Đề Xuất 12/2022 # Cá Song Hấp Xì Dầu / 2023 # Top 15 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cá Song Hấp Xì Dầu / 2023 # Top 15 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Song Hấp Xì Dầu / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá song hấp xì dầu – món ngon đơn giản nhưng lúc nào cũng rất hấp dẫn người thưởng thức – Ảnh Internet

Có lẽ bạn cũng biết cá song là một trong những loại cá biển ngon rất được ưa thích hiện nay. Cá song hay cá mú trước đây rất mắc mỏ, nhất là cá mú đỏ. Chúng ta chỉ thường thấy món ăn này trong các nhà hàng.

1. Nguyên liệu cho món cá song hấp xì dầu

1 con cá song (khoảng 1 kg, loại cá mú đen hoặc đỏ tùy lựa chọn của bạn)

1 củ hành tây

2-3 quả cà chua

1 củ gừng

10 gram nấm hương

1 củ hành khô

20 gram hành lá, rau răm

1 trái ớt phở

1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh xì dầu

1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê bột canh

50 gram mè, 1/2 muỗng hạt tiêu

Cá song bạn nên chọn con lớn cho thịt càng dai và thơm hơn. Các nguyên liệu khác có thể gia giảm tùy theo khẩu vị và sở thích của gia đình.

Cá mú đỏ từng là đặc sản, hiếm nhưng ngày nay bạn có thể mua tại các vựa hải sản, không còn hiếm như trước – Ảnh Internet

2. Cách làm món cá song hấp xì dầu

Bước 1: Cá song rửa sạch, đánh vẩy, bỏ nội tạng nhưng giữ lại phần bóng cá và gan. Phần mang cá loại bỏ. Bạn rửa bóng cá với nước muối loãng và gừng cho bớt tanh. Phần đầu cá có thể để hấp hoặc nấu canh chua, nếu bạn muốn mâm cơm thêm đa dạng. Phần vây và đuôi để chiên giòn hoặc xào với ớt chuông cũng khá ngon. Chỉ với một con cá song, khéo chế biến, chúng ta sẽ có nhiều món ăn trên bàn cho bữa cơm thêm ngon miệng.

Chế biến cá song đúng cách để không bỏ phí bất cứ phần nào dùng được – Ảnh Internet

Bước 2: Hành tây bỏ vỏ, bổ múi cau. Cà chua rửa sạch, cắt miếng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bạn bóc vỏ, rửa cho sạch rồi băm nhỏ. Hành hoa, rau răm, nấm hương đem rửa sạch.

Bước 3: Cho cá ra đĩa, xoa đều giấm và bột canh lên mình cá, cả trong và ngoài, xếp các nguyên liệu vừa chuẩn bị lên trên và trong bụng cá. Cho cả đĩa cá vào nồi nước, hấp cách thủy đến khi cá chín. Với những con cá song lớn, bạn nên cho vào lò hấp hoặc nồi lớn với kích thước phù hợp để hấp cá . Nếu không có lò hay nồi lớn vừa để cá, bạn cắt cá ra làm đôi để hấp cho tiện.

Thêm các nguyên liệu vào đĩa cá trước khi cho vào hấp cách thủy – Ảnh Internet

Bước 4: Chuẩn bị nước xì dầu như một dạng nước sốt để rưới thêm vào cá. Bạn cho vào chén khoảng 3 muỗng canh xì dầu, 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh giấm, một ít đường, dầu mè và hạt tiêu. Băm nhỏ hành khô, phi vàng với một ít dầu ăn rồi đổ hỗn hợp xì dầu vào chảo, đun sôi. Nêm hỗn hợp cho vừa khẩu vị, tắt bếp.

Bước 5: Lấy đĩa cá hấp chín ra, rưới nước xì dầu nóng hổi lên cá chín, trang trí thêm hành lá cắt khúc hoặc tỉa hoa, cùng ớt thái sợi hoặc cắt lát đều được và thưởng thức. Có thể dùng với cơm hoặc cuốn bánh tráng đều ngon tuyệt vời.

Thịt cá song dai ngon va thơm – Ảnh Internet

3. Dinh dưỡng của món cá song hấp xì dầu

Cá song có hàm lượng các chất dinh dưỡng cực lớn, giàu chất đạm nhưng lại dễ tiêu hóa và ăn nhiều cũng không ngán. Các acid amin trong cá song, cơ thể con người không thể tự tạo ra được, rất cần thiết cho quá trình chuyển hóa dưỡng chất. Mỡ cá song cũng vậy, hoàn toàn dễ ăn, không ngán, lại là chất trung gian chuyển hóa trong cơ thể người.

Trong các cách chế biến thì hấp và luộc là cách chế biến ít làm mất đi các dưỡng chất, cũng như vitamin trong cá nhất. Cá song hấp xì dầu vì thế là món ăn ngon rất đáng thưởng thức.

Vũ Đức tổng hợp

Cách Làm Cá Song Hấp Xì Dầu Thơm Ngon Hấp Dẫn / 2023

Cá song còn được gọi là cá mú, được biết đến là một loài cá sống ở nước mặn với thịt cá trắng có vị ngọt và dai nhất định. Chứa đựng nhiều vitamin và các chất protein cần thiết như: vitamin A, D, phốt pho, kẽm, magie tốt cho sức khỏe nhất là đối với hệ tiêu hóa và tim mạch. Các món ăn được chế biến từ cá song chắc chắn không thể vắng mặt trong thực đơn mỗi bữa ăn.

Định lượng: Với một dĩa cá song từ 0,3 – 0,5 kg nguyên liệu

Cách chế biến món cá song hấp xì dầu

Cá song – nguyên liệu chắc chắn không thể thiếu: 1 con

Hành tây: 1 củ, cà chua: 1 – 2 quả

1 củ gừng, 1 muỗng cà phê tiêu, hành khô, rau răm, hành lá, ớt

Gia vị: giấm, đường, xì dầu, tiêu xay, dầu mè

Công thức thực hiện cá song hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế cá song

Thực hiện lần lượt các công đoạn để làm sạch cá: cạo sạch vẩy cá và móc bỏ hoàn toàn ruột cùng các nội tạng bên trong, bỏ luôn mang cá rồi mang ướp với một ít nước cốt gừng pha rượu để loại bỏ mùi tanh hiệu quả. Sau khi ngâm để khử mùi trong vòng 15 phút bạn rửa sạch lại bằng nước là đã hoàn tất công đoạn làm sạch cá.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Lột bỏ và rửa sạch hành tây cùng cà, sau đó đem bổ múi cau hai nguyên liệu này. Tiếp theo thái lát ớt, thái sợi gừng, băm nhỏ hành khô. Ngâm nấm hương trong 10 phút rồi đem rửa sạch. Tương tự nhặt và rửa sạch hành, rau răm.

Bước 3: Ướp và hấp cá song

Cá sau khi đã được làm sạch dùng dao cứa nhẹ vào thân rồi xoa đều một ít giấm, hạt nêm cả bên ngoài lẫn bên trong để cá thật thấm gia vị. Bắt đầu vào công đoạn chính để làm cá song hấp xì dầu ta để cá lên một chiếc dĩa đáy sâu, xếp các nguyên liệu kèm với cá đã được sơ chế gồm nấm hương, hành tây, cà chua, gừng thái sợi, tiêu, hành lá, rau răm, ớt sao cho đẹp mắt. Để cá vào nồi hấp một cách khéo léo trong 20 phút.

Bước 4: Chế biến sốt

Bước làm sốt là bước quan trọng nhất khi thực hiện món cá song hấp xì dầu. Đây được ví như là linh hồn của món ăn vì món ăn có thành công hay không phụ thuộc vào nước sốt có vị như thế nào.

Hòa đều 3 muỗng canh xì dầu; 2 muỗng giấm; 3 muỗng nước; 2,5 muỗng đường; nửa muỗng dầu mè; một phần tư muỗng hạt tiêu xay vào một tô nhỏ. Phi hành đã băm sẵn thật thơm rồi đổ hỗn hợp xì dầu vào đun sôi và tắt bếp.

Bước 5: Trang trí món ăn

Cá song hấp xì dầu đã sẵn sàng với cá đã hấp chín, nước sốt đã hoàn thiện. Ta chỉ cần rưới nước sốt lên cá cùng một chút hành ớt trang trí phía trên thật bắt mắt là món cá song hấp xì dầu đã có thể sẵn sàng.

Cách Làm Món Cá Song Hấp Xì Dầu Ngon Không Thể Chối Từ / 2023

Nguyên liệu cho món cá song hấp xì dầu

Cách làm món cá song hấp xì dầu ngon không thể chối từ

Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Cá song làm sạch, đánh vảy cá, móc bỏ mang cá, mổ bỏ nội tạng. Rửa lại bằng nước muối loãng hoặc nước cốt gừng, nước cốt chanh để loại bỏ mùi tanh rồi để ráo nước.

Hành tây rửa sạch, gọt vỏ rồi bổ múi cau.

Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Gừng rửa sạch đập dập

Nấm hương rửa sạch thái chỉ.

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ cho ra bát con.

Hành lá, rau răm nhặt rửa sạch rồi để ráo nước.

Ớt tươi rửa sạch băm nhỏ.

Bước 3: Ướp cá song với 1 thìa dấm, 1 thìa muối, ½ thìa hạt tiêu xay, các nguyên liệu đã sơ chế: nấm hương, hành tây, cà chua, gừng trong khoảng 15-20 phút.

Chế biến món cá song hấp xì dầu

Đầu tiên cho nồi hấp lên bếp, đặt đĩa cá lên xửng hấp. Hấp cá trong vòng 20- 30 phút tùy cá song to hay bé.

Trong khi chờ cá song chín, các bạn hòa đều 3 thìa xì dầu, 2 thìa giấm, ½ thìa hạt tiêu xay, 2 thìa đường, ½ thìa dầu mè, 3 thìa canh nước đun sôi để nguội.

Đặt chảo lên bếp phi hành khô thơm vàng, sau đó đổ hỗn hợp trên vào và đun sôi.

Sau khi cá đã chín đều, tắt bếp, cho đĩa cá hấp ra mâm. Các bạn đổ hỗn hợp xì dầu đã đun sôi còn nóng hổi lên trên đĩa cá và trang trí món ăn

Các bạn có thể trình bày món ăn với các loại rau thơm, rau sống. Món cá song hấp xì dầu ăn nóng sẽ là ngon nhất. Thịt cá đanh, thơm mùi cá hòa quyện với xì dầu.

Cá song hấp xì dầu có thể ăn cùng với cơm nóng, nhưng ngon nhất vẫn là ăn kèm bún và các đồ cuốn như bánh đa cuốn, rau xà lách, rau thơm, rau mùi, ngò gai, dưa chuột, cà rốt, khế chua, chuối xanh,…

Cá Mú Hấp Xì Dầu Bổ Dưỡng / 2023

Trong đó món ” Cá mú hấp xì dầu ” là một món ăn đơn giản, có thể dễ dàng chế biến và thực hiện tại nhà, kết hợp với xì dầu nên rất phù hợp làm món mặn, vị ngọt của cá kết hợp với mùi thơm của gia vị sẽ tạo nên hương vị mới lạ ngon miệng trong bữa ăn gia đình.

– Cá mú: 1 con lớn – Hành tây: 50 gram – Hành lá, rau ngò: 50 gram – Ớt: 1-2 trái (nếu bạn thích vị cay nồng thì có thể cho thêm) – Gia vị: đường, dầu ăn, dầu hào, dầu mè, xì dầu (nước tương), hạt nêm, tiêu.

Cách thực hiện làm cá mú hấp xì dầu

Bước 1: Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu

Khi đi mua cá mú, bạn nên lựa chọn những con tươi, mang còn màu đỏ tươi chứ chưa bị thâm (chất lượng cá mú ảnh hưởng đến món ăn của bạn).

Cá mú dùng dao bóc mang, đánh vẩy, bỏ nội tạng và rửa sạch bằng nước muối loãng. Dùng dao khía 2 bên thân cá để cá ngấm gia vị đều cũng như nhanh chín hơn. Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng. Hành lá, rau ngò rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Nêm nếm và hấp cá mú với xì dầu Ướp cá mú với:

+ ½ muỗng cafe dầu hào, dầu mè, đường, tiêu (có thể tăng và giảm cay theo khẩu vị) +1 muỗng canh dầu ăn, hạt nêm, xì dầu

Ướp trong vòng 10 phút cho gia vị thấm đều

Sau đó, bạn bắt nồi nước và xửng hấp lên bếp cho đến khi nước sôi; bỏ đĩa cá mú vào trong; đậy vung lại và hấp cá mú với xì dầu trong 20 phút

Tiếp theo, bỏ hành tây và ớt thái nhỏ vào hấp thêm 10 phút nữa.

Cuối cùng, bỏ hành lá, ngò, đầu hành; đậy vung trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Nên cho hành lá và ngò vào cuối cùng vì hành rất nhanh chín và để giữ cho màu sắc đẹp.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món “cá mú hấp xì dầu bổ dưỡng” rồi!

” Cá mú hấp xì dầu ” đẹp mắt, lạ miệng là món ăn tăng thêm hương vị ấm cúng cho gia đình.

Lời khuyên nhỏ: Với món “Cá mú hấp xì dầu”, tốt nhất các bạn nên thưởng thức món ăn khi còn nóng vì đây là cá nước mặn nếu để nguội sẽ bị tanh làm mất đi hương vị thơm ngon của món ăn.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Song Hấp Xì Dầu / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!