Đề Xuất 12/2022 # Cá Bớp Nướng Muối Ớt / 2023 # Top 21 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # Cá Bớp Nướng Muối Ớt / 2023 # Top 21 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Cá Bớp Nướng Muối Ớt / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nếu là một “tín đồ” của các món nướng hay đang tìm kiếm một món nướng ngon, lạ thì cá bóp hải sản Sài Gòn nướng muối ớt thơm ngon ngất ngây này là một lựa chọn chắc chắn sẽ làm bạn phải bất ngờ đấy.

Hướng dẫn cách làm món cá bóp nướng muối ớt thơm ngon

Cá bóp hải sản Sài Gòn là một trong số các loại cá đặc trưng của vùng biển miền Trung. Thịt cá bóp trắng, ngọt, dai, đặc biệt lớp da dầy, dẻo, ăn béo và không tanh.Cá bóp có thể chế biến được rất nhiều món, đơn giản nhất là chiên vàng chấm nước mắm tỏi ớt, cầu kỳ hơn một chút thì có món Cá bóp chiên nước mắm, Cá bóp nướng muối ớt, Gỏi cá bóp, Lẩu cá bóp… Nhưng đặc biệt nhất vấn là các bóp nướng muối ớt thơm ngon.

Món này khi ăn nhiều sẽ rất có lợi cho sức khỏe của chúng ta, cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng, chất khoáng, vitamin, trong thịt cá chứa nhiều protein,… giúp bồi bổ cơ thể, phát triển trí não, ngăn ngừa bệnh tim mạch, hỗ trợ một số bộ phận trong cơ thể con người chúng ta .

Nguyên liệu cần có cho món ăn này – 500g cá bớp tươi sống – 50g sa tế – 50g bột ớt khô – 1/2 thìa cà phê dầu ớt – Dầu ăn – Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường cát… – Các loại rau sống ăn kèm như: xà lách, rau răm…

Cách làm

– Cá bớp hải sản Sài Gòn sau khi mua về, bạn phải sơ chế sao cho thật sạch nhớt cá và khử hết mùi tanh bằng cách đem chần qua nước sôi hoặc rửa với nước có pha thêm muối và chanh. Sau đó rửa lại cho thật sạch và để ráo nước. – Tiếp đó, bạn cắt lát cá bớp ra thành từng khoanh nhỏ, vừa ăn, không quá mỏng và không quá dày để khi nướng cá nhanh chín mà không dễ bị cháy hoặc khô quá. – Cắt khoanh cá bớp vừa phải, không quá dày hoặc quá mỏng

– Nhóm bếp than, các bạn có thể dùng bếp gas để nướng, nhưng mùi vị sẽ không ngon bằng việc dùng bếp than, cần giảm bớt lửa xuống mức trung bình. Đặt cá nằm lên vỉ theo hướng chéo với các rãnh của vỉ. Điều này giúp bạn lật trở cá dễ dàng hơn trong khi nướng. Đặt từ từ từng miếng cá lên vỉ, bởi vì bạn không thể đảo nhiều miếng cá một lúc đâu. Vừa nướng vừa phết thêm gia vị hỗn hợp bên trên lên hai mặt của cá, giúp miếng cá không bị khô, cháy đen cũng như tăng thêm vị đậm đà cho món cá bớp nướng. Nướng cho tới khi các chín mềm, vàng giòn lớp da và dậy mùi thơm là được.

Cách Làm Cá Bớp Nướng Muối Ớt Bắt Vị Cả Nhà Đều Mê / 2023

Cá bớp nướng muối ớt được rất nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon, béo ngậy đặc biệt của nó. Món ăn là sự hòa quyện giữa thịt cá béo thơm, ngọt mềm cùng vị mặn cay của muối ớt. Tất cả hương vị hoàn hảo ấy tạo nên một món ăn thơm ngon khó tả. Món ăn chắc chắn sẽ làm hao cơm nhà bạn lắm đấy. Vậy còn chần chừ gì nữa, cùng mình vào bếp ngay nào!

Cách làm cá bớp nướng muối ớt thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu làm cá bớp nướng muối ớt

Cá bớp: 400 gr

Rau húng lủi: 60 gr

Ớt sừng: 2 -3 trái

Hành tím: 20 gr

Tỏi :15 gr

Muối hột: Khoảng 1 muỗng cà phê ( hoặc bột nêm )

Bột ngọt: Khoảng 1/2 muỗng cà phê

Tương ớt: Khoảng 2 -3 muỗng cà phê

Dầu hào: Khoảng 2- 3 muỗng cà phê

Dầu ăn

Cách nấu lẩu cá bớp măng chua lạ miệng đậm chất miền Tây.

Các bước chế biến cá bớp nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi chế biến món ăn, việc đầu tiên bạn cần làm là làm sạch cá. Bạn nhớ rửa sạch những vết máu còn sót lại trên thịt cá ở dưới vòi nước.

Sau đó, bạn dùng muối hột để chà vào thịt cá, rồi mới rửa lại với nước sạch, sau đó cho ra rổ để ráo.

Ớt sừng bạn rửa thật sạch với nước rồi cắt nhỏ.

Tỏi và hành tím thì bạn đem lột vỏ rồi rửa với nước, để ráo.

Cá bớp chiên ngon và dễ làm, bổ sung vào thực đơn gia đình ngay nào.

Bước 2: Ướp cá bóp với gia vị cho đậm đà

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một cái máy xay nhỏ rồi cho hết nguyên liệu vào. Gồm: Ớt sừng, tỏi, hành tím muối hột, bột ngọt, tương ớt và dầu hào. Sau đó bạn bấm nút xay nhuyễn tất cả.

Sau đó, bạn đem cá bóp ướp với nước sốt trên. Bạn ướt khoảng 30 phút trước khi nướng là được.

Lưu ý: Khi ướp cá bạn nhớ chừa lại một ít nước sốt để phết lên lúc nướng cá và làm nước chấm.

Bước 3: Nướng cá bớp muối ớt

Tiếp đến, bạn phủ lớp giấy bạc vào nồi chiên không dầu. Sau đó bạn phết 1 lớp dầu ăn lên trên bề mặt giấy bạc trước khi cho cá bớp vào lò nướng.

Nướng lần thứ 1 thì bạn chỉnh nhiệt độ lên khoảng 200 độ C. Sau đó bạn nướng cá trong vòng 15 phút là được.

Cá bớp kho tộ đậm đà hương vị, thơm ngon đến miếng cuối cùng.

Nướng lần thứ 2, bạn dùng đũa trở mặt cá sang bên kia và phết thêm lớp nước sốt gia vị. Tiếp tục bạn nướng vẫn ở nhiệt độ 200 độ C nhưng chỉ nướng khoảng 7 phút là được.

Bước 4: Công đoạn làm nước chấm thơm ngon

Bắc 1 chiếc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho phần nước sốt ướp cá còn lại vào. Sau đó cho thêm đường vào ( ít hoặc nhiều tùy vào khẩu vị của bạn). Tiếp đến bạn nấu khoảng 2 phút cho đến khi bạn cảm thấy hơi sệt thì tắt bếp. Đổ nước châm vào chén nhỏ.

Bước 5: Thưởng thức thành phẩm

Cá chín bạn cho ra đĩa là có thể thưởng thức ngay rồi. Cá bớp nướng muối ớt với lớp nướng vàng giòn bên ngoài cùng vị mặn, cay nồng của ớt ăn kèm với cơm nóng và rau húng lủi là hoàn hảo. Thịt cá bớp vẫn sẽ giữ được hương vị tươi ngon, béo mềm vốn có của nó.

Giá trị dinh dưỡng của cá bớp

Cá bớp còn có tên gọi khác là cá bóp được rất nhiều người ưa thích bởi thịt cá cực kỳ thơm ngon, béo ngọt. Hơn thế nữa cá bớp rất giàu chất đạm, giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.

Bên cạnh đó, cá bớp có thể kết hợp với nhiều cách nấu khác nhau. Có thể kể đến như: Lẩu cá bớp, canh chua cá bớp, cá bớp chiên mắm me, … Ngoài thịt cá thì đầu cá bớp chứa nhiều sụn, ngọt và béo. Đặc biệt lớp da cá bớp lại béo ngậy, ăn rất ngon.

Chỉ với một nguyên liệu chính là cá bớp, bạn đã có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Vì thế mà, các nhà hàng, quán ăn lớn, nhỏ đều có món cá bớp trong thực đơn.

Cá bớp không chỉ là nguồn thực phẩm dinh dưỡng tốt cho người lớn tuổi mà cả trẻ nhỏ. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, trong cá bớp có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Gồm: Protein, ít cholesteron, Omega-3, iot, photphate, canxi,…Những chất này rất tốt cho sức khỏe, có lợi cho người bị bệnh tim mạch, tốt cho mắt và cả trí não.

Yummyday.vn

Nhớ Đời Món Cá Rô Nướng Muối Ớt / 2023

Mấy hôm rồi, tôi về quê, thấy nhơ nhớ mùi cá rô nướng liền vác câu ra sông, để làm món cá rô đồng nướng muối ớt.

Cá rô đồng ăn tạp nên quanh năm béo mẫm, thịt chắc nịch, dẻo dai, thơm nức và trắng phau ăn rất ngon và bổ. Dân gian có câu “ngon như gan gà, trứng cá rô”. Theo y học cổ truyền, thịt cá rô đồng có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ khí huyết, ích tỳ vị, rất tốt cho người khí huyết suy, cơ thể suy nhược, tỳ vị yếu, ăn uống không tiêu. Còn theo các nhà khoa học, cứ trong 100g thịt cá rô đồng chứa chất đạm 20,3g, chất béo 1,5g và các chất khoáng vi lượng như can xi, phốt-pho, sắt, vitamin B1, B2…

Muốn ăn món cá rô đồng thì chỉ cần sắm cái cần câu. Ngày xưa bọn trẻ con chúng tôi đứa nào cũng sắm cho mình một cây cần câu. Nói tiếng sắm cho oai, nhưng thực ra chỉ là những cành tre, cành trúc nhỏ như ngón tay cái được vót nhẵn, sau đó dùng sợi dây cước và một lưỡi câu buộc vào. Chứ không như cần câu bây giờ. Vậy mà, chiều nào chúng tôi cũng có một xâu cá rô béo ngậy. Câu cá rô đơn giản, nhưng không phải ai cũng câu được.

Muốn câu được phải chọn những khúc sông có khe nước từ trên ruộng chảy xuống, và phải biết cách giật. Ngày đầu tiên tôi không biết câu cứ thấy phao chìm là giật thẳng lên, mồi thì mất mà chẳng được con cá nào. Sau này mấy đứa bạn bày giật ngang. Thế là tôi câu được. Bạn có biết cảm giác khi câu được cá như thế nào không? Mỗi lần câu được con cá rô, nhìn chúng giẫy đành đạch lòng sung sướng không thể tả.

Cá rô câu về được chế biến thành nhiều món khác nhau như: Chiên xù, kho nghệ, nấu canh với bông súng… Nhưng cá rô nướng muối ớt mới là hảo hạng, hương vị mộc mạc của nó có sức hấp dẫn kỳ lạ. Để món cá rô nướng thơm ngon cần phải chuẩn bị rau răm, hành lá, muối, ớt băm, tỏi băm, dầu phụng, mắm, bột ngọt. Cách nướng rất đơn giản.

Cá rô làm mang, làm ruột rửa sạch để cho ráo nước. Trải phân nửa lượng rau răm, hành lá, muối, ớt băm, tỏi băm lên vĩ rồi xếp cá lên trên, rắc tiếp phần còn lại lên mình cá. Cuối cùng rưới một lớp dầu phụng lên rồi gấp vỉ lại, đặt lên bếp lửa than. Bây giờ ở các nhà hàng người ta không nướng lửa than mà nướng bằng lò điện. Nhưng nướng trong lò điện không ngon bằng nướng trên lửa than.

Chỉ cần đặt vỉ cá trên bếp than hồng, khoảng vài phút sau mùi của cá quyện với mùi của các gia vị xông lên nghe thơm phức, thấy mà thèm. Khi cá chín gỡ phần cháy sém của lớp vảy rồi đặt lên đĩa là ta có một món cá rô nướng ngon tuyệt vời. Lúc này ta có thể làm thực phẩm ăn với cơm, hoặc chấm với muối ớt lai rai với vài ly bia, ly rượu thì không gì bằng. Ai đã từng ăn món này rồi sẽ nhớ mãi.

Theo NLĐ

Cách Làm Cá Lăng Nướng Muối Ớt Thơm Ngon / 2023

– Cá lăng thịt: 1kg.

– Hành, tỏi khô, hành lá, sả, chanh, ớt, ngò.

– Gia vị: Mắm muối, mật ong, dầu hào, màu điều, bột tiêu.

Các bước tiến hành cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon:

Bước 1: Sơ chế cá lăng

– Cá lăng làm sạch sẽ, rửa lại rồi vớt ra rổ để ráo nước, sau đó lấy dao sắc khứa các đường chéo lên 2 bên thân cá, nếu không thích ta có thể cắt thành từng khoanh cũng được.

– Để có cách làm cá lăng nướng muối ớt ngon mà không bị tanh ta nên chần qua cá với nước sôi và một ít rượu trắng nha.

– Muốn có cách làm cá lăng nướng muối ớt được như ý muốn thì ta phải pha nước sốt theo đúng công thức sau: 02 muỗng nhỏ hành tím bằm nhuyễn, 03 muỗng nhỏ sả xay, nửa chén nhỏ tương ớt, 01 muỗng nhỏ đầu hành bằm, 01 muỗng nhỏ dầu hào, 01 muỗng mật ong nguyên chất, nửa muỗng lớn nước mắm ngon, 01 chút ngũ vị hương, 02 muỗng nhỏ bột nêm, 02 muỗng nhỏ bột ngọt, 02 muỗng đường cát, nửa muỗng nhỏ tiêu bột, 02 muỗng nhỏ màu điều, 02 muỗng dầu ăn. Cho tất cả vào một cái âu trộn đều thành hỗn hợp nước sốt.

– Trút cá lăng vào trong âu xóc đều cho ngấm gia vị rồi để vào chỗ mát khoảng chừng 30 phút là được.

– Lúc chờ cá ngấm gia vị ta chuẩn bị một bếp than hồng để nướng cá.

– Sau đó xếp cá ngay ngắn vào vĩ cho lên bếp than nướng chừng 15 phút, nếu thấy cá hơi khô thì quét một chút nước ướp cá lên trên. Nhớ khi nướng phải chú ý lật mặt qua lại tránh để cá cháy vừa mất ngon vừa ảnh hưởng sức khỏe.

Ta làm muối chấm cá theo công thức sau: Ta lấy 1 cái chảo cho muối ăn, sả xay nhỏ khoảng 1/2 chén, thêm một chút tiêu giã nát, 01 muỗng nhỏ ớt xay, một xíu màu điều, trộn đều rồi cho lên bếp rang sơ, nhớ đảo đều tay. Khi nào hỗn hợp này nguội cho thêm 2 muỗng nhỏ bột ngọt vào cùng.

– Cá lăng nướng muối ớt phải đạt được độ thơm ngon của thịt cá.

– Màu sắc bắt mắt hấp dẫn chỉ nhìn thôi đã khiến chúng ta thấy thèm rồi.

– Thịt cá chắc giòn bên ngoài ngọt thịt bên trong.

– Vị ớt cay cay hòa quyện cùng các gia vị khác kích thích vị giác của nhiều người lắm đấy.

– Để có món cá lăng nướng muối ớt các bạn cần chế biến và ướp cá lăng thật kỹ thì món cá nướng mới đậm đà ngon được.

Video hướng dẫn cách làm cá lăng nướng muối ớt

Bạn đang đọc nội dung bài viết Cá Bớp Nướng Muối Ớt / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!