt như đường cát, mát như đường phèn”, chính vì vậy để món chè mít đác ngọt ngọt, thanh thanh đúng điệu thì nhất thiết phải dùng đường phèn thay vì đường cát.

9. Chè bưởi

Giá trị dinh dưỡng của chè bưởi

Cùi bưởi (phần dùng nấu chè bưởi) có chứa khoảng 2% pectin – một loại chất xơ, tan trong nước, làm tăng độ nhớt của máu. Đậu xanh lại có nhiều chất chống oxi hóa, chất xơ và nhiều vitamin C, E, B,…

Chính vì vậy, chè bưởi là sự kết hợp hoàn hảo giúp kích thích hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh máu nhiễm mỡ, đồng thời, bổ sung các dưỡng chất quan trọng cho cơ thể.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm chè bưởi

Cùi bưởi (2 trái)

400 gam đường phèn

200 gam bột năng

400 gam đậu xanh không vỏ

200 ml nước cốt dừa

50 gam dừa sấy

Dụng cụ: dao, nồi, tô, ly,…

Cách nấu chè bưởi

Cùi bưởi gọt bỏ phần xanh, phần trắng cắt ô vuông hình hạt lựu rồi đem ngâm nước muối loãng. Ngâm 3-4 lần: lần đầu nên ngâm khoảng 90 phút, vớt ra vắt sạch nước rồi lại ngâm tiếp trong 45 phút/lần.

Đun nước sôi rồi cho cùi bưởi vào luộc cho đến khi cùi bưởi nổi lên thì vớt ra, vắt khô.

Trộn cùi bưởi với đường ủ khoảng 30 phút rồi bắc lên chảo sên cho đến khi cùi bưởi chuyển sang trong suốt thì cho bột năng vào trộn đều.

Đậu xanh ngâm qua đêm, vớt ra để ráo nước.

Đun sôi nước luộc cùi bưởi, cho đậu xanh vào nấu đến khi chín đến vừa ăn thì cho hỗn hợp cùi bưởi đã sên vào nồi, đun 5-7 phút là bạn đã có một nồi chè bưởi ngon đúng điệu.

Cho đá bào, chè bưởi, nước cốt dừa và dừa sấy vào là đã có ngay một ly chè bưởi thơm ngon, bổ dưỡng ngày hè rồi.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè bưởi

Việc khử đắng cùi bưởi là điều kiện tiên quyết làm nên thành công của món chè bưởi. Cùi bưởi vừa dai vừa dòn cùng với đậu xanh bùi bùi, nước chè sền sệt thì món chè bưởi của bạn đã “chuẩn không cần chỉnh” rồi đó

Chè bưởi chỉ cần cho vào ly, rưới nước dừa, sau đó cho dừa khô lên là đủ bắt mắt và muốn ăn ngay rồi phải không nào?

Lưu ý khi làm chè bưởi

Phải ngâm cùi bưởi (đã cắt hạt lựu) trong nước muối loãng ít nhất 2 lần để làm mất vị đắng của cùi bưởi

Đậu xanh cần được nấu chín rồi mới cho cùi bưởi vào

8. Chè đậu xanh nha đam

Giá trị dinh dưỡng của chè đậu xanh nha đam

Cả đậu xanh và nha đam đều có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc và làm đẹp da. Chính vì vậy, chè đậu xanh nha đam vừa dễ làm vừa ngon, bổ sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè oi bức đấy bạn!

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm chè đậu xanh nha đam

Cách nấu chè đậu xanh nha đam

Nha đam bỏ vỏ, lấy phần thịt ngâm với muối và nước chanh khoảng 2 tiếng cho bớt đắng, nhớt. Sau đó vớt ra ngâm với 50 gam đường phèn trong 30 phút

Phổ tai ngâm cho nở, vớt ra cho ráo nước.

Đậu xanh ngâm qua đêm, vớt ra để ráo rồi đổ vào 3 lít nước, đun cho đến khi đậu chín mềm vừa ăn

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè đậu xanh nha đam

Lưu ý khi làm chè đậu xanh nha đam

Đậu xanh cần ngâm tối thiểu 10 tiếng bằng nước lạnh hoặc 8 tiếng bằng nước ấm để không bị sượng

7. Sâm bổ lượng

Giá trị dinh dưỡng của chè sâm bổ lượng

Nguyên liệu và các dụng cụ cần dùng để nấu chè sâm bổ lượng

150 gam táo đỏ

200 gam phổ tai

150 gam rong biển

150 gam hạt bo bo (hạt ý dĩ)

250 gam hạt sen tươi

1 củ sen tươi (hoặc củ năng)

150 gam nhãn nhục

Dầu chuối

Đá bào

Dụng cụ: nồi, tô, chén, ly, …

Cách nấu chè sâm bổ lượng

Phổ tai ngâm nở, thái sợi

Táo đỏ, rong biển, hạt ý dĩ, nhãn nhục ngâm riêng từng loại vào nước nóng. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh

Ninh hạt ý dĩ đến khi mềm rồi vớt ra để ráo

Cho hạt sen tươi rửa sạch vào nồi đun đến khi chín mềm vừa ăn thì cho 150 gam đường phèn vào, đun thêm 1 lúc rồi tắt bếp.

Củ sen bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn (ngâm nước chanh muối), sau đó vớt ra để ráo. Cho vào 350 ml nước và 70 gam đường phèn vào ninh cho đến khi thấm và làm củ sen có vị ngọt.

Đun 1,2 lít nước cho đến khi sôi rồi cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào nấu, có thể cho thêm chút dầu chuối rồi tắt bếp để nguội là bạn đã có một nồi chè sâm bổ lượng cực kì chất lượng rồi.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè sâm bổ lượng

Hạt sen chín mềm, táo đỏ còn nguyên trái

Củ sen còn giữ được màu trắng, không bị xỉn màu

Bạn có thể cho chè sâm bổ lượng vào chén hay ly tùy thích. Theo mình thì các nguyên liệu trong món chè này đã đủ màu sắc rồi, bạn chỉ cần cho đá bào và chè vào ly là có ngay món chè vừa đẹp mắt vừa ngon miệng rồi.

Lưu ý khi làm chè sâm bổ lượng

Nên dùng đường phèn thay vì đường cát

Khi cho chè vào bát chỉ nên lấy lớp nước phía trên, tránh khuấy đều làm cặn dưới nổi lên

6. Chè Thái

Giá trị dinh dưỡng của chè Thái

Với sự kết hợp của nhiều loại trái cây, chè thái là món giúp bổ sung nguồn vitamin, chất xơ quan trọng. Hơn nữa, vị béo ngậy của sầu riêng và nước cốt dừa ngọt thanh thanh của mít, vải, xoài chắc chắn sẽ khiến bạn không thể nào cưỡng lại phải không nào?

Nguyên liệu và các dụng cụ cần dùng để nấu chè Thái

200 gam mít (đã bỏ vỏ)

200 gam vải đã lột vỏ bỏ hạt

1 quả xoài chín

1 múi sầu riêng

50 gam bột rau câu

500 gam thạch dừa

300 gam đường phèn

100 ml nước cốt dừa

180 ml sữa tươi

Nước cốt lá dứa

Dừa nạo

Đá bào

Dụng cụ: nồi, dao nạo dừa, ly, tô,…

Cách nấu chè Thái

Mít thái sợi nhỏ vừa ăn, xoài chín gọt vỏ, cắt phần thịt thành ô vuông

Cho mít, xoài, vải, thạch rau câu, sầu riêng và đá bào vào cốc. Rưới nước cốt dừa lên trên là bạn có ngay ly chè Thái ngon mát lành ngày hè rồi.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè Thái

Lưu ý khi nấu chè Thái

Đối với vải, sau khi lột vỏ, bạn nên ngâm trong nước đá lạnh để tránh bị thâm

Nên chọn loại xoài ít bị xơ để món chè thêm phần hoàn hảo

5. Chè khoai dẻo

Giá trị dinh dưỡng của chè khoai dẻo

Khoai lang là một nguồn tinh bột lành tính, giúp săn chắc cơ kết hợp với tính mát của sương sáo, thêm chút ngầy ngậy của nước cốt dừa thì đúng là sự kết hợp hoàn hảo ngày hè mà không lo bị mập nha các bạn!

Nguyên liệu và các dụng cụ cần dùng để nấu chè khoai dẻo

300 gam khoai lang ruột tím

300 gam khoai lang ruột vàng

400 gam bột năng

200 gam đường

180 ml nước cốt dừa

20 gam sương sáo

Vừng rang

Dụng cụ: nồi, chén, tô, dao, nồi hấp,…

Cách nấu chè khoai dẻo

Khoai lang cắt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi hấp chín (nên hấp thay vì luộc để khoai khô hơn)

Cho khoai đã vo viên vào nước đã đun sôi, nấu đến khi các hạt nổi lên thì vớt ra để ráo (nhớ cho lượng vừa phải nếu không các hạt sẽ dính vào nhau đấy)

Cho nước cốt dừa cùng 1 lít nước vào nổi, cho tiếp khoảng 20 gam bột năng vào đun sôi. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hơi đặc sánh thì tắt bếp.

Bây giờ chỉ cần cho khoai, nước cốt dừa, sương sáo, đá dầm vào ly là bạn đã có ngay một ly chè khoai dẻo mát lạnh cho ngày nắng nóng rồi.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè khoai dẻo

Đúng như tên gọi thì chè khoai dẻo đòi hỏi khoai phải dẻo, nước chè béo, sệt, các thành phần hài hòa thì tin mình đi, chè khoai dẻo sẽ khiến bạn “ăn một lần nhớ cả đời” đấy!

Lưu ý khi nấu chè khoai dẻo

Nghiền khoai càng nhuyễn càng tốt

Cho từng loại khoai vào nồi luộc với lượng vừa phải nếu không khoai sẽ dính thành cục trông rất xấu xí

4. Chè dưỡng nhan

Giá trị dinh dưỡng của chè dưỡng nhan

Đúng như tên gọi, chè dưỡng nhan giúp dưỡng da, làm đẹp và thanh lọc cơ thể. Với nhiều nguyên liệu xuất phát từ các vị thuốc bắc, chè dưỡng nhan còn giúp dễ ngủ, ổn định huyết áp và chữa trị tiểu đường.

Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo chè dưỡng nhan tuyệt đối không nên dùng cho phụ nữ mang thai, trẻ em dưới 1 tuổi và những ai đang gặp vấn đề về tiêu hóa.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để nấu chè dưỡng nhan

Cách nấu chè dưỡng nhan

Cho nhựa đào, tuyết yến, hạt bồ mễ vào từng chậu riêng rồi ngâm trong 10-12 tiếng, sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo

Ngâm táo đỏ, nhãn nhục vào nước cho mềm rồi vớt ra, để ráo

Cho đường phèn vào 800-1000 ml nước đun sôi, cho lần lượt táo đỏ, nhãn nhục rồi nhựa đào, tuyết yến, hạt bồ mễ vào đun sôi là có ngay một nồi chè dưỡng nhan ngon đúng điệu rồi.

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè dưỡng nhan

Lưu ý khi nấu chè dưỡng nhan

Nên mua nguyên liệu nấu chè dưỡng nhan tại các tiệm thuốc bắc

3. Chè Bo Bo Cha Cha

Giá trị dinh dưỡng của chè Bo Bo Cha Cha

Là một món chè nổi tiếng đến từ Malaysia, chè Bo Bo Cha Cha không chỉ mang đến một hương vị mới mẻ mà còn cung cấp nhiều chất xơ, các vitamin thiết yếu cho cơ thể đến từ khoai lang, chuối và các thành phần khác trong món ăn.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm chè Bo Bo Cha Cha

3 củ khoai sọ, 2 củ khoai lang, 1 củ khoai tím

2 quả chuối chín

50 gam bột năng

250 ml nước cốt dừa

Lá dứa

Đường thốt nốt

Cách nấu chè Bo Bo Cha Cha

Khoai gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu rồi cho vào nồi hấp chín; chuối bỏ vỏ, cắt thành khoanh vừa ăn

Làm trân châu: Cho một lượng nước nóng vừa phải vào bột năng và trộn đều cho đến khi thành một khối dẻo: có thể vo viên hoặc cắt thành hạt lựu tùy thích. Cho các hạt vào nồi nước sôi đun đến khi các hạt nổi lên thì vớt ra để ráo

Đun nước cốt dừa, lá dứa với lượng vừa phải đường thốt nốt rồi đun sôi, cho tiếp khoai, chuối, trân châu vào đun thêm 2 – 3 phút rồi tắt bếp

Lưu ý khi làm chè Bo Bo Cha Cha

Khoai cần hấp riêng từng loại

2. Chè khúc bạch

Giá trị dinh dưỡng của chè khúc bạch

Chè khúc bạch giúp giải nhiệt cho cơ thể với thành phần khúc bạch ngầy ngậy, hạnh nhân dòn rụm và vải thơm thơm chắc chắn sẽ làm nhiều tín đồ “hảo ngọt” ngất ngây. Nhưng nhiều chuyên gia khuyến cáo không nên ăn quá nhiều loại chè này vì sẽ dung nạp vào cơ thể một lượng bột đông gelatin quá mức cho phép.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm chè khúc bạch

Cách nấu chè khúc bạch

Làm thạch kem sữa: (tối thiểu trước 4 tiếng)

Hòa tan 100 ml sữa tươi với 5 gam bột gelatin cho bột nở ra. Sau đó cho sữa tươi và kem sữa vào khuấy đều. Thêm khoảng 50 gam đường vào khuấy đều.

Chia hỗn hợp vừa trộn thành nhiều phần: trộn với màu tự nhiên hoặc màu thực phẩm để tạo ra các hạt thạch nhiều màu sắc.

Đem các hỗn hợp hấp cách thủy (để riêng theo màu), cho thêm bột gelatin vào khuấy tan.

Dùng rây đổ hỗn hợp vừa hấp cách thủy ra khuôn, chờ nguội rồi đem bỏ ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng.

Nấu nước chè khúc bạch

Đun 1 lít nước với 90 gam đường phèn, nước sôi thì cho lá dứa vào rồi tắt bếp

Cắt thạch thành miếng vừa ăn, hạnh nhân rang vàng chín tới

Cho hỗn hợp thạch, vải, nước đường, đá bào và thưởng thức ngay bát chè khúc bạch thanh mát thôi!

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè khúc bạch

Lưu ý khi làm chè khúc bạch

Dùng đường phèn thay vì đường cát để nước ngọt thanh mát

Cho lượng bột gelatin vừa đủ để thạch vừa ăn và không gây độc cho cơ thể

1. Chè thảo mộc phô mai (nước thảo mộc + topping)

Giá trị dinh dưỡng của chè thảo mộc phô mai

Thảo mộc chứa nhiều công dụng trong việc giảm mỡ máu, giảm béo, điều hòa huyết áp, chống oxy hóa, lão hóa và thanh lọc cơ thể. Chính vì vậy, chè thảo mộc phô mai nghe tên là thấy vừa lành mạnh với cơ thể, vừa có chút béo ngậy của thạch phô mai rồi.

Nguyên liệu và dụng cụ cần dùng để làm chè thảo mộc phô mai

1 trái bí đao (để vỏ bỏ ruột)

1 trái la hán

100 gam đường phèn

3-4 lát thục địa

1 củ khoai lang, 1 củ khoai tím, 2 củ khoai sọ

100 gam bột năng

100 gam sương sáo

100 ml nước cốt dừa

100 gam thạch phô mai (làm sẵn)

Dụng cụ: nồi, tô dao, thớt, chén…

Cách nấu chè thảo mộc phô mai

Nấu nước thảo mộc: Cho hỗn hợp bí đao, la hán, thục địa vào nấu nhừ với lửa nhỏ trong 2 tiếng. Sau đó lọc phần cái, lấy phần nước để nguội

Đối với khoai và bột năng thì làm thạch tương tự như thạch khoai dẻo

Cho hỗn hợp thạch khoai dẻo, thạch phô mai sương sáo, nước thảo mộc, đá bào vào bát, cho nước thảo mộc, nước cốt dừa vào là ngon sánh mịn rồi

Yêu cầu thành phẩm và cách trang trí chè thảo mộc phô mai

Nước thảo mộc thanh mat, bát chè có màu sắc hài hòa, các thạch khoai không bị vón cục là món chè thảo mộc phô mai của bạn đã thành công rồi đấy!

Lưu ý khi làm chè thảo mộc phô mai

Tương tự như đối với chè khoai dẻo, khi tiến hành làm thạch khoai, bạn nên cho từ từ các loại khoai vào nồi luộc nếu không muốn thạch bị vón cục một cách xấu xí

Khi nấu nước thảo mộc cần dùng rây loại bỏ hết phần bã để nước được trong hơn.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo công thức của nhiều món ngon khác trên BlogAnChoi như:

Cách Pha Chè Xanh Ngon Giải Nhiệt Mùa Hè

Cách pha chè xanh ngon giải nhiệt mùa hè. Chè xanh hay còn gọi là chè tươi, chè lá là một trong những thức uống phổ biến của nhiều gia đình Việt. Trong những ngày lễ tết, khách khứa đến nhà, một ấm chè xanh ngon sẽ giúp mọi người thoải mái hàn huyên, chuyện trò với nhau. Có rất nhiều người thích uống chè xanh (chè tươi) nhưng lại chưa biết cách pha chế hay hãm chè sao cho nước trong và có màu xanh đẹp tự nhiên. Cách nấu chè xanh xem ra không đơn giản, nó “tốn công” hơn bạn pha một ấm trà mạn. Vì trà xanh luôn có nhiều nhựa và có mùi ngai ngái của lá chè tươi mà nếu không biết cách xử lí thì uống sẽ bị ngai ngái. Nấu chè xanh đúng cách sẽ cho bạn một nước bát nước chè thật mát, thật dịu, không ngái, không chát gắt, không bị đỏ nước.

Dù lá chè tươi không giàu hương vị như các loại trà khô vì chưa trải qua một quy trình chế biến nào giúp tăng hương vị. Nhưng lại hẫp dẫn rất nhiều người bởi lợi ích của chè, đặc biệt chè xanh rất “mát” và “lành”. Thưởng thức đơn giản là nấu lá chè xanh còn tươi nguyên và uống như một thức uống giải khát hằng ngày.

Đi khắp Việt Nam bạn có thể bắt gặp chè xanh ở bất cứ đâu. Bản thân mình thường không dùng, nhưng mỗi lần đến vùng trà thì luôn nấu một ấm chè tươi thế này, để thưởng thức hết được cái thiên nhiên quý giá từ lá, để chìm vào cái cảm giác của khí lạnh vùng cao, của sương giăng buổi sớm, của những tia nắng tinh khôi rải lên cánh đồng mỗi sớm mai 🙂

Phần Nguyên liệu: (dùng cho 3 lít nước chè)

Lá chè tươi 300 gam, đường 300 gam, nước 3 lít, 2 quả chanh hoặc dùng mật ong.

chú ý: Khi mua lá chè xanh, bạn nên chọn phần ngọn đã già, có nhiều lá bánh tẻ (là lá không quá non cũng không quá già). Chọn những lá chè tươi, không dập nát, là già vừa phải để khi thành phẩm nước chè sẽ thơm ngon, tinh khiết.màu đẹp. Nếu mua lá chè bị nát, quá già thì khi nấu, nước chè sẽ bị chát.

Bẻ những cành chè xanh thường dài khoảng một gang tay, gồm cả ngọn, lá và thân cành. Nếu các bạn mua tại các chợ, hoặc siêu thi. Nhớ chọn mua cành lá đẹp, lá không dập nát, không có các đốm cháy, quăn queo của lá bệnh

Phần Chế biến:

Phần dụng cụ: ấm đun nước, ấm tích 3 lít

Nguyên liệu gồm: lá chè xanh, đường, chanh như trên.

Lá chè xanh rửa sạch để dáo nước, cắt riêng lá già, ngọn non và thân cành, vì ba thành phần này có hương vị và thời gian nấu khác nhau.

Phần lá già được vò dập. Việc này giúp các chất trong lá chè dễ dàng thoát ra ngoài khi nấu.

Phần thân cành cắt ngắn, khoảng 3 tới 4 cm để dễ dàng bỏ vào ấm.

Phần búp lá non để riêng.

Cháng chè xanh với nước sôi: cho tất các nguyên liệu bạn đã xử lý ở bước trên bao gồm lá xanh, thân cành và búp lá non vào ấm tích. Đun nước sôi nóng già rót nước sôi ngập lá, ngâm trong khoảng 2 tới 3 phút. Sau 3 phút, bạn đổ nước trần đi. Phần này giúp chè xanh sạch đồng thời giảm bớt độ chát và “ngái” của lá chè.

Sau đó đổ 2 lít nước sôi vào lá chè, đậy nắp ấm, ngâm trong khoảng 20 – 25 phút để lấy được phần tinh chất của chè. Sau đó dót nước chè vào 1 cái xoong để nước chè được trong. Bã chè được thực hiện với lần 2 nhưng lần này bạn chỉ đổ 1 lít nước sôi, ngâm chè trong vòng 5 đến 7 phút.

Tiếp tục hòa chung 2 lần nước chè này vào nhau, để nước chè có độ chát vừa đủ. Đem phần nước chè vừa có được bắc lên bếp đun sôi, rồi cho thêm một chút đường vào. Nên nhớ, khi đun nóng nước chè lên thì mới cho đường. Lưu ý, tắt bếp và cho chanh vào.

Như vậy sẽ giúp nước chè xanh để được lâu mà không bị hỏng hoặc thiu. Hoặc thay vì dùng chanh bạn cũng có thể dùng mật ong, liều lượng tùy thuộc vào sở thích của mình.

Nước chè xanh nấu xong có vị chan chát vừa phải của chè, vị chua chua và hương thơm của chanh. Dù không có hương vị như thức uống đóng chai nhưng nó hoàn toàn làm bạn yên tâm về vệ sinh an toàn, cũng như chất lượng của thực phẩm.

– 200g lá chè tươi (không rập nát).

– 2 lát gừng tươi.

Phần chế biến:

– 3 lít nước sôi (thật sôi).

– Lá trà ngâm nước, rửa sạch bụi trên lá, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra.

– Sau đó cho lá chè vào ấm tích, cùng với 2 lát gừng tươi. Lấy nửa lít nước sôi đổ vào tráng chè, lắc qua và đổ nước đó đi.

– Tiếp tục đổ lượng nước sôi còn lại vào ấm, không đậy nắp bình và để chè ngấm trong khoảng 20 phút.

Lá chè tươi được rửa sạch với nước, để ráo nước vò nhẹ, đổ nước sôi vào lắc qua rùi đổ nước đi. Sau đó mới tiếp tục đổ nước mới cho đầy bình, đậy nắp ấm. Ấm tích được sử dụng bằng sau đó được ủ nóng trong bao ủ ấm hoặc đan bằng mây, tre cho nước chè luôn nóng.

Ở trong các khu phố cổ các gia đình truyền thống cho chè vào ấm tích sứ ủ bằng giành tích nhồi bông hoặc rơm nếp rồi đổ nước sôi 100ºC vào ủ trong giỏ tích10 phút là dùng được. Nước chè hãm xanh hơn, đậm hơn, ngọt hơn, mà để lâu không bị đỏ nước.

Cách Uống chè xanh sao cho tốt?

Không uống chè xanh khi quá nóng:

Khi đã biết Cách pha chè xanh ngon giải nhiệt mùa hè thì uống chè xanh cũng phải uống đúng cách, nếu không sẽ dẫn đến một số hậu quả mà mình không mong muốn.

Khi uống chè xanh quá nóng, trên 60°C sẽ gây tổn thương đến cuống họng và vách trong của dạ dày, dẫn đến đau dạ dày.

Không uống chè xanh vào lúc đang đói:

Mặc dù 1 ấm trà xanh ngon phải được ủ từ nước đun thật sôi, nhưng nhiệt độ lý tưởng để bạn uống chè xanh thì chỉ khoảng 45 – 50°C là vừa.

Chè xanh sẽ kích thích dạ dày tiết ra nhiều chất chua, làm mất cảm giác ngon miệng, làm cho cơ thể hấp thu thức ăn kém đi.

Không nên uống ngay sau bữa ăn:

Hơn nữa, trong khi đang đói, nếu uống chè xanh, chất chát trong chè sẽ làm bạn sẽ thấy cồn cào, nôn nao trong người có khi còn chóng mặt, hoa mắt, rất khó chịu mà chúng ta thường gọi là say chè.

Trong chè xanh có chứa thành phần tanin, chất sắt và protein trong thức ăn sẽ kết hợp với chất tanin, từ đó làm giảm, hay hạn chế khả năng hấp thu chất dinh dưỡng của cơ thể

Không nên uống vào buổi tối trước khi đi ngủ:

Vì vậy nên uống chè sau bữa ăn khoảng 15 – 20p

Không uống nước chè xanh để qua đêm:

Trong nước chè xanh chứa hàm lượng cafein khá cao, khi uống vào gây kích thích hệ thần kinh, làm cho thần kinh hưng phấn, từ đó gây khó ngủ hoặc mất ngủ. Vì thế, vào buổi tối, không nên uống chè xanh trước giờ đi ngủ.

Không dùng nước chè xanh để uống thuốc:

Vì khi để lâu sẽ làm nước chè xanh bị biến màu, các thành phần vitamin B, C trong nước chè sẽ bị phân hủy. Chính vì vậy, bạn nên pha ấm chè xanh mới và chỉ thưởng thức chúng trong ngày mà thôi.

Phụ nữ mang thai không nên uống nước chè xanh:

Các chất trong chè xanh khi kết hợp với các hoạt chất trong thuốc sẽ tạo ra những phản ứng hóa học làm cho thuốc giảm tác dụng và cơ thể khó hoặc không hấp thụ, từ đó bệnh sẽ lâu khỏi.

Thai phụ nếu uống nhiều nước chè xanh sẽ có nguy cơ bị thiếu máu, gây cảm giác đau đầu chóng mặt, ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và sức khỏe của bản thân.

Cách Làm Món Ăn Giải Nhiệt Mùa Hè Tại Nhà Đơn Giản Ngon Miệng

Thời tiết oi bức, con người dễ cảm thấy uể oải, nhất là người già và trẻ em dễ phát sinh bệnh tật. Để loại bỏ các bệnh thường gặp trong mùa hè, đặc biệt là các bệnh phát sinh do nhiệt, bên cạnh chế độ sinh hoạt hợp lý, thì dinh dưỡng cũng rất quan trọng, chúng ta nên chọn những thực phẩm tính mát, có công dụng thanh nhiệt giải độc.

Món ăn giải nhiệt mùa hè

Chè đậu xanh: đậu xanh 100g dưa hấu 300g, đường trắng vừa đủ. Dưa hấu bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, ép lấy nước. Cho nước ép dưa hấu và đậu xanh vào nồi nấu chín, cho đường vào vừa ăn.

Chè đậu xanh là món ăn giải nhiệt mùa hè

Cháo bạc hà: bạc hà 6g gạo 100g thịt lợn nạc 100g bột gia vị vừa đủ bạc hà rửa sạch, giã nhỏ lọc lấy nước. Thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ, ướp bột gia vị xào chín. Gạo vo sạch cho vào nước bạc hà đun lửa nhỏ, cháo chín cho thịt lợn nạc vào quấy đều, sôi lại là được. Ăn trong ngày.

Canh rau hẹ – cần tây: rau hẹ 100g rau cần tây 100g, thịt lợn nạc 100g, hành khô và gia vị vừa đủ. Rau cần tây, rau hẹ rửa sạch, cắt ngắn khoảng 3cm. Thịt lợn nạc 100g rửa sạch để ráo, cắt mỏng, ướp gia vị, hành khô băm nhỏ. Đổ nước vừa đủ vào nồi, đun sôi nước, nêm gia vị vừa ăn, cho thịt nạc vào đun sôi lại rồi cho rau hẹ, cần tây vào đảo đều. Canh sôi lại là được. Ăn nóng trong bữa cơm.

Củ cải, cà rốt hầm sườn lợn: củ cải cà rốt 150g sườn lợn 300g mắm muối bột ngọt hành lá vừa đủ củ cải cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Sườn lợn 300g rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, hành lá rửa sạch. Cho sườn lợn vào nồi, đổ nước vừa đủ đun sôi, hớt bọt, đậy vung đun nhỏ lửa, khi sườn gần chín nhừ cho cà rốt, củ cải vào nấu tiếp cho nhừ, nêm mắm muối bột ngọt vừa ăn, cho hành lá đảo đều. Ăn nóng kèm trong bữa cơm.

Canh cải cúc nấu cá rô: cải cúc 400g, cá rô 1 con 300g. Cải cúc nhặt rửa sạch, cá rô đánh vảy bỏ ruột rửa sạch, nướng cho chín vàng. Đun sôi nước cho cá vào đun một lát, vớt ra gỡ lấy thịt ướp mắm, tiêu, hành gừng khô băm nhỏ. Xương và đầu cá cho vào nồi nước, đun lại cho kỹ, lọc lấy nước, đun sôi cho thịt cá vào, nêm gia vị rồi cho rau cải cúc vào nấu thành canh. Ăn nóng trong bữa cơm.

Canh cải cúc nấu cá rô

Canh mướp đắng: mướp đắng 200g, thịt lợn nạc 100g dầu thực vật bột ngọt, bột gia vị vừa đủ mướp đắng rửa sạch, bỏ hạt thái miếng, thịt lợn nạc rửa sạch băm nhỏ ướp bột gia vị xào bằng dầu thực vật, thịt chín cho mớp đắng vào đảo đều. Khi mướp đắng chín, cho nước vào nấu canh, canh sôi lại cho bột ngọt là được. Ăn ngày 1 lần trong bữa cơm.

Nước bí xanh: bí xanh 300g lá sen to 1/2 lá. Bí xanh để cả vỏ rửa sạch, bỏ ruột, thái miếng. Lá sen rửa sạch thái nhỏ cho bí xanh và lá sen vào nồi, thêm nước đun sôi kỹ chắt lấy nước đặc bỏ bã, chia 3 lần uống trong ngày.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Các Món Chè Giải Nhiệt Mùa Hè Thơm Ngon, Dễ Làm Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!