Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Sấu Hỏa Tiễn Mỏ Vịt Có Ăn Được Không? Giá Bao Nhiêu? Bán Ở Đâu mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Hình ảnh cá sấu hỏa tiễnNhiều dòng cá sấu mỏ vịt có ngoại hình tương tự cá sấu Châu Mũ: cùng sở hữu mõm thẳng, dài và hàm răng rất sắc bén.
Khoảng 10 năm gần đây, cá sấu cảnh ngày càng trở nên thịnh hành trong các bể cá cảnh ở nước ta.
Nhiều người yêu thích loài cá mỏ vịt này bởi chúng có ngoại hình độc đáo, bản tính nguyên thủy.
Đặc điểm khiến cá sấu hỏa tiễn cảnh được ưa chuộng chính là hình dáng của chúng.
Loài cá sấu mỏ vịt này thường có màu nâu đậm, một số con có màu nhạt hơn như oliu, bụng xám, trên thân có nhiều đốm đen đốm đen.
Thân mình loại cá sấu này được bảo vệ bởi một lớp vẩy sần sùi, có các đường vân hình kim cương. Bên ngoài được che phủ bởi một hoạt chất bóng tựa như được tráng me.
Cá sấu hỏa tiễn mõm dài có kích thước khá lớn. Khi trưởng thành, con cá hỏa tiễn to nhất có thể đạt tới chiều dài 3m, cân nặng 140 kg.
Đặc biệt, chúng sở hữu chiếc mõm rất dài, thẳng và nhọn cùng bộ răng kép nhọn hoắt, giúp cho việc tấn công, ăn thịt con mồi dễ dàng.
Cá sấu hoả tiễn có tuổi thọ khá cao nhưng chúng mất rất lâu để trưởng thành. Để hoàn thiện về đặc điểm ngoại hình, tính cách và giới tính, cá cái phải mất tới 10 năm kể từ khi được sinh ra.
Với con đực, quá trình này được rút ngắn kha khá, chỉ còn khoảng 5 năm.
Tuy nhiên, trừ lúc săn mồi, chúng lại khá chậm chạp, lười biếng, thiếu chủ động, thích yên tĩnh và sống 1 mình.
Khi tìm kiếm thức ăn, chúng sẽ rình rập con mồi theo kiểu lén lút chứ không đánh trực diện do cơ thể nặng nề và khả năng di chuyển hạn chế
Cá sấu hỏa tiễn sống nhiều ở Bắc Mỹ. Tuy nhiên, chúng có mặt ở trên khá quốc gia khác, trong đó có Việt Nam.
Đây là loài cá khá dễ sống. Trong tự nhiên, chúng có thể tồn tại được ở những môi trường nước ngọt khác nhau như: đầm lầy, hồ, vùng cửa sông, nước lợ,…
Khi nuôi, chỉ cần thả cá sấu hỏa tiễn vào bể nước ngọt là chúng có thể sống và phát triển tốt.
Cá sấu hỏa tiễn là loài động vật sinh sản lưỡng tính. Sau khi giao phối cùng con đực, cá cái sẽ đẻ trứng màu đỏ tươi..
Sau khi đẻ trứng trên các cây thủy sinh, cá sấu cái sẽ bỏ đi mà không ấp trứng.
Sau khi nở ra, cá sấu hỏa tiễn con cần mất khoảng 5 năm (với cá đực) và 10 năm (với cá cái) để phát triển hoàn thiện, trở nên trưởng thành.
Thú chơi cá hỏa tiễn con đang ngày càng được ưa chuộng ở Việt Nam.
Nếu bạn đang có ý định nuôi loài cá sấu nước ngọt cảnh này, hãy ghi nhớ một số cách nuôi cá sấu hỏa tiễn khỏe mạnh, mau lớn sau:
Môi trường bể nuôi là yếu tố quan trọng quyết định cá sấu mỏ vịt có mau lớn hay không. Khi thiết kế bể, bạn lưu ý:
Nên chọn bể cá lớn, có nắp đậy, đề phòng chúng nhảy khỏi bể. Khoảng cách từ mặt nước đến nắp bể tối thiểu là 10cm.
Thiết kế bể không nên sáng quá, cần trang trí các loài cây thủy sinh rậm rạp bởi cá sấu hỏa tiễn không ưa sáng, thích tĩnh lặng và hay rình rập.
Cá hỏa tiễn không thích động. Vì vậy, bạn nên để nước trong bể chảy chậm nhưng vẫn đảm bảo bộ lọc nước hoạt động để lọc sạch nước và cung cấp oxy nuôi cá
Nhiệt độ tốt nhất cho nước bể là từ 20 – 26 độ C, pH trong khoảng 6,5 đến 7,5, độ cứng nước dao động từ 10 – 20. Đây là điều kiện lý tưởng để nuôi cá sấu mỏ vịt mau lớn.
Vào mùa lạnh, khi nhiệt độ quá thấp, nên sử dụng các thiết bị sưởi ấm cho cá, tránh cá mắc bệnh.
Loài cá này khá hung dữ, vì vậy, bạn không nên nuôi chúng chung bể với các loài cá cảnh khác như cá rồng, cá bảy màu, cá xiêm,…
Cá sấu hỏa tiễn có sức ăn rất khỏe. Thức ăn của chúng rất đa dạng, từ các loài thủy sinh đến loài cá tươi sống như cá chép, cá bống,… hay những loại côn trùng, tôm tép,…
Tóm lại, tất cả những loại động vật nhỏ còn sống đều là thức ăn ưa thích của loài cá này.
Ngoài việc đem lại niềm vui thú cho người nuôi cá cảnh, loài cá sấu mỏ vịt này còn đem đến cho con người nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng.
Ngoài ra, hệ miễn dịch của cá sấu hỏa tiễn cũng rất mạnh, giúp chúng có khả năng tự hồi phục, lành thương thần kỳ trong thời gian ngắn, khả năng chống chọi lại mầm bệnh cao.
Bởi vậy, ăn thịt cá sấu sẽ giúp bạn bồi bổ sức khỏe, tăng sức đề kháng cực hiệu quả.
Từ cá sấu hỏa tiễn, bạn có thể làm được rất nhiều món như: lẩu cá sấu, cá sấu hầm cà tím, cá sấu nướng sả,…
Lẩu cá sấu hỏa tiễn là một món ăn ngon, độc đáo, được khá nhiều người yêu thích. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, ngậy của thịt cá sấu với các gia vị khác.
Cách làm lẩu cũng vô cùng đơn giản.
Đun sôi nước dùng, tăng giảm gia vị cho vừa khẩu vị
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi.
Khi bắt đầu ăn, bạn cho thịt cá sấu lần lượt vào nồi, ăn cùng rau cải thảo và rau muống rất ngon.
Khi hầm cùng cà tím, thịt cá sấu sẽ càng trở nên mềm, thơm, ngon, hấp dẫn. Vì vậy, cá sấu hầm cà tím cũng là món ăn bạn không thể không thử khi muốn thưởng thức hương vị của loại cá này.
Chuẩn bị: Thịt cá sấu, cà tím, đậu phụ rán, nấm hương, tương XO, nước cốt dừa, sữa tươi, lá tía tô,…
Thịt cá sấu rửa sạch, ngâm nước muối 30 phút.
Thái thịt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, trần qua nước sôi.
Tẩm ướp thịt cùng gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, tương XO, sữa tươi, nước cốt dừa.
Thái vuông cà tím, cà rốt rồi chao qua dầu.
Đun sôi nước, sau đó cho thịt cá sấu cùng tất cả gia vị trên vào, giảm nhỏ lửa, hầm khoảng 10 phút.
Cho thêm 1 chút bột năng cho sánh, rồi rắc lá tía tô, lá lốt vào, đảo qua và tắt bếp.
Măng xào thịt vốn là vốn rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Có thể kết hợp xào măng cùng nhiều loại thịt như thịt ba chỉ, thịt ếch,…
Nhưng khi xào măng cùng cá sấu hỏa tiễn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon khác lạ, giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều.
Cách làm món ăn này cũng tương tự như măng xào ba chỉ, măng xào thịt ếch,…
Thịt cá sấu rửa sạch, thái lát mỏng, trần qua nước sôi.
Ướp thịt với nước tương, hạt tiêu, bột nêm trong 15 phút.
Xào thịt cùng với măng, đến khi gần chín thì cho cần tỏi tây vào xào cùng 1 – 2 phút rồi tắt bếp
Lưu ý: Thịt cá sấu hỏa tiễn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, trứng cá hỏa tiễn lại rất nguy hiểm, có thể gây ngộ độc, vì vậy bạn cần tránh xa trứng của loại cá này.
Mức giá cá sấu hỏa tiễn mõm dài tùy thuộc vào từng cửa hàng tại Hà Nội hay Tp. Hồ Chí Minh, thời điểm cũng như kích thước của cá.
Cá hỏa tiễn trưởng thành: có chiều dài cơ thể 22 – 28cm: giá bán tính theo cân, trong khoảng 200k – 300k/kg.
Đối với loại cá hỏa tiễn to nhất, chiều dài 1 – 2 mét, cân nặng từ 5 – 10 kg: giá có thể lên tới 1tr6 – 3 tr đồng tùy con.
Thông thường, cá sấu cảnh mini có chiều dài dưới 30cm là loại cá nhiều người ưa chuộng hơn so với cá sấu size quá lớn.
Đây là loại cá kiểng khá phổ biến và bạn sẽ tìm được khá dễ dàng, đặc biệt tại các thành phố lớn như Hà Nội hay TPHCM.
Cá Nóc Ăn Gì? Có Độc Không? Mua Ở Đâu? Giá Bao Nhiêu Tiền
Cá nóc là loài cá cực độc nhưng lại là món ăn rất được yêu thích tại Nhật Bản. Vậy, lý do gì khiến loài cá này được yêu thích đến như vậy? Để giải đáp những câu hỏi này các bạn hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Cá nóc có tên gọi gần giống với cá lóc, chính vì vậy có khá nhiều người nhầm lẫn giữa 2 loại cá này.
Hình ảnh cá nóc
Cá Nóc có tên tiếng anh là Tetraodontiformes. Hiện nay trên thế giới phát hiện khoảng hơn 120 loài cá nóc và được phân bổ chủ yếu ở vùng nhiệt đới.
Cá nóc là dòng cá không có vảy, không có vây bụng, các phần vây còn lại rất mềm.
Dòng cá này có thân hình tròn về phía trên giống như quả bóng, phần dưới thì thuôn dài.
Phần đầu của cá tương đối tròn, mắt to và hơi lồi, miệng nhỏ – tròn – răng rất chắc khỏe.
Giống cá này có nội tạng rất độc hại, đặc biệt là phần gan. Đôi khi phần da của cá cũng chứa chất độc.
Chính vì thế, chỉ những đầu bếp có tay nghề cao mới có can đảm chế biến các món ăn liên quan tới cá nóc
Có loài cá nóc sống trong môi trường biển (nước mặn) nhưng cũng có những loài sống ở trong môi trường nước ngọt.
Chúng là loài cá ăn tạp nên thức ăn cũng rất phong phú. Một số loại thức ăn yêu thích có thể kể tới: ốc nhỏ, cá con, các loại sinh vật phù du….
Cá nóc sinh sản theo hình thức đẻ trứng. Thông thường, cá sinh sản vào khoảng tháng 2 – 3 và tháng 7 – 9 hàng năm.
Đây cũng chính là thời gian độc tính của cá cao nhất. Thời gian này không nên sử dụng làm thực phẩm
Cá cái đến mùa sinh sản sẽ đẻ trứng lên các giá thể, cá đực sẽ bơi theo sau để thụ tinh cho trứng, chăm sóc và bảo vệ trứng đến khi nở thành cá con.
Mỗi dòng Cá nóc sẽ sống ở những khu vực khác nhau. Có loài sinh sống ở vùng nước ngọt, có loài sinh sống ở vùng nước mặn (biển).
Nơi sống chủ yếu của chúng là khu vực đáy, các rạn san hô, đầm lầy, sông, hồ, hoặc cũng có thể là các vùng nước ven bờ, cửa sông.
Cá nóc mini thủy sinh
Cá nóc được tìm thấy nhiều ở khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và Đại Tây Dương.
Dưới đây chúng tôi chỉ liệt kê một vài loài cá nóc thường thấy ở các vùng biển Việt Nam.
Cá nóc da beo có độc không? Câu hỏi này được rất nhiều người thắc mắc. Cá nóc da beo là dòng cá ít độc được dùng làm thức ăn và nuôi làm cảnh.
Cá nóc da beo là dòng cá nhỏ và có màu sắc tương đối đẹp với những chiếc đốm màu xanh – đen giống như con bào.
Dòng cá này có thể giúp tiêu diệt những loài cá, ốc có hại cho mùa màng. Chúng thường sống thành bầy đàn.
Cá nóc da beo là loài cá ăn tạp, thực phẩm yêu thích của chúng là động vật.
Do đó, thức ăn chính của dòng cá này là các loài cá nhỏ, các ấu trùng trong nước và các loài ốc nhỏ có hại.
Cá nóc nhím có điểm đặc trưng chính là những chiếc gai nhọn dài từ 10 – 20cm trông giống với lông nhím nên chúng được gọi là cá nóc nhím hoặc cá nóc gai.
Khi dòng cá này gặp nguy hiểm phần bụng của chúng sẽ phình to như con cầu gai để bảo vệ bản thân.
Cá nóc mít là một loài cá khá phổ biến tại các vùng biển Việt Nam. Đây là dòng cá cực độc. Thực tế, đã ghi nhận nhiều trường hợp cá nóc mít cắn người.
Chính vì vậy, khi nhìn thấy loài cá này các bạn nên tránh và không nên sử dụng làm thực phẩm.
Cá nóc mít là thân hình khá nhỏ, màu sắc của chúng có màu vàng nâu, phần bụng của chúng tròn và có màu trắng sáng.
Không phải tất cả các loài cá nóc đều có độc, mỗi loài cá sẽ có mức độ độc khác nhau.
Độc của cá nóc khi ngấm vào cơ thể con người sẽ có những triệu chứng như sau:
Tay chân hoặc một số vị trí trên cơ thể sẽ mất cảm giác tùy theo lượng độc ngấm vào
Cơ thể mệt mỏi, toát nhiều mồ hôi, buồn nôn và có hiện tượng đau bụng.
Nước bọt nhiều, nói nhảm, mắt mở to.
Cơ thể tê liệt hoàn toàn, hạ huyết áp, co giật và tử vong (đây là mức độ nhiễm độc cao nhất).
Cá nóc ở Việt Nam có khoảng hơn 60 loài, trong đó 1/2 là có độc. Những loài còn lại vẫn có thể sử dụng để làm thực phẩm.
Cá nóc được làm sạch, khéo léo loại bỏ hết nội tạng và da cá. Sau đó, cá được thái thành những lát mỏng ăn kèm cùng với mù tạt và xì dầu.
Nếu như có cơ hội đặt chân đến đất nước Nhật Bản, các bạn hãy thử một lần thưởng thức món cá nóc sashimi.
Cá nóc hấp bầu là món ăn được nhiều người yêu thích, tuy nhiên khi chế biến các món ăn vẫn cần thận trọng.
Cá được làm sạch (loại bỏ hết toàn bộ nội tạng và da) được ướp cùng với gia vị, hành, ớt.
Sau đó đem hấp ở trong trái bầu đến khi chín. Thịt cá khi thưởng thức giống với thịt gà nhưng đậm đà hơn rất nhiều.
Đâu là món ăn dân gian được nhiều người yêu thích. Mặc dù, thơm ngon là vậy nhưng cũng không nên mạo hiểm thưởng thức vì rất dễ bị nhiễm độc.
Cá nóc nướng được ướp cùng với riềng, sả, ớt và gia vị nướng trên bếp than hoa vô cùng thơm.
Đây là món ăn được rất nhiều người dân miền Tây yêu thích.
Cá khi kho cùng với nghệ sẽ không còn mùi tanh, thịt của cá mềm và có màu vàng óng của ng hệ trông vô cùng hấp dẫn.
Trên thị trường hải sản của nước ta thường không buôn bán cá nóc. Chỉ có các tiệm buôn bán cá cảnh mới bán dòng cá nóc da beo về làm cảnh.
Giá bán khá rẻ, trung bình chỉ mất 5K là bạn có thể dễ dàng sở hữu
Trên đây là toàn bộ thông tin về cá nóc – loài cá độc nhất nhất của thế giới. Cùng với đó, các bạn có thể phân biệt được cá nóc và cá lóc là 2 dòng cá hoàn toàn khác nhau.
Cá Mối Làm Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu? Mua, Bán Ở Đâu
Loài Saurida umeyoshii được tìm thấy ở vùng biển thuộc khu vực Thái Bình Dương, có nguồn gốc từ vùng khí hậu ôn đới.
Là một loài cá có xương sống, sống ở biển, cá mối được đánh giá là loài động vật có thân hình đẹp.
Bởi cơ thể thon dài dần về phía đuôi và hình trụ. Tùy theo độ tuổi và mức độ dinh dưỡng ở khu vực biển sinh sống mà chúng có kích thước và hình dạng khác nhau.
Toàn thân được bao phủ bởi một lớp vảy, tuy nhiên chúng không cứng mà khá mềm nên lúc chế biến bạn sẽ không cần công đoạn cạo vảy đâu nè.
Kết hợp với lớp chất nhầy thường tiết trên cơ thể giúp chúng dễ dàng di chuyển và uốn lượn trong cả quá trình.
Cá mối có rất nhiều xương, vì vậy, khi chế biến bạn cần chú ý cẩn thận.
Mặc dù vậy, với chất thịt trắng, ngọt và mềm, cá mối sẽ trở thành một món ăn cực ngon cho những dân chơi nào sành ăn cá.
Đa số cá mối thường có kích thước từ 20 – 30cm, cũng có những cá thể lên tới hơn 33cm.
Cân nặng thường nằm trong khoảng 400 – 500g. Cá mối sống ở biển.
Vì vậy, tùy thuộc vào vùng, địa phận nước mà chúng sẽ phát triển với những kích cỡ khác nhau.
Cũng như nhiều loài cá biển khác, cá mối là loài động vật ăn tạp. Chúng sống ở vùng biển sâu nên thường ăn các loài động vật nhỏ như giáp xác, cá nhỏ, giun biển và rong biển, tảo,..
Cá mối là loài động vật thụ tinh ngoài và đẻ trứng. Hằng năm khi đến mùa sinh sản, con cái sẽ đẻ trứng ra bên ngoài môi trường, trong nước biển.
Khi đó, con đực sẽ tiết tinh trùng để tiến hành thụ tinh cho trứng. Thông thường, chúng thường đẻ từ hàng trăm đến hàng triệu trứng.
Cá mối được bao phủ bởi vảy mềm, chất thịt trắng nên rất nhiều người nhầm lẫn chúng là cá sông.
Tuy nhiên, thực tế rằng, chúng là cá biển. Loài cá này thường sinh sống ở những vùng biển sâu hơn 100m.
Và phân bố nhiều ở ngoài khơi Thái Bình Dương, vùng biển phía Tây Nhật Bản, bờ biển phía đông Kyushu, Biển Hoa Đông và Đài Loan,..
Trong đó, thành phần chất khô chiếm 25,2%; đạm 27%; chất béo 2,6%. Đặc biệt bên trong thịt còn có Acid béo Omega 0,21%, rất tốt cho sức khỏe.
Vì vậy, hiện nay, cá mối đang là món ăn được ưa chuộng và yêu thích. Trong đó, phải kể đến một số món ăn được chế biến từ cá mối như sau:
Cá mối chiên sả ớt là món ăn đặc trưng khi bạn muốn thưởng thức hương vị đậm đà của cá.
Với sự kết hợp tinh tế từ các loại gia vị khác nhau như: mùi thơm dịu của sả, vị ngọt của thịt cá và cay nồng từ ớt, tất cả tạo nên một món ăn đậm đà những ngày đông lạnh.
Quy trình chế biến:
– Sơ chế cá: Để cá mối ngon và lưu giữ được vị ngọt từ thịt sau khi chiên, bạn nên chọn loại cá tươi, có kích thước vừa phải.
Sau đó, rửa sạch cá bằng nước muối pha loãng, để ráo. Dùng dao rạch xéo 2 – 3 đường trên thân cá, rạch 1 đường ở bụng cá, để thịt thấm gia vị khi ướp.
– Gia vị ướp: Sả rửa sạch, đập dập và băm thật nhỏ. Ớt thái lát nhỏ. Sau đó, trộn đều sả ớt với một ít dầu ăn + muối + đường + hạt nêm.
– Bỏ cá vào hỗn hợp gia vị trên, dùng tay thoa đều hỗn hợp lên mình và bụng cá.
Ướp đều gia vị cả bên trong lẫn bên ngoài khoảng 15 – 20 phút trước khi chiên.
Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp cho sôi rồi tiến hành chiên cá. Khi cá đã vàng giòn 2 mặt là hoàn thành.
Chú ý điều chỉnh lửa cho phù hợp (nhỏ) nhằm tránh bị cháy và chín đều thịt cá.
Với mùi thơm của sả, chắc chắn cá mối chiên này sẽ để lại hương vị khó quên cho gia đình bạn. Cùng mua cà chế biến và thưởng thức ngay nào.
Hiện nay, hải sản chế biến khô đang được thị trường tiêu dùng rất ưa chuộng. Trong đó, món khô Cá Mối tẩm rút bỏ xương đang làm mưa gió tại nhiều nước.
Ở Việt Nam thì nó chính là một món đặc sản mà ai đến Bình Thuận đều không thể bỏ qua được.
Món cá khô này được chế biến qua nhiều công đoạn nhưng không thể bỏ qua cái nắng của những bãi cát biển của xứ biển này được
Để chế biến cá mối khô tẩm rút xương, bạn nên chọn những con cá còn tươi để lưu giữ được vị ngọt, vị đậm đà tự nhiên của thịt cá.
Sau khi đã sơ chế, lóc cá ra thì tiến hành tẩm gia vị đường, ớt và tiêu xay.
Ngày xưa, khi còn chưa có những chiếc máy sấy công nghệ thì món này được chế biến thủ công truyền thống.
Và từ lâu, khô Cá Mối tẩm rút bỏ xương trở thành một món ăn ngon bàn nhậu của cánh đàn ông khi đến nơi đây.
Cá kho tiêu có lẽ là món ăn gia đình quá quen thuộc đối với mâm cơm đất Việt.
Trong đó, cá mối kho tiêu cũng sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm ấm cúng bên gia đình ngày đông lạnh.
Với vị cay nồng từ hạt tiêu của vùng đất đỏ Tây Nguyên, kết hợp với cái ngọt thấm sâu bên trong thịt cá mối của vùng biển mặn chát.
Quy trình chế biến:
– Sơ chế cá mối: Chọn những con cá mối còn tươi, rửa sạch bằng nước muối trước khi chế biến.
Dùng dao rạch dọc bụng, cắt khúc, sau đó để ráo nước trước khi cho vào nồi.
– Dùng nồi đất (không có có thể dùng nồi gang hay inox cũng được) để kho cá.
Ướp cá vào nồi , một ít nghệ tươi đã xay (hoặc đập dập) , tiêu (đập dập một ít tiêu xanh) , nước mắm, muối, hạt nêm. Uớp cá tầm 15 – 30 phút.
– Sau khi ướp xong, thêm một cốc nước chè xanh (không có có thể dùng nước sôi).
Rồi tiến hành đun ở mức lửa nhỏ, riu riu cho tới khi nước xắp xắp. Thêm một ít đường, hoặc mật mía vào nồi cá. Tiếp tục đun lửa nhỏ cho tới khi nước chỉ còn một ít nữa là được.
– Cá mối kho tiêu chỉ ngon khi thân cá khá cứng gắp không nát, nhưng vẫn giữ được thịt mềm và ngọt ở bên trong.
Mùi tiêu xanh nồng nàn tạo nên vị cay dịu mà thơm cho nồi cá kho. Món này nên ăn kèm với cơm nóng.
Từ lâu, món cá nướng đã trở thành một món dân dã và quen thuộc trên bàn nhậu hay bữa tiệc tùng của hội anh, chị, em.
Vậy thì cá mối nướng – món ăn “hot” ngày đông của xứ Bình Thuận được chế biến như thế nào?
Cá mối nướng được chế biến theo nhiều cách khác nhau, như: Cá mối nướng nhạt, cá nướng sả ớt, cá nướng hành, cá nướng giấy bạc,..
Quy trình chế biến:
– Sơ chế cá: Cá mối rửa sạch, mổ bụng, rạch 3 đường lên thân cá để thấm gia vị khi ướp. Tùy theo nhu cầu mà bạn có thể cắt cá thành 2 -3 phần (cũng có thể để nguyên con)
– Gia vị ướp: Sả đập dập, băm nhỏ + ớt băm nhỏ trộn đều. Sau đó cho vào một ít dầu ăn + hạt nêm + sa tế (có thể mua ngoài tiệm tạp hóa hoặc siêu thị).
– Cho cá vào hỗn hợp trên, tẩm đều toàn thân và bụng cá, ướp tầm 15 – 20 phút, sau đó nướng trên bếp than hồng đã chuẩn bị trước.
Cá mối 1 nắng là cái tên không còn xa lạ với hội chị em phải không nào? Với vị ngọt và dai từ thịt cá 1 nắng. Chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những dư vị khó quên. Vậy cá mối 1 nắng sốt cà chua được chế biến như thế nào?
– Hành, Tỏi băm nhỏ, phi thơm sau đó bỏ cà chua đã băm nhỏ vào đảo đều cho tới khi cô đặc lại thành sốt (Hạ bớt lửa).
– Đun lửa riu riu cho tới khi đường tan thì thêm một ít nước lọc vào. Cho sôi tầm 1 – 2 phút thì cho cá mối vào đảo đều là tắt bếp.
Món ăn hoàn thiện khi cá vàng giòn, nước sốt đậm vị chua, ngọt và cay. Ăn vào có cảm giác ngọt không chỉ từ thịt cá mà còn thấm cả nước sốt nữa. Món ăn thường ăn kèm với cơm nóng hoặc bún trắng, rau thơm.
Cá mối là loài cá biển đang được ưa chuộng khá nhiều, thường được đánh bắt quanh năm bằng cách thả lưới hoặc câu cá.
Hiện ở nước ta, cá mối cũng được đánh bắt ở nhiều cùng biển. Trong đó, nổi tiếng nhất là dọc biển miền Trung như Bình Thuận, Huế, Quảng Ngãi, Phú Yên, Bình Định, Quảng Ninh…
Cá mối là loài cá ngon và bổ dưỡng vì vậy mà giá cả của chúng khá cao so với nhiều loài cùng kích thước. Tùy vào từng mùa mà cá mối được bán với giá thành khác nhau. Trong đó:
– Giá chả cá mối thường từ 50.000 – 200.000 VNĐ/kg (tùy loại)
Cá Trích Làm Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu Tiền? Mua, Bán Ở Đâu
Ngày nay, dòng cá này được nhân giống rộng rãi trên khắp thế giới và trở thành nguồn thực phẩm thiết yếu của con người.
Cá trích khi trưởng thành chỉ nặng khoảng 100g và có chiều dài từ 10 – 15cm
Cá có thân hình dài, thuôn giống như một chiếc mai, phần da và vảy có màu hơi xanh và bộ xương tương đối nhỏ.
Phần vảy của cá khá nhỏ, mỏng và có hình tròn rất dễ rụng.
Phần bụng của cá có răng cưa rất nhọn và sắc.
Trên lưng có có vây cao dựng đứng, phần đuôi ngắn và chia đôi ở giữa.
Đầu cá trích khá nhỏ, hàm dưới trề ra, đôi mắt to và hơi lồi
Giống cá này hô hấp thông qua hệ thống mang ở gần đầu.
Nếu tính trên toàn thế giới thì hiện nay cá trích có khoảng 20 loài khác nhau. Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là cá trích tròn và cá trích xương.
Cá trích tròn hay còn gọi là cá trích lầm là dòng cá có thân hình tròn, ít vảy, rất nhiều thịt và ít xương.
Mặc dù có nhiều thịt nhưng cá chích tròn này lại không được ưa chuộng vì thịt có màu đỏ và không có mùi thơm bùi như dòng cá khác.
Khi thưởng thức, thịt cá sẽ thơm, béo, chắc hơn nhiều dòng cá chích tròn
Cá trích là loài cá chuyên sinh sống ở trong môi trường nước biển và có tập tính di cư theo mùa.
Đây cũng là loài cá sống thành đàn lớn nhất trên toàn thế giới, ước tính một đàn cá chích có thể lên đến hàng trăm ngàn con.
Diện tích bao phủ của đàn các này có thể lên đến hàng ngàn Km2
Khi đến mùa sinh sản, cá sẽ di cư từ biển quay trở lại các vùng nước sông để tiến hành đẻ trứng
Chính vì vậy, số lượng cá chích con sống sót đến độ tuổi trưởng thành là vô cùng hiếm.
Một số loại thức ăn phổ biến của dòng cá trích: tôm nhỏ, sinh vật phù du, các loại cá nhỏ, mực và bạch tuộc con….
Theo quan niệm của rất nhiều người thì cá chích là một trong những thực phẩm bổ dưỡng. Cụ thể:
Theo như một vài nghiên cứu, những người thường xuyên ăn cá trích sẽ tăng lượng cholesterol tốt và đào thải lượng cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.
Trong thịt cá trích có chứa hàm lượng dầu omega 3 và DHA vô cùng dồi dào rất có lợi cho người mang thai và trẻ nhỏ.
Phụ nữ đang trong thời kỳ mang thai sử dụng dầu cá trích sẽ giúp giấc ngủ của mẹ và bé được sâu hơn, ít khi gặp ác mộng.
Đồng thời, hợp chất Selen trong thịt cá cũng giúp giảm nguy cơ mắc ung thư gan.
Lưu ý:
Trước khi sử dụng nên loại bỏ trứng, gan và bộ phận sinh dục của cá, bởi đây là những bộ phận chứa rất nhiều độc tố,
Cá trích ép trứng là một trong những món ăn tinh hoa đến từ Nhật Bản. Món ăn này không chỉ có vẻ ngoài độc đáo mà cách chế biến vô cùng thú vị.
Nếu như bạn là tín đồ của ẩm thực của Nhật Bản thì không nên bỏ qua món ăn hấp dẫn này.
Thịt cá khi được thái lát sẽ được ngâm cùng với giấm hoa quả và ép thêm một lớp trứng cá chuồn ở phía trên.
Khi thưởng thức bạn có thể cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt cá chín tái ngâm trong giấm và vị giòn giòn của trứng cá chuồn tan trong miệng.
Cá trích kho có thể nói là món ăn bổ dưỡng, quen thuộc đối với người dân Việt Nam.
– Nguyên liệu: Cá chích được làm sạch, riềng giã nhỏ, nước mắm ngon, dầu ăn, hạt nêm, nước hàng, hạt tiêu, ớt….
Để cá thơm ngon hơn thì bạn nên ướp cá cùng với gia vị khoảng 1 tiếng rồi mới đem đi kho.
Nếu muốn ăn cá kho nhừ xương thì bạn phải kho khoảng 5-6 tiếng.
Món ăn này thưởng thức cùng với cơm trắng nóng sẽ hấp dẫn hơn rất nhiều.
Bất cứ du khách nào khi đặt chân đến Phú Quốc để nghỉ dưỡng thì đều mong muốn một lần được thưởng thức hương vị đặc biệt của món gỏi cá trích.
Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thơm của cá trích và vị thanh bùi của các nguyên liệu đi kèm.
– Nguyên liệu: Cá fillet, tỏi băm, dầu ăn, giấm, rau thơm, nước mắm, gừng, ớt, bánh tráng, bún, dầu ăn, nước chanh, khế, chuối xanh….
Rau thơm và các loại gia vị ăn kèm cần rửa sạch.
Khi ăn nên cuộn bánh tráng và chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ làm tăng thêm hương vị cho món ăn
Để đảm bảo món ăn dai, ngon, ngọt bạn nên lựa chọn cá trích tươi, tránh sử dụng cá sardine đóng hộp
Do nhu cầu tiêu thụ cá trích của người dân trên cả nước là tương lớn nên cá Trích Phú Quốc đã được vận chuyển đến nhiều thành phố lớn trên cả nước như: Hà Nội, Sài gòn, Hải Phòng, Quảng Ninh…
Nếu muốn mua các chích thành phẩm đông lạnh thì bạn có thể tìm tới các siêu thị hải sản trên toàn quốc.
Nếu muốn sử dụng cá chích tươi ngon thì hãy liên hệ các Fanpage, Fb cá nhân chuyên kinh doanh hải sản để đặt mua.
Cá trích bỏ đầu và làm sạch có mức giá khoảng 290K/kg (Phù hợp để chế biến các món ăn rán, nướng, kho, hấp…).
Cá trích fillet có giá bán 350K/kg (Chuyên dùng để làm gỏi cá).
Cá chích khô một nắng có giá: chúng tôi
Cá chích Na uy giá bán: 100K/kg
Cá trích là dòng cá nhỏ và được sử dụng nhiều để chế biến thực phẩm. Cũng chính vì điều này mà số lượng cá hàng năm bị suy giảm khá nhiều.
Để ngăn chặn tình trạng này thì các cơ quan chính quyền cần có những biện pháp hợp lý trong việc đánh bắt cá trích.
Song song với đó hãy tuyên truyền để cải thiện môi trường sống giúp cá phát triển và sinh sản tốt hơn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Sấu Hỏa Tiễn Mỏ Vịt Có Ăn Được Không? Giá Bao Nhiêu? Bán Ở Đâu trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!