Đề Xuất 2/2023 # Cả Nhà Hao Cơm Với Cách Làm Mắm Cá Lóc Chưng Thịt Bằm # Top 10 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Cả Nhà Hao Cơm Với Cách Làm Mắm Cá Lóc Chưng Thịt Bằm # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cả Nhà Hao Cơm Với Cách Làm Mắm Cá Lóc Chưng Thịt Bằm mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách làm mắm cá lóc chưng thịt bằm hao cơm cho cả nhà

Chuẩn bị nguyên liệu làm món mắm cá lóc chưng thịt bằm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Mắm cá lóc bạn cắt hoặc để nguyên tùy ý, nếu bạn muốn có thể lọc sương của mắm cá lóc ra.

– Bóc hành tím, để nguyên củ hoặc chẻ đôi. Cắt nhỏ gừng, hành lá.

– Thịt heo bằm nhuyễn, muốn thơm thì cho ít tiêu xay và hành lá vào bằm cùng.

– Sau cùng bạn trộn đều thịt bằm với: hành tím, 1 thìa cafe đường, dầu ăn, tiêu xay, bột ngọt

Bước 2: Sắp xếp nguyên liệu vào tô để chưng

Thịt bằm bạn chia thành 2 phần. Rồi lần lượt sắp xếp các nguyên liệu vào tô để chưng như sau:

1 nửa thịt ba chỉ bằm giàn đều vào bát tô

Đến phần tiếp theo là mắm cá lóc đã chuẩn bị sẵn rồi phủ lên trên 1 thìa cafe đường

Tiếp đến là nửa phần thịt bằm còn lại

Lớp phủ trên cùng là 1 thìa cafe đường và thêm ít hành lá, gừng, nước mắm cá lóc, ớt quả cho thơm.

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu:

1. Chọn mua mắm cá lóc người ta thường được chọn bởi nó là cá lóc tự nhiên (còn gọi là cá lóc đồng), khác với cá to vốn được nuôi ao.

2. Loại mắm cá lóc nhỏ thịt thơm hơn nhưng lại nhiều xương hơn cá lớn cắt khúc.

4. Mua thịt nên chọn phần thịt nạc có mỡ giắt chứ không chọn phần quá nạc.

Lưu ý khi chế biến:

Mắm các lóc có thể có xương dăm nhiều nên nếu nhà có trẻ nhỏ hoặc phòng trường hợp hóc xương thì bạn lưu ý lọc sạch xương trước khi chế biến.

Trong quá trình chưng lưu ý phải bật lửa to lên, làm như thế thì thịt sẽ chín mềm đồng thời cũng ngon thơm hơn rất nhiều lần.

Cuối cùng là chị em cần để ý đến thời gian chưng, không chưng quá lâu khiến cho mắm đi mùi hương đặc trưng, thịt bị mềm ăn sẽ không ngon.

Bạn đọc hãy theo dõi nhiều bài viết tin tức của chúng tôi hơn để biết nhiều hơn về kinh nghiệm vào bếp cùng những món ăn mới lạ.

– Máy xay thịt Đài Loan AKS: năng suất xay từ 30-35kg/h, ngoài xay thịt có thể dùng để xay mỡ trước khi cho vào giò.

– VD3: Đây là dòng máy xay giò chả gia đình với năng suất 2kg/ lần, một ngày không xay quá 20kg thịt. Lưỡi dao inox 2 cánh cho khả năng chém đảo, cuộn thịt, xay nhuyễn cực tốt.

– Tủ hấp giò chả: Nếu bạn kinh doanh giò lụa, chả lụa nhỏ lẻ tại gia thì nên sở hữu chiếc tủ hấp đa năng này. 1 khay có thể hấp 5- 8kg giò, tủ phải hấp cách khay.

– Ngoài ra, nếu muốn làm xúc xích, bạn chỉ cần đầu tư thêm , mỗi lần nhồi được 3kg thịt/ lần. Hoặc bạn có thể sử dụng để làm bò viên, cá viên, làm mọc để bán kèm.

Hướng Dẫn Cách Làm Món Cá Bống Tượng Chưng Tương Đượm Vị Hao Cơm

02-10-2017, 8:08 pm

Hướng dẫn cách làm món cá bống tượng chưng tương đượm vị hao cơm

Những ngày mưa lạnh rả rich, còn gì tuyệt vời hơn là được quây quần bên bữa cơm xum họp gia đình và thưởng thức những món ăn ngon nóng hổi. Bên cạnh chén cơm ngón nghi ngút khỏi ấm nồng lan tỏa chắc hẳn một đĩa cá bống tượng chưng tương là điều mà ai cũng thích.

Công thức cá bống tượng chưng tương cho bạn tham khảo

Món cá bống tượng chưng tương là một món ăn phổ biến tài nhiều miền quê của đất nước ta. Với cách thưởng thức dân dã, dùng kèm với rau sống ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe, nên đây thực sự là một lựa chọn sáng suốt cho bữa ăn của nhiều gia đình.

Để thực hiện được món ăn với chuẩn hương vị, bạn cần đầy đủ các nguyên liệu bao gồm: cá bống tượng, bún tàu, nấm mèo, cà chua, hành tây, bánh tráng, rau xà lách, giấm gạo, bột ngọt, xốt tương và các loại gia vị thông dụng trong nêm nếm. Mặc dù nguyên liệu để tại nên cá bống tượng chưng tương có tương đối nhiều, tuy nhiên nếu để ý bạn sẽ thấy các nguyên liệu này đều tương đối dễ kiếm và bạn có thể tìm mua ở bất kì khu chợ hay siêu thị nào.

Chưng cá bống tượng

– Cho lần lượt các nguyên liệu: nấm mèo, bún tàu, cá bống tượng và nấm đông cô vào khay sau đó từ từ đổ thêm nước, bột ngọt và xốt tương vào hỗn hợp. Bạn nhẹ tay trộn đều, cho vào nồi hấp khoảng 15 phút. Thêm cà chua, hành tây vào tiếp tục hấp thêm 3 phút thì tắt bếp.

Công thức cá bống tượng chưng tương đặc biệt ở phần nước chấm. Vì vậy bạn cần nắm vững công thức với: cho vào nồi 1 chén nước, bơ đậu phộng, xốt tương, đường, giấm gạo và hạt nêm đảo thật đều và đặt lên bếp chưng cho đến khi hỗn hợp hơi đặc là được.

Cách Làm Món Cá Cơm Khô Chiên Giòn Sốt Mắm Tỏi Ớt Cực Ngon Và Hao Cơm

Nguyên liệu cần có để làm món cá cơm khô chiên giòn sốt mắm tỏi ớt gồm có :

Cá cơm khô : 300g. Nên mua loại cá cơm nhỏ sẽ ngon và khi chiên sẽ giòn hơn và ăn không bị đắng như loại to.

Tỏi bắc : 1 củ lớn.

Hành tím : 3 – 4 củ.

Ớt tươi : 4 – 5 quả.

Ớt bột : 1,5 thìa cà phê. Có thể tăng thêm nếu thích ăn cay nhiều và nếu được nên sử dụng loại ớt bột của hàn quốc sẽ cho màu đẹp và bắt mắt hơn.

Đường kính trắng : 3 thìa cà phê.

Nước mắm loại ngon : 4 thìa cà phê.

Nước lọc : 3 thìa cà phê.

Bột ngọt : 2 thìa cà phê.

Tương ớt : 2 thìa cà phê.

Dầu ăn : 1 chén con ăn cơm.

Cách làm món cá cơm khô chiên giòn sốt mắm tỏi ớt cực kì đơn giản. Gồm có các bước làm như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu

Cá cơm khô mua về bạn cho ra rổ. Nhặt hết những vụn và cặn bẩn đi. Sau đó rửa cho thật sạch dưới vòi nước lạnh vài lần thì để cho ráo bớt nước.

Tỏi bắc và hành tím lột vỏ, bằm nhỏ. Ớt tươi bỏ hạt ( nếu thích ) rồi giã nhuyễn.

Pha nước mắm tỏi ớt : Cho ớt bột, nước mắm, nước lọc, giấm gạo, đường, tương ớt vào chén rồi khuấy cho tan hết. Liều lượng các bạn tự ước lượng miễn sao vừa với khẩu vị nhà bạn ăn hàng ngày là được.

Đặt 1 cái chảo chống dính lên bếp. Cho dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì bạn cho hết cá cơm khô vào chiên. Vặn lửa nhỏ lại 1 chút để chiên cá cho được giòn. Trong lúc chiên các bạn nhớ đảo đều vài cái cho cá không bị cháy và dính vào nhau. khi thấy cá đã vàng giòn thì bạn tắt bếp. Chắt bớt chút dầu ăn ra chén hoặc để im như thế nếu thích ăn ngậy. Vặn lửa lớn. Đổ chén nước mắm tỏi ớt vào đảo liên tục và nhanh tay cho nước mắm bám đều vào cá. Khi thấy nước mắm đã cạn thì bạn tắt bếp. Đảo 1 chút nữa cho đến khi cá nguội hoàn toàn là xong.

Khi cá đã nguội hoàn toàn thì bạn cho vào hộp nhựa có nắp đậy kín rồi cho vô tủ lạnh để ăn dần. Có thể để được khoảng 2 – 3 tuần lận đấy nên làm nhiều nhiều 1 chút cho đỡ mất công nha các bạn.

Cách Làm Thịt Chưng Mắm Tôm Đơn Giản

Mắm tôm là loại gia vị tạo nên hương vị thơm ngon của nhiều món ăn, trong đó không thể bỏ qua món thịt chưng mắm tôm. Cách làm thịt chưng mắm tôm rất đơn giản, chỉ với miếng thịt ba chỉ, chai mắm tôm ngon cùng một vài gia vị sẵn có trong bếp là chúng ta đã có món ăn ngon, lạ miệng chiêu đãi cả gia đình rồi! Món thịt chưng mắm tôm ăn cùng cơm nóng “hao” lắm đấy!  

1. CÁCH LÀM THỊT BA RỌI CHƯNG MẮM TÔM

 

Chuẩn bị nguyên liệu:

500g thịt ba rọi

2 muỗng canh mắm tôm loại ngon

1-2 nhánh sả

1 củ tỏi

2 củ hành khô

Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn…

Cách thức chế biến

– Thịt ba rọi mua về bạn rửa sạch với nước, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.

– Hành khô, tỏi bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Sả cắt gốc, rửa sạch, đạp dập và băm nhuyễn.

– Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn, chờ dầu nóng bạn phi thơm hành tỏi rồi cho mắm tôm vào, thêm 2 muỗng đường, ½ thìa mì chính rồi khuấy đều đến khi mắm tôm sệt lại chuyển màu đậm thì tắt bếp.

– Chờ mắm tôm nguội một chút thì bạn trút mắm tôm vào thịt, trộn đều, phin kín bằng màng bọc thực phẩm rồi cất qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

– Làm nóng chảo, thêm 1 chút dầu ăn, dầu nóng bạn phi thơm hành tỏi băm rồi cho phần thịt đã ướp qua đêm với mắm tôm vào, đảo đều tay để thịt chín đều. Khi thịt đã săn lại, bạn cho sả băm vào xào cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp đến khi thịt hơi cháy cạnh thì tắt bếp.

Hoàn thành 

Bạn trút thịt ra đĩa, trang trí thêm vài cọng ngò và một chút hạt tiêu để món ăn thêm phần hấp dẫn. Thịt ba chỉ tẩm ướp kỹ càng cùng mắm tôm chưng đậm đà càng ăn càng ngon. Món thịt chưng mắm tôm ăn cùng cơm nóng và có thêm một đĩa rau củ luộc thì thật hết ý.  

2. CÁCH LÀM THỊT BĂM CHƯNG MẮM TÔM

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt heo: 1kg

Mắm tôm ngon: 1 chai nhỏ

Tỏi: 1 củ

Hành khô: 2 củ

Sả: 2 nhánh

Riềng: 1 nhánh 

Ớt hiểm: 1 – 2 quả

Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn, nước hàng, mì chính…

– Thịt lợn  bạn chọn mua thịt đùi, thịt ba chỉ, thịt vai đều được. Tuy nhiên để món thịt chưng mắm tôm ngon thì bạn nên chọn những phần có cả nạc lẫn mỡ, ăn không bị khô và cũng không ngán. Sau khi mua về, bạn rửa sạch miếng thịt, băm nhỏ hoặc thái thành các miếng nhỏ vừa ăn

– Bạn pha 3 muỗng mắm tôm với một chút nước, khuấy đều, lọc bỏ cặn.

– Hành khô, tỏi, sả, riềng bạn lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhuyễn. Nếu ăn cay bạn có thể cắt 1-2 quả ớt cho vào.

– Thịt sau khi sơ chế bạn ướp cùng với 1 muỗng nước mắm ngon (mắm nhỉ), 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ thìa mì chính, 2 muỗng nước hàng, 1 muỗng mắm tôm, 2 muỗng hành + tỏi + sả + riềng băm. Trộn đều thịt với các loại gia vị, ướp trong 30 phút cho thấm.

– Bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 muỗng dầu ăn, phi thơm chô hành, tỏi, sả, riềng còn lại rồi cho thịt vào xào. Nhớ đảo đều để thịt không bị cháy. Khi thịt săn lại bạn cho mắm tôm vào, thêm ớt và tiêu đen, nêm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều đến khi thịt chín vàng, hơi cháy cạnh thì tắt bếp. Trình bày ra đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng.

Món thịt chưng mắm tôm rất dễ ăn và cũng rất dễ làm. Những ngày bận rộn không có thời gian bày vẽ nhiều món ăn thì đây là sự lựa chọn không tồi đâu. Hương vị mắm tôm thơm nồng kích thích vị giác chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn đấy!

 

☎️ 0961 068 006

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cả Nhà Hao Cơm Với Cách Làm Mắm Cá Lóc Chưng Thịt Bằm trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!