Đề Xuất 2/2023 # Các Bước Làm Cá Hấp Bia Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt # Top 2 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Các Bước Làm Cá Hấp Bia Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt # Top 2 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Các Bước Làm Cá Hấp Bia Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm cá hấp bia đơn giản và nhanh gọn dưới đây sẽ giúp bạn sẽ có ngay món ăn ngon để chiêu đãi cả nhà. Đặc biệt, cá hấp bia cuốn bánh tráng và rau sống, chấm nước mắm tỏi chua ngọt sẽ là món ăn thay cơm hấp dẫn vào những ngày cuối tuần.

Cá lóc hấp bia thơm ngon, kích thích vị giác. Ảnh: Internet

Khi cảm thấy chán ngán các món thịt cá chiên, xào… nhiều dầu mỡ, bạn có thể làm cá hấp bia để thay đổi khẩu vị. Cũng được làm từ cá nhưng món cá hấp bia được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị thanh đạm nhưng lại rất thơm ngon, bổ dưỡng. Cá dùng trong món hấp bia phải là loại lớn, ít xương, nhiều thịt. Với phương pháp hấp, bạn sẽ giữ được vị ngọt đặc trưng, chưa kể cá thấm gia vị và thơm nồng của bia. Cách làm cá hấp bia khá đơn giản, có thể ăn với cơm, làm món nhậu hoặc cuốn bánh tráng cùng các loại rau sống, bún tươi, chấm nước mắm tỏi chua ngọt đậm đà, thích hợp dùng trong những ngày thời tiết se lạnh.

Nguyên liệu làm cá hấp bia

Để làm cá hấp bia, bạn nên chọn những loại cá lớn, ít xương, nhiều thịt như: cá lóc, cá chép, cá trắm … cá càng to thịt càng thơm ngon. Lưu ý, chỉ mua cá còn sống, khỏe mạnh để đảm bảo hương vị món ăn thơm ngon nhất.

1 con cá lóc khoảng 1kg

1 lon bia

5 nhánh sả

2 đầu hành

1 nhánh gừng nhỏ

1 củ riềng già

Hành lá, rau răm, rau ngò, thì là mỗi thứ 1 nắm nhỏ

1 quả ớt hiểm

4 tép tỏi

½ quả chanh

Gia vị: bột ngọt, nước tương, sa tế, dầu màu điều, đường, nước mắm

Cách chọn cá lóc ngon cho món hấp bia

Bạn nên chọn mua cá sống, còn bơi khỏe, không bị các đốm nấm hay bong tróc trên da.

Ngoài ra, cá lóc ngon là phải có đuôi thuôn dài, sờ vào chắc. Những con có màu hơi ngả vàng, bụng sẽ ít mỡ, khi hấp thịt sẽ dẻo và thơm hơn.

Cách làm cá hấp bia

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc sau khi mua về, bạn làm sạch mang, đánh vảy, rửa sạch. Bạn có thể ngâm cá với nước có pha chanh để khử đi mùi tanh và làm sạch lớp nhớt vốn có của cá lóc. Lưu ý là bạn chỉ nên ngâm trong khoảng vài phút vì nếu ngâm quá lâu da cá sẽ bong ra làm mất đi độ tươi. Ngoài ra, để giảm bớt mùi tanh của cá, bạn có thể cạo đi lớp màng đen bên trong bụng cá. Cá sau khi sơ chế sạch, bạn khía những đường cắt sâu để cá dễ thấm gia vị hơn.

1 nửa phần sả băm nhuyễn để ướp, phần còn lại bạn để nguyên khúc đập dập.

Đầu hành, gừng băm nhuyễn.

Riềng giã nát.

Hành lá, rau răm, rau ngò, thì là rửa sạch.

Khứa cá để dễ dàng thấm gia vị hơn. Ảnh: Internet

Bước 2: Làm hỗn hợp gia vị ướp cá

Bạn cho sả băm, đầu hành, gừng, riềng, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng sa tế, 1 muỗng dầu điều, ½ muỗng đường vào chén và trộn đều hỗn hợp lên.

Hỗn hợp ướp cá. Ảnh: Internet

Bước 3: Ướp cá

Cho cá vào âu lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào. Bạn dùng tay chà xát hỗn hợp gia vị vào từng khía cá. Bạn ướp cá và gia vị trong khoảng 1 tiếng.

Ướp cá 60 phút cùng hỗn hợp gia vị. Ảnh: Internet

Bước 4: Hấp cá cùng bia

Lót hành lá, rau răm, sả đập dập, thì là bên dưới xửng hấp rồi để cá lên trên. Đổ bia vào nồi, đặt xửng hấp vào nồi, đậy nắp và cho lên bếp đun. Thời gian hấp khoảng 20 – 25 phút là cá đã chín đều và dậy mùi thơm.

Cho cá vào xửng hấp. Ảnh: Internet

Bước 5: Làm nước chấm cá hấp bia

Giã nhuyễn tỏi và ớt.

Pha 3 muỗng nước mắm loại ngon cùng với 3 muỗng nước lọc, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, cho phần tỏi ớt băm, 1 nhánh sả băm nhỏ, nước cốt của ½ trái chanh vào, khuấy đều lên. Cuối cùng, cho vào 1 nắm rau ngò băm nhỏ vào là hoàn thành phần nước chấm.

Nước mắm tỏi chua ngọt ăn kèm cá lóc hấp bia. Ảnh: Internet

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Cho cá ra dĩa, chấm cá cùng nước mắm chua ngọt đã pha. Bạn có thể cuốn bánh tráng cùng cá và các loại rau sống chấm nước mắm chua ngọt cũng rất hấp dẫn.

Yêu cầu thành phẩm

Cá vừa chín tới, thấm đều gia vị, ngọt tự nhiên, chắc thịt.

Món ăn thơm vị riềng, sả, có vị nồng của bia kích thích vị giác.

Nước mắm chua ngọt hài hòa, dậy mùi tỏi.

Đây là cách hấp cá không tanh nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng, hấp dẫn của thịt cá lóc. Với các thành phần riềng và bia, bạn sẽ khử được hoàn toàn mùi tanh của cá.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thử cách làm cá hấp bia ngải cứu tương tự như trên. Nhưng, bạn dùng lá ngải cứu lót ở xửng khi hấp và băm nhỏ ướp vào từng khứa cá.

Bạn có thể biến tấu thêm với món cá hấp bia ngải cứu. Ảnh: Internet

Cách làm cá hấp bia rất đơn giản, bí quyết nằm ở phần ướp gia vị. Chính vì vậy, bạn đừng bỏ qua công thức chi tiết này để có được món cá lóc hấp bia ngon nhé! Chúc các bạn thành công!

Nếu muốn học hỏi thêm nhiều công thức chế biến các món ăn dân dã khác, bạn đừng quên để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn nhé!

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Món Ngon Cuối Tuần: Cua Biển Hấp Bia Đơn Giản Mà Tuyệt Ngon

Cua biển hấp bia là món ăn bổ sung chất đạm, can xi tốt cho cả gia đình, dễ ăn mà không hề ngán. ​

– ½ chai ( lon) bia

– Hành tây, gừng, ớt sừng

– Hành lá, hạt nêm và hạt tiêu

Bước 1: Bạn nên chọn những con cua có lớp vỏ bên ngoài màu xám đục, yếm to, dùng tay ấn vào yếm cua thấy rắn chắc là cua ngon, nhiều thịt. Công đoạn làm sạch cua rất quan trọng, bạn dùng vòi nước xịt mạnh vào mình cua, lấy 1 chiếc bàn chải đánh răng cũ đánh sạch càng và thân cua. Sau đó lột bỏ mai, cắt bỏ bớt phần đầu của chân cua rồi rửa sạch và chặt cua làm tư. Hành tây bóc bỏ vỏ lụa thái nhỏ. Ớt sừng, gừng rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2: Xếp nguyên hình con cua vào 1 chiếc đĩa sâu lòng, rắc gửng, hành tây, ớt, hành lá thái nhỏ và một thìa hạt nêm và ít hạt tiêu lên trên. Sau đó bạn rót bia vào đĩa rồi đặt đĩa vào nồi hấp khoảng 8- 10 phút là được.

Món cua hấp bia sẽ có mùi vị rất đặc trưng và không hề tanh như cách hấp thông thường. Bạn nên ăn món này lúc còn nóng và chấm với muối chanh là hợp vị nhất.

Nguyên liệu:

Đây sẽ là một gợi ý hợp lý để bạn đổi món cho gia đình vào dịp cuối tuần.

– Một cua to ( khoảng 800 – 1 kg)

– 150ml bia

– 1 củ hành tây nhỏ

– 1 nhánh gừng

– 2 cây sả ( tùy thích)

– 1 quả ớt ( tùy thích)

– Hành lá

– Rau mùi, cà chua để trang trí

Sơ chế rau thơm

Hành tây bỏ vỏ, bổ múi cau nhỏ nhỏ.

Gừng bỏ vỏ, thái con chì.

Sả đập dập, ớt bỏ hạt cắt nhỏ.

Hành lá rửa sạch cắt khúc

Có thể dùng thêm rau mùi và cà chua để trang trí nếu thích. Rau mùi rửa sạch, để ráo nước. Cà chua tỉa hoa trông cho nó đẹp mắt

Lật con cua lên, dùng dao gậy phần yếm cua lên, dưới yếm đó là phần ức cua, có một cái lỗ bé bé. Dùng mũi nhọn của kéo, hoặc bất kì vật gì sắc nhọn đâm vào, đó chính là đâm vào tim của cua. Nó sẽ co càng, chân, giãy giụa một lúc rồi tê liệt, lịm hẳn. Bằng cách này thì bất kể hấp hay luộc cua kiểu gì cũng không bị gãy chân, càng nào cả

Lúc này hãy dùng bàn chải cọ sạch chân, càng, mai cua dưới vòi nước chảy.

Cách hấp cua

Chuẩn bị một xoong to đủ rộng để cho vừa con cua. Cua sau khi được rửa sạch, cho vào xoong, rắc hành tây, gừng, sả, hành, ớt vào.

Tiếp theo là đổ bia lên mình cua. Cho lên bếp đun cho sôi, rồi hạ bếp về mức trung bình. Cho cua được hấp chín phần trên bằng hơi bia đến khi phần mai cua và cả con cua chuyển sang màu cam đẹp tuyệt rồi thì chín rồi đó (trong khoảng 10 -15 phút) – Tùy cua to hay nhỏ.

Xếp cua ra đĩa, đổ vài thìa nước bia trong xoong lên mình cua cho khỏi khô và trang trí hoa hoét cho bắt mắt tý

Thưởng thức

Ăn nóng hổi, vừa thổi vừa vặt càng

Nguyên liệu:

– Cua

– Dao

– Thìa

Bước 1: Nhẹ nhàng bẻ hai càng và các chân của cua

Bước 2: Sử dụng ngón tay cái đẩy yếm để bóc yếm cua ra, lấy thịt và bóc bỏ một số phần màu xám không ăn được ở bên trong.

Bước 3: Dùng sống dao đập dập càng và chân cua.

Bước 4: Rồi lấy phần thịt màu trắng từ chân và càng cua.

3 Cách Đơn Giản Làm Món Cá Hấp Bia Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh

Cá hấp bia ngon mà chế biến đơn giản.

– Cá trắm/ cá quả

– Bia

– Gừng, xả, thìa là, mắm, bột canh, hạt tiêu, đường, ớt

– Dưa chuột, cà rốt, dứa

– Gừng thải chỉ nhỏ, xả thái lát mỏng, thìa là thái nhỏ, riêng cọc thìa là thì để nguyên dài như que tăm.

– Cá rửa sạch, khứa chéo rồi tẩm ướp với xả, gừng, thìa là, mắm, tiêu, gia vị, chút đường (khoảng 20 – 30′) Nhét xả, thìa là vào những khứa của cá cho thấm vào thịt cá.

– Đổ bia vào nồi hấp (mình hấp bằng nồi cơm điện, rất tiện).

– Rải cọc thìa là, gừng, ớt.

– Rải cọc thìa là, gừng, ớt.

– Trong khi đợi hấp cá thì chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như thái dưa chuột, cà rốt, dứa

– Pha nước chấm thì nhớ thái cả thìa là và gừng vào…chẹp chẹp xơi rùi, ngon tuyệt. Món này ăn vào những ngày hè oi ả thì rất ngon và mát

Phải mua cá tươi ngon để chế biến.

– Cá khoảng 1,5 đến 2 kg

– Bia lon hoặc bia hơi đều được

– Thìa là, gừng, xả, dưa chuột, cà rốt, dứa

– Gia vị măm muối đường …

Xong khâu chuẩn bị chúng ta cùng bước vào

Bước 1:

Gừng thải nhỏ, xả thái lát mỏng, thìa là thái nhỏ giữ lại phần cọng để nguyên.

Cá rửa sạch, bỏ đầu, khứa chéo rồi cho vào tẩm với các thứ bên trên + gia vị mắm muối. Nhét gừng xả vào các khe khứa cá.

Ướp trong vòng 20-30 phút.

Chuẩn bị nồi hấp, có thể dùng nồi cơm điện cho tiện, Đổ bia vào và đặt vỉ hấp cách thủy lên sau đó đặt đĩa cá lên đậy vung vào và hấp . Xem đồng hồ khoảng 20 phút là chín.

Trong lúc đó đem dưa chuột, cà rốt, dứa ra gọt bày sẵn ra đĩa để ăn kèm.

Món ăn này nhâm nhi ngày đông thì thật tuyệt vời.

Cá trắm khúc to hoăc cá quả

Hành hoa loại có cả củ, thì là, cần tây, cà chua, chanh

Sả, gừng, tỏi, 1-2 lát tai chua, ớt

Bia, muối, nước mắm, đường.

Bước 1:

Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá cho dễ ngấm gia vị và nhanh chín. Cho chút muối, sả, gừng vào cá và ướp 30 phút.

Cà chua bổ múi cau

Thì là cắt gốc rửa sạch.

Cần tây cắt khúc.

Hành cắt đôi, phần củ chẻ làm đôi nếu là củ to, chẻ làm tư nếu củ nhỏ.

Lấy sả và gừng ướp cá lúc đầu và 1-2 lát tai chua xếp xuống dưới đáy nồi rồi đặt cá lên trên. Tiếp theo, bạn đổ bia chỉ đủ ngập phần sả chứ không cho quá nhiều.

Khi cá gần chín cho hành, thì là, cần tây và cà chua vào hấp tiếp một lúc nữa là được.

Pha nước chấm

Nước mắm pha thêm chút nước sôi để nguội, cho chút đường vào đánh đều. Tiếp theo cho nước cốt chanh, gừng, tỏi, ớt vừa ăn. Cuối cùng bạn rắc thêm chút lá thì là thái nhỏ vào bát nước chấm nữa.

Bạn lưu ý, trước khi làm món này bạn nên ướp cá với chút muối cho thịt cá được săn chắc, không bị nát. Món cá hấp bia có vị thơm lừng của các loại gia vị, thịt cá rất ngọt.

Cách Làm Cua Hấp Bia Đơn Giản Mà Ngon Hơn Nhà Hàng

Cách làm cua hấp bia đơn giản mà ngon hơn nhà hàng: Thông thường thì trong các bữa tiệc của nhà hàng có vô vàng món ăn ngon nhưng riêng món cua biển hấp bia lại là món ăn hàng đầu, hầu như có mặt ở đại đa số bữa tiệc. Nhưng đối với các bữa tiệc rượu ở nhà thì chúng ta cũng hoàn toàn có thể làm món ăn này ngon không thua không kém gì. 6 món ngon mỗi ngày xin bật mí tuyệt chiêu hướng dẫn làm cua hấp bia ngon tuyệt vời, giúp các bà nội trợ trong gia đình yên tâm chiêu đãi khách mà không hề e ngại về món ăn này đâu. Và đồng thời cũng là câu trả lời cho các bạn nào còn thắc mắc về hấp cua biển như thế nào luôn nha.

Cách làm món cua hấp bia

– Khi ra chợ mua cua bạn nên lựa chọn những con cua biển loại có lớp vỏ ở bên ngoài có màu xám đục đục, cái yếm to lớn, dùng đôi bàn tay mình thử ấn vào cái yếm cua thấy đã được rắn chắc hơn là đây là con cua ngon, có thật là nhiều thịt dùng.

– Trong cách làm cua hấp bia thì khâu chọn cua là quan trọng nhất nó ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng món ăn này nên các bạn chú ý thật kỹ bước này nha.

Bước 2: Làm sạch cua

– Tiếp tục là làm sạch sẽ cua, công đoạn để làm sạch cua biển thì rất là quan trọng đấy nhá, bạn nên dùng chiếc vòi nước sạch xịt thật là mạnh vào thân mình con cua, lấy sẵn sàng để 1 chiếc bàn chải đánh răng cũ đánh thật là sạch sẽ vào chiếc càng và thân cua.

Bước 3: Sơ chế cua

– Sau đó nữa là bạn lột bỏ mai con cua, cắt bỏ đi bớt phần đầu của chiếc chân cua rồi rửa thật là sạch lại và chặt cua thành phần làm tư.

Bước 4: Sơ chế nguyên liệu

– Củ hành tây chúng ta bóc lột bỏ vỏ lụa bên ngoài, đem đi thái nhỏ mà nhuyễn. Ớt sừng, củ gừng cạo sạch vỏ ngoài, rửa thật là sạch sẽ, thái chỉ dạng sợi dài.

Bước 5: Thực hiện cách làm cua hấp bia

– Xếp nguyên hình con cua con nguyên vào 1 chiếc đĩa sạch đẹp có lòng sâu, rắc thêm vào gừng cùng với hành tây + ớt và hành lá đã được thái nhỏ và thêm vào một muỗng hạt nêm và chút ít hạt tiêu lên trên mặt cua.

– Sau đó là bạn rót thêm bia vào đĩa cua rồi đặt đĩa cua này vào nồi và hấp khoảng chừng là 8- 10 phút là được. Bây giờ chỉ còn dọn ra bàn và chiêu đãi mọi người trong bữa tiệc. Dọn thêm chén muối tiêu chanh để chấm thịt cua.

– Có nhiều người hỏi tôi hấp cua biển bao lâu thì được, các bạn nên nhớ là hấp trong nổi cỡ chừng 8 – 10 phút thôi nha, đừng hấp lâu quá sẽ không tốt.

Món cua hấp bia đây sẽ có thêm mùi vị rất đặc trưng và chúng ta sẽ thấy không hề có mùi hôi tanh như cách hấp cua như thông thường. Thịt cua ngọt lại thơm thơm mùi bia và cay cay nồng chút tí xíu. Chúc cho các bà nội trợ thành công với món cua hấp bia.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Các Bước Làm Cá Hấp Bia Đơn Giản Mà Ngon Tuyệt trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!