Đề Xuất 2/2023 # Cà Ra Và Lẩu Cà Ra # Top 6 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cà Ra Và Lẩu Cà Ra # Top 6 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cà Ra Và Lẩu Cà Ra mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hương vị dân dã mà món lẩu cà ra mang lại sẽ khiến bất kì tín đồ ẩm thực nào chỉ cần thưởng thức một lần sẽ ấn tượng khó quên.

Cà ra là tên gọi của một loài cua có hình dáng gần giống con rạm vùng đồng bằng nhưng kích thước lớn hơn. Cà ra còn gọi là cua lông, chỉ sống trong môi trường nước ngọt tự nhiên, trên các con sông, suối, chưa ai nuôi và nhân giống được. Chính vì vậy, hương vị dân dã mà món lẩu cà ra mang lại sẽ khiến bất kì tín đồ ẩm thực nào chỉ cần thưởng thức một lần sẽ ấn tượng khó quên.

Lẩu cà ra vàng óng ngon mắt 

Nếu đợi đúng mùa để thưởng thức cà ra ở Quảng Ninh thì phải là từ tầm tháng 8 đến tháng 10 Âm lịch và chỉ có ở một số huyện miền núi như Ba Chẽ, Bình Liêu hoặc ngược lại các huyện miền Tây có nhiều sông lớn như Đông Triều mới có. Là giống phát triển tự nhiên, cà ra có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như rang me, hấp, chao lá lốt… nhưng để thưởng thức trọn vẹn vị ngon ngọt của cà ra thì có lẽ món lẩu vẫn là lựa chọn tối ưu nhất.

Nước lẩu thơm ngon, dậy mùi hành phi thơm lừng với màu vàng óng của từng tảng gạch và thịt cà ra đóng bánh trong nồi thật sự khiến thực khách khó mà cầm lòng được. Nước lẩu có vị thanh dịu từ cà chua, giấm bỗng và vị ngọt đậm đà, béo ngậy từ gạch và thịt cà ra sau khi được xay nhuyễn hòa vào, tạo nên một bản hòa tấu vị giác mượt mà. 

Bên cạnh đó, để tận dụng hết vị ngon và đậm đà của món lẩu này, chúng ta có thể ăn kèm cùng với một ít thịt bê non, tôm, lòng non, sườn sụn… hay thậm chí là ăn cùng với các loại hải sản cũng rất ngon.

Tuy nhiên, để tránh làm mất đi vị đặc trưng của cà ra, nhiều thực khách thường chọn việc ăn kèm lẩu với đủ các loại rau sống như tía tô, lá lốt, rau xà lách được thái nhỏ trộn lẫn và một đĩa bầu nạo sợi là cảm thấy khoái khẩu nhất. Bởi vị ngọt mát của các loại rau xanh không những không át đi vị ngọt vốn có của nước lẩu mà còn góp phần làm tăng thêm hương vị ngọt bùi của thịt cà ra. Thêm nữa, với cách thưởng thức như vậy, ta sẽ có một món ăn không quá nhiều chất đạm mà lại dễ tiêu, đặc biệt là trong mùa hè oi bức.

Các món ăn kèm với lẩu cà ra

Sau khi bỏ ít rau trộn cùng ít bầu nạo sợi vào nồi lẩu rồi gắp lên, những miếng bánh cua là thịt và gạch cà ra sẽ bám theo, kết hợp với vị tươi mát của rau xanh khiến thực khách chỉ biết tấm tắc khen ngợi trước sự kết hợp tài tình ấy. Vị ngọt của cà ra như được bùng nổ dưới sự trợ giúp của cái giòn, thanh mát của rau củ.

Cứ thế, bạn say sưa lạc vào không gian tự nhiên của sản vật dân dã với sông suối, núi đồi để rồi khi chợt nhận ra, nồi lẩu đầy ắp ban đầu đã vơi đi quá nửa khi nào không hay trong hương vị đầy mê hoặc. 

Tại TP Hạ Long, để thưởng thức món lẩu cà ra quanh năm thì thực khách có thể tìm đến nhà hàng Phượng Béo tại khu vực đường bao biển Cienco5, để có thể cảm nhận hương vị cà ra mà không cần đợi tới đúng mùa.

Lương Giang/ Báo Quảng Ninh

Lẩu Cua Sông Cà Ra Đậm Đà Hương Vị Thái Bình

(NTD) – Cua Cà Ra được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cua rang me, cua hấp… nhưng món lẩu cua Cà Ra thực sự là món ăn nếu thực khách đã ăn một lần sẽ muốn ăn tiếp.

Nếu bạn đã từng ghé qua Thái Bình chắc hẳn bạn đã nghe nói đến loại cua rất đặc biệt có tên gọi cua Cà Ra. Loại cua sông này có vị ngọt thơm đặc trưng không giống như những loại cua ghẹ khác, khiến bất cứ ai đã một lần thưởng thức sẽ không bao giờ quên.

“Cua tháng ba, Cà Ra tháng tám” là thời điểm Cà Ra chớm mùa nhưng Cà Ra thực sự rộ nhất là vào tháng chín và tháng mười âm lịch. Đây là thời gian Cà Ra béo ngậy và thơm ngon nhất. Một con cua Cà Ra to có thể có trọng lượng lên đến 200g.

Cua Cà Ra được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như cua rang me, cua hấp… nhưng món lẩu cua Cà Ra thực sự là món ăn nếu bạn đã ăn một lần sẽ muốn ăn tiếp. Cũng là nước lẩu thơm ngon, vàng óng với vị chua thanh dịu của dấm bỗng và ngọt ngào của gạch cua, nhưng đặc biệt hơn là bạn sẽ được thưởng thức thịt cua Cà Ra béo ngậy trong nồi lẩu nghi ngút hương thơm. Cua được thả vào nồi nước lẩu khi vẫn còn sống. Do vỏ cua mềm nên rất nhanh chín và khi ăn không cần dùng đến kìm kẹp như khi bạn ăn các loại cua ghẹ khác.

Lẩu cua Cà Ra cũng được dùng kèm với rau sống, hoa chuối, rau muống, rau mùng tơi… cùng với bắp bò, gầu bò thái mỏng. Nhưng hương vị của món lẩu cua Cà Ra này sẽ khiến bạn nhớ mãi và không hề do dự cho những lần thưởng thức sau.

Bạn có thể thử lầu cua Cà Ra ngay ở Hà Nội mà không cần đến Thái Bình khi đến với quán lẩu cua Cà Ra ở 197 Xã Đàn. PV

Măng Tây Có Mấy Loại, Công Dụng Và Cách Chế Biến Ra Sao

Măng Tây có nguồn gốc từ Châu Âu. Măng tây du nhập vào Việt Nam 1960 – 1970. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao cùng hương vị thơm ngon Măng Tây đã chinh phục người tiêu dùng Việt Nam. Để hiểu rõ hơn về công dụng cũng như cách chế biến loại thực phẩm này bạn đừng bỏ qua bài viết sau đây.

Măng Tây Là Cây Gì?

Măng Tây được gọi với cái tên khoa học là Asparagus officinalis. Nó thuộc lớp thân thảo và họ lily. Toàn bộ cây Măng Tây chỉ có duy nhất phần chồi non được thu hái và dùng làm thực phẩm. Măng Tây khi ăn có vị ngọt lại giọt nên được nhiều người ưa chuộng.

Măng Tây được trồng phổ biến tại Châu Âu và Bắc Phi. Tại Việt Nam ở một vài tỉnh, thành cũng trồng được cây Măng Tây như Trà Vinh, Bạc Liêu, Bình Phước, Bắc Ninh,…So về chất lượng Măng Tây Việt Nam ngon không kém loại được trồng ở Châu Âu.

Măng Tây có những loại nào và hàm lượng dinh dưỡng ra sao?

Măng Tây chỉ là tên gọi chung, thực tế nó có đến 3 loại, đó là măng tây xanh, măng tây trắng và măng tây tím. Trong đó loại Măng Tây xanh là phổ biến và được nhiều người ưa chuộng nhất.

Măng Tây rất giàu vitamin. Thông qua một vài nghiên cứu khoa học cho thấy trong Măng Tây chứa nhiều vitamin A, B, C, E, K, B6. Ngoài vitamin nó còn tích tụ rất nhiều dưỡng chất khác như: canxi, magie, kẽm, sắt, phốt pho protein và chất xơ.

Măng tây có công dụng gì?

Măng Tây là loại thực phẩm bổ dưỡng chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Nếu nói về công dụng của Măng Tây thì rất nhiều. Nhưng nhìn chung Măng Tây có công dụng rất lớn trong việc giúp cơ thể phòng và chống một số bệnh nguy hiểm.

Khoa học đã chứng minh chất glutathione có trong Măng Tây có khả năng chống oxy hóa tế bào. Từ đó giúp cơ thể phòng chống bệnh ung thư nguy hiểm. Đồng thời hoạt chất này còn có tác dụng làm lành các thương tổn nơi tế bào. Do đó người mắc bệnh ung thư nên dùng Măng Tây thường xuyên để hạn chế việc tế bào ung thư di căn.

Tim là cơ quan duy trì sự sống cho cơ thể. Đây là một bộ phận rất quan trọng nên cần được bảo vệ. Qua thời gian do chế độ ăn uống, sinh hoạt không lành mạnh bộ phận này dần trở nên bị lão hóa. Từ đó phát sinh ra một số bệnh tim mạch nguy hiểm có khả năng cướp đi mạng sống con người bất cứ lúc nào. Thật may khi mà trong Măng Tây lại rất giàu Kali, folate và chất xơ. Những hoạt chất này có tác dụng ổn định huyết áp, giảm lượng cholesterol trong máu từ đó giảm áp lực lên tim. Tim hoạt động tốt thì cơ thể mới khỏe mạnh được.

Sở dĩ con người mắc bệnh tiểu đường vì cơ thể thiếu hụt Insulin. Insulin là một hoocmon có khả năng hấp thụ đường Glucose trong máu. Các nhà khoa học đã phát hiện Măng Tây có chứa hoạt chất có khả năng kích thích cơ thể tăng tiết Insulin. Vì thế đưa Măng Tây vào thực đơn mỗi ngày đồng nghĩa bạn đang giúp cơ thể giảm thiểu nguy cơ tiểu đường tuýp 2.

Do Măng Tây rất giàu Vitamin và khoáng chất. Ăn Măng Tây thường xuyên bạn sẽ giúp cơ thể bổ sung lượng vitamin và khoáng chất thiếu hụt. Cơ thể đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ trở nên khỏe mạnh hơn. Đồng thời hệ miễn dịch cũng hoạt động mạnh mẽ hơn để bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do.

Những món ăn ngon được làm từ Măng Tây

Nguyên liệu Cách thực hiện

Măng Tây mua về bỏ phần già đi và rửa sạch, để ráo. Bạn có thể để nguyên cây xào hoặc cắt khúc tùy thích. Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu oliu vào. Dầu sôi cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho Măng Tây vào đảo nhanh tay. Bạn tiếp tục nêm nếm sao cho vừa ăn. Sau đó bạn đảo tiếp trong vòng 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Nguyên liệu Cách thực hiện:

– Măng tây bỏ phần già, rửa sạch để ráo nước, cắt khúc vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào. Dầu sôi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho Măng Tây vào chảo đảo thật nhanh, rắc thêm ít muối đảo sơ rồi tắt bếp.

– Bắc nồi nước lên bếp cho sả vào đun sôi trong một vài phút. Bạn cho một ít muối vào nồi nước

– Nước sôi bạn vớt sả ra, cho thịt bò vào đảo cho chín tái rồi vớt ra chén.

– Kế đến bạn cho Măng Tây vào nồi nước dùng khoảng 1 phút.

– Sau đó bạn nêm nếm vừa ăn, cho thịt bò vào và tắt bếp

– Bạn múc canh ra tô, rắc tỏi phi lên trên và dùng nóng.

Cách trồng măng tây

Trồng Măng Tây bạn hạt có các giai đoạn sau: ngâm, ủ, làm đất, ươm.

– Công đoạn ngâm: Trước khi mang hạt Măng Tây đi ngâm bạn mang nó ra nắng phơi từ 2 – 3 giờ. Sau đó mang vào xả sạch với nước lạnh, loại bỏ hạt lép. Bạn mang nó đi ngâm trong nước ấm tầm 40 đến 45 độ C trong khoảng 15 đến 20 giờ, 4 tiếng bạn lại thay nước một lần. Sau cùng vớt ra và rửa sạch lại

– Công đoạn ủ: nếu bạn ủ hạt với số lượng ít có thể cho nó vào khăn tối màu, ủ khoảng một tuần trong nhiệt độ từ 30 đến 40 độ C. Đặt khăn ở nơi kín gió, cứ 12 tiếng lại tưới nước một lần. Chỉ từ 9 đến 12 ngày ủ thì hạt giống sẽ nứt nanh. Bạn cần kiểm tra kịp thời để mang nó đi ươm.

– Làm đất: Đất cần được làm sạch bằng cách ủ vôi. Sau đó bạn bổ sung vào đất các loại phân xanh, mùn, tro trấu,…

– Ươm hạt: Công đoạn này quan trọng và mất thời gian nhất. Thời gian ươm hạt giống mất từ 2 đến 3 tháng. Để chống sâu bệnh tốt nhất bạn nên ươm hạt trong bầu đất thay vì ươm trên ruộng.

Nếu như trồng măng tây bằng hạt thì bạn phải chờ rất lâu mới cho ra măng tây có kích thước đủ lớn. Chính vì vậy người ta thường mua lại gốc măng tây để trồng.

Làm đất: Đất phải được làm kỹ trong vòng 2 tháng trước khi trồng. Các công đoạn làm đất phải cách nhau 15 ngày. Khi làm đất bạn nên tạo các rãnh thoát nước có độ sâu từ 20 đến 30 cm. Phần luống đắp cao lên 20 đến 30cm, rộng 1m để cây không bị úng nước.

Trồng cây: Trước khi trồng bạn tạo trên đất một cái hố. Sau đó cho gốc măng tây vào và vùi một lớp đất lên trên.

Nước tưới: Cần tưới nước đầy đủ vào buổi sáng và buổi chiều, đối với trời mưa thì hạn chế tưới nước.

Cách Làm Nước Uống Detox Và Trắng Da Từ Trong Ra Ngoài

Chỉ có nước là chìa khóa cho làn da tuyệt vời vì nó trung hòa và loại bỏ độc tố, cung cấp dưỡng chất cho tế bào và giữ cho tế bào của bạn ngậm nước và sáng mịn.

Nhưng nước thường có thể khá nhàm chán và chưa đủ các dinh dưỡng vitamin hay khoáng chất đầy đủ cho làn da, vậy tại sao không thêm một số loại trái cây và rau quả ngon bổ vào nước của bạn? Nước uống detox là cách hoàn hảo để có được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho làn da sáng, mịn màng.

Không hề nhàm chán hay đơn điệu, có rất nhiều loại trái cây và rau quả với các thành phần tăng cường cho da nhất mà bạn có thể tha hồ lựa chọn theo sở thích:

Trái cây họ cam quýt (chanh, cam, bưởi) – Trái cây họ cam quýt đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành collagen do hàm lượng Vitamin C cao và được coi là chất chống oxy hóa.

Dâu tây – Dâu tây rất giàu axit ellagic, folate và vitamin C, mỗi loại đều có tác dụng trung hòa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra. Axit ellagic cũng giúp bảo vệ da chống lại tác hại của tia cực tím.

Táo – Táo rất giàu axit malic, giúp làm sạch và làm mềm da bằng cách làm mới các tế bào da.

Dưa chuột – Dưa chuột chứa đầy chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, beta-carotene và mangan. Chúng cũng là dưỡng ẩm rất cần thiết cho làn da mềm mại, dẻo dai.

Bạc hà – Bạc hà rất giàu chất chống oxy hóa và flavonoid. Bạc hà được biết đến với tác dụng làm dịu và chữa viêm và giữ mụn trứng cá.

Dưa hấu – Dưa hấu giúp cơ thể thải độc tố và chứa đầy chất chống oxy hóa, giúp chống lại các gốc tự do.

Giấm táo – Giấm táo rất giàu enzyme giúp cân bằng vi khuẩn trong ruột của bạn. Nó cũng giúp thúc đẩy giảm cân bằng cách giúp tiêu hóa.

Nha đam – Nha đam được biết đến với đặc tính chữa bệnh khi được sử dụng tại chỗ trên da. Tuy nhiên, nó cũng có thể được sử dụng nội bộ để điều trị các vấn đề về đường ruột và cũng có thể giúp thúc đẩy làn da sáng hơn, sáng hơn.

Gừng – Gừng có nhiều phẩm chất chống viêm và chống vi khuẩn. Nó có thể có hiệu quả trong việc giữ cho làn da đẹp và sáng bằng cách giảm viêm và giữ cho da ngậm nước.

Trái cây nhiệt đới (đu đủ, dứa, kiwi, ổi) – Trái cây nhiệt đới được bổ sung đầy đủ vitamin C giúp bảo vệ da chống lại các gốc tự do. Vitamin C cũng giúp cơ thể sản xuất collagen. Đu đủ chứa một lượng lớn vitamin A; một loại enzyme quan trọng giúp chữa lành da bị tổn thương bằng cách tăng tốc độ tái tạo tế bào.

Kết hợp các thành phần này với nước tạo ra một thức uống không chỉ hydrat hóa cơ thể bạn mà còn có tác dụng làm sạch và giải độc hệ thống của bạn từ trong ra ngoài.

Nước Detox dưa chuột, chanh và bạc hà

12 cốc nước lọc1 dưa chuột hữu cơ vừa2-3 quả chanh hữu cơ nhỏ10-12 lá bạc hà hữu cơ

Nước Detox kiwi dâu tây

½ gallon nước lạnh2 quả kiwi6 quả dâu tây, thái lát

Nước detox đẹp da

1 đến 2 lít nước1 quả chanh5 quả dâu tây, thái lát1 quả táo, thái látMột nắm lá bạc hà tươi1 muỗng cà phê quế1 cốc đá viên

Cách làm:

Cho đá vào bình, thêm nước và các thành phần trái cây.Trang trí với bạc hà và quế.Dùng ngay sau khi chế biến không cần để tủ lạnh.

Nước Detox Chanh, rượu táo, lô hội, mật ong và bạc hà

1-2 cốc nước (nhiệt độ phòng)1 quả chanh, ép và thái lát1 muỗng cà phê. giấm táo1 muỗng cà phê. nha đam1 muỗng cà phê. mật ong (tùy chọn cho vị ngọt)

Cách làm:

Trộn lẫn các thành phần trong một lọ thủy tinh.Có thể uống ngay hoặc làm lạnh theo sở thích.

Nước detox Dưa hấu bạc hà

1-2 lít nước, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn1/2 quả dưa hấu1-1/2 quả chanh tùy khẩu vịMột nhúm nhỏ lá bạc hà tươi (khoảng 10-13)Đá viên

Cách làm:

Cắt dưa hấu tốt thành khối nhỏ và cho vào bình.Cắt 1 quả chanh, một nửa vắt lấy nước cốt, môt nửa thái lát mỏng cho vào với dưa hấu.Thêm một nắm lá bạc hà tươi và đổ vào 2 lít nước mát.Để hỗn hợp khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để cho hương vị ngon hơn.

Cách tiếp cận từ trong ra ngoài để làm đẹp tự nhiên rất quan trọng, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng ta nên ngừng sử dụng các sản phẩm trên da. Sử dụng các peeling, serum, kem dưỡng giàu dinh dưỡng Vitamin và enzym từ hoa quả như dòng Natura Siberica White dựa trên hoạt chất SabiWhite®- được cấp bằng sáng chế chiết xuất tự nhiên hoạt động của rễ củ nghệ, đã khẳng định tính làm trắng da tự nhiên kết hợp với các chiết xuất quả mọng berry được đánh giá cao là giàu Vitamin C làm trắng da và chống lão hóa.

Tập trung vào các sản phẩm chăm sóc da tự nhiên được làm bằng tất cả các thành phần tự nhiên, và bổ sung thêm nước detox hàng ngày của bạn. Một thói quen bao gồm sữa rửa mặt, toner, tẩy tế bào chết và tăng cường chống lão hóa là sự kết hợp hoàn hảo để giữ cho làn da của bạn sáng và trắng mịn.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cà Ra Và Lẩu Cà Ra trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!