Bật Mí Cách Làm Lẩu Rươi Thơm Ngon Tại Nhà Đơn Giản Nhất

Cập nhật thông tin chi tiết về Bật Mí Cách Làm Lẩu Rươi Thơm Ngon Tại Nhà Đơn Giản Nhất mới nhất ngày 28/10/2020 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 4,257 lượt xem.

Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản thường có ở bất cứ đâu, bạn sẽ có ngay một nồi lẩu rươi thơm ngon cho gia đình mình. Nồi lẩu nghi ngút khói trong tiết trời giá lạnh đã trở thành một món đặc sản không thể thiếu trong mỗi mùa đông lạnh của gia đình tôi. Và có lẽ, nếu bạn đã thưởng thức một lần, tôi dám chắc bạn muốn thưởng thức món đặc sản từ này trong lần kế tiếp.

Cách làm lẩu rươi thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu rươi cho 4-5 người ăn

  • Rươi: 500 gram
  • Trứng gà: 3 quả (chỉ lấy lòng đỏ trứng)
  • Thịt lợn xay nhuyễn (nên chọn miếng thịt nạc có một chút mỡ để xay như thịt ba chỉ): 500 gram
  • Vỏ quýt tươi: ½ quả
  • Xương ống, xương sườn non: 1 kg
  • Hành lá, thì là, ớt tươi, rau mùi và một số gia vị: mì chính, bột canh, hạt nêm, dầu điều và hạt tiêu.
  • Măng tươi thái sợi, cà rốt, khoai lang hoặc khoai tây, nấm hương, rau sống
  • Đồ ăn phụ: trứng vịt lộn, tôm (hải sản), rau, mì tôm hay bánh phở, bún

(Nguyên liệu gần giống với món chả và nem rươi)

Quy trình làm lẩu rươi bắt đầu

Món lẩu rươi không đơn giản như những món lẩu khác. Vị của chúng rất đặc biệt. Thơm thơm béo ngậy không giống bất cứ món ăn nào bạn đã được từng thưởng thức. Mùa đông ngồi bên nồi lẩu rươi bốc hơi nghi mút và quây quần cùng gia đình là điều tuyệt vời nhất với bất cứ ai trong chúng ta đều mong muốn. Với hương vị thơm ngon đặc trưng của vùng đồng quê Tứ Kỳ, bạn chắc chắn sẽ không hối hận khi thưởng thức món đặc sản này.

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu

Với những nguyên liệu thông thường chúng ta chỉ cần rửa cho sạch. Còn đối với rươi, sau khi mua về, bạn hãy làm sạch chúng bằng cách:

  • Cho rươi vào một thau nước để bơi. Những cặn bã sẽ nổi lên trên. Bạn vớt chúng đi và đổ rươi đi ra một cái rổ. Sau đó dùng nước đun sôi để ấm tầm 70 – 80 độ C, rồi thả rươi vào đó khuấy nhẹ. Làm như vậy để cho chúng rụng lông trước khi làm lẩu rươi. Hay người ta còn gọi đây là làm lông rươi. Chú ý: Không được thao tác quá mạnh, rươi sẽ bị vỡ bụng. Sau khi trần xong bạn bỏ rươi ra rổ cho ráo nước. Đây là cách làm rươi mà bạn phải biết trong bất cứ món ăn nào.
  • Trứng: chúng ta chỉ lấy lòng đỏ bên trong
  • Măng: phải là măng tươi thái sợi luộc lên cho bớt đắng
  • Vỏ quýt: nên sử dụng vỏ quýt tươi, chỉ cần ½ quả. Bạn không nên lạm dụng

Bước 2: Tạo bột rươi làm lẩu rươi

    Dùng một chiếc bát lớn cho rươi vào. Vỏ quýt, hành lá, rau mùi, lá lốt… tất cả sẽ được thái nhỏ và cho vào cùng với rươi. Sau đó, thêm lòng đỏ trứng gà vào bát và đánh nhuyễn tất cả những thứ này. Tiếp đó bạn cho thịt xay nhỏ vào bát và đánh cho đều. Vừa đánh vừa nêm gia vị.
    Tùy vào khẩu vị và cảm nhận của bạn mà cho lượng gia vị phù hợp. Gia vị này bao gồm: hạt nêm, bột canh, mì chính và một chút tiêu bắc cho thơm hơn. Sau đó chúng ta sẽ được một hỗn hợp đặc quánh gọi là “bột rươi”.

Bước 3: Từ hỗn hợp trên bạn nắm thành từng miếng vừa ăn. Sau đó chuẩn bị nước dùng đặc trưng lẩu rươi.

  • Hãy ninh xương sườn và xương ống để lấy nước dùng thơm chất nhất. Sau đó tiếp tục cho cà rốt, nấm hương, khoai vào để ninh cho kỹ. Chú ý nêm gia vị và ớt tươi cho vừa đủ. Đồng thời cho măng thái sợi vào.
  • Khi bắt đầu ăn, bạn cho từ từ những miếng rươi đã nắm ở trên. Do rươi rất nhanh chín, vì vậy bạn không cần để quá lâu. Lúc này từ những nắm rươi nhỏ sẽ có thể sẽ nổi lên tạo thành bánh rươi, trông như gạch cua.

Cách pha đồ chấm làm lẩu rươi

  • Bạn sử dụng một chút bột canh (súp), thêm một lát chanh + ớt tươi và hạt tiêu. Đơn giản vậy thôi.
  • Bên cạnh đó, trong quá trình thưởng thức, hãy cho thêm các loại rau cải hay trứng vịt lộn bạn đã chuẩn bị từ trước (tùy theo sở thích).

Địa chỉ đặt mua rươi tươi uy tín tại Tứ Kỳ

Cách làm lẩu rươi thơm ngon tại nhà vào lúc: bởi

Bạn đang xem bài viết Bật Mí Cách Làm Lẩu Rươi Thơm Ngon Tại Nhà Đơn Giản Nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

Bài xem nhiều

Mực Nang Làm Sạch - Xem 17,127

Cách Làm Bún Ốc - Xem 16,929

Cách Kho Rươi Ngon - Xem 16,632

Đặc Sản Đà Nẵng - Xem 14,058

Cách Chế Biến Dừa Sáp - Xem 12,672