Đề Xuất 12/2022 # Cá Lóc Đồng Om Chuối Đậu Nấu Như Thế Nào Cho Ngon? / 2023 # Top 15 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cá Lóc Đồng Om Chuối Đậu Nấu Như Thế Nào Cho Ngon? / 2023 # Top 15 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Lóc Đồng Om Chuối Đậu Nấu Như Thế Nào Cho Ngon? / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá lóc đồng om chuối đậu là món ăn dân dã tại các miền quê Việt Nam, món ăn này ngày càng được phát triển rộng rãi trở thành một món ăn không thể nào thiếu trong các thực đơn gia đình.

Hướng dẫn cách nấu món cá lóc đồng om chuối đậu

– Cá lóc đồng 1 con

– Thịt ba chỉ: 200gr

– Chuối tiêu xanh: 5 quả

– Đậu phụ: 2-5 cái

– Rau gia vị: lá lốt, hành hoa, tía tô

– Gia vị: muối, đường, tiêu, nghệ tươi, nghệ bột, dầu ăn, giấm hoặc mẻ.

Để món ăn đảm bảo chất lượng lại chuẩn vị, khi mua cá bạn nên chọn loại cá lóc đồng có vẩy màu đen sậm, do chúng chui sâu xuống bùn lầy, phần đầu thon nhọn, nhỏ và rắn chắc nên thịt của chúng rất dai và ngọt, còn cá nuôi thì thịt mềm dễ nát.

Cá lóc đồng sau khi mua về chúng ta đem đánh vảy, loại bỏ mang và ruột, giữ lại lòng cá, rồi rửa sạch máu. Tiếp tục các bạn làm sạch nhớt bằng cách dùng miếng chanh chà lên toàn bộ phần mình cá để sạch chất nhớt. Chỉ dùng chanh thôi thì cá đã sạch nhớt rồi, cá phải sạch nhớt khi nấu sẽ không bị tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và cho ra rổ để ráo.

Tiếp đó cắt cá lóc thành từng đoạn nhỏ vừa ăn, cho cá vào tô và đem ướp với gia vị: với 2 muỗng nghệ bột, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng canh mẻ, 2 muỗng mắm tôm, trộn đều lên ướp cá lóc khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị, trở nên cứng và khi om thịt cá sẽ săn, dai, ngọt hơn.

Trong khoảng thời gian ướp cá, chuối xanh các bạn đem đi lột bỏ vỏ, cắt ra thành từng khúc chừng cỡ 3cm và bổ ra làm tư, ngâm chuối xanh này vào bên trong nước muối loãng iot khoảng chừng là 20 phút sau đó nữa rồi rửa lại bằng nước thật sạch, sau đó là đổ ra rổ cho ráo nước bớt. Nhớ cắt đến đâu thì thả ngay chuối vào một xoong nước có ngâm ít muối hoặc giấm để chuối không bị ra nhựa thâm đen.

– Ướp chuối cùng với 1/2 thìa cà phê bột nghệ + 1/2 thìa cà phê gia vị

– Đậu hủ chúng ta hãy thái ra thành những miếng vuông hơi nhỏ chiên lên vàng thơm, rồi đổ hết tất cả đậu hủ ra bát xóc lên và cùng với 1 ít bột canh cho ngấm đều gia vị.

– Thịt ba chỉ các bạn đem thái con chì đi, cho thịt ba chỉ vào trong nồi rang cháy các cạnh rồi đổ ra đĩa.

– Hành, tỏi lột vỏ băm nhuyễn

– Rau tía tô lặt lấy lá, thái nhỏ, cùng với hành lá, rau răm, thì là

– Chuẩn bị vài quả ớt chín đỏ bẻ thành từng miếng nhỏ để om cá. Ớt sẽ giúp khử đi mùi tanh của cá lóc đồng, và cũng làm tăng hương vị của món ăn.

Bước 3: Tiến hành nấu cá quả om chuối đậu

Cho nồi cùng 1 ít dầu ăn lên bếp. Phi hành tỏi băm nhỏ vào phi cho dậy mùi rồi cho cá lóc đồng đã ướp cùng với thịt ba chỉ vào dùng đũa xào nhẹ tay để cá chín đều mà không bị vỡ, sau đó cho 1,2 lít nước dùng vào đun sôi, nên đổ nước sôi vào cho cá không bị tanh.

Khi nước sôi các bạn cho đậu hủ và chuối vào om cùng lửa vừa phải, tiếp đó cho quả ớt nhỏ vào để có vị cay nồng, tiếp đó nêm 1 ít nước mắm vào để dậy mùi và cũng giúp món ăn thêm đậm đà.

Đậy nắp, để lửa nhỏ bếp liu riu và om cá lóc với chuối xanh cho tới khi thấy chuối mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng các bạn cho nốt cho các loại rau và hành lá đã thái nhỏ vào tắt bếp nhắc xuống.

Thực đơn ăn ăn kèm với món cá lóc đồng om chuối đậu

Thưởng thức món cá lóc đồng om chuối đậu ở đâu tại Sài Gòn?

Nhà hàng cơm niêu Việt Nam là một chuỗi nhà hàng được nhiều thực khách biết đến qua các món ăn mang đậm chất quê hương, gắn liền với sự giản dị, dân dã của người dân vùng quê Bắc bộ.

Đến với nhà hàng bạn sẽ nhanh chóng lạc vào không gian vô cùng gần gũi, bình dị mà sâu lắng. Bởi nhà hàng được trang trí bằng chất liệu tre, nứa đi kèm là tất cả bàn ghế đều bằng gỗ màu nâu xẫm. Không gian vô cùng thoáng đãng, bình yên một cách lạ thường, với không gian này cùng với việc thưởng thức món ăn mang đậm chất quê hương đất nước sẽ giúp bạn có một tinh thần thoải mái sau những giờ làm việc đầy căng thẳng.

Có thể nói, giữa đất Sài thành với nhịp sống đầy hối hả, còn đâu những nếp nhà mái lá đơn sơ, còn đâu những món ăn mang trọn hồn Việt được chế biến từ những nguyên liệu sẵn, tươi ngon trong ngày mà chỉ có nơi ruộng đồng ao quê. Chỉ khi bước vào không gian của nhà hàng cơm niêu Việt Nam ở 234 Cộng Hòa, Tân Bình, hình ảnh của mái nhà quê và hương vị dân dã nơi quê nhà mới được tái hiện trọn vẹn.

Nếu bạn quá bận rộn với công việc mà không có thời gian tự nấu cho ăn mình một bữa ăn ấm cúng, ấm áp thì bạn có thể đến với nhà hàng cơm niêu Việt Nam. Ở đây bạn có thể thoải mái lựa chọn chỗ ngồi để thưởng thức các món ăn ngon cùng anh em, bạn bè chiến hữu. Không gian nhà hàng tạo nên cảm giác gần gũi, thân mật và thoải mái như mình dùng bữa cơm tại gia đình.

Cá kho làng vũ đại giá bao nhiêu? Thực đơn ăn kèm với cá kho làng vũ đại

Cháo Đậu Xanh Cho Bé Ăn Dặm Nấu Như Thế Nào / 2023

Đậu xanh là loại hạt có giá trị dinh dưỡng cao. Và được nhiều bà mẹ tin dùng để nấu cháo đậu xanh cho bé ăn dặm. Nhưng để có kiến thức chi tiết và đầy đủ thì mời các mẹ tham khảo bài viết sau.

Theo như kết quả phân tích của các nhà khoa học, trong đậu xanh chứa:

14% nước

23,4% protid

53,1% glucid

2,4% lipid

4,7% cellulose

Các chuyên gia khẳng định, đậu xanh là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi.

Những yếu tố vi lượng như canxi, photpho, sắt và nhiều vitamin như A, E, B1, B2, C giúp xương chắc khỏe và tăng cường hệ miễn dịch cho bé.

Đậu xanh có những tác dụng gì đối với trẻ sơ sinh

Thanh nhiệt, giải độc

Vào những ngày hè nắng nóng, cha mẹ có thể ưu tiên nấu cháo đậu xanh cho bé ăn dặm. Đồng thời cũng là để giúp bé có thể giải nhiệt cơ thể rất hiệu quả do đậu xanh có tính mát.

Bên cạnh đó, đậu xanh cũng giúp chữa và giảm nguy cơ mắc bệnh về gan cho bé.

Một điểm rất đặc biệt ở đậu xanh đó là có hàm lượng protein rất cao và cao hơn hẳn những loại hạt khác. Chính vì lí do đó, đậu xanh rất phù hợp sử dụng khi bé bị suy nhược.

Ngoài ra, đậu xanh cũng là một trong những thực phẩm giúp nhuận tràng, rất tốt cho tiêu hóa.

Tăng cường hệ miên dịch

Đậu xanh giúp bé phát triển hệ miễn dịch, tăng cường sức để kháng nhờ hàm lượng vitamin C và E rất dồi dào.

Vitamin A thì giúp bé có một đôi mắt sáng và khỏe.

Hỗ trợ xương chắc khỏe hơn

Ngoài cách bổ sung canxi cho bé bằng sữa thì cha mẹ cũng có thể cân nhắc bổ sung bằng cháo đậu xanh. Lượng canxi trong đậu xanh là không thể coi thường.

Hỗ trợ trao đổi chất

Khoáng chất Sắt giúp cơ thể sản sinh ra tế bào hồng cầu, hỗ trợ tăng cường trao đổi chất trong cơ thể bé. Điều này có thể giúp bé tăng cân đều, mau lớn và khỏe mạnh hơn.

Cách nấu một số món cháo đậu xanh cho bé ăn dặm

Cháo đậu xanh sữa

Nguyên liệu:

50 gam đậu xanh.

50 gam gạo tẻ.

20 gam gạo nếp.

50 ml sữa.

300 – 500 ml nước.

20 gam đường mật hoặc đường vàng.

Cách nấu:

Đậu xanh phải được bỏ vỏ rồi đem vo với nước cho sạch. Ngâm nước ấm khoảng 3 – 4 tiếng đồng hồ.

Trộn lẫn gạo nếp và gạo tẻ với nhau sau đó đem vo rồi ngâm với nước ấm khoảng 20 phút. Việc cho thêm gạo nếp sẽ giúp món cháo thơm, ngon và dẻo hơn.

Sau khi ngâm xong, cho gạo và đỗ vào nồi nước. Lưu ý chỉ cho vừa đủ nước để nấu.

Đun cho đến khi sôi thì dùng thìa hoặc đũa đảo đều. Tiếp tục đun dưới ngọn lửa nhỏ cho cháo thật nhừ. Cứ sau khoảng 10 – 15 phút thì đảo một lần.

Sau khi gạo và đỗ đã nhừ thì thêm sữa và đường sao cho vừa ăn rồi khuấy đều.

Cháo đậu xanh bột mì

Nguyên liệu:

5 gam bột mì.

1 thìa gạo.

1 thìa nhỏ đỗ xanh.

30ml sữa tươi.

50ml nước.

Một ít bột nghệ.

Cách nấu:

Ngâm đỗ xanh khoảng 30 phút để đỗ xanh mềm ra.

Gạo sau khi vo sạch cũng đêm ngâm nước ấm khoảng 30 phút.

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nấu đến khi chín nhuyễn tất cả.

Khi cháo nguội có thể đem đi xay mịn hơn.

Có thể nêm nếm thêm gia vị cho món ăn hấp dẫn.

Cháo đậu xanh thịt vịt

Nguyên liệu:

30 gam thịt vịt.

10 gam đậu xanh.

20 gam gạo tẻ.

Một ít hành lá và rau ngò.

Cách nấu:

Sơ chế: Thịt vịt cần được  làm sạch. Đậu xanh và gạo cũng cần vo sạch rồi ngâm khoảng 30 phút.

Chuẩn bị một nồi nước rồi cho gạo, đậu xanh và thịt vịt vào ninh nhừ.

Khi thịt vịt đã chín mềm thì cần vớt ra để băm nhỏ giúp bé dễ ăn hơn.

Rửa sạch hành và rau ngò sau đó thái nhỏ để cho vào nồi.

Để nguội là có thể cho bé ăn được rồi.

Cháo gạo lứt đậu xanh

Nguyên liệu:

1 thừa gạo lức.

1 thừa gạo tẻ.

1 thìa giá đỗ.

60 ml sữa

60 ml nước.

1 thìa đường.

Hạnh nhân và hạt điều.

Cách nấu:

Trộn gạo lức với gạo tẻ sau đó đem vo sạch rồi ngâm nước ấm khoảng 30 phút.

Rửa sạch giá đỗ.

Hạnh nhân cần bỏ vỏ và rửa sạch.

Hạt điều cũng cần chú ý vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chuẩn bị nồi nấu. Thêm gạo, giá đỗ, hạnh nhân và hạt điều vào. Sau đó cho thêm nước.

Đun tới khi sôi thì giảm xuống mức lửa nhỏ và tiếp tục đun. Thi thoảng sử dụng thìa để khuấy. Khi cháo chưa nhuyễn nhưng nước sắp cạn thì cho thêm nước để tiếp tục nấu.

Khi kiểm tra thấy cháo đã đủ độ nhuyễn thì cho thêm sữa tươi và đường. Khuấy đều.

Sau khi khuấy xong có thể tắt bếp, để nguội trong khoang 20 phút. Tiếp tục lọc cháo hoặc cho vào máy xay tạo độ mịn cho cháo.

Thịt Cá Hô Ăn Như Thế Nào? / 2023

Thịt cá hô không dai như thịt heo, thịt bò mà nó dai và có nhiều sụn hơn bất cứ loại cá nào. Da cá hô dày như là một lớp sụn mỏng, thịt vừa ngọt vừa dai, không bở như các thứ cá khác.

Da cá hô lớn, nhai gần như da heo sữa, hơi sần sật một chút thật ngon miệng. Món tả pín lù, có người còn gọi là “tả bí lù”, có nghĩa là “bí lù” không biết gì hết. Món ăn này ngon quá không biết đặt tên gì vì nó rất đa dạng. Thịt cá gì, tôm mực tươi cũng làm được cả. Ngày nay ở Mỹ có món Hot Pot na ná như món tả pín lù ở quê nhà. Nước trong lẩu nếu dùng nước dừa tươi thay nước pha giấm đường để ăn món tả pín lù có lẽ ngon hơn. Nếu có dừa lửa sẽ còn ngon gấp bội. Nước dừa lửa ngọt đậm đà hơn nước dừa thường.

Cá hô xào khóm thật ngon. Một món xào khóm khác được xếp vào danh sách các món ăn ngon của dân nhậu là món khóm xào với ruột già (heo), lại có xắt thêm dưa leo mà phải xắt dầy, xéo, để cả vỏ xào chung với khóm và ruột già. Còn nữa, thêm hành củ xắt từng khúc cùng xào chung và sau cùng rắc tiêu lên… Mùi thơm bốc nghi ngút làm thực khách thèm quá cỡ thợ mộc, nuớc miếng muốn tuôn trào !

Cái phần vành miệng của cá hô là sụn, nấu canh chua hay nấu mẳn – một cách nấu cũng có chất chua nhưng dùng giấm không dùng me và nêm mặn hơn nấu canh chua. Thịt cá hô nấu món gì cũng ngon, thơm phức. Sụn của miệng hô nấu ninh kỹ ăn nghe sần sật thật đúng là câu mà người miền Bắc thường mô tả “miệng nhai tai nghe”, vừa sướng răng sướng miệng mà còn sướng cả tai !

Ba món ăn thiệt đã, không phải ăn chơi mà là ăn thiệt. Ba món cá hô độc đáo ghi dấu ấn kỷ niệm nhớ đời của những người từng thưởng thức những món ăn ngon của đất nước, là triết lý của cuộc sống trên cõi đời này.

Hướng dẫn làm món cá Hô nướng riềng mẻ

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cá Hô sơ chế sạch sau đó cắt lấy phần giữa của con cá, có thể cắt cắt khúc hoặc lọc file ra để nướng, còn lại phần đầu, phần đuôi và lòng ta chế biến vào món om măng.

Cá lọc file sau đó khứa quả chám nông và thưa, rồi tẩm ướp qua gia vị, rắc một chút bột ngô rồi cho vào dầu chiên qua cho cá vàng và se mặt lại, cá vừa chín tới thì vớt ra vỉ nướng.

Ta làm sốt nướng giềng mẻ: Giềng, mẻ, hành tím, sả tất cả đem băm hoặc say nhỏ, Ta cho dầu vào chảo rồi cho các nguyên liệu đó vào xào thơm ( nói một cách khác là trưng trong dầu ăn ). Khi đã trưng được ta bỏ ra ngoài rồi trộn cùng mẻ, gia vị tiêu, bột ngọt, mắm tôm, mầu điều. Được sốt giềng mẻ ta đem phết đầu lên trên cá , sau đó nướng bằng than hoa hoặc lò nướng ga cho thơm lên là được.

Món Cá Hô nướng được ăn kèm với các loại rau thơm đực trưng như : dấp cá, đinh lăng,hung…chuối xanh và dứa thơm.

Trích: thatsonchaudoc Hình: Internet

Cách Nấu Món Canh Chua Cá Quả Như Thế Nào / 2023

Cách nấu món canh chua cá quả như thế nào? đang nhận được sự quan tâm của rất nhiều bà nội trợ. Món ăn giúp hâm nóng bữa cơm gia đình thêm ấm cúng với vị chua chua, ngọt thanh mát.

Cách nấu món canh chua cá quả như thế nào?

Món canh chua cá quả không hề khó, chỉ với những bước đơn giản sau đây các mẹ cũng khiến cho bữa cơm gia đình thêm ngọt ngào, ấm cúng rồi.

Cách nấu món canh chua cá quả như thế nào: Cách 1

Nguyên liệu:

1 con cá quả khoảng 800g – 1 kg

3 cây dọc mùng

1/2 quả dứa xanh

3 quả me

3 quả cà chua

Giá đỗ

Hành lá, hánh tím, rau ngổ, rau mùi tàu, ớt…

Gia vị, hạt nêm

Cách làm:

Cá làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp gia vị, hành tím.

Dọc mùng tước vỏ, cắt xéo, bóp muối cho sạch ngứa.

Dứa gọt vỏ, cắt lát. Me cạo vỏ, cà chua rửa sạch, bổ múi cau, giá đỗ rửa sạch.

Hành, mùi tàu, rau ngổ rửa sạch, cắt khúc.

Cho cá cùng nước vào nấu chín.

Bắc chảo, cho chút dầu ăn, cho hành tím vào xào thơm, cho một nửa cà chua, me vào xào cho có màu và vị chua.

Đổ chung vào nồi canh cá đang sôi, dằm me, lọc lấy nước, bỏ hạt.

Đun nhỏ lửa, hớt bọt cho nước trong, nêm gia vị vừa ăn. Bỏ thêm dứa, cà chua, dọc mùng, giá đỗ vào nấu vừa chín, cho các loại rau gia vị vào cùng.

Tắt bếp, múc ra bát, cắt vài lát ớt lên trên, dùng nóng.

Cách nấu món canh chua cá quả như thế nào: Cách 2

Nguyên liệu:

1 con cá quả (hay còn gọi là cá lóc) tầm 400g

1-2 cây dọc mùng (bạc hà)

2 quả cà chua lớn

10-15 quả đậu bắp

2 lát dứa vừa ăn

100g giá đỗ

1 vắt me chua

1 nhánh nhỏ cần tây

Rau mùi tàu (ngò gai), rau ngổ (ngò om)

Nước mắm, đường, hạt nêm, muối, tỏi, hành khô

Cách làm:

Bước 1:

– Cá quả (ca lóc) bạn mua nên nhờ người bán làm sạch, sau đó rửa lại với muối, cắt cá thành những khoanh tròn khoảng 3cm, để ráo nước.

– Đun sôi nước trên bếp, cho vào một ít muối, nước sôi thì cho cá vào, đợi cá chín thì gắp ra để riêng.

– Cho me vào chén, thêm một ít nước, dùng dìa dằm để me tan, lọc lấy phần nước me.

– Dứa xắt lát dày khoảng 2cm, giá ngâm nước muỗng loãng khoảng 15

-20 phút rồi vớt ra, để ráo.

Bước 3:

– Cây dọc mùng (bạc hà) tước bỏ phần vỏ ngoài, sau đó rửa lại thật sạch rồi cắt khúc vừa.

– Cần tây, đậu bắp rửa thật sạch rồi đem xắt lát.

– Rửa sạch cà chua và bổ cà chua thành những múi cau.

– Rau ngổ, mùi tàu thái sợi nhỏ.

Bước 4:

– Cho vào một một ít đầu ăn, dầu đun nóng cho tỏi và hành vào phi thơm lên. Sau đó cho cà chua vào chung, xào trong khoảng 2-3 phút thì cho dứa vào xào tiếp, dứa và cà chua mềm dậy mùi thơm là được.

Bước 5:

– Tiếp theo bạn cho vào khoảng 2 chén nước, đu cho đến khi nước sôi thì bạn cho nước me đã dằm vào, nêm thêm muối, đường, bột ngọt cho vừa miệng.

– Sau đó cho cần tây và đậu bắp vào, khoảng 3 phút sau cho bạc hà và giá vào chung (thích có vị hơi cay thì cho thêm 1 vài lát ớt). Khi nước sôi lại, bạn cho cá vào, nêm nếm gia vị lại mo6t2 lần nữa cho vừa miệng. Tắt bếp, cho vào 1 thìa nước mắm.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Lóc Đồng Om Chuối Đậu Nấu Như Thế Nào Cho Ngon? / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!