Đề Xuất 11/2022 # Bột Báng Là Gì? Cách Nấu Chè Chuối Bột Báng / 2023 # Top 14 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 11/2022 # Bột Báng Là Gì? Cách Nấu Chè Chuối Bột Báng / 2023 # Top 14 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bột Báng Là Gì? Cách Nấu Chè Chuối Bột Báng / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bột báng là gì?

Bột báng là loại bột được chiết xuất từ bột trong thân và rễ củ của cây Báng, có tính bình, vị ngọt, hình dáng bên ngoài như những hạt trân châu trắng, ăn hơi dai. Trong các món chè, người ta hay sử dụng bột báng để tạo độ kết dính, giúp món chè thêm ngon miệng hơn.

Bột báng (Nguồn: Internet)

Hiện nay, bột báng được bán khá phổ biến trên thị trường. Bạn có thể tìm mua ở bất kỳ quầy hàng tạp hóa hoặc siêu thị lớn nhỏ nào với giá chỉ khoảng 10.000 VNĐ/ 100 gram.

Cách nấu chè chuối bột báng

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu chè chuối bột báng

6 quả chuối chín

50 gram bột báng

50 gram bột khoai

400ml nước cốt dừa lon

200 gram đường cát trắng

5 gram muối

100 gram bột năng

3 cọng lá dứa

50 gram đậu phụng rang giã nhỏ

Các bước thực hiện chè chuối bột báng

Bước 1: 50 gram bột khoai bạn đem ngâm với nước sôi trong khoảng 2 giờ đồng hồ rồi để ráo. Bột báng cũng ngâm trong nước lạnh 2 giờ đồng hồ rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Chuối lột vỏ rồi dùng dao cắt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 2 cm. Lá dứa mang rửa sạch bụi bẩn dưới vòi nước.

Bước 3: Chuẩn bị một nồi lớn, cho 500ml nước cùng 3 cọng lá dứa đã được rửa sạch vào rồi bắc lên bếp đun sôi.

Bước 4: Cho 50 gram bột khoai vào luộc chín rồi tiếp tục cho 50 gram bột báng vào. Sau đó, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mềm mịn thì cho chuối vào đun nhừ.

Bước 5: Khi bột khoai và bột báng nổi lên trên mặt nước là bột đã chín. Lúc này, bạn đổ 400ml nước cốt dừa lon vào, hạ lửa nhỏ đun sôi tránh bị trào.

Bước 6: Tiếp theo cho 5 gram muối cùng 200 gram đường cát trắng vào khuấy đều cho đến khi chúng tan hết.

Bước 7: Đổ bột năng cùng một lượng nước vừa phải vào chung một âu rồi khuấy đều. Sau đó, rưới từ từ vào nồi chè. Lưu ý: Bạn không nên đổ mạnh 1 lần vào nồi chè vì như thế sẽ làm cho bột năng bị vón cục.

Bước 8: Đun tiếp trong khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Dùng muỗng múc chè ra chén hoặc ly, rắc đậu phụng đã được giã nhỏ lên bên trên và mời mọi người thưởng thức.

Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn Phí

Cách Nấu Chè Chuối Bột Báng Thơm Ngon, Ngọt Lành / 2023

Nguyên liệu nấu chè chuối bột báng

Chuối tây chín: 6 trái

Nước cốt dừa: 400ml

Nước cốt dảo dừa: 600ml

Bột báng: 50g

Bột khoai: 50g

Đường cát trắng: 100g

Dừa bào sợi: 50g

Đậu phộng: 50g

Vani: 1 ống

Nguyên liệu nấu chè chuối bột báng. Ảnh: Internet

Cách nấu chè chuối bột báng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chuối chín đem lột vỏ, tước bỏ các sợi gân. Sau đó ngâm chuối vào thau nước có pha 1/2 muỗng cafe muối trong 5 phút để loại bỏ vị chát.

Dùng dao cắt chuối thành các khoanh tròn đều nhau, dày khoảng 1 – 1,5cm. Nếu chuối to thì có thể bổ đôi rồi cắt miếng xéo.

Cắt chuối thành các khoanh tròn

Cắt chuối thành các khoanh tròn đều nhau. Ảnh: Internet

Bột khoai và bột báng ngâm với nước cho nở mềm rồi đổ ra rổ, để ráo nước. Sau đó cho vào nồi luộc sơ để loại bỏ vị chua có trong bột khoai và bột báng.

Bột khoai, bột báng ngâm trong nước cho nở ra. Ảnh: Internet

Bước 2: Ướp chuối với đường và muối

Chuối cắt xong cho vào tô, thêm 1 muỗng cafe đường và 1/3 muỗng cafe muối, trộn đều rồi ướp khoảng 15 – 20 phút. Lưu ý, khi trộn chuối dùng đũa đảo nhẹ để chuối không bị nát.

Nếu chuối chín mềm thì trải chuối ra mâm, trộn đường với muối rồi rắc lên trên bề mặt để chuối thấm gia vị mà không cần đảo.

Ướp chuối với đường và muối. Ảnh: Internet

Bước 3: Rang đậu phộng

Cho đậu phộng vào chảo rang với một chút muối. Khi đậu chín vàng, đổ ra cho nguội rồi chà xát hết lớp vỏ lụa. Sau đó cho đậu phộng vào cối giã dập, không nên giã quá nhỏ sẽ làm đậu phộng bị vụn, ăn không ngon.

Rang đậu phộng vàng thơm. Ảnh: Internet

Bước 4: Nấu chè chuối bột báng

Bắc nồi lên bếp, cho 600ml nước cốt dảo dừa vào nấu. Khi nồi nước sôi cho chuối, bột khoai và bột báng vào đảo nhẹ, nấu trong khoảng 2 phút. Tiếp đến cho 400ml nước cốt dừa (nước 1) vào, nấu thêm 5 phút nữa rồi cho đường vào. Tùy khẩu vị mà tăng giảm lượng đường cho phù hợp.

Nồi chè chuối nấu khoảng 5 phút đến khi chuối chín nhừ thì tắt bếp, thêm vào 1 ống vani để tạo hương thơm.

Nấu nước cốt dừa với chuối

Nấu nước cốt dừa với chuối. Ảnh: Internet

Cách nấu chè chuối bột báng đến đây đã hoàn thành. Nếu bạn muốn chè hơi có độ sánh thì có thể hòa tan 2 muỗng cafe bột năng với chút nước, đổ từ từ vào nồi chè, vừa đổ vừa dùng muôi khuấy nhẹ đến khi chè có độ sánh như ý thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Múc chè ra chén, rắc dừa nạo và đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức. Chè chuối bột báng có thể ăn nóng hoặc ăn lạnh, nếu ăn lạnh thì bạn cho thêm đá hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn.

Chè chuối bột báng dùng nóng hay lạnh đều rất ngon. Ảnh: Internet

Yêu cầu thành phẩm

Chén chè chuối hấp dẫn với phần nước chè có màu trắng sữa của nước cốt dừa, bột báng; điểm chút vàng của chuối chín và đậu phộng rang.

Khi ăn, nước chè có vị ngọt vừa phải, béo ngậy nhưng không ngán; miếng chuối chín mềm nhưng không nát; bột khoai và bột báng mềm dai; đậu phộng và dừa nạo béo bùi hấp dẫn. Món chè với hương vị ngọt dịu và mùi thơm đặc trưng của nước cốt dừa chắc chắn sẽ chiều lòng cả gia đình bạn.

Cách chọn chuối nấu chè

Để nấu chè chuối, bạn có thể sử dụng chuối tây, chuối ngự hoặc chuối sứ tùy theo sở thích. Tuy nhiên chuối tây là thích hợp nhất. Nếu mua được chuối chín vườn thì càng ngon.

Bạn nên chọn những quả chuối chín tới để món chè ngọt thơm. Chuối chín kỹ khi nấu sẽ bị nát. Còn chuối chưa chín hẳn sẽ có vị hơi chát, chè sẽ không ngon.

Bột báng là gì?

Bột báng là loại bột được làm từ bột khoai mì, có hình dạng tròn nhỏ như viên trân châu, khi nấu chín sẽ trong, có độ dai dai, giúp món chè tạo độ kết dính và hấp dẫn hơn.

Bột báng có tính bình, vị ngọt, giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ cho cơ thể để bổ sung khí huyết hư tổn. Tuy nhiên nếu ăn quá nhiều bột báng có thể khiến tay chân cảm thấy nhức mỏi. Vì vậy, chỉ nên sử dụng một lượng bột báng vừa phải trong các món chè, làm bánh…

Cách Nấu Chè Chuối Bột Báng Nước Cốt Dừa Đơn Giản Tại Nhà / 2023

I. Nguyên liệu nấu chè chuối

Chè chuối hiện nay được coi là một món ăn khá phổ biến và được nhiều người yêu thích. Với hương vị ngọt nhẹ từ chuối, một chút béo ngậy từ nước cốt dừa và bột báng, cùng với sự giòn thơm của đậu phộng, món chè đã chinh phục được vị giác của tất cả mọi người.

Cách nấu chè chuối không hề phức tạp, để vào bếp chúng ta sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Dụng cụ nhà bếp: Nồi, chén, bếp…

Chuối: 500 gr

Bột khoai: 30 gr

Bột báng: 30 gr

Đường trắng: 170 gr

Muối: Nửa muỗng cafe

Nước cốt dừa: 500ml

Đậu phộng: 100 gr

II. Hướng dẫn cách nấu chè chuối đơn giản tại nhà

Bước 1: Ngâm bột khoai và bột báng

Đầu tiên chúng ta sẽ thực hiện ngâm bột khoai và bột báng vào nước trong 2 tiếng cho nở. Sau đó sẽ vớt ra và luộc tới khi chín mềm. Cho bột báng và bột khoai vào tô sau khi đã luộc chín.

Lưu ý: để rút ngắn thời gian ngâm hai loại bột này, bạn có thể ngâm với nước nóng.

Bước 2: Sơ chế, cắt và ướp gia vị cho chuối

Tiếp đến chúng ta sơ chế chuối. Chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn, ướp với 50 gr đường và nửa muỗng cafe muối trong vòng 15 phút.

Bước 3: Đun sôi nước cốt dừa, sau 5 phút bỏ chuối vào nấu

Đun sôi 700ml nước và 500ml nước cốt dừa, tiến hành bỏ chuối vào nấu cùng trong 5 phút.

Bước 4: Cho bột báng và bột nở vào nồi, đảo đều

Công đoạn cuối cùng là bạn cho bột báng và bột khoai vào đảo đều. Nấu thêm khoảng 10 phút đợi cho đến khi bột nở là hoàn thiện.

Bước 5: Cuối cùng vớt chè ra bát, thêm chút đậu phộng và sợi dừa tươi

Sau khi vớt chè ra tô hoặc cốc, chúng ta sẽ rắc thêm đậu phộng, và một chút dừa tươi lên trên. Món chè chuối hấp dẫn đã hoàn thành với những bước đơn giản, bạn có thể mời mọi người trong gia đình mình thưởng thức ngay.

III. Một số lưu ý nhỏ trong cách nấu chè chuối mà bạn nên biết

Loại chuối nấu chè chuối hợp và ngon nhất là chuối sứ chín mềm. Nếu chuối vẫn xanh thì khi nấu lên ăn sẽ bị chát.

Việc ướp chuối với đường và muối và giúp chuối có màu đẹp tự nhiên, không bị thâm đen.

Ngâm bột báng và bột khoai sẽ giúp quá trình nấu bột không bị chua, ăn sẽ thơm ngon hơn.

Tâm An – Ban Biên Tập Nấu Ăn Mỗi Ngày

Cách Nấu Nướng Chè Chuối Ngon Với Bột Báng, Nước Dừa Và Lạc / 2023

Sơ chế chuối

Chuối chín đem lột vỏ, tước bỏ những sợi gân, tiêu sử dụng dao cắt chuối thành những khoanh tròn, dày khoảng 0,5 – 0,7cm. Nếu chuối to thì trọn vẹn mang thể bổ đôi rồi cắt thành những miếng xéo dày. Lưu ý, cắt chuối thành những miếng đều nhau.

Ướp chuối với đường kính trắng và muối hạt

Chuối cắt xong cho vào tô, thêm chút muối hạt và đường kính trắng, trộn lẫn cho đều rồi ướp khoảng 15 – 20 phút. Lưu ý, lúc trộn chuối phải tiêu sử dụng đũa, đảo nhè nhẹ để chuối ko bị nát hay sứt mẻ. một kiểu ướp chuối khác là fan rải đều một lớp chuối, thêm một lớp gia vị rồi lại một lớp chuối… cứ thế Tính tới hết, chuối thấm gia vị mà ko cần đảo (nếu chuối thật chín thì phải tiêu sử dụng cách này).

Cho lạc vào trong chảo rang chín, đổ ra cho nguội rồi cọ xát hết lớp vỏ lụa. fan cho lạc vào cối giã dập, ko nên giã quá nhỏ sẽ làm lạc bị vụn ăn ko ngon.

Sơ chế bột báng

Bột báng đem vo nhiều lần với nước cho thật sạch, ngâm đậu vào thau nước rét khoảng 15 phút Tính tới lúc bở ra thì đổ ra rổ, để ráo nước.

Tiến hành nấu nướng

Đổ lon nước dừa vào trong nồi cùng với chén nước rét (lượng nước tương ứng với lượng chè mình muốn nấu nướng) rồi bật bếp nấu nướng. Nếu tiêu sử dụng nước dừa tự làm thì cũng tương tự. Lưu ý, ko phải cho càng nhiều nước dừa thì chè sẽ càng ngon, lượng nước dừa vừa đủ thì chè mới mang độ thơm béo tuy nhiên ko ngán.

lúc nồi nước sôi, fan cho chuối vào từ từ, khuấy nhẹ rồi hạ lửa nhỏ nấu nướng tới lúc chuối thật chín. thời hạn nấu nướng khoảng 10 – 15 phút là chuối đã chín.

tiếp tục fan cho bột báng vào nấu nướng cùng, tiêu sử dụng muôi khuấy nhẹ tay, nấu nướng tới lúc bột báng chuyển sang trọng và quý phái white color trong trọn vẹn là đã chín, fan nêm và nếm lượng đường kính trắng vừa vị rồi tắt lửa rồi nhắc xuống. Lưu ý, nếu nấu nướng chè chuối vào mùa đông để ăn nóng thì fan nêm lượng đường kính trắng vừa vị; nấu nướng vào trong ngày hè để ăn rét thì nêm ngọt một chút ít ít để lúc bỏ đá vào chè sẽ vừa vị.

Lưu ý:

Cách nấu nướng chè chuối tới đó là đã nấu xong tuy nhiên nếu mình muốn chè khá mang độ sánh thì trọn vẹn mang thể thêm chút bột năng để tạo độ sánh. Cách làm rất đơn thuần, sau lúc nêm và nếm vừa vị, fan hòa tan 2 muỗng nhỏ bột năng để tạo độ sánh với chút nước, đổ vào trong nồi chè, tiêu sử dụng muôi khuấy nhẹ nhàng Tính tới lúc bột năng để tạo độ sánh phát huy tác dụng, chè mang độ sánh như ý thì tắt lửa rồi nhắc xuống, múc ra ngoài.

trình diễn và thưởng thức

Đợi chè nguội bớt thì fan múc ra chén, rắc dừa nạo và lạc rang lên trên rồi thưởng thức. Chè chuối trọn vẹn mang thể ăn nóng hoặc ăn rét, nếu ăn rét thì fan cho thêm nữa đá hoặc bảo vệ trong ngăn mát trước lúc ăn.

Yêu cầu thành phẩm

Chén chè chuối mê hoặc với phần nước chè làm ra white color đục của nước dừa, bột báng và những miếng chuối nổi lên trên.

Chè mang mùi thơm béo đặc trưng của nước dừa, đi từ xa cũng trọn vẹn mang thể ngửi thấy.

lúc ăn, nước chè mang vị ngọt vừa vị, béo ngậy tuy nhiên ko ngán; miếng chuối ko bị nát, còn nguyên miếng; bột báng dai dai; dừa nạo và lạc bùi bùi mê hoặc.

So với những món chè quen thuộc, chè chuối mang tới một mùi vị vừa quen vừa lạ tuy nhiên ko xoàng phần mê hoặc. Đó là việc phối kết hợp lạ mắt của những trái chuối chín tươi với vị thanh mát, béo ngậy của nước dừa và bột báng dai dai, ko chỉ ngon mà còn tốt cho sức mạnh.

Cách nấu nướng chè chuối từ lúc chính thức Tính tới lúc thưởng thức chỉ trọn vẹn trong vòng 1 tiếng, ko tốn nhiều thời hạn nên mọi người cũng trọn vẹn mang thể vào bếp làm thường xuyên.

Thông tin thêm

1. Cách sắm chuối nấu nướng chè.

mọi người cũng trọn vẹn mang thể sắm chuối tây hoặc chuối ngự, chuối sứ để nấu nướng chè tuy nhiên chuối tây là thích hợp nhất, không chỉ có vậy cũng dễ sắm vì bán ở khắp mọi nơi. lúc sắm chuối nấu nướng chè, fan sắm chuối vừa chín tới để món chè ngọt thơm. Nếu sắm chuối chín kỹ lúc nấu nướng dễ bị nát, chuối chưa chín hẳn sẽ mang vị khá chát, lúc nấu nướng ăn ko ngon. sắm những trái mang kích thước vừa phải.

Chuối hiện nay bán trên thị trường hầu hết đều là chuối ép chín, fan nên sắm chuối trong siêu thị hoặc những vựa trái cây uy tín để khỏe mạnh quality. Nếu được thì hãy sắm chuối chín vườn là tuyệt nhất.

2. Bột báng là gì?

Tuy đã nghe nhiều lần tuy nhiên chắc khỏe nhiều fan ko biết bột báng là gì. Bột báng ko phải là một loại bột mịn thường thì mà mang hình dạng như những viên trân châu nhỏ, white color đục, lúc nấu nướng sẽ chuyển sang trọng và quý phái white color trong và ăn khá dai (như trân châu). Bột báng được làm từ củ khoai mì, thường được tiêu sử dụng để làm bánh và nấu nướng chè vì nó trọn vẹn mang thể tạo độ kết dính, đồng thời giúp món ăn trở nên thích mắt, mê hoặc hơn.

Theo Đông y, bột báng tính bình, vị ngọt, mang tác dụng giúp tăng cường sức mạnh, bồi bổ cho thể chất để bổ sung update khí huyết. Trước đây, bột báng còn được tiêu sử dụng để ăn thay cơm, tuy nhiên nếu ăn quá nhiều trọn vẹn mang thể làm tay chân bị nhức mỏi, vì vậy thời nay chỉ tiêu sử dụng để nấu nướng chè.

3. Cách làm nước dừa.

nếu khách hàng đã sở hữu hoặc đã hiểu phương pháp làm nước dừa rồi thì chuyển qua bước tiếp theo.

mọi người cũng trọn vẹn mang thể sắm nước dừa tại những shop tạp hóa, đại lý và siêu thị tuy nhiên nếu mang trước quả dừa tươi trong nhà hoặc muốn khỏe mạnh hơn thì trọn vẹn mang thể tự làm nước dừa. Cách làm nước dừa rõ rệt như sau:

vật liệu:

+ 2 trái dừa mang cùi dày, fan nên nhờ người bán lấy cùi giùm, lấy phần nước dừa để riêng

+ Lá dứa: 1 tóm nhỏ

+ Nước sôi: 600ml

Cách làm nước dừa:

Lá dứa mang đi rửa thật sạch, buộc thành tóm nhỏ và sẽ cho vào trong nồi đun nóng với nước quả dừa tươi. đó là tuyệt kỹ để làm nước dừa thơm và ngon.

Cơm dừa fan gọt thật sạch phần vỏ đen phía ở phía bên ngoài, cắt thành những miếng mỏng manh và nhỏ, cho hết vào máy xay xay nhuyễn. tiếp tục, cho 600ml nước sôi và phần nước dừa vừa đun nóng vào máy xay, xay thật kỹ cho hỗn hợp nhuyễn mịn.

tiêu sử dụng miếng vải mỏng manh để vắt nước dừa. fan đặt vải màn trên rây lọc, phía dưới đặt loại tô to để đựng nước dừa. Đổ hỗn hợp dừa xay vào miếng vải, túm những mép vải lại, giơ vươn cao để nước dừa chảy xuống, tiếp sau đó tận dụng tay nén chặt để nước chảy hết xuống tô. Thành phẩm nước dừa làm ra white color như sữa và khá đặc.

Làm tới đó là fan đã sở hữu nước dừa đặc để nấu nướng chè chuối. Nếu muốn làm nước dừa thành phẩm để ăn với với những món chè, bánh khác thì fan đổ lại vào trong nồi, hâm nóng nước dừa, thêm chút muối hạt và bột năng để tạo độ sánh (hòa tan với chút nước) vào khuấy đều để tạo độ sánh. tiếp sau đó để nguội, cho vào hũ kín rồi bảo vệ trong ngăn mát tủ rét, thời hạn tận dụng trọn vẹn mang thể lên tới 2 – 3 tuần.

Tapchithucpham.com

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bột Báng Là Gì? Cách Nấu Chè Chuối Bột Báng / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!