Đề Xuất 5/2022 # Các Món Ăn Từ Cá Trắm Đen # Top Like

Xem 11,583

Cập nhật nội dung chi tiết về Các Món Ăn Từ Cá Trắm Đen mới nhất ngày 20/05/2022 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến nay, bài viết này đã thu hút được 11,583 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Gỏi Khô Cá Lóc Sầu Đâu Ngon Đúng Chuẩn Miền Tây
  • Nguyên Nhân Nước Phở Bị Đen
  • Hướng Dẫn Cách Làm Các Món Ăn Với Bột Yến Mạch 2022
  • Cách Làm Sushi Cá Ngừ Sống Tươi Ngon Hấp Dẫn Đơn Giản
  • 4 Món Bánh Ngon Dễ Làm Từ Bột Mì Cực Hấp Dẫn
  • Các món ăn từ cá trắm điển hình là cá trắm đen kho riềng và cá trắm đen chiên sả.

    Cá trắm kho riềng là một trong các món ăn từ cá trắm đen đặc biệt nhất. Sau những bữa ăn nhiều thịt nhiều bánh chưng thì miếng cá kho thấm gia vị đậm đà và được bao phủ bởi một lớp riềng cay cay lại là món ăn đưa cơm ngày Tết.

    Món cá trắm kho riềng với mùi hương và màu sắc bắt mắt

    Cách chế biến các món ăn từ cá trắm đen

    Muốn kho món cá này ngon trước tiên bạn cần có một cái nồi đất, chúng ta không thể nào kho cá này vào nồi nhôm hay xoong chảo được vì như thế sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng cũng như vị ngon của món cá kho này. Nồi làm bằng đất nun nên độ giữ nhiệt nó rất là ổn giúp cho cá nhừ và ngấm.

    Nồi đất nun nên độ giữ nhiệt nó rất là ổn giúp cho cá nhừ và ngấm

    Nguyên liệu cho món ăn này gồm có:

    – 2,5 kg cá trắm đen

    – 100gram thịt ba chỉ

    – 500gram riềng

    – 50 gram gừng

    – 50 gram khế khô hoặc 100gram khế tươi

    – 4 muỗng súp nước mắm

    – 2 muỗng súp đường

    – Nước màu, mỡ nước (có thể thay bằng dầu ăn nhưng dùng mỡ nước cá kho sẽ thơm ngon hơn).

    Các bước chế biến món cá kho riềng:

    Không riêng gì món cá trắm kho riềng mà các món ăn kháckhi mua thì các bạn nên nhớ cầm tay vào thì con cá đó phải chắc và có độ nhớt cao có nghĩa là con cá đó mới đánh bắt, còn con cá vẫn bơi nhưng bơi lờ đờ và sờ vào con cá kém độ nhớt thì có nghĩa là con cá đó đã đánh bắt và mang ra chợ lâu ngày rồi chưa bán được vậy thì nó sẽ không tươi, ngon.

    Sau khi mua về sơ chế, muốn cá hết tanh thì lưu ý các bạn phải dùng một chút rượu gừng hoặc một chút giấm, pha tỷ lệ 10% ( cứ một lít nước thì 10% giấm).

    Cá trắm mua về làm sạch, đánh sạch vẩy, rửa cá bằng nước giấm pha cho hết tanh, cắt khúc dày khoảng chừng 4- 5cm, sau đó để ráo.

    Cá trắm đen sau khi mua về sơ chế để khử mùi tanh

    Ngoài cá trắm ra khi kho chúng ta nên thêm một vài nguyên liệu như thịt ba chỉ, vì thịt ba chỉ khi kho cũng sẽ giúp cá có thêm độ béo, độ ngậy.

    Thịt ba chỉ tăng thêm độ béo ngậy cho món ăn

    Riềng khi mua nên chọn củ càng già càng tốt.

    Riềng già cắt lát nhỏ bỏ dưới đáy nồi, để khi kho có sát nước món cá cũng không bị khét.

    Củ riềng nên lựa chọn các củ già và to

    Sau khi xếp cá cho thịt vào rồi thì chúng ta bỏ thêm một chút gừng, một chút hành, một chút xả, thái lát và bỏ vào để tạo ra hương vị cho món cá trắm kho riềng. Trên cùng cho lớp riềng & gừng xay nhỏ.

    Tiếp theo đó cho một ít nước mắm, đường, thêm nước cho vừa ngập cá, đậy nắp nồi và kho trong khoảng chừng 1 giờ – 1 giờ 15 phút.

    Sau đó tắt lửa mở nắp ra, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi bắt bếp kho lại trên lửa nhỏ khoảng 1 giờ nữa cho đến khi nước cạn, cá dẽ chắc, vẩy cá khô cong là được.

    Món cũng thơm ngon không kém là món cá trắm đen chiên sả ớt.

    Cá trắm giòn chiên sả ớt

    Món này cực kì đơn giản và dễ làm, cũng như trên, cá được mua tươi từ chợ, làm sạch,sau đó ướp với các loại gia vị vừa đủ như : sả, tỏi, ớt, đường, hạt nêm vừa đủ. Ướp đều tay và để 5 phút để cá thấm hết gia vị.

    Chuẩn bị bếp than hồng, đặt cá lên vỉ nướng và trở đểu tay, đến khi da cá chín vàng đều, phần da cá săn lại, có thùi thơm phức là được.

    Cá trắm kho riềng và cá trắm chiên sả ớt là 2 trong các món ăn từ cá trắm đen mà các bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Khâu Nhục Ngon, Đơn Giản Chuẩn Vị Lạng Sơn
  • Hướng Dẫn Bạn Cách Làm Lạp Xưởng Tôm Ngon Và Hấp Dẫn Nhất
  • Thịt Dê Làm 5 Món Này Mới Ngon Và Cần Bổ Chỗ Nào Sẽ Bổ Ngay Chỗ Đó
  • Lạ Miệng Món Bún Mắm Nêm Thịt Luộc Chả Da
  • Cách Chế Biến Đông Trùng Hạ Thảo Tươi Tốt Cho Sức Khỏe
  • Bạn đang đọc nội dung bài viết Các Món Ăn Từ Cá Trắm Đen trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Web hay
  • Links hay
  • Push
  • Chủ đề top 10
  • Chủ đề top 20
  • Chủ đề top 30
  • Chủ đề top 40
  • Chủ đề top 50
  • Chủ đề top 60
  • Chủ đề top 70
  • Chủ đề top 80
  • Chủ đề top 90
  • Chủ đề top 100
  • Bài viết top 10
  • Bài viết top 20
  • Bài viết top 30
  • Bài viết top 40
  • Bài viết top 50
  • Bài viết top 60
  • Bài viết top 70
  • Bài viết top 80
  • Bài viết top 90
  • Bài viết top 100