Bí Quyết Trong Cách Ướp Lòng Heo Nướng Ngon Như Nhà Hàng

Xem 6,039

Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Trong Cách Ướp Lòng Heo Nướng Ngon Như Nhà Hàng mới nhất ngày 03/08/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 6,039 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Món Sò Lông Nướng Mỡ Hành
  • Cách Ướp Nầm Lợn Nướng Tại Nhà Thơm Ngon Cho Ngày Tụ Tập Cuối Tuần
  • Cách Tẩm Ướp Món Nầm Lợn Nướng Ngon Hết Sảy
  • Cách Tẩm Ướp Món Nầm Lợn (Vú Heo) Nướng
  • Cách Tẩm Ướp Món Nầm Lợn Nướng Hấp Dẫn Nhất Hiện Hay
  • Lòng lợn nướng vốn là một món ăn khá phổ biến ở Việt Nam khi có được độ dai, giòn rất thú vị, phù hợp với những bữa hàn huyên, nhâm nhi cùng bạn bè. Tuy nhiên, một nhược điểm của lòng heo là có mùi hôi do phần lòng heo chứa những phần dư thừa trong thức ăn.

    Nguyên liệu ướp lòng heo nướng

    • Lòng non: Bạn chú ý là khi mua lòng non, hãy nhờ người bán hàng rửa và loại bỏ sơ qua phần bột thừa bên trong lòng. Một điều nữa là chọn những đoạn lòng non, có màu trắng sẽ giòn và ngon hơn, không bị quá dai. Để làm lòng heo nướng cho từ 3 đến 4 người ăn, bạn cần mua khoảng 400 – 500 gram lòng.
    • Sả: Đây là nguyên liệu vô cùng quan trọng góp phần vào việc khử mùi hôi của lòng. Bạn mua khoảng 4 đến 5 cây sả.
    • Gừng: Tương tự như sả thì gừng cũng có tác dụng quan trọng trong việc khử mùi hôi, đồng thời gừng còn giúp tăng hương vị của lòng.
    • Lá chanh: Loại lá thường dùng để ăn kèm với gà luộc như trong dân gian, bạn có thể dễ dàng tìm mua loại là này ở bất cứ dâu với giá tương đối rẻ.
    • Dầu hào
    • Nước mắm: Bạn chú ý mua loại nước mắm cốt, có độ đạm cao tuy ban đầu ngửi và nếm thử có vẻ sẽ khá mặn thế nhưng loại mắm này sẽ mang tới cho bạn nhiều dinh dưỡng hơn và giúp món ăn của bạn thơm ngon hơn.
    • Hạt tiêu
    • Đường kính
    • Chanh tươi: Tùy sở thích mà bạn có thể sử dụng chanh thường hoặc chanh vàng.
    • Ớt bột: Bạn có thể mua ớt bột tại các cửa hàng đồ khô hoặc các siêu thị. Chú ý nên chọn mua những loại ớt bột đóng gói có nhãn mác uy tín.
    • Hành khô: Lưu ý là tránh những củ hành quá khô, bị teo hoặc đen do mốc.
    • Hành lá
    • Vừng rang nghiền nhỏ: Bạn cũng có thể tìm mua ở các cửa hàng đồ khô hoặc tự làm nếu có thời gian.

    Và đó là danh sách những nguyên liệu bạn cần để có một bữa lòng heo nướng ngon miệng và thơm ngon đậm đà. Để tiết kiệm thời gian và tránh mua thiếu thì tốt nhất, bạn nên viết danh sách này trước ra giấy hoặc điện thoại.

    Sơ chếtrước khi làm lòng heo nướng

    • Đối với lòng non: Tuy đã nhờ người bán hàng sơ chế qua thế nhưng khi mang về nhà, bạn vẫn nên rửa qua cả bên trong lòng lẫn bên ngoài. Sau đó rắc muối tinh lên bóp cho thật sạch. Rửa qua một lần nước nữa và để ráo. Công đoạn này giúp bạn loại bỏ vi khuẩn, đồng thời cũng góp phần khử mùi hôi của lòng.
    • Sả: Vứt bỏ 1 đến 2 lá già ngoài cùng rồi cắt khúc.
    • Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
    • Hành khô: Bóc vỏ trước khi thái và băm thật nhuyễn.
    • Hành lá: Cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

    Đặt tất cả các nguyên liệu lên bàn bếp và bắt tay vào chế biến ngay thôi!

    • Bắc một nồi nước lên bếp và vặn lửa to hết cỡ cho tới khi nước sôi. Lưu ý trong nước chỉ cho khoảng 2/3 chiều cao của nồi để tránh bị rào. Trước khi đun, bạn lần lượt cho vào nồi gừng, sả, lá chanh.
    • Nước sôi, bạn thả lòng đã ráo nước vào nồi và đun trong nước sôi khoảng 10 đến 15 phút. Đây chính là bước để bạn khử mùi hôi của lòng một cách hoàn toàn.
    • Chuẩn bị một bát nước lạnh ngay bên cạnh bếp. Sau khoảng thời gian trên, vớt lòng ra và thả ngay vào nước lạnh để ngậm trong khoảng 5 phút. Công đoạn này sẽ làm từng miếng lòng của bạn được giòn ngon hơn, bớt dai hơn.
    • Sau khi ngâm lòng, bạn vớt ra giá để ráo nước.
    • Cho lòng ra một bát tô to, lần lượt cho vào lòng

    + 1 thìa nước mắm

    + 1 thìa dầu hào

    + ½ thìa hạt tiêu

    + 1 thìa đường

    Đeo găng tay nilong để đảm bảo vệ sinh rồi dùng tay trộn thật đều và ướp lòng trong khoảng 10 đến 15 phút cho lòng ngấm thật kĩ gia vị.

      Chuẩn bị một bát nhỏ, cho vào bát những gia vị sau:

    + Nước mắm

    + Nước cốt chanh

    +Bột ớt

    Lưu ý tỉ lệ có thể tùy ý lựa chọn và linh hoạt thay đổi tùy vào sở thích của mỗi người.

    Dùng thìa trộn hỗn hợp này cho thật đều.

    • Tiếp tục lần lượt cho vào hỗn hợp hành khô, hành lá và vừng. Trộn đều. Và đây chính là phần nước chấm đặc biệt cho món lòng nướng của bạn.
    • Bước cuối cùng là nướng lòng. Lưu ý khi nướng, bạn hãy lật lòng thường xuyên trong một thời gian đủ dài để lòng được chín đều, không bị cháy. Cắt lòng thành từng miếng trước khi ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng.

    Comments

    --- Bài cũ hơn ---

  • Món Lòng Nướng Mật Ong Mắm Tỏi Ớt Sốt Me Thái Ngon Tuyệt Cú Mèo
  • Cách Làm Lẩu Nướng Tại Nhà Cho Người Không Biết Nấu Ăn
  • Để Có Món Lẩu Nướng Tại Nhà Ngon Đẹp Bạn Nhất Định Phải Tham Khảo Bài Viết Này
  • Lẩu Nướng Cuối Tuần Tại Nhà Siêu Rẻ, Siêu Ngon
  • Cách Làm Lẩu Nướng Tuyệt Ngon
  • Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Trong Cách Ướp Lòng Heo Nướng Ngon Như Nhà Hàng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Tin tức online tv