Đề Xuất 11/2022 # Bỏ Túi, Cách Làm Nem Chua Rán Hà Nội Ngon Mê Ly / 2023 # Top 13 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 11/2022 # Bỏ Túi, Cách Làm Nem Chua Rán Hà Nội Ngon Mê Ly / 2023 # Top 13 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bỏ Túi, Cách Làm Nem Chua Rán Hà Nội Ngon Mê Ly / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Nem chua rán – Món ăn vặt “đương thời” hấp dẫn của người Hà Nội

Nem chua rán là một loại nem được làm từ thịt lợn xay, bì lợn theo công thức và quy trình khá giống với nem chua, sau đó đem rán vàng trong dầu ăn. Đây là món ăn vặt đường phố đặc trưng của người dân Hà Nội. Có thể nói rằng trong số những món quà vặt ưa thích của thanh niên Hà Nội đương thời, tuy ra đời muộn nhưng lại gây ảnh hưởng nhanh và rộng nhất. Nem chua rán lần lượt vượt qua cả những món ăn truyền thống như sữa chua, sinh tố, hoa quả dầm hay kem. Vị béo ngậy thơm ngon, chút chua chua ngọt ngọt hấp dẫn đặc biệt để ai đã trót nếm qua một lần là nhớ mãi khôn nguôi.

Nguyên liệu làm nem chua rán Hà Nội

300g thịt nạc ( hoặc giò sống )

100g bì lợn

1 quả trứng gà

10g thính

Gia vị: hạt nêm, muối, bột năng, nước mắm, đường, tiêu, tỏi

Thính, bột năng, dầu ăn, bột chiên xù

Giấy gói thực phẩm (màng bọc thực phẩm)

Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc mua về mang đi rửa sạch, bỏ vào hộp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh sẽ khiến thịt dai hơn

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Các bước thực hiện món Nem chua rán Hà Nội

Bước 1:

Cho bì heo vào luộc khoảng 7 phút, khi nào bì đã chín, các bạn vớt bì heo cho ngay vào thau nước lạnh để bì giòn dai hơn.

Khi bì đã nguội hẳn, đem bì ra rổ cho ráo, dùng dao lọc hết mỡ, rồi thái bì thành những miếng thật mỏng, bì càng mỏng càng tốt.

Bước 2:

Thái thịt lợn thành những miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ. Nếu ai không có thời gian làm bước này hoặc không có máy xay sinh tố có thể xay luôn ở ngoài hàng.

Tiếp theo, các bạn trộn thịt nạc xay với hỗn hợp 1 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa thính, 1 thìa bột năng, tỏi. Đeo bao tay trộn thật đều hỗn hợp thịt với gia vị rồi cho thêm một chút tiêu xay vào để món nem chua rán được thơm hơn. Khi đã trộn xong hỗn hợp, các bạn hãy cho vào hộp, đậy nắp kín rồi cho vào ngăn đá khoảng 2 giờ.

Sau 2 giờ, lấy hỗn hợp cho vào máy sinh tố xay nhuyễn lại

Bước 3:

Cho bì đã thái mỏng vào thịt đã xay nhuyễn rồi trộn thật đều. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cho vào ngắn mát khoảng từ 1 đến 2 tiếng để cho thịt thật lạnh, thật dẻo thì khi gói nem sẽ chua và dai hơn

Bước 4:

Lấy nem chua đã trộn từ tủ lạnh ra, tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm gói nem thành những miếng thuôn dài vừa ăn, sau đó các bạn xoắn hai đầu nem lại cho chắc.

Khi cuốn, có thể dùng màng bọc thực phẩm kéo căng trùm lên thớt rồi cuốn , sau khi cuốn thành hình mới cắt màng thì cuộn nem không bị co, tròn và chắc chắn hơn

Bước 5:

TIếp tục cuốn hết thành từng khúc nem nhỏ rồi cho lại vào tủ mát khoảng 1 – 2 giờ nữa cho nem lạnh và thành hình. Nếu như không ăn ngay, hoặc nhiều quá ăn không hết thì bạn có thể để nem vào hộp nhựa rồi cất vào tủ đá để bảo quản lâu dài.

Bước 6:

Chuẩn bị sẵn bột chiên xù, một quả trứng gà và chảo rán dầu.

Cho bột chiên xù vào đĩa lớn, trứng gà nhà thì đập ra bát và khuấy đều lên, cho dầu ăn vào chảo và đun cho dầu sôi lên

Tiếp theo, nhúng nem qua một lớp trứng gà và lăn qua bột chiên xù rồi

Khi bạn làm nóng chảo với dầu ăn, thả nem vào rán ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt là được. Rán nem chuyển sang vàng rộm, đều các mặt thì vớt ra đĩa, bạn nên dùng giấy ăn lót đáy đĩa để thấm bớt dầu.

Nem chua rán béo ngậy, nóng hổi chấm với tương ớt the the mà nhâm nhi vào cuối tuần vừa ngon miệng lại vừa tiết kiệm. Thưởng thức nem chua ngay từ khi vừa vớt ra khỏi chảo là ngon nhất, nem có lớp vỏ giòn giòn, cắn vào nóng hổi dai dai, thơm thơm, ngòn ngọt.

Nem chua rán chấm với gì ngon nhất?

Cách làm nem chua rán Hà Nội chính gốc ăn kèm công thức pha tương ớt chấm là sự kết hợp ngon đúng chuẩn. Tuy nhiên, khi dần trở thành món ăn vặt “hot trend” của giới trẻ, món ngon này thường được dùng với tương ớt pha sẵn. Để thưởng thức được hương vị ngon nhất của nem chua rán, bạn có thể pha nước chấm theo hướng dẫn như sau.

Băm 3 tép tỏi đã bóc sạch vỏ, phi thơm cùng dầu ăn, rồi lấy ra trộn với 1/2 thìa canh tương ớt ngon.

Sau đó, hòa hỗn hợp trên với 1 thìa canh bơ đậu phộng, 1 thìa cà phê đường trắng, 1 thìa canh sốt hoisin, 1/3 thìa cà phê muối ăn, 1 thìa cà phê bột ngọt, quậy đều lên.

Các lưu ý để nấu món chúng tôi (sửa lại câu khác cùng ý nghĩa)

Phải chọn thịt thật tươi và sạch, bạn nên tìm hiểu kỹ nguồn gốc của thịt nếu là thịt heo của người quen mổ thì càng tốt.

Vì nem có tính kỵ nước nên khi chế biến bì phải để thật ráo nước hoặc lấy khăn giấy thấm cho thật khô rồi mới thái bì.

Khi trộn nem bạn nên đeo găng tay, bao tay ni lông và trộn cho nhanh đều thì nem sẽ không dai ngon

Khi cuốn nem, các bạn cuốn chắc tay, nén chặt thì khi rán nem sẽ có được hình dáng đẹp và khi ăn cũng có cảm giác nem dai và ngon hơn.

Nem chua khi rán tẩm thêm bột chiên giòn sẽ ngon hơn.

Sự khác biệt giữa nem chua và nem chua rán

Nem chua là loại nem được bọc kín trong lá chuối để ủ lên men chua và ăn không cần qua lửa chế biến. Vì thế, tuy thực khách biết đến thông dụng với cái tên gọi “nem chua rán” nhưng bạn không thể sử dụng nem chua để rán vì thành phẩm sẽ bị bở, các sợi bì trong nem sẽ bị chảy ra nổ lốp bốp và vị chua của nem sẽ trở nên gắt hơn.

Nem đem rán phải được làm theo quy trình riêng, trộn gia vị như nem chua nhưng không ủ lên men, không bọc trong lá chuối mà quấn bằng màng bọc thực phẩm thành từng thanh, trữ lạnh và chỉ khi ăn mới đem ra lăn bột chiên rồi rán lên. Vì vậy, chính xác bạn phải gọi đây là món nem ngọt rán.

Như vậy là bạn đã hoàn thành cách làm nem chua rán tẩm bột chiên xù ngon tuyệt cú mèo rồi đấy. Cách làm này không chỉ đơn giản mà còn nhanh chóng, tiện lợi để thực hiện tại nhà mà còn đảm bảo yên tâm về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm cho cả nhà nữa. Chỉ chưa đầy 30 phút bạn đã hoàn thành món nem rán nóng hổi thơm ngon đúng điệu cho bữa ăn rồi.

cách làm Nem chua rán Hà Nội ngon mê ly chỉ với 6 bước đơn giản, bạn có ngay món nem chua rán thơm ngon, thay vì đi mua tự tay vào làm cho cả gia đình thưởng thức.

Theo nguồn: https://monngondongian.com/cach-lam-nem-chua-ran-ha-noi-ngon-me-ly/

Làm Nem Rán Hà Nội Ngon / 2023

Nhắc đến những món ăn truyền thống và được nhiều người ngoại quốc ưa thích khi đến Việt Nam thì chắc chắn không thể bỏ qua món nem rán. Một trong số đó là nem rán Hà Nội với những đặc trưng riêng của ẩm thực Hà thành.

Từ nem xuất xứ từ miền Bắc, miền Trung gọi là chả cuốn (chả ram) và miền Nam thì có cái tên “biến tấu” hơn chút là chả giò. Cả 3 vùng miền có những cách thức chế biến riêng nhưng đều giòn ngon “khó cưỡng”.

Cách làm nem rán giòn lâu ngon nhất

Để làm được món nem rán ngon, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu thật đầy đủ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cách sơ chế nguyên liệu

Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch sau đó đập nhỏ, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và đem băm nhỏ, để riêng.

Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước nóng 15 phút rồi cắt phần thừa. Rửa và để ráo nước, sau đó cắt nhỏ thành sợi bé.

Lột vỏ củ đậu, rửa sạch sẽ rồi cắt thành sợi nhỏ.

Ngâm miến vào nước nóng để làm mềm sợi miến khô, sau đó cắt thành sợi nhỏ và để ráo.

Gọt vỏ cà rốt đu đủ xanh, và cũng cắt thành miếng nhỏ và mỏng. Rồi bóp cà rốt và đu đủ cùng muối cho ngấm sau đó đem rửa sạch và để ráo.

Tiến hành ngâm đu đủ, cà rốt với giấm ăn, trộn 1 muỗng tỏi ớt băm nhỏ, 1 thìa đường và trộn đều, dùng hỗn hợp này làm dưa góp.

Rửa sạch rau thơm, xà lách và ngò rí rồi đem ngâm khoảng 15 phút trong nước muối loãng, sau đó rửa sạch với nước 1 lần nữa và để cho ráo.

Rửa sạch thịt lợn (thịt nạc vai), để cho ráo, thái mỏng và băm đều, để riêng.

Rửa sạch cua bể, để trong nồi luộc chín, sau đó vớt ra lấy thịt rồi băm nhỏ.

Các bước thực hiện làm nem rán Hà Nội giòn ngon

Bước 1: Làm nhân nem

Xay thịt lợn cho nhuyễn rồi cho vào bát hoặc nồi to, trộn cùng thịt cua đã băm vào. Cho tiếp phần nguyên liệu đã chuẩn bị vào trộn đều lên như miến, củ đậu đã cắt nhỏ, mộc nhĩ, nấm hương băm, hành tím thái nhỏ và đập 3 quả trứng vào.

Thêm gia vị: 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm 1 thìa cafe muối, nửa thì cafe tiêu. Trộn đều và để ngấm trong 15 phút.

Bước 2: Cuộn nem rán

Chuẩn bị 1 cái thớt hoặc mâm sạch. Thấm lên mỗi lượt lên mặt bánh tráng cho bánh mềm, bắt đầu cho nhân thịt đã trộn đều vào giữa, cuốn tròn và gói lại 2 đầu.

Bước 3: Rán nem

Để rán nem có độ giòn và thơm hơn, bạn nên dùng mỡ nước để nem vàng đều, có độ giòn.

Đổ mỡ và đợi sôi già, cho nem vào rán. Nhớ lật đều cho đến khi nem chín vàng đều, sau đó gắp ra đĩa sạch lót giấy để thấm bớt phần dầu mỡ từ nem.

Chờ nem nguội thì cắt đôi, dùng rau thơm, rau xà lách cùng dưa góp để trang trí và thưởng thức.

Cách pha nước chấm nem ngon đúng chuẩn

Khi đã chế biến xong món nem rán giòn ngon thì không thể thiếu nước chấm chua cay mặn ngọt đi kèm.

Nguyên liệu chuẩn bị: 1 – 2 thìa nước mắm, 1 thìa giấm ngon, 1 thìa đường, tỏi, ớt, hạt tiêu, 5 thìa nước lọc

Sơ chế nguyên liệu: Các bước để pha nước chấm nem:

Trộn các nguyên liệu đã có với tỷ lệ 1 – 2 thìa nước mắm, 1 thìa dấm, 1 thìa đường, 5 thìa nước lọc. Hòa tan nước mắm, đường và nước giấm sao cho hài hòa.

Khuấy đều sau đó thêm tỏi, ớt. Rắc thêm chút tiêu cho đậm đà.

Cách mua nguyên liệu sạch làm nem rán tại siêu thị ảo VinMart 4.0

Nếu bạn cần mua những nguyên liệu để làm món nem rán sao cho vừa đảm bảo an toàn thực phẩm, vừa không mất thời gian đi lại thì bạn hãy sử dụng tính năng Scan & Go trên app VinID để đặt mua hàng trên siêu thị ảo VinMart 4.0 – một giải pháp mua sắm thông minh lại nhanh chóng và đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng.

Giá thịt nạc vai heo LT để làm nem rán tại VinMart 4.0 là 106.900 đồng/kg (giá sản phẩm được cập nhật ngày 23/08/2019 và có thể thay đổi tùy thời điểm khác nhau)

Để sử dụng tính năng Scan & Go mua hàng trên siêu thị ảo VinMart 4.0, trước tiên bạn phải tải app VinID về điện thoại của mình và nhớ rằng phải có tài khoản để đăng nhập (nếu chưa có thì hãy đăng ký).

Bước 1: Đăng nhập vào tài khoản VinID, sử dụng tính năng Scan & Go, nhớ cho phép ứng dụng VinID truy cập vị trí mà bạn đang ở.

Bước 2: Sau đó, quét mã vạch sản phẩm qua mã vạch điện tử có trong cuốn “Cẩm nang mua sắm” được tải trên siêu thị ảo VinMart 4.0

Bước 3: Chọn số lượng sản phẩm qua biểu tượng tăng giảm số lượng +/- rồi ấn “Thêm vào giỏ”

Bước 4: Chọn phương thức thanh toán và chờ nhân viên siêu thị giao hàng tại nhà trong thời gian 2 – 5 tiếng.

Cách Làm Nem Tai Cuốn Chua Ngọt Món Ngon Hà Nội Không Nên Bỏ Qua / 2023

Hẳn là nhiều chị em miền bắc không xa lạ gì cách làm món nem tai rồi và với các chị em ở miền trung hay miền nam thì nem tai heo lại khá xa lạ. Đây là một trong những đặc sản không nên bỏ qua khi bạn đến Hà Nội, nhưng nay không phải lặn lội đường xa với cách tự làm nem tai bạn vẫn có thể thưởng thức ngay tại tư gia nhà mình. Cách làm nem tai chua ngọt ngon cũng không quá khó đâu các bạn, quan trọng là ở phần nguyên liệu mình phải chuẩn bị cho chính xác và đầy đủ.

Nguyên Liệu:

Thính

1 cái tai heo

1 miếng mũi heo

Tỏi, chanh

Bánh đa

Lá chanh, lá sung, đinh lăng, rau sống ăn kèm

Gia vị, mỳ chính

Cách làm nem tai lợn Hà Nội ngon

Bước 1: Để làm sạch tai và mũi heo cho cách làm nem tai Hà Nội bạn cần sử dụng muối, giấm để rửa sau đó rửa lại với nước lạnh. Tiếp tục đem luộc với một ít muối, khi chín thì chúng ta vớt ra cho ngay vào chậu nước đá. Bằng cách này tai heo của mình có độ giòn, màu trắng món nem tai tự làm đẹp mắt, sau đó các bạn thái mỏng.

Bước 2: Tiếp theo băm nhỏ tỏi và thái sợi chỉ lá chanh.

Trước khi ăn món nem tai chúng ta cho lá chanh, thính vào bát nem tai trộn đều cho nem được khô.

Bước 4: Khi ăn mình cho lá sung, đinh lăng, rau sống nem tai vào bánh đa và cuốn lại. Nem tai cuốn chấm với nước chấn chua chua cay cay là hết xảy.

Món nem tai cuốn chua ngọt giòn giòn sựt sựt thơm lừng hương thính, đặc biệt kết hợp với các loại lá, rau thì trở nên càng đặc biệt hơn, một hương bị khó lẫn vào đâu được. Khi nhà có tiệc mà bạn thực hiện cách làm nem tai cuốn chua ngọt Hà Nội làm món khai vị thì tuyệt quá rồi, mọi người sẽ bất ngờ rất nhiều về sự hiểu biết và tài năng nấu nướng của bạn.

Bỏ Túi Cách Làm Món Bún Chả Hà Nội Ngon Hơn Ngoài Quán / 2023

Thịt ba chỉ (còn gọi là thịt ba rọi): 700gr

Thịt nạc vai: 500gr (dùng thịt nạc vai để xay nhỏ là ngon nhất)

Cà rốt: 2 củ

Đu đủ xanh: 1/2 trái

Rau sống (xà lách búp, húng lủi, tía tô, kinh giới, rau thơm)

Bún: 1.5kg

Hành tím, tỏi, ớt, chanh, tiêu xay.

Hạt nêm, muối, đường, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, mật ong, giấm ăn.

Bếp than, vỉ nướng.

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Chanh rửa sạch, cắt miếng nhỏ, bỏ hạt vắt lấy nước cốt chanh.

Rau sống (xà lách búp, húng lủi, tía tô, kinh giới, rau thơm) lặt sạch, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, vớt ra vẩy khô nước và để ráo.

Cà rốt, đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng vừa ăn.

Thịt ba rọi cạo sạch lông, làm sạch và rửa sạch. Sau đó, cắt lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt ba rọi với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng hành tỏi băm nhỏ, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước màu và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 1 tiếng là được.

Thịt nạc vai làm sạch, rửa sạch và cắt lát mỏng, sau đó cho vào máy xay thịt để xay nhỏ thịt. Nếu không có máy xay thịt, bạn có thể dùng dao băm nhuyễn thịt. Ướp thịt xay với gia vị theo tỉ lệ giống với cách ướp thịt ba rọi ở trên là được. Sau đó, lấy thịt xay nặn thành từng viên nhỏ bằng cái bánh qui, đập bẹp, để riêng.

Làm nước màu để ướp thịt theo cách sau: Cho 3 muỗng đường lên chảo nóng trên bếp có độ lửa vừa, đảo đều cho đến khi đường tan và có màu nâu cánh gián thì thêm 1 chén nước vào, khuấy đều cho tan. Khi nước đường hơi sánh lại thì tắt bếp. Trút nước màu ra chén, để nguội.

Bước 1: pha nước chấm

3. Cách làm bún chả Hà Nội

Cà rốt và đu đủ đã được thái lát mỏng vừa ăn cho vào thau, bạn bóp đều tất cả với 1 muỗng muối. Để cà rốt và đu đủ seo lại, sau đó bóp ráo nước. Vắt ráo cà rốt và đu đủ rồi cho vào tô, trộn với một chút giấm ăn, đường, tỏi ớt băm nhỏ, để cho ngấm. Có thể thay thế đu đủ bằng su hào hoặc dưa leo đều được.

Bước 2: Cách làm và nướng chả

Xếp chả viên và chả miếng lên vỉ nướng. Nhóm bếp than hoa cho lửa cháy đều, hết khói đen thì có thể cho vỉ nướng lên để nướng chả miếng và chả viên. Nướng sao cho chả chín đều và 2 mặt có màu vàng ươm là được. Do có ướp cùng dầu hào nên bạn không sợ chả sẽ bị khô.

Tuy nhiên, nếu muốn chắc ăn hơn, trong khi nướng bạn có thể phết lên mặt chả một chút xíu lớp dầu ăn mỏng cũng không sao. Lớp dầu ăn này có công dụng giúp chả mềm, thơm ngon và làm cho chả có độ bóng, đẹp, giúp kích thích thị giác lẫn khứu giác.

Khi chả chín vàng, dọn ra đĩa. Món này ăn kèm với bún và rau sống.

Việt Thư tổng hợp

Lấy 2 chén nước sôi để nguội cho vào tô, cho thêm 1 muỗng đường, 1 muỗng cafe hạt nêm, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng hành tỏi ớt băm nhỏ, trộn đều cho đến khi đường và hạt nêm tan hoàn toàn. Hoặc bạn có thể nêm nếm sao cho vừa ý, hợp khẩu vị của gia đình bạn là được. Trút hết nước chấm vào cùng với cà rốt và đu đủ ngâm, trộn đều là bạn đã hoàn thành phần pha nước chấm.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bỏ Túi, Cách Làm Nem Chua Rán Hà Nội Ngon Mê Ly / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!