Cá Da Bò Làm Gì Ngon Và 3 Cách Chế Biến Cá Da Bò

Cập nhật thông tin chi tiết về Cá Da Bò Làm Gì Ngon Và 3 Cách Chế Biến Cá Da Bò mới nhất ngày 22/10/2020 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,663 lượt xem.

Khi nhắc đến cá bò da, thì phải nói đến món cá bò da nướng giấy bạc, là một trong những món nỗi tiếng, thường thấy trong thực đơn nhà hàng, quán ăn,.. , với miếng cá da vàng ươm thịt trắng tinh thơm phức của món ăn đã làm ngất ngây biết bao nhiêu thực khách khó tính. Đặc biệt cá vẫn giữ được vị ngọt của thịt cá, vì được bọc lớp giấy bạc, nên chất ngọt trong cá vẫn được giữ lại.

Cá da bò (cá bò da) là gì

Cá bò da có thể nấu được rất nhiều món ăn như lẩu, chiên, hấp,…. Nhưng hôm nay, Mâm Cơm Việt xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá bò da nướng giấy bạc – một trong những món ăn đặc trưng nhất của cá bò da.

Cá bò da (Danh pháp khoa học: Aluterus monoceros) là một loài cá nóc thuộc họ Monacanthidae trong bộ cá nóc. Cá bò da còn được biết đến với một tên gọi khác là cá bò một gai lưng hay còn gọi là cá bò giấy. Cá bò da là một trong số những đặc sản được nhiều người ưa thích bởi chúng có thịt thơm ngon, ít xương.

Thân có thoi dài, hình oval và dẹp bên với miệng nhọn dài, mặt nghiêng, miệng của con lớn lồi lên phía trên, phía dưới lõm. Vảy nhỏ, da nhám, miệng bé, răng dính liền với nhau tạo thành mỏ. Miệng nhỏ mở phía trên đường trung tâm, răng mạnh vừa phải, 6 chiếc ở hàng ngoài của hàm trên, 6 hoặc ít hơn ở hàng ngoài của hàm dưới. Mang mở một khe nhỏ ở bên của bệ ngực.

I – Cách làm cá bò da nướng giấy bạc thơm nức mũi

Nguyên liệu làm món cá da bò nướng giấy bạc

    Cá bò da: 1 con từ 500 – 900 gram

Gia vị ướp cá da bò nướng thông thường

  • Tương ớt: 1 muỗng súp
  • Nước mắm: 2 muỗng súp
  • Ớt bột: 1 muỗng cà phê
  • Tỏi: 2 củ
  • Màu điều: 1/2 muỗng cà phê
  • Xả: 1 bó
  • Bột mì: 100 gram
  • Dưa chua: 200 gram

Các bước thực hiện cách làm cá bò da nướng giấy bạc

  • Cá bò da tươi rửa sạch, lột da, bóc mang, bỏ nội tạng. Cho cá bò da vào khay, thoa phần bột mì lên mình cá rồi vuốt dọc từ đầu đến đuôi cá cho sạch nhớt, rửa cá lại bằng nước lạnh thật sạch.
  • Tiếp theo, khứa ngang thân, mỗi bên khoảng 3 -5 khứa dọc theo mình cá để cá dễ thâm gia vị.
  • Ướp nước mắm, tương ớt, ớt bột, màu điều vào cá để khoảng 10 phút cho thấm, bỏ thêm tỏi và xả cắt nhỏ (hoặc đập dập) vào.
  • Gói cá bằng giấy bạc, nhớ lót thêm tỏi và xả bên trong lớp giấy bạc rồi gói cá lại bọc thật kỹ và nướng bằng lửa than. Khi nướng nhớ cẩn thận lật cá để cá chín đều.
  • Chuẩn bị nước chấm: Bạn có thể sử dụng 2 cách làm nước chấm sau đây:
  • Mắm tỏi ớt, giã nát tỏi và ớt, cho vào 1 cái chén, rót thêm nước mắm đồng thời cho 1 chút bột ngọt và quậy đều.
  • Hoặc làm muối ớt xanh, cho 5 trái ớt xiêm, 1 ít sữa, 1 ít muối, nửa trái chanh, nước mắm, 1 lá chanh non vào máy xay và xay nhuyễn.
    Cá bò nướng da nướng giấy bạc ăn kèm với đồ chua và rau sống, cuốn thêm bánh tráng nữa thì càng ngon.

Chúc bạn thành công!

II – Cách ướp và làm món cá bò da nướng muối ớt làm mồi nhậu

Chia sẻ hướng dẫn Cách ướp cá bò da nướng muối ớt thơm ngon để làm mồi nhậu Bên lò than rực lửa, mùa đông sẽ ấm áp hơn nhiều với những món nướng thơm lừng nhất cho cho anh em nhé!

Nguyên liệu để tẩm ướp cá bò da nướng cho 1 con

  • 1 con Cá bò da
  • 1 muỗng cafe muối bột
  • 1/3 muỗng đường
  • 1/2 muỗng bột nêm
  • 1 muỗng dầu ăn
  • 1 muỗng ớt xay + tỏi băm nhuyễn
  • Chanh vắt, ớt bột, muối hột để làm đồ chấm (bạn có thể thay thế bằng muối ớt xanh nhé)

Cách ướp cá bò da nướng ngon nhất

  • Cá bò rã đông, sơ chế bỏ phần ruột, sau đó rửa thật sạch.
  • Sau đó tẩm gia vị hỗn hợp: muối, tương, bột nêm, dầu ăn, ớt băm, tỏi băm theo tỉ lệ ở trên và đợi khoảng 30 phút đến 2 tiếng để cá thấm vị bớt tanh.
  • Muối hột rang khô + ớt bột + chanh tạo thành hỗn hợp muối chanh.
  • Nướng cá trên than hồng 40′, chín vàng là được, nếu có lò quay thì cá sẽ giòn da và thịt bên trong thấm đều hơn.

Cách ăn cá da bò nướng muối ớt

    Cá ăn kèm với muối tiêu chanh, (bạn có thể thay thế bằng muối ớt xanh nhé) dùng làm mồi nhậu với rượu mùa đông là tuyệt vời nhất, vừa ấm bụng vừa bớt đi sự lạnh lẽo của FA.

Chúc các bạn thành công!

III – Ngon miệng cá bò da nướng than hồng

Cá bò da -cái tên nghe đã rất đặc biệt, là một trong những hải sản nổi tiếng của vùng biển nam trung bộ.Khác với các loại hải sản khác, cá bò da tươi được làm sạch ruột, lột sạch da.

Cá sau Khi lột da, có bề ngoài khô bóng, thịt cá có màu trắng trong. Tùy theo khẩu vị và sở thích của mỗi người mà chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là món nướng, cá bò da nướng có vị ngọt đậm đà, có thể nướng đủ kiểu từ nướng than, nướng mọi đến nướng giấy bạc, nướng muối ớt hoặc tẩm gia vị nướng lá chuối.

Cá da bò nướng phải lột sạch da và nướng nguyên con mới ngon. Tùy theo sở thích, khẩu vị mà có thể ướp muối ớt rồi nướng trực tiếp trên than lửa, cũng có thể lấy lá chuối, giấy bạc quấn bên ngoài con cá , không cần tẩm gia vị rồi nướng, khi ăn chấm muối ớt hay nước chấm đặc chế. Nướng ở đâu và kiểu nào thì cá cũng có hương vị ngon, ngọt không cưỡng lại được.

Món nướng ăn kèm với các loại rau thơm cùng nước chấm “đặc chế” thì ngon hết sẩy. Cá được nướng bằng than hồng ngon và thơm hơn so với dùng lò nướng. hôm nay cá kho nhân hậu sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món ăn đặc sản của vùng biển miền trung đúng điệu nhé!

Nguyên liệu

  • Cá da bò : 1 con khoảng 1,5kg
  • Muối hột. Chanh, ớt xanh,
  • Hạt nêm, đường, dầu ăn
  • Muối và ớt xanh đem giã nhuyễn rồi trộn đều với nhau.
  • Cá mua về làm sạch , lột da ướp muối , hạt nêm khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.
  • Cá sau khi ngấm đều gia vị đem nướng trên than hồng cho cá vàng vừa chín tới là được (bạn có thể nướng với lò nướng, nhưng hương vị không ngon bằng nướng với than)
  • Cá chín bày ra đĩa, ăn kèm với bánh tráng, rau sống chấm muối dầm ớt xanh (hoặc nước chấm tự pha hợp khẩu vị)

Giữa cái tiết trời se lạnh, ngồi nhâm nhi bên đĩa cá da bò nướng chấm muối ớt thì còn gì tuyệt hơn. chúc các bạn ngon miệng với món cá da bò nướng mới lạ này nhé!

Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp!

Liên quan

Mực Nang Làm Sạch - Xem 16,137

Giá lẻ: Liên hệ 0336316194 Giá sỉ: Liên hệ 0336316194 Chuyên cung cấp mực nang làm sạch số lượng lớn giá sỉ, giao hàng tận nơi! Mực nang và mực lá? Mực nang có một lớp vỏ bên lớn, con ngươi hình chữ W, tám vòi và 2 xúc tu ... Bước 3: Sơ chế các loại rau củ Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho rau củ vào xào. Tùy từng loại rau, loại nào dễ chín nhất thì cho sau cùng. Trước tiên cho cà rốt vào xào, tiếp đến cho bắp cải, cần tỏi tây và cà chua đảo nhanh


Cách Làm Bún Ốc - Xem 16,137

Lại thêm 1 ngày phởn của phởn hà hà 😛 … Và bà con lại chuẩn bị phải “chịu đựng” thêm 1 entry nữa của tớ 😛 Cuối tuần nào cũng tự nhủ là phải làm bài, phải làm này làm kia, phải stick vào cái office or thư viện ... Tớ cắt hết những thứ "bèo nhèo" của con ốc, rồi lấy đầu dao rạch và là sạch con ốc như trong hình (cái này khó tả bằng lời quá :-s) ...Sau đó để rửa cho sạch mùi tanh, cho 2-3 thìa dấm, một chút muối vào dùng tay bóp sạch ốc rồi rửa qua


Cách Kho Rươi Ngon - Xem 15,642

Cách kho rươi chuẩn vị – Món ngon chiều con của mẹ!!! Mùa thu trên quê hương bạn, khiến bạn nhớ đến món ăn gì nhất?. Cũng dễ trả lời phải không? Vì hiện nay, ẩm thực đang rất phổ biến với nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Nhưng ... Nêm nếm với gia vị cho vừa miệng rồi đổ nước xâm xấp nồi. Hãy đậy kín và đun nhỏ lửa thôi nhé. - Trong cách kho rươi này, khi nào thấy nước trong niêu sền sệt, hương thơm bay ngào ngạt là món kho đã đạt yêu cầu rồi


Đặc Sản Đà Nẵng - Xem 12,573

Đặc điểm sinh thái của lươn + Lươn đồng Rất phổ biến tại Việt Nam,lươn sống ở mương, lạch, nơi đồng lầy, ruộng lúa. Lươn đồng thường được xếp vào loài cá, hình dạng như rắn, thân tròn, đường kính từ 2-3cm, thân dài từ 30-60cm, da trơn không có ... Theo y dược Trung Hoa, lươn có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, kiết lỵ, đau nhức xương sống, phong thấp, trĩ nội, bệnh huyết trắng của phụ nữ. Phụ nữ có thai không nên dùng lươn. Với đặc tính bổ dưỡng và sinh khí huyết, máu


Cách Chế Biến Dừa Sáp - Xem 11,979

Ngày: 16-01-2020 CÁCH CHẾ BIẾN DỪA SÁP Dừa sáp là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Cầu Kè – Trà Vinh. Khác với những trái dừa bình thường, Dừa sáp có thể chế biến các món ngon, độc đáo như: Sinh tố dừa sáp là một trong những món ... Để có món ngon, độc đáo và lạ mà chúng ta thích thì chắc chắn một đều là chúng ta phải bỏ ít công sức để chế biến để tạo ra món ngon đó. Chúng ta có thể xay sinh tố, dầm sữa đá, dừa sáp trộn đường... nhưng


Cách Chế Biến Sứa Biển - Xem 11,781

ngày càng phổ biến và thường dùng trong các món ăn hằng ngày. Sứa biển còn có tác dụng chữa bệnh, xem thêm Tác dụng của sứa biển. Sau đây NẮNG GIÓ xin giới thiệu cách chế biến 14 món thường dùng của sứa biển. – 100g sứa, 100g tôm, ... Phi thơm hành tím với dầu ăn, cho ớt bột và bột nghệ vào trộn đều, cho tiếp cá vào xào, nêm ít hạt nêm, để lửa nhỏ cho cá thấm gia vị. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu, phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào sệt, nêm hạt nêm vừa ăn,


Khô Cá Lạt Một Nắng - Xem 11,385

Khô cá Lạt cái tên khá lạ đối với người đồng bằng nhưng lại rất đỗi thân quen với dân miền biển. Cá Lạt hay còn gọi là cá Chình biển. Loài cá này có thân hình tương tự như cá Chình sông nhưng dài hơn. Cá Lạt sống trong ... Cá Lạt tươi Theo Đông y thịt của loài cá này có tính bình, vị ngọt, có công dụng hỗ trợ điều trị các bệnh về phong, tê thấp, đau lưng, mỏi gối, mỏi tay, chân, sát trùng lao, chữa ghẻ lở,... Đặc biệt thịt cá lạt nhìn rất tươi


Măng Tây Xanh Xào Thịt Bò Ngon Tuyệt Vời Cho Cả Gia Đình - Xem 11,385

Món ăn không xa lạ gì với mùa xuân, mùa của những đọt măng non và xanh mướt. Trước đây mình nghe thấy măng tây màu trắng đắt hơn vì là nó có nhiều chất hơn, nhưng khoa học đã chứng minh loại màu xanh này mí nhiều chất hơn ... Tỏi bóc vỏ bằm nhuyễn. + Thịt bò Thái mỏng, ướp với gừng đập dập bằm nhuyễn, đảo đều cùng ½ thìa muối, 1/3 thìa mì chính, 1/3 thìa tiêu. Sau đó cho thêm 1tbsp dầu ăn vào ướp cùng để thịt bò đỡ dính vào nhau, thêm nữa


Vảy Tê Tê Chữa Bệnh Gì - Xem 11,088

Hiện nay tê tê bị săn bắt rất nhiều do vảy của nó – thứ được xem là “thần dược” trị bách bệnh. Vậy điều này liệu có đúng không? Vảy tê tê chữa bệnh gì? Có tác dụng gì ? Hãy cùng tìm câu trả lời nhé Vảy tê ... Ngoài ra còn phải kết hợp với một số vị thuốc khác thì mới công hiệu. Các vị thuốc có thể kể đến như: bạch chỉ, hoàng kỳ, đương quy. Các công dụng khác của vảy tê tê Ngoài các công dụng trên, Đông Y cũng ghi nhận tính hoạt


Món Ngon Bún Ốc Phủ Tây Hồ - Xem 10,989

Ở Hà Nội có rất nhiều món ăn ngon rất nổi tiếng và đã đi vào danh mục ẩm thực của những món ăn đặc trưng như: chả cá Lã Vọng, cơm rang thập cẩm phố Hàng Dầu, phở, nộm bò khô, nem rán phố Mai Hắc Ðế, ốc hấp ... Nước ốc làm nước dùng chan bún sau khi đã được ninh sôi bỏ cà chua và các gia vị đặc trưng của món nước dùng bún ốc. Trong nước dùng chan bún ốc có bỏ xương ống lợn ninh cùng để nước thêm ngọt. Ngoài ra một chút bí


Đề xuất

Tổng Hợp 5 Cách Nấu Cháo Mực Cho Bé Ăn Dặm Với Rau Củ Cực Ngon Không Bị Tanh - Xem 3,465

Tổng hợp 5 cách nấu cháo mực cho bé ăn dặm với rau củ cực ngon không bị tanh: Nếu các mẹ muốn bổ sung cho bé các chất dinh dưỡng như protein, vitamin và khoáng chất thì món cháo mực là một sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Trong ... Mỗi ngày có thể ăn 1 bữa, tối thiểu ăn 3-4 bữa/tuần. + Khi trẻ còn trong giai đoạn ăn bột và cháo, tốt nhất là xay, nghiền nhỏ mực để nấu bột hoặc cháo. + Chọn loại tươi ngon, chế biến nấu chín kỹ để tránh ngộ độc thức ăn


Hướng Dẫn Một Số Cách Chế Biến Cá Hồi Đông Lạnh - Xem 3,861

BỎ TÚI NHỮNG CÁCH CHẾ BIẾN CÁ HỒI ĐỒNG LẠNH CỰC ĐƠN GIẢN Được tung hô là vua của các loại cá nhờ hương vị thơm ngon lại vô cùng giàu dinh dưỡng, cá hồi được rất nhiều người tin dùng làm nguyên liệu nấu ăn cho gia đình. Cá ... Nếu không ăn kèm các bạn có thể giảm lượng cream và bơ xuống. Thực hiện: Cách chế biến cá hồi đồng lạnh này khá đơn giản và dễ thực hiện.Cá nên được lấy ra trước khi chế biến khoảng 6 hoặc 12 tiếng, tùy trọng


Cách Làm Sinh Tố Bơ Ngon Mịn Tại Nhà, Không Lo Bị Đắng - Xem 2,673

Cách làm sinh tố bơ vừa đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và giá thành rẻ, mà giá trị dinh dưỡng lại vô cùng tuyệt vời. Bơ khi được xay nhuyễn có độ mịn màng như kem, thơm dịu và vị ngon thì miễn chê. Bạn có biết, nếu ăn ... Nếu bạn muốn sinh tố ít ngọt thì giảm lượng đường lại nhé. Cho tất cả nguyên liệu vào máy sinh tố, xay nhuyễn mịn là hoàn tất. Với topping đi kèm, bạn có thể chọn rau câu trái cây cắt hạt lựu, hoặc làm thạch trân châu dai dai ăn cùng


Tổng Hợp Các Cách Chế Biến Khoai Tây, Khoai Lang Hay Nhất - Xem 3,366

Khoai lang là một loại củ rất phổ biến và gần gũi với người Việt Nam. Thành phần chính của khoai lang là tinh bột, ngoài ra còn có chất xơ và các loại vitamin A, vitamin C, vitamin B6. Còn tác dụng của khoai tây vừa là loại thực ... Món này lại dễ làm và dĩ nhiên là hợp với khẩu vị của người già lẫn trẻ nhỏ. 4. Cách làm khoai tây chiên bột thơm ngon, béo ngậy bé thích mêMón khoai tây chiên là một món ăn ngày càng phổ biến và được mọi người biến tấu


Cách Làm Món Thịt Heo Quay Thơm Ngon Ngay Tại Nhà - Xem 2,970

Món thịt heo quay đã là một món ăn vô cùng quen thuộc không chỉ trong bữa cơm gia đình của người Việt mà còn là một món nhậu vô cùng hấp dẫn của các đấng mày râu. Đây sẽ là một món ăn không thể thiếu trong sổ tay ... Sau đó bạn vớt ra rá, để thật ráo nước. Bạn có thể sử dụng giấy thấm lau thật sạch phần nước bên ngoài bì lợn 3. Bạn lấy nỉa hoặc một mũi dao nhọn xiên vào phần bì lợn ( làm như vậy sẽ giúp khi nướng bì lợn sẽ nở


Bạn đang xem bài viết Cá Da Bò Làm Gì Ngon Và 3 Cách Chế Biến Cá Da Bò trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!