Bột Gelatin Là Gì? Công Dụng & Cách Làm Chè Khúc Bạch Không Cần Gelatin

Xem 3,366

Cập nhật thông tin chi tiết về Bột Gelatin Là Gì? Công Dụng & Cách Làm Chè Khúc Bạch Không Cần Gelatin mới nhất ngày 12/05/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 3,366 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Chè Khúc Bạch Không Cần Gelatin Đơn Giản
  • Cách Nấu Chè Khúc Bạch Trái Cây Hoa Quả Đơn Giản Nhất Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Cách Làm Chè Khúc Bạch Trái Cây Ngon Thanh Mát Cho Cả Nhà
  • Cách Làm Chè Khúc Bạch Trái Cây Hấp Dẫn Lạ Miệng
  • Cách Làm Chè Khúc Bạch Ngon Nhất Cho Mùa Hè Mát Dịu
  • Nhờ vào cấu tạo và những đặc tính của mình, hiện nay, gelatin được sử dụng ngày càng phổ biến trong ẩm thực và cả làm đẹp. Do vậy, việc hiểu biết về lá gelatin sẽ giúp bạn dễ dàng sử dụng một cách phù hợp, khoa học để có được những hiệu quả tốt nhất

    Gelatin là gì?

    Gelatin là tên gọi của các chế phẩm được tạo ra từ collagen chiết xuất từ da và xương của động vật hoặc từ thực vật, không có mùi, không vị và trong suốt hoặc có màu hơi vàng. Gelatin có 2 dạng là bột.

    Bột gelatin có tác dụng giúp liên kết, ổn định cấu trúc thực phẩm, khi sử dụng chỉ cần hoà tan bột trong nước lạnh bình thường khoảng 5 – 7 phút cho nở ra rồi thực hiện các bước tiếp theo. Tỉ lệ ngâm là 1g bột : 5g nước.

    Gelatin lá, bạn phải ngâm vào nước lạnh (nước bình thường có cho thêm vài cục đá) mới phát huy được hết tác dụng, cũng ngâm khoảng 5 – 7 phút với tỉ lệ 1: 5 rồi làm cách thủy tan chảy để dùng. Không dùng nước sôi hoặc để trong nhiệt độ cao hoặc nướng khi sơ chế gelatin.

    Công dụng của gelatin

    Với các đặc tính như trên, gelatin được sử dụng và ứng dụng nhiều trong chế biến thực phẩm như: làm bánh, làm thạch rau câu, nấu chè, làm kẹo dẻo, kem, thịt đông… Bên cạnh đó, gelatin có chứa thành phần axit amin có khả năng xây dựng và tái tạo collagen giúp da trắng sáng, mịn màng nên còn được ứng dụng trong làm đẹp.

    Ngoài ra, đối với sức khỏe, bột gelatin còn được dùng để làm giảm đau khớp. Do trong gelatin có axit amin có thể tái tạo collagen, sụn và các mô liên kết của khớp mà các bác sỹ cũng khuyên những người bị đau khớp chân tay thường xuyên dùng thêm viên gelatin mỗi ngày để giảm cơn đau nhanh hiệu quả.

    Mua gelatin ở đâu tại Tp. HCM đảm bảo về chất lượng?

    Mua bột gelatin ở siêu thị là cách dễ nhất mà nhiều người thường áp dụng khi có nhu cần gelatin. Không chỉ tại TP HCM mà ở hầu hết các siêu thị trên cả nước đều có bán gelatin như: siêu thị Big C, siêu thị Metro, siêu thị Coop Mart… Ngoài ra, bạn cũng có thể mua các dạng gelatin tại các quầy thuốc tây trên toàn quốc, các cửa hàng tiện lợi, các shop bán online uy tín trên mạng hoặc các tiệm làm bánh.

    Gelatin được bán khá phổ biến trên thị trường hiện nay với giá dao động từ khoảng 35.000 – 38.000 đồng/100gam dạng bột; từ 5.000 – 7.000 đồng/ lá với gelatin dạng lá.

    Hướng dẫn làm chè khúc bạch không cần gelatin đơn giản

    • Sữa tươi không đường: 500ml
    • Bột rau câu: 10g
    • Kem tươi: 500ml
    • Đường trắng: 100g
    • Đường phèn: 300g
    • Tinh dầu hạnh nhân, hạnh nhân cắt lát, vài quả nhãn, vải.

    Đầu tiên, bạn lấy bột rau câu hòa tan với một ít nước rồi cho vào nồi. Nhãn, vải bóc vỏ, bỏ hạt

    Tiếp theo, bạn cho lần lượt các nguyên liệu gồm: kem tươi, sữa tươi, đường trắng vào nồi, dùng đũa khuấy thật đều rồi đun cho hỗ hợp nóng già là được. Lúc này bạn nhỏ thêm khoảng 5 giọt tinh dầu hạnh nhân vào, khuấy đều lại và tắt bếp. Để cho hỗn hợp nguội thì bạn đem đổ ra khuôn cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông lại

    Cho đường phèn vào nồi, thêm nước lọc vào khuấy đều rồi đun trên bếp cho tan hết thì tắt bếp, để nguội. Tiếp đó đổ nước đường phèn ra chén, cho cho nhãn, vải vào ướp cho ngấm đường

    Hạnh nhân đem rang chín vàng, thơm

    Lấy thạch khúc bạch đã đông ra, cắt khúc vừa ăn rồi cho vào chén, thêm nước đường và nhãn, vải vào rồi rắc hạnh nhân rang lên là hoàn thành

    Bột rau câu có phải gelatin không?

    Do bột rau câu có một số đặc tính gần như gelatin mà nhiều người vẫn lầm tưởng hai loại này là một hoặc thắc mắc không biết gelatin có phải bột rau câu không

    Thực chất, đây là hai loại bột hoàn toàn khác nhau, nhưng cùng có tác dụng kết dính và làm dẻo. Trong đó, Gelatin được tạo nên từ collagen tinh chế từ da và xương động vật, gồm cả dạng bột và dạng lá. Còn bột rau câu thì có nguồn gốc tự nhiên từ thực vật như: tảo đỏ, rong biển… và cũng có hai dạng là bột và sợi

    ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ:

    --- Bài cũ hơn ---

  • Chia Sẻ: Bí Quyết Nấu Chè Khúc Bạch Không Cần Gelatin
  • Cách Làm Chè Khúc Bạch Không Cần Gelatin Ngay Tại Nhà
  • Cách Nấu Chè Khúc Bạch Bằng Bột Rau Câu Dẻo Ngon Thanh Mát Tại Nhà
  • Hướng Dẫn Nấu Chè Khúc Bạch Bằng Bột Rau Câu Đơn Giản
  • Cách Nấu Chè Khúc Bạch Bằng Bột Rau Câu Dẻo Thật Đơn Giản
  • Bạn đang xem bài viết Bột Gelatin Là Gì? Công Dụng & Cách Làm Chè Khúc Bạch Không Cần Gelatin trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!