Cập nhật nội dung chi tiết về Bò Nấu Sốt Vang Cho Ngày Cuối Tuần mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Bò nấu sốt vang không quá cầu kỳ trong cách nấu nhưng lại là món ăn cực kỳ dinh dưỡng và thơm ngon, đây sẽ là món ăn lý tưởng cho việc thay đổi khẩu vị cho cả nhà vào dịp cuối tuần. Sự kết hợp giữa thịt bò và rượu vang, rau củ và một số gia vị đặc trưng đã làm món bố nấu sốt vang trở nên cực kỳ hảo hạng.
Nguyên liệu các đầu bếp Vietucbeef khuyên dùng:
– 250 gram thịt bắp bò Úc Queen Beef
– 4 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 3 quả cà chua, tỏi băm, rau thơm
– Ngũ vị hương 10gram, bột điều 5gram, 2 hoa hồi, 1 mảnh quế, nước mắm, bột ngọt, đường, bột năng.
– Rượu vang: 40ml
Cách thực hiện
– Thịt bò cắt thành từng miếng vuông vừa ăn khoảng 3-4cm sau đó ướp với các loại gia vị: 10gr ngũ vị hương, 5gr bột điều, hồi, quế cùng hai muỗng canh nước mắm ngon, một muỗng cà phê đường và muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều cho thịt bò thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
– Khoai tây, cà rốt gọt vỏ rửa sạch tỉa hoa cho thêm phần đẹp mắt, hành tây, cà chua cắt múi cau.
– Bắt nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi, đun sôi dầu cho tỏi vào phi thơm vàng sau đó cho cà chua vào đảo đều, tiếp đến cho phần thịt bò đã ướp vào xào xăn. Cho nước vào nồi đến khi vừa ngập thịt bò, đun nước sôi thì vặn lửa vừa để nấu cho bò chín mềm.
– Khi bò chín mềm cho khoai tây, cà rốt, hành tây vào đun thêm 15 phút nữa thì cho lượng rượu vang vào nồi, nếu thích nước hầm thêm sánh hơn bạn có thể pha một muỗng cà phê bột năng + 3 muống canh nước lọc khấy đều cho vào nồi. Đảo đều thịt và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút nữa là món ăn hoàn thành.
Khi ăn, múc ra tô cho thêm ngò rí trang trí cho phần đẹp mắt. Món bò sốt vang dùng nóng ăn kèm bánh mì cho những ngày cuối tuần thì thật là tuyệt vời
Địa chỉ: 92 Nguyễn Thị Tú, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM
Cuối Tuần Vào Bếp Với Món Bò Sốt Vang Nấu Với Gấc Ngon Tuyệt Hảo
Một phát hiện vô cùng thú vị khi biến tấu món bò sốt vang nấu với gấc, không rượu vang mà vẫn cực kỳ thơm ngon, chị em nên biết.
Vốn được xem là món ăn độc đáo bắt nguồn từ phương Tây, thế nhưng bò sốt vang lại dễ dàng chiếm được tình cảm của rất nhiều thực khách tại Châu Á. Có rất nhiều cách chế biến bò sốt vang. Bạn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy theo khẩu vị như thay thế rượu trắng cho rượu vang, hoặc sử dụng gấc thay thế cho cà chua…
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt bò bắp có gân: 500 gram
Gấc chín: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 4 củ
Hành tây: 1 củ, gừng: 1 mẩu, 1 quả ớt bỏ hạt bằm nhỏ
Rượu vang đỏ, hoặc rượu trắng hoặc rượu ngâm táo mèo: 1 chén
Gia vị: tỏi, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Bước chọn nguyên liệu khá là quan trọng, các bạn nên chọn miếng thịt bò bắp, nhớ chọn phần thịt bò có lẫn chút gân. Khi làm món sốt vang, bò và gân sẽ mềm rất là ngon và hợp. Thịt bò chọn loại thịt tươi ngon, mua về xát muối rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô thịt bò.
Tiếp đó, thái thịt bò thành những miếng con chì vừa ăn, không nên thái thịt bò mỏng quá sẽ khiến miếng thịt bị nát và không được ngọt. Sơ chế các nguyên liệu: gừng cạo vỏ, đập dập, bằm nhỏ.
Cà rốt khoai tây nạo sạch vỏ, rửa sạch rùi thái miếng vuông vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ 6 theo chiều dọc. Gấc chín các bạn bổ đôi quả gấc, lấy phần ruột gấc ra và bỏ phần hạt gấc đi.
Bước 2: Để miếng thịt bò khi nấu sốt vang được đậm đà, mềm thơm thì cần ướp gia vị. Ướp thịt bò với gừng, tỏi băm, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1,5 thìa cà phê ngũ vị hương, ớt bằm nhuyễn, 3 thìa cà phê rượu vang, 2 thìa cà phê hạt nêm và phần ruột gấc đã bỏ hạt.
Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều các nguyên liệu trên để thịt bò được ngấm toàn bộ gia vị. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín miệng bát và ướp ít nhất khoảng 1 giờ để miếng thịt bò được mềm đậm đà, chuẩn vị
Bước 3: Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào trong chảo 2 thìa cà phê dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì trút tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đó, các bạn trút phần thịt bò đã ướp gia vị đủ thời gian vào trong chảo, đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 phút, thêm 1 tô nước vào, đun sôi nước rùi hạ lửa nhỏ liu riu để hầm mềm thịt bò.
Đến khi nước trong nồi còn sền sệt, nước sốt có màu đỏ sóng sánh, miếng thịt bò mềm chứ không bị dai, khoai tây ngậy, dậy lên hương thơm của các loại gia vị thì các bạn nếm thử, nếu thấy nhạt các bạn thêm chút hạt nêm cho vừa miệng. Với món thịt bò sốt vang, mình thường nêm hơi đậm so với khẩu vị 1 chút khi ăn cùng cơm hay bánh mỳ sẽ rất vừa vặn.
Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/cuoi-tuan-vao-bep-voi-mon-bo-sot-vang-nau-voi-gac-ngon-tuyet-hao-201912…
Bật Mí Cách Nấu Thịt Bò Sốt Vang Với Gấc Thơm Ngon Vào Dịp Cuối Tuần
Có rất nhiều cách làm thịt bò sốt vang với gấc khác nhau. Bạn có thể kết hợp nhiều loại nguyên liệu với nhau tùy vào khẩu vị như thay thế rượu vang bằng rượu trắng hoặc sử dụng cà chua thay thế cho gấc.
+ Chuẩn bị nguyên liệu:
– Thịt bò bắp có gân: 500g.
– Gấc chín: 1 quả.
– Khoai tây: 4 củ.
– Cà rốt: 1 củ.
– Rượu vang đỏ, hoặc rượu trắng hay rượu ngâm táo mèo: 1 chén
– Hành tây: 1 củ, gừng: ½ củ, 1 quả ớt bỏ hạt băm nhuyễn.
– Các loại gia vị: tỏi, hạt tiêu, hạt nêm, ngũ vị hương, nước mắm.
Cách thực hiện:
Bước 1:
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon là bước khá là quan trọng. Các chị em nên chú ý chọn miếng thịt bò bắp, tốt nhất nên chọn phần thịt bò có lẫn một chút gân. Khi nấu món sốt vang, bò và gân sẽ mềm và rất ngon. Thịt bò thì chọn loại thịt tươi ngon, mua về nên xát vào chút muối rồi rửa sạch, sau đó dùng một chiếc khăn sạch thấm khô thịt bò.
Tiếp đó, bạn nên thái thịt bò thành những miếng con chì vừa ăn, cũng không nên thái quá mỏng quá sẽ khiến thành phẩm thịt bị nát và không được ngọt.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại như: gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ. Khoai tây, cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn. Hành tây cũng bóc vỏ, rửa sạch và bổ 6 theo chiều dọc. Riêng quả gấc chín nên bổ làm đôi, lấy phần ruột gấc ra và bỏ phần hạt gấc đi.
Bước 2:
Để thịt bò khi nấu sốt vang được mềm thơm, đậm đà thì chúng ta cần ướp gia vị trước. Thịt bò ướp với gừng, tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa nước mắm ngon, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 ớt băm nhuyễn, 5 thìa cà phê ngũ vị hương, 3 thìa cà phê rượu vang, 2 thìa cà phê hạt nêm và phần thịt gấc đã bỏ hạt.
Đeo bao tay vào, trộn và bóp đều các nguyên liệu vào phần thịt bò để chúng ngấm toàn bộ gia vị. Dùng một chiếc màng bọc thực phẩm đậy kín miệng chén và ướp ít nhất trong vòng 1 giờ để miếng thịt bò được mềm thơm, đậm đà.
Bước 3:
Đặt một chiếc chảo lên bếp. Đợi chảo nóng thì cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn. Đợi dầu ăn nóng thì đổ tỏi băm đã chuẩn bị vào phi thơm. Tiếp đến, các bạn trút phần thịt bò đã ướp gia vị vào trong chảo, đảo đều trên lửa vừa trong vòng 5 phút và cho rượu vang vào nấu cùng. Sau đó, đổ thêm 1 tô nước vào, đun sôi nước dùng rồi hạ lửa nhỏ liu riu để hầm thịt bò cho mềm.
Đến khi thấy thịt bò đã gần chín mềm thì thêm khoai tây, cà rốt vào hầm cùng. Trong quá trình hầm, nếu nước dùng cạn mà thịt bò chưa đủ độ mềm thì các bạn châm thêm một ít nước vào, đun sôi nước rồi hạ nhỏ lửa và hầm tiếp để miếng thịt bò được mềm ngon như ý.
Đến khi nước trong nồi còn sền sệt, miếng thịt bò mềm chứ không bị dai, nước sốt có màu đỏ sóng sánh, khoai tây ngậy, dậy lên hương thơm của các loại gia vị thì cho hành tây vào và nêm nếm thử, nếu thấy nhạt thì nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng.
Với món thịt bò sốt vang, muốn ngon thì bạn nên nêm hơi đậm đà hơn so với khẩu vị 1 chút khi ăn cùng cơm, búng hay bánh mỳ sẽ rất vừa miệng.
2. Sự kết hợp bổ dưỡng giữa thịt bò, rượu vang và gấc
+ Công dụng của thịt bò
Từ trước đến nay, loại thịt đỏ này vẫn luôn được xem là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất. Trong thịt bò còn chứa nhiều axit amoniac, có tác dụng hỗ trợ tăng sự phát triển của cơ bắp cao hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác.
Do đó, chúng rất tốt cho những đối tượng người thường xuyên vận động mạnh. Với những người đang tập Gym cũng vậy, cơ bắp của họ sẽ được săn chắc và phát triển nhanh hơn khi sử dụng chế độ ăn uống có chứa thịt bò.
Ngoài ra, trong thịt bò còn giàu Vitamin B6, giúp cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể. Lượng rotein phong phú còn giúp cho quá trình chuyển hóa và tổng hợp các loại thức ăn nạp vào cơ thể diễn ra hơn. Bên cạnh đó, thịt bò còn giàu sắt nên rất tốt với đối tượng người thiếu máu, hỗ trợ bổ sung Mg, Zn, các vitamin B12 cần thiết cho sức khỏe.
+ Công dụng của quả gấc
Gấc được ví như một loại quả tuyệt vời đến từ thiên đường bởi vì chúng rất tốt cho sức khỏe. Theo các tài liệu nghiên cứu thì chính thành phần chất Lycopen có ở trong quả cà chua có công dụng giúp chống ung thư nhưng đáng kinh ngạc hơn là hàm lượng Lycopen có mặt trong gấc còn cao hơn gấp hẳn 70 lần cà chua.
Ngoài ra, gấc còn chứa nhiều dưỡng chất khác có lợi khác như: vitamin E, Carotene,… có tác dụng làm vô hiệu hóa đến 75% các tác nhân gây ra ung thư. Bên cạnh đó, chúng còn giúp bổ mắt và ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.
Thêm nữa, trong gấc còn chứa nhiều hoạt chất rất tốt cho đối tượng người bị mỡ trong máu. Bạn cũng có thể tránh được các bệnh nguy hiểm như tai biến mạch máu não, xơ vữa động mạch, đồng thời chúng còn giúp hệ tim mạch trở nên khỏe mạnh, huyết áp cân bằng.
+ Công dụng của rượu vang
Trong rượu vang đỏ có thành phần chất Polyphenol, đây là chất có tác dụng làm cho cơ thể ít sản sinh các cholesterol gây co thắt mạch máu, từ đó bảo vệ cơ tim khỏi nguy cơ xơ vữa mạch máu.
Ngoài ra, rượu vang đỏ còn có thêm thành phần chất tannin và resveratol, đây là những chất có tác dụng phòng ngừa bệnh ung thư phổi và tuyến tiền liệt hiệu quả.
Chất resveratrol còn giúp hỗ trợ điều trị bệnh béo phì, giảm mỡ trong máu. giúp kéo dài tuổi thọ.
Cuối cùng, một tác dụng khá bất ngờ của rượu vang đã được các nhà khoa học chứng minh là có thể giúp phụ nữ và nam giới tăng ham muốn trong “chuyện ấy”.
Với những tác dụng tuyệt vời của 3 thành phần chính: thịt bò, gấc và rượu vang đỏ, hy vọng cách nấu thịt bò sốt vang với gấc sẽ giúp các chị em nội trợ có thêm một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần.
Món thịt bò xào nấm với cách làm đơn giản, giàu dinh dưỡng đậm đà hương vị sẽ là một sự lựa chọn vô cùng phù hợp để bạn chăm sóc sức khỏe cả gia đình.
Cách Nấu Bò Hầm Khoai Tây Cho Ngày Cuối Tuần
Thịt bò hầm khoai tây là một món ăn thơm ngon và rất giàu dinh dưỡng, được nhiều gia đình lựa chọn đem vào thực đơn bữa ăn hằng ngày . Những miếng thịt bò ngọt nước nấu nhừ cùng khoai tây hòa quyện trong nước xốt đậm đà khiến ai ăn cũng phải mê. Với công thức nấu đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, các bạn có thể tự học bếp với người thân bằng cách nấu bò hầm khoai tây đãi cả nhà ngay hôm nay!
Thịt bò được đánh giá là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Ăn thịt bò với khẩu phần hợp lý mỗi ngày giúp cung cấp chất sắt cho cơ thể, làm tăng cơ bắp, vitamin B6 trong thịt bò giúp tăng khả năng miễn dịch, protein giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi cơ thể sau khi những hoạt động cường độ cao. Bên cạnh đó, khoai tây giàu tinh bột và chất xơ. Vì thế, thịt bò hầm khoai tây không chỉ là món ăn ngon mà còn mang giá trị dinh dưỡng cao. Học cách nấu bò hầm khoai tây thật ngon để chăm sóc sức khỏe cho những người thân của bạn.
Nguyên liệu nấu bò hầm khoai tây
0,5 kg thịt bò
3 củ khoai tây
1 củ cà rốt
3 quả cà chua
1 nhánh gừng
1 nắm nhỏ rau mùi
Gia vị: hạt nêm, ngũ vị hương, hạt tiêu
Hướng dẫn làm bò hầm khoai tây
Thịt bò mua về rửa sạch, thái nhỏ miếng vuông quân cờ.
Sơ chế thịt bò
Khoai tây gọt vỏ, bổ miếng to. Cà chua rửa sạch, bổ làm bốn. Cà rốt gọt vỏ, thái miếng dày, có thể tỉa hoa cho đẹp.
Ướp thịt bò trong âu với hỗn hợp: 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa súp hạt nêm, nửa gói ngũ vị hương. Để trong vòng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng cùng một chút dầu ăn, sau đó cho thịt bò vào xào qua cho săn lại rồi tắt bếp, trút ra đĩa.
Cho thêm dầu ăn vào chảo rồi đổ cà chua vào đảo để tạo màu, đun cho đến khi thấy cà chua nhuyễn ra là được.
Tiếp tục cho cà rốt và khoai tây vào xào chung, cho hạt nêm vào đảo đều.
Sau đó cho tất cả thịt bò, khoai tây, cà rốt, cà chua vào nồi áp suất để ninh, khi nào khoai tây và cà rốt chín, thịt bò nhừ thì món ăn hoàn thành.
Thịt bò hầm chín đổ ra tô, rắc vài cọng rau mùi thái nhỏ lên trên.
Vậy là bạn đã có món thịt bò hầm khoai tây cực kỳ hấp dẫn với một công thức đơn giản. Món này hợp với thời tiết đầu đông se lạnh, ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon.
Vài lưu ý khi nấu bò hầm khoai tây
Trước khi nấu, dùng rượu trắng pha gừng chà xát lên thịt bò rồi rửa sạch lại với nước. Thao tác này giúp thịt bò bớt mùi hôi.
Có thể pha một bát bột năng đổ vào nồi bò hầm để nước xốt có độ sền sệt, hấp dẫn hơn.
Với món ăn này nên chọn miếng bò có chút gân thì sẽ ngon hơn.
Bạn đang đọc nội dung bài viết Bò Nấu Sốt Vang Cho Ngày Cuối Tuần trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!