Đề Xuất 2/2023 # Bỏ Túi Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Tươi Xanh, Giòn Ngon Tại Nhà # Top 6 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Bỏ Túi Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Tươi Xanh, Giòn Ngon Tại Nhà # Top 6 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bỏ Túi Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Tươi Xanh, Giòn Ngon Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Chia sẻ cách xào rau muống tỏi xanh giòn

1 bó rau muống

4 nhánh tỏi

1 quả chanh

1 quả ớt chín

Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

Cách làm rau muống xào tỏi

Đầu tiên, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, nhặt rau muống thành khúc ngắn khoảng 8-10 cm. Ngâm rau muống với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước để trên rổ cho ráo nước.

Xào rau muống

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm.

Tỏi bắt đầu chuyển sang màu vàng, bạn cho rau muống vào đảo đều. Lưu ý, cách làm rau muống xào tỏi xanh giòn là bạn chỉ nên xào với lửa vừa.

Khi rau muống vừa chín tới, bạn nêm ít nước mắm, hạt nêm, muối, bột ngọt, trộn đều để đảm bảo món rau muống xào có hương vị đậm đà rồi tắt bếp.

Sau đó, bạn cho ít nước cốt chanh, ớt cắt lát mỏng vào chảo rau muống rồi đảo đều một lần nữa. Cuối cùng, bạn múc rau muống xào tỏi ra đĩa trình bày và thưởn thức ngay khi còn nóng kèm với cơm trắng.

Một số lưu ý khi thực hiện

Khi xào rau muống, bạn nên cho nhiều dầu ăn (thường khoảng 1 muỗng canh) để đảm bảo rau được bóng mượt và có màu xanh đẹp mắt.

Nếu số lượng rau muống quá nhiều hoặc chảo có kích thước nhỏ, bạn nên chia thành nhiều đợt để đảm bảo rau chín và thấm đều gia vị hơn.

Để tăng thêm hương vị món ăn, nhiều người còn cho lên trên đĩa rau muống xào tỏi một ít đậu phộng rang.

Nếu đang có vết thương trên da, bạn không nên ăn rau muống xào tỏi vì rất dễ để lại sẹo trên da.

Trên thân rau muống có nhiều loại ký sinh trùng, vì vậy khi sơ chế, bạn cần rửa rau muống thật kỹ lưỡng để tránh trường hợp đau bụng, tiêu chảy khi ăn.

Những người mắc các chứng bệnh viêm, đau nhức xương khớp, gout, huyết áp cao cũng không nên ăn quá nhiều rau muống xào tỏi cũng như các món ăn khác từ rau muống.

Như vậy, chúng ta đã hoàn thành cách làm rau muống xào tỏi đơn giản, nhanh chóng ngay tại nhà. Với cách làm này, đảm bảo bạn sẽ thu được đĩa rau muống xanh mướt đẹp mắt cuốn hút người ăn. Bạn cần chừ gì nữa mà không thử nghiệm ngay để chuẩn bị bữa tối nay của gia đình mình chứ?

Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Xanh Giòn Thơm Phức

Áp dụng cách làm rau muống xào tỏi này bạn sẽ có 1 đĩa rau muống xào xanh mướt, giòn ngon và dậy mùi tỏi như ngoài hàng.

Rau muống xào tỏi

Nguyên liệu

Rau muống: 1 bó

Tỏi: 1-2 củ

Các gia vị thông thường

Nguyên liệu cho món Rau muống xào tỏi

Cách làm

Sơ chế

Rau muống nhặt bỏ phần gốc già, lá vàng, nhặt lấy phần ngọn non. Để xào rau muống giòn thì nên lấy phần cuống nhiều hơn phần lá.

Rau muống sau khi nhặt sạch thì rửa qua sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 5-10 phút rồi vớt ra rửa lại, để ở rổ/rá cho ráo nước.

Ở bước này, có 1 bí quyết rất hay mà bạn có thể áp dụng, đó là sau khi rửa sạch, bạn có thể ngâm rau muống trong thau nước đá lạnh, vừa giúp rau giòn lại xanh. Ngâm khoảng 3 phút thì vớt rau ra, để ráo.

Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bình thường khi xào rau, nhiều người theo thói quen vẫn băm nhỏ tỏi, tuy nhiên khi băm nhỏ tỏi và xào ở lửa lớn, tỏi rất dễ bị cháy và gây ra vị đắng. Bạn chỉ cần đập dập cho tép tỏi vỡ ra là được, khi xào tỏi vẫn giữ nguyên màu và lại còn có vị thơm hấp dẫn.

Xào rau muống

Xào rau muống

Cho 2-3 thìa dầu ăn vào chảo, làm nóng dầu thì cho tỏi vào phi thơm ở nhiệt độ vừa phải để tránh cháy tỏi. Sau khi tỏi đã thơm thì cho 1 ít nước lã vào (khoảng 2ml nước), đảo đều mấy giây thì cho rau muống vào xào.

Lúc này tăng nhiệt độ lớn hơn 1 chút, đảo đều tay đến khi rau muống ngót lại thì nêm gia vị gồm bột canh, bột ngọt cho vừa ăn. Xào rau ở lửa lớn khoảng 2 phút thì tắt bếp, rắc ít hạt tiêu lên, trộn đều rồi cho ra đĩa.

Thành phẩm món rau muống xào tỏi

Món rau muống xào tỏi sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh mướt và có vị thơm đặc trưng của tỏi. Khi ăn cảm nhận được độ giòn và ngọt của rau, gia vị đậm đà vừa phải. Tỏi bùi thơm mà không bị cháy. Đặc biệt, rau muống xào không bị chảy ra quá nhiều nước vì mình xào rau chín tới ở thời gian và nhiệt độ thích hợp.

Món ăn này nên ăn luôn khi còn nóng. Nếu để quá lâu, rau muống cũng sẽ bị thâm.

Mẹo & lưu ý

Khâu chọn rau muống cũng rất quan trọng. Đầu tiên, bạn phải chọn bó rau muống còn tươi, lá không bị héo vàng hay quắt lại. Tiếp đó, nên chọn loại rau muống giống giòn, thân màu xanh nhạt chứ không quá sẫm màu. Thân rau muống giòn khá mảnh dẻ và ít lá, lá cũng không quá to.

Không nên chọn rau muống thân dày, mập mạp, có màu xanh đậm và nhiều lá, khi luộc hay xào thường có vị chát kể cả khi bạn chỉ sử dụng ngọn non. Bởi vì nếu được bón quá nhiều đạm và phân bón thì rau thường sậm lá. Ngoài ra, bó rau muống có nhiều rễ mọc dưới thân thì bạn cũng không nên chọn vì sẽ bị già.

Một cách để nhận biết rau non và ngon để các bạn rút được kinh nghiệm cho lần chọn sau, đó là nước luộc của rau muống sử dụng nhiều phân bón và hóa chất thường có màu xanh đen và có vị chát. Kể cả lúc để nguội và bạn vắt chanh, nước luộc rau vẫn không chuyển sang màu xanh vàng mà vẫn có màu xanh đục.

Ngoài ra, một số nhà hàng có bí quyết riêng để món rau muống xào tỏi ngon và xanh, đó là sử dụng dầu tỏi. Dầu tỏi rất dễ để thực hiện nên bạn có thể chế biến tại nhà và sử dụng cho các món chiên xào đều rất ngon. Theo đó, bạn dùng khoảng 3 củ tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ/đập dập tùy thích, sau đó cho vào lọ thủy tinh đã được rửa sạch sẽ và lau thật khô. Tiếp đến chỉ cần đổ dầu ăn ngập mặt tỏi, đậy nắp kín lại và bảo quản nơi khô ráo thoáng mát rồi dùng dần.

Chỉnh sửa lần cuối ngày bởi Cúc Nguyễn .

Cúc Nguyễn là Food Editor tại chúng tôi

Cách Làm Món Rau Muống Xào Tỏi Xanh Giòn Mà Không Bị Nhũn

Rau muống là món ăn quen thuộc, ai cũng biết làm. Tuy nhiên để xào rau muống xanh giòn, không bị nhũn thì không phải ai cũng biết.

Nguyên liệu làm món rau muống xào tỏi

1 bó rau muống

4 nhánh tỏi

1 quả chanh

1 quả ớt chín

Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn nhặt bỏ lá úa vàng, nhặt rau muống thành khúc ngắn khoảng 8-10 cm. Ngâm rau muống với nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước để trên rổ cho ráo nước.

Bước 2: Chần rau muống

Sau khi rau muống chần nước sôi ngâm qua nước đá. Bạn hãy vớt ra và để thật ráo nước trước khi xào tỏi.

Lưu ý: Hãy đợi nước thật sôi sau đó chần sơ rau muống rồi vớt ra liền. Không nên để rau muống quá chín. Nếu chín quá sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn nhất là độ giòn của rau muống xào. Tùy theo mỗi người mà bạn thực hiện bước luộc rau muống. Bởi có bạn để rau muống xanh xào tỏi.

Bắc chảo lên bếp, nên chọn loại chảo gang để rau xào được xanh hơn.

Cho 1 lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, kế tiếp là tỏi băm và đập dập vào phi thơm. Cho rau muống vào đảo nhanh dưới lửa lớn, nêm vào 1 thìa cafe hạt nêm + 1 thìa cafe đường + 1 thìa cafe muối ăn. Sau đó nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Để đảm bảo an toàn và chất lượng cho món rau muống xào tỏi, bạn hãy ngâm rau muống xanh với muối pha loãng tầm 10 phút trước khi chế biến.

Khi xào bạn nên để lửa to.

Muốn món rau xào dậy mùi thơm, bạn cho 1 nửa lượng tỏi vào xào rau. Phần còn lại sẽ trộn với rau khi rau xào xong.

Hãy cho một ít nước cốt chanh vắt vào rau xào xong sẽ giúp rau bùi, giòn, mướt.

Để rau muống xào tỏi được giòn, xanh mướt. Bạn hãy chần sơ trước qua nước sôi, rồi vớt ra ngâm nước đá.

Nếu số lượng rau muống nhiều quá, bạn hãy chia thành nhiều đợt xào để đảm bảo chất lượng món ăn thêm ngon và thấm đều gia vị.

Cách Làm Rau Muống Xào Thịt Bò Xanh Giòn

1. Nguyên liệu làm rau muống xào thịt bò

Thịt bò: 200gr

Rau muống: 500gr

Tỏi: 1 củ

Bột canh: 1/2 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Tiêu: 1/4 muỗng cà phê

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

2. Cách làm rau muống xào thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống nhặt sạch, rửa sạch rồi để ráo nước.

Thịt bò rửa sạch, dùng giấy ăn hoặc khăn mềm thấm khô, sau đó thái lát mỏng (ngang thớ) vừa ăn, ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nên, 1/4 muỗng cà phê tiêu khoảng 10 phút cho ngấm.

Bước 2: Trụng sơ rau muống

Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho rau muống vào chần qua rồi cho rau ra âu nước lạnh, thêm vào viên đá cho rau được xanh và giòn.

Để 5 phút rồi cho rau ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: Xào thịt bò

Tỏi bóc vỏ, đập dập, chia làm 2 phần.

Phi thơm 1 phần tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn cho thơm rồi cho thịt bò vào xào chín tới, cho phần thịt bò ra đĩa để riêng.

Bước 4: Rau muống xào thịt bò

Vẫn dùng chiếc chảo đỏ, cho phần tỏi còn lại vào phi thơm cùng 1 muỗng canh dầu ăn.

Cho rau muống vào đảo đều, nhanh tay. Nhớ là để chế độ lửa to cho rau được xanh.

Thêm vào rau 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi cho phần thịt bò đã xào ở trên vào đảo đều với rau.

Để trên bếp thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Dọn ra đĩa và thưởng thức

3. Mẹo để món ăn thêm ngon và hấp dẫn

Xào là món mà chị em thường lựa chọn khi chế biến thịt bò. Tuy nhiên, điều làm chị em băn khoăn là khi xào thịt bò rồi mà nó vẫn dai, khô khiến món ăn giảm đi sự hấp dẫn.

Đầu bếp chuyên nghiệp đã bày cho chị em cách ướp thịt bò với hai nguyên liệu cực sẵn trong nhà bếp này. Đó là ướp thịt bò để xào với lòng trắng trứng và baking soda. Cách này sẽ giúp thịt bò khi xào mềm, thơm, không khô và hạn chế chảy nước.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bỏ Túi Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi Tươi Xanh, Giòn Ngon Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!