Đề Xuất 1/2023 # Bí Quyết Làm Thịt Kho Khoai Tây Ngon Đúng Điệu # Top 1 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 1/2023 # Bí Quyết Làm Thịt Kho Khoai Tây Ngon Đúng Điệu # Top 1 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bí Quyết Làm Thịt Kho Khoai Tây Ngon Đúng Điệu mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

“Khoai tây đậm đà, bùi bùi, ăn thích hơn ăn thịt”. Ấy là chồng mình nói thế!

Bên nhà vừa ngớt mưa, lạnh, nghĩ bụng xách cái xe ra chợ làm kí thịt với ít khoai tây nấu nồi thịt kho khoai tây cho mấy ông lớn ông bé tối nay. Tự dưng nhớ lại lần đầu tiên mình nấu thịt kho khoai tây, kể cho mọi người nghe, nhân tiện chia sẻ cho các bạn cách làm luôn.

Thịt kho khoai tây 

Lạ miệng món thịt kho khoai tây

Số là mình thích nấu ăn, gặp ngay anh chồng mê ăn không tả, chẳng trách gì mà ảnh mê mình không kém.

Chuyện là thế này, hổm rầy cuối tuần, cả nhà dắt díu nhau về quê. Má chồng ra sau vườn, đào cho nguyên rổ khoai tây, toàn củ chà bá.

Má bảo: “ Cái này chắc chỉ con ăn, chứ anh kia (ý má bảo chồng mình) chả thèm động đũa” (Số là ảnh mắc bệnh lười ăn tất cả các thể loại rau củ quả).

Mình cười cười, lòng mừng húm, nghĩ bụng “kệ, không ăn mình ăn hết, càng tốt”.Gì chứ khoai tây thì mình khoái lắm.Tối dắt díu nhau về, sẵn trong tủ lạnh có miếng thịt ba chỉ, thế thôi khỏi đi chợ, xách đồ vào bếp nấu luôn.

Mà hay cái, chồng mình ăn thịt chỉ thích đem kho, kêu vậy mới trôi cơm. Bình thường thì làm thịt kho măng, kho trứng cút, kho đậu hũ, kho tàu, kho quẹt. Nay có khoai tây, thôi làm luôn thịt kho khoai tây

Anh chồng bảo “Món mới hả em? Thấy khoai tây là nghi không ngon rồi á”. Hắn hay chọc mình nấu ăn dở, mà chê mồm thôi, chứ ăn thì cứ gọi là vũ bão.

Thú thật là mình cũng chưa ăn món này bao giờ luôn, chả biết thịt kho khoai tây nó thế nào, mà nghĩ bụng “Thôi cứ vào tay bà là ngon hết!”.

Nguyên liệu

_Thịt lợn: nên chọn ba chỉ để không bị khô _Khoai tây _Cà chua _Gia vị cơ bản: Tiêu,đường, nước mắm, muối, nước tương _Hành lá, hoa hồi, quế, bột tỏi

Cách làm thịt kho khoai tây

_Cũng đơn giản thôi, mình rửa sạch thịt rồi đem cắt miếng vừa ăn. Khoai tây nạo vỏ, cắt miếng, ngâm khoai vào nước muối nhạt cho đi hết nhựa. Lấy thêm mấy quả cà chua rửa sạch cắt hạt lựu.

Sơ chế thịt, khoai tây và cà chua

_Thịt mình đem luộc sơ cho bớt béo, chứ ngán quá anh chồng mình lại nhăn, hơn nữa cũng làm thịt sạch hơn.

_Luộc thịt cho bớt béo

Sốt cà chua giúp món thịt kho đậm vị hơn

_Sốt được rồi mình trút thịt vào, đảo đều cho quyện sốt. Nếu cần thì cho thêm chút nước rồi nấu thịt cho săn. Săn rồi mình thêm nước tương, đường và cả nước mắm cho thơm. Đến bước này mình để đó đun cho đến khi thịt ngấm gia vị.

_Sau đó trút sang một nồi lớn, thêm nước ngập mặt thịt rồi đun sôi lên, sau đó hạ nhỏ lửa.Xào thịt cho săn, tiếp tục cho nước, nấu mềm thịt

Xào thịt cho săn

Xong, việc còn lại là mình chờ đến khi cạn gần hết nước, có thể thêm 1 ít dầu ăn (một chút thôi), đảo đều khoảng 1 phút cho miếng thịt được mềm và tắt bếp.

Múc thịt và khoai tây ra đĩa, thêm tiêu và hành lá trên mặt, thế là xong món thịt kho khoai tây, lần đầu tiên mình làm và anh chồng mình chính là chuột bạch.

Thành quả

Thịt kho khoai tây thơm ngon đẹp mắt

Nấu xong, mùi thơm muốn nức mũi , chồng lăng xăng chạy xuống “em ơi đói bụng!”

Bữa cơm được dọn lên, mình bảo “Chắc không ngon thật anh ơi, anh đi nấu mỳ ăn tạm, em xử đống thịt kho khoai tây này khỏi phí”.

Anh chồng nhìn, cười cười “Cũng thơm thơm á em”.

Mình lườm cho cái tắt đài!

Chồng gắp lên miếng, bỏ miệng làm bộ trầm ngâm, “ơ ngon phết em nhở”. Mình nghĩ bụng “ Bày đặt!”.

Hắn nói tiếp “ Thịt kho với khoai tây coi bộ cũng hợp nhau quá hen, thơm quá chừng, thịt mềm, không ngán, mà khoai tây còn bùi bùi, ăn còn thích hơn thịt”.

Mình bĩu môi “Sao bảo không thích ăn rau củ quả”. Thế mà vui! Lại còn kêu “Đang lạnh mà ăn món này thì nhất, đậm đà, nóng hổi đưa cơm”

Tối đó chồng mình vét sạch nồi cơm, nồi thịt chà bá cũng không còn một miếng, bây giờ cứ hễ mấy ngày là lại nhắc mình món thịt kho khoai tây.

Tổng kết

Món thịt kho khoai tây không chỉ ngon mà thời gian làm cũng rất nhanh, từ nguyên liệu đến cách làm đều cực kỳ đơn giản, không cầu kỳ.

Hơn nữa, mình rất thích món này ở điểm hương vị đậm đà, mềm ngon của miếng thịt lẫn sự bùi bùi của khoai tây đều rất ý nghĩa, nó giống như tình thân giữa các thành viên trong gia đình dành cho nhau.

Học Làm Món Kho Ngon Như Mẹ Nấu Bò kho thơm mềm hấp dẫn cho bữa cơm gia đình Đậu Phụ Kho Chay – Món Ngon Gia Đình Thực đơn mỗi ngày cho căn bếp của bạn

Bí Quyết Làm Món Thỏ Quay Thơm Ngon Đúng Điệu

1. Chuẩn bị nguyên liệu để chế biến món thỏ quay

Thịt thỏ: 1 kg

Gia vị: 2 thìa cà-phê ngũ vị hương, 4 thìa cà-phê đường, 4 thìa cà-phê bột nêm, 2 thìa súp nước tương, 2 thìa súp tỏi, hành xay, 4 thìa súp dầu ăn, nước mắm ngon, một chút rượu trắng.

Rau củ ăn kèm: Các loại rau sống, dưa leo, đồ chua, củ hành tươi, hành tím, tỏi khô, chanh, ớt.

Bánh hỏi.

2. Cách sơ chế thỏ sạch lông – không còn mùi hôi

Thỏ chủ yếu ăn cỏ và các chế phẩm từ thực vật nên thịt rất lành tính bổ dưỡng, không tanh, tuy nhiên lại có mùi đặc trưng của thỏ. Nếu không làm sạch lông thì thịt thỏ sẽ bị hôi, khó ăn, đặc biệt ở phần xương đuôi và hậu môn. Thịt thỏ cái cũng có mùi do tuyến sữa tiết ra.

Để sơ chế thỏ sạch lông, giảm bớt mùi, bạn thực hiện theo các bước sau:

Cắt tiết, nhúng thỏ trong nước nóng từ 70 – 75 độ C, nhổ sạch toàn bộ lông để giảm mùi hôi. Để thỏ thơm hơn bạn có thể thui qua lửa.

Làm sạch nội tạng, cắt bỏ tuyến sữa và phần xương đuôi tiếp xúc với hậu môn.

Rửa qua rượu trắng để khử mùi. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.

3. Bí quyết chế biến thỏ quay thơm ngon đúng điệu

Sau khi hoàn tất khâu chế biến, chúng ta bắt tay vào chế biến món thỏ quay ngon đúng điệu theo các bước sau:

Quạt bếp than nóng già để quay thỏ, nhằm mục đích hạn chế thịt thỏ ám khói quá nhiều. Trộn đều các loại gia vị bên trên lại với nhau tạo thành nước ướp thịt.

Thỏ quay sơ trên bếp than. Sau đó quét đều phần nước ướp lên khắp mặt trong và mặt ngoài của thỏ. Quay thỏđều trên bếp với lửa vừa. Bạn cần chú ý liên tục quét nước ướp lên khắp bề mặt của thỏ để tránh thịt bị khô.

Quạt than hồng, nướng từ 20 đến 30 phút dưới lửa để thịt chín vàng đều, tỏa mùi thơm.

Sau cùng bạn rắc mè rang lên để thêm phần hấp dẫn.

Sau khi thịt thỏ chín, bạn bày trí món ăn như sau:

Chặt thỏ thành từng miếng vừa ăn.

Các loại rau sống, dưa leo, hành ớt rửa sạch để ráo.

Pha nước mắm chua ngọt bao gồm tỏi, ớt, chanh, nước mắm ngon, trang trí thêm củ cải trắng và cà rốt cắt sợi.

Bánh hỏi tươi hoặc bánh hỏi khô hấp chín, phết mỡ hành.

Chuẩn bị đĩa to hoặc mẹt tre, bày thịt thỏ cùng với các loại rau ăn kèm, bánh hỏi, nước mắm và thưởng thức.

Món thịt thỏ quay thành phẩm ngon đúng điệu sẽ có màu vàng ươm hấp dẫn, lớp da ngoài giòn tan, thịt bên trong ngọt mềm, không bị khô, có mùi thơm ngon khó cưỡng, không còn mùi hôi của thỏ.

Video: https://www.youtube.com/watch?v=vcsGq4-a_WY&feature=emb_logo

ĐỊA CHỈ CHÍNH

Số 11 đường 762, ấp Xóm Trại, An Nhơn Tây, Củ Chi

Tel: 0938923279

CHI NHÁNH 1

Ngã 4 Quán Đôi, Tân Thông Hội, Củ Chi

CHI NHÁNH 2

Ngã 4 Song Hành – Đồng Tâm (Hóc Môn)

Tel: 0988190081

CHI NHÁNH 3

04 Nam Hòa, Phước Long A, Quận 9

Tel: 0909813110 (Mr. Long), 0394551048 (Mr. Dũng)

Share this:

Like this:

Cách Nấu Canh Xương Khoai Tây Ngon Đúng Điệu

Cách nấu món canh khoai tây hầm xương rất đơn giản mà ngon.

– 1 kg xương lợn

– 3 củ khoai tây

– 2 củ cà rốt

– 2 quả cà chua

– 1 ít hành lá, hành củ, rau mùi

– 1 ít gia vị: nước mắm, bột nêm, bột canh, tiêu.

– Xương rửa sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn. Sau đó, đem ướp với một chút, tiêu, hành, bột canh, nước mắm.

Xương rửa sạch, để ráo, luộc một nước cho hết váng bẩn.

– Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Bắc nồi áp suất lên bếp, để nóng, phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho sườn vào xào qua cho đậm đà.

– Lần luợt cho các loại củ vào xào, nêm chút gia vị.

– Đổ ngập nước ấm, đun sôi lửa to ko đậy vung nồi, vừa đun vừa hớt váng bẩn để nồi canh được trong.

– Sau đó đậy vung, vặn lửa nhỏ, ninh trong nửa tiếng

Hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi.

– Hành lá, mùi lá, rửa sạch, thái nhỏ. Khi được canh, bắc ra, rắc hành mùi.

– Khoai tây: 5 củ

– Xương lợn: 1kg

– Hành tây: 1/2 củ

– Ớt xanh: 1 quả

– Ớt đỏ: 1quả

– Hành hoa: vài nhánh

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Ớt bột: 1 thìa to

– Muối: 1/3 thìa café

– Mì chính: 1 chút

– Nước mắm: 1/4 thìa to

– Cải cúc: 1 nắm nhỏ

– Hạt tiêu: 1 chút

– Khoai tây gọt vỏ, bỏ mắt, bổ to vừa phải

– Xương lợn rửa sạch, chặt to vừa phải.

Cho xương lợn, khoai tây, tỏi, ớt đỏ, ớt bột, gừng, hành tây, hành hoa vào nồi, nêm vừa mắm muối.

Khi khoai chín nhừ, múc ra bát ăn nóng với cơm trắng.

Giữ mức lửa to, hầm chín kỹ Đảo nhẹ cho khoai tây chín đều. Khi khoai chín nhừ, múc ra bát ăn nóng với cơm trắng.

Lưu ý:

Chọn khoai mới, ruột vàng, vỏ mỏng, chắc khoai, mắt nông, tránh những củ có vỏ xanh hoặc mọc mầm.

Xương lợn phải chọn phần xương lưng (cột sống) là ngon nhất.

Bí Quyết Để Có Một Nồi Thịt Kho Tàu Ngon Đúng Điệu Trong Năm Mới Tết Đến ~ Ẩm Thực Thông Thái

Bí quyết để có một nồi thịt kho tàu ngon đúng điệu trong năm mới tết đến

Thịt kho tàu là một món ăn rất được ưa chuộng và trở thành một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết nguyên đán ở Việt Nam. Thịt kho có màu nâu đậm rất đẹp mắt, hương vị lại đậm đà, chỉ cần có món này là đã đúng chất tết đến rồi. Nhưng để có được một nồi thịt kho tàu ngon đúng điệu và hấp dẫn không phải dễ, nhiều mẹ nội trợ lâu năm vẫn có thể kho không được ngon. Vì vậy, bài viết này sẽ mang đến cho chị em bí quyết để có được một nồi thịt kho ngon đúng chất ngày Tết.

Đầu tiên phải lựa chọn thịt heo ngon mới làm nên món thịt kho hấp dẫn

Thông thường để làm nên món thịt kho tàu ngon người ta chọn mua thịt ba rọi (thịt ba chỉ) hoặc thịt đầu rồng. Với thịt ba rọi, thành phần mỡ và thịt khá đều nhau, đôi khi thịt nhiều hơn mỡ tạo nên độ ngon cho món thịt. Còn thịt đầu rồng là phần thịt nối giữa thịt mông và thịt thăn nên rất mề, có cả da và thịt đi kèm nên khi kho sẽ không gây ngán cho người ăn. Cả hai loại thịt này đều thích hợp để làm món thịt kho tàu.

Để chọn được miếng thịt ba rọi ngon cần chọn thịt có da mỏng, mỡ trắng, phần thịt nhiều hơn mỡ. Màu sắc miếng thịt đỏ tươi hoặc đỏ thẫm, óng ả, mướt.

Còn thịt đầu trồng nên lựa miếng thịt có lớp da và mỡ mỏng vừa, phần thịt nhiều hơn. Chọn thịt tươi có màu đỏ sẫm, chạm vào thấy thịt săn chắc, đàn hồi tốt, không bị chảy nhớt, các thớ thịt đều nhau.

Bạn nên lưu ý chọn những miếng thịt có cả nạc và mỡ khi kho sẽ ngon hơn. Nếu mua thịt không khi nấu món ăn sẽ bị khô, không có độ mềm và béo của mỡ heo.

Khâu làm sạch nguyên liệu rất quan trọng

Thịt heo sau khi mua về đem cạo sạch da, rửa sạch bằng muối hột. Nếu trên da vẫn còn lông nhớ nhổ bỏ sạch nếu không khi nấu sẽ hôi mùi lông heo rất khó ăn.

Sau khi đã làm sạch, cắt thịt thành từng miếng to vừa ăn, như vậy khi kho thịt chín rịu sẽ ngon hơn rất nhiều.

Làm nước màu ướp thịt

Thịt kho tàu có màu nâu đậm hấp dẫn đều nhờ dùng nước màu ướp thịt. Nhiều chị em hay chọn mua nước màu được làm sẵn ngoài chợ để về chế biến nhưng những loại này không hoàn toàn đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như không khiến món ăn đạt được độ ngon hấp dẫn. Cách tốt nhất và đảm bảo được chất lượng chính là tự mình làm nước màu.

Cách làm nước màu kho thịt rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho đường vào chảo, khuấy đều đến khi đường sôi, tan chảy và có màu cánh gián. Cho một ít nước vào, đừng cho quá nhiều sẽ làm nước màu bị nhạt, loãng. Đặc biệt, nên lưu ý canh chuẩn xác đường có màu cánh gián là tắt bếp ngay, tránh để nước màu bị cháy sẽ có vị đắng mà khi kho thịt cũng không có màu nâu đỏ đẹp mắt. Bạn cũng cần canh lửa bếp, chỉ nên để lửa nhỏ khi làm nước màu thôi nha để tránh đường nhanh bị cháy khét.

Tẩm ướp gia vị trước khi kho thịt

Tùy khẩu vị gia đình, từng vùng mà có cách ướp khác nhau, nhiều người dùng nhiều loại nguyên liệu cầu kì để ướp như quế, ngũ vị hương, húng lìu… Nhưng chung quy vẫn không thể thiếu các loại gia vị quen thuộc như muối, đường, bột nêm, bột ngọt, nước mắm… Bạn lưu ý là ướp thịt với lượng gia vị vừa phải không nên cho quá nhiều nếu không sẽ làm mất vị ngon của thịt đó.

Việc cân bằng tỉ lệ các loại gia vị với nhau cũng là việc khá khó, chẳng may nêm muối quá nhiều sẽ bị mặn, nêm đường nhiều hơn lại ngọt hay mỗi thứ chỉ có một chút lại thành ra lạt.

Thịt sau khi đã cắt miếng bạn đem ướp cùng gia vị và nước màu từ 20 đến 30 phút để thấm đều gia vị. Như vậy khi kho thịt được đậm đà hơn, ngon hơn, thành phẩm có màu đẹp.

Dùng nước dừa để kho thịt

Nhiều chị em không quan trọng chuyện kho thịt với nước dừa vì nghĩ rằng kho bằng nước lọc cũng không khác gì mấy. Tuy nhiên đây là suy nghĩ sai lầm đấy, dùng nước dừa để kho thịt sẽ mềm nhanh hơn, ngon hơn, nước thịt ngọt thanh đậm đà, hương vị không gì sánh bằng.

Sau khi thịt đã thấm gia vị, bắt nồi lên bếp cho thịt vào tao sơ để thịt săn lại, sau đó cho nước mắm vào rồi đảo đều. Tiếp theo cho nước dừa ngập mặt thịt và vặn lửa liu riu cho nước dừa sôi thấm từ từ vào thịt. Nếu không có nước dừa bạn cũng có thể thay thế bằng nước sôi tuy nhiên thịt sẽ không được đậm đà như khi dùng nước dừa nha.

Trong quá trình kho, bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn và nên nêm đường trước vì nếu nêm muối trước sẽ khiến thịt bị cứng.

Tiếp tục để lửa nhỏ liu riu kho thịt trong khoảng 1 tiếng. Lúc này kiểm tra coi thịt đã chín và mềm chưa. Nếu chưa thì để thêm khoảng 15 phút nữa và cho trứng vịt đã luộc chín lột vỏ vào. Khi thấy nước thịt cạn còn gần nửa nồi là bạn đã có thể tắt bếp được rồi đó.

Như vậy, để có được một nồi thịt kho tàu ngon đúng điệu cho ngày Tết sắp đến quả thực không dễ chút nào phải không các bạn. Vậy còn chờ gì mà chúng ta không thực hiện ngay món thịt kho tàu ngon ngất ngây này nào.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bí Quyết Làm Thịt Kho Khoai Tây Ngon Đúng Điệu trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!