Đề Xuất 2/2023 # Bật Mí Cách Làm Càng Cua Rang Muối Siêu Ngon, Siêu Hấp Dẫn # Top 8 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Bật Mí Cách Làm Càng Cua Rang Muối Siêu Ngon, Siêu Hấp Dẫn # Top 8 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bật Mí Cách Làm Càng Cua Rang Muối Siêu Ngon, Siêu Hấp Dẫn mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cua là loại thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho việc lưu thông máu, hệ tim mạch, hệ miễn dịch, tiêu hóa, thần kinh và nhiều chức năng sinh lý khác của cơ thể. Tuy nhiên, việc chế biến cua không đúng cách cũng đem lại không ít nguy cơ đe dọa đến sức khỏe. Trong bài viết này, JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn cho bạn các cách làm càng cua rang muối siêu ngon cho cả gia đình.

Hàm lượng protein trong thịt cua cao hơn hẳn các loại thịt, cá khác. So với thịt động vật như gia súc, gia cầm, lượng protein cua cao hơn nhiều và dễ tiêu hoá. Trong 100g thịt cua đồng chứa 12,3% protid, 3,3% lipid, 5.040 mg% Ca, 430 mg% P, 4,7 mg% Fe, 0,01 mg% vitamin B1; 0,51 mg% vitamin B2; 2,1 mg% vitamin PP; 0,12 mg% vitamin B6; 125 mg% cholesterol; 0,25 mg% melatonin. Lượng cholesterol ở thịt cua là từ 30 – 56 mg/kg. Trong thịt cua có nhiều vitamin B, các khoáng chất như chất sắt, kali, canxi, đồng… Chính vì thế mà cua được sử dụng nhiều trong việc chế biến các món ăn; không những phần thịt của mình cua mà càng cua cũng được tận dụng để tạo ra những món ăn mới lạ, độc đáo. Để thấy được điều đó, bài viết này chúng mình sẽ giới thiệu đến bạn cách làm càng cua rang muối thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

4 con cua thịt

½ lít nước lạnh

4 muỗng cafe muối

5 tép tỏi đập dập

1 chén dầu ăn hoặc mỡ

1 cây rau xà lách

2 Muỗng cafe tỏi bằm nhỏ

1/2 muỗng cà phê xuyên tiêu, 1 muỗng giấm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng muối, ½ muỗng bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, ½ muỗng cà phê dầu mè.

– Xem màu lớp da giữa kẹt khuỷu trên càng cua. Nếu lớp da này màu hồng đỏ hoặc hồng sậm thì cua nhiều thịt. Cua mới bắt thì lớp da này thẳng bóng đó là cua mập, ngược lại cua rọng lâu ngày lớp da này nhăn nheo.

– Bóp yếm cảm thấy cứng tay là cua chắc. Ngược lại, bạn nghe mềm thì cua ít thịt và bị ốp.

– Bóp phần đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mai: Bóp vừa tay, nếu bạn thấy cua giãy giụa toàn bộ que, càng thì cua còn khỏe thịt ngon. Ngược lại, cua đã yếu sắp chết.

Các bước làm càng cua rang muối

Các loại rau củ quả khi mua về cần phải nhặt rồi đem ngâm vớt nước muối loãng 10%, sau đó xả lại bằng nước rồi để ráo.

Bước 1: Cua mua về rửa sạch, sau đó tách lấy mai để riêng, đồng thời gỡ bỏ phần yếm dưới và phần trên cùng của phần thân cua sau khi gỡ mai phần càng lớn đem đập dập còn phần mình cua chặt làm 2 hay 4 tuỳ ý. Sau đó, hoà hỗn hợp gồm 1/2 lít nước lạnh + 4 muỗng cafe muối rồi bỏ cua vào ngâm khoảng 2 tiếng để đều vị, khi đã đủ độ ngấm thì vớt cua ra để ráo.

Bước 2: Đun nóng chảo, đổ dầu vào, chờ đến khi dầu sôi thì cho tỏi vào phi lên cho thơm, sau đó vớt tỏi ra bỏ. Thả lần lượt thịt, càng và mai cua vào chiên với dầu cho vàng đều rồi gắp ra đĩa. Phần dầu thừa trong chảo đỏ bớt ra tô, chỉ giữ lại khoảng 2 thìa cà phê.

Bước 3: Trộn hỗn hợp tỏi dập, tiêu, giấm, dầu hào, đường, muối, bột ngọt, xuyên tiêu, dầu mè vào một tô con sau đó trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp này vào chảo dầu và đun lên. Khi đã sôi thì đổ cua vào đảo đều cho cua thấm gia vị. Đảo khoảng 10-15 phút đến khi khô lại thì tắt bếp.

Bước 4: Trang trí rau xà lách ra đĩa, sau đó sắp cua vào. Cần phải khéo léo để có thể xếp thành hình dáng con cua như ban đầu. Có thể ăn như vậy hoặc là chấm với nước chấm muối tiêu chanh gồm có: tỏi, đường, chanh, ớt, muối, hạt tiêu xay.

Miếng cua thơm ngon, với màu đỏ nghệ đẹp mắt, phần thịt đã chín và đậm vị.

Cua đồng rang muối là món ăn dân dã, phù hợp về giá cả, được nhiều người nội trợ yêu thích và chế biến hơn cả. Chỉ cần vài bước đơn giản là có thể có ngay món cua đồng rang muối ớt thơm ngon.

400g cua đồng.

2 củ tỏi.

3 nhánh sả.

1 quả chanh tươi.

Hành, rau răm, ớt tươi.

Gia vị: Muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt…

Lưu ý: Cua đồng nên chọn những con nhỏ, còn sống, còn nguyên chân thì thịt sẽ mềm và ngọt hơn.

– Cua đồng sau khi mua về rửa thật sạch rồi bóc yếm, tách mai để riêng.

– Sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đem băm nhỏ.

– Ớt bỏ cuống, rửa sạch, bỏ bớt hạt rồi thái sợi.

– Hành lá, rau răm nhặt sạch, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Các bước chế biến món cua đồng rang muối ớt

Bước 1: Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn (đổ ngập cua), khi dầu sôi thì thả cua vào chiên với lửa nhỏ. Chờ cua chín vàng thì vớt ra, để vào giấy ăn cho thấm vớt dầu.

Bước 2: Trộn 2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường, ớt vào bát tô rồi đổ cua vừa chiên vào đảo đều.

Bước 3: Chắt bớt dầu chiên cua ra rồi cho tỏi vào chảo phi thơm. Tiếp đến, đổ hỗn hợp cua trộn muối vào đảo đều. Khi thấy muối bám đều trên cua rồi thì cho thêm sả, ớt vào xào cùng cho chín rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra đĩa rồi rắc thêm rau răm, hành lá lên trên để trang trsi cho món ăn đẹp mắt.

Bước 4: Pha nước chấm cua: cắt đôi quả chanh sau đó vắt lấy nước rồi cho vào hỗn hợp gồm: 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, cùng 1/3 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều (người nấu có thể tự thơm bớt gia vị theo sở thích của gia đình mình). Món càng cua rang muối ớt chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt thì ngon hết ý.

Phần cua khô mang hương vị hòa quyện, ăn giòn giòn và mang vị cay của ớt và hạt tiêu. Vị ngọt của thịt cua hòa lẫn vị cay the của ớt + rau răm lan tỏa, thấm vào vị giác đem đến một hương vị khó quên…

Vị chua của những trái me được quyện trong vị cay cay, thơm nồng của tỏi, ớt, vị ngọt của đường và hương thơm đậm đà của cua đảm bảo sẽ khiến bạn thích thú, khó cưỡng lại.

2 con cua thịt

½ bát con me chín

4 tép tỏi băm nhuyễn

1 củ hành tây nhỏ thái mỏng

1 thìa bột năng

1 quả dưa leo

Gia vị: Đường, hạt tiêu, ớt, hạt nêm…

Bước 1: Sơ chế

Tương tự với món cua rang me, cua sau khi mua về về cần đem đi sơ chế, tuy nhiên với phần gạch cua thì người nấu cần chú ý có thể cắt bỏ bớt phần rìa mai để lấy gạch làm nước sốt me. Cua sau khi sơ chế xong cho vào một cái tô rộng, cho thêm một chút hạt nêm và một hạt tiêu rắc đều lên phần cua, đảo nhẹ để cua ngấm gia vị, ướp cua trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Sau khi cua ướp đã ngấm đều gia vị, bạn bắc chảo nên bếp, cho dầu vào chiên cua. Cua cần được chiên vàng sao cho không quá trắng cũng không bị cháy, sau đó vớt cua ra một cái rổ để ráo mỡ.

Bước 3: Làm nước sốt

Trước tiên cho me vào nước nóng, lấy muôi đánh nhuyễn, gắp bỏ hết phần hạt sau đó lọc lấy ¾ bát nước. Sau đó bắc chảo lên bếp và cho tỏi vào phi, khi tỏi có màu vàng nhạt và thơm thì cho hành tây, nước me cùng với đường và 2 muỗng cà phê hạt nêm vào cùng. Đun hỗn hợp trên đến khi nước me sôi thì cho thêm một chút ớt vào. Tiếp đên hòa bột năng với chút nước rồi đổ từ từ vào nước sốt để tạo độ sánh, khuấy nhanh và đều tay để bột không bị vón cục. Nêm nếm lại một lần nữa khi đã thấy đủ vị chua, cay, mặn, ngọt thì cho cua vào xóc đều, đun nhỏ lửa 5 – 7 phút là được.

Bước 4: Về phần gạch cua: Cho một chút dầu vào phi thơm tỏi rồi đổ gạch cua vào, nêm một chút gia vị. Phần cua sau khi đun xong thì cho ra đĩa, có thể xếp từng miếng cua thành hình nguyên con sau đó phủ phần nước sốt gạch lên trên thân cua. Rắc thêm vài cọng mùi là bạn đã có món càng cua sốt me vô cùng hấp dẫn rồi đó.

JAMJA.VN

Bật Mí 10 Cách Hấp Cua Ghẹ Ngon Xuất Sắc Của Siêu Đầu Bếp

Cách hấp cua ghẹ ngon không khó nhưng một vài mẹo nhỏ trong việc kết hợp nguyên liệu sẽ đưa món cua ghẹ hấp của gia đình bạn lên tầm “năm sao” ngay tại nhà.

Cách hấp cua ghẹ thông thường

Thông thường, nhiều người mua ghẹ hay cua về đều chỉ hấp theo cách thông thường là cho chúng vào nồi và hấp. Cách này khá phổ biến và dễ làm. Tuy rất nhiều người làm được nhưng không phải ai cũng biết cách hấp cua ghẹ ngon bằng cách này. Chính bởi vậy JAMJA’s BLOG sẽ hướng dẫn các bạn các bước làm chi tiết cách hấp cua ghẹ để bạn có thể tham khảo và làm theo.

Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp

– Cua hoặc ghẹ.

– Muối ớt.

– Ớt tươi.

Cách hấp cua ghẹ ngon

Bước 1. Sơ chế cua ghẹ.

Để sơ chế cua ghẹ, trước hết bạn cần phải mua cua ( ghẹ ) còn sống. Nếu mua phải những con cua ( ghẹ ) đã chết thì khi chế biến chúng sẽ không được tươi ngon. Dùng dao nhọn đâm vào phần có hình tam giác tên yếu của cua ( ghẹ ) để chúng chết. Làm như vậy khi hấp xong cua ( ghẹ ) sẽ không bị rụng chân.

Bước 2. Làm sạch cua ghẹ.

Bước 3. Hấp cua ghẹ

Cách hấp cua ghẹ với bia

Cách hấp cua ghẹ với bia là một trong những cách hấp cua ghẹ ngon mà lại nhìn sang chảnh như nhà hàng hàng. Chỉ với một miếng thôi là chắc chắn bạn sẽ “chết mê chết mệt” món này rồi. Cách hấp này cũng làm cho thịt của cua ghẹ ăn vô cùng thơm, mềm. JAMJA’s BLOG sẽ chia sẻ cách là với các bạn ngay bây giờ đây.

Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp bia

– Cua hoặc ghẹ.

– Xả.

– Bia

– Chanh

– Muối tiêu.

-Ớt tươi.

Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu.

Bước 2. Sơ chế nguyên liệu.

Đem cua ( ghẹ ) rửa sạch qua 2 đến 3 lượt nước cho chúng hết đất cát bẩn. Sả và ớt đập dập.

Bước 3. Chuẩn bị hấp.

Bước 4. Bắt đầu hấp.

Hấp cua ( ghẹ ) khoảng 10 đến 15 phút,thấy cua ( ghẹ ) bắt đầu đỏ hồng thì tắt bếp. Lúc này cua ( ghẹ ) đã chín và bạn chỉ cần bỏ chúng ra đãi và thưởng thức với nước chấm tương ớt hoặc muối ớt thôi.

Cách hấp cua ghẹ với nước dừa

Cách hấp cua ghẹ với nước dừa là cách hấp cua ghẹ ngon, thịt ngọn không kém gì 2 cách trên. Cùng vào bếp và học cách làm với JAMJA’s BLOG thôi nào.

Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp nước dừa

– Cua hoặc ghẹ.

– Sả.

– Gừng.

– Muối.

– Nước cốt dừa.

Cách làm cua ghẹ hấp cốt dừa

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Bước 2. Chuẩn bị hấp.

Cho sả xuống dưới đáy nồi. Thả vài lát gừng vào rồi cho cua ( ghẹ ) vào nồi. Đổ nước cốt dừa rồi cho thêm chút muối vào.

Bước 3. Bắt đầu hấp.

Cách hấp cua ghẹ với gừng

Với cách hấp cua ghẹ ngon này, bạn chắc chắn sẽ có một đại tiệc đồ hải sản vừa ngon, vừa đơn giản tại nhà mình đó.

Nguyên liệu làm cua ghẹ hấp gừng

– Cua hoặc ghẹ.

– Gừng.

Cách làm cua ghẹ hấp gừng

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Bước 2. Chuẩn bị hấp.

Cho nước vào nồi rồi cho gừng và cua ( ghẹ ) vào.

Bước 3. Bắt đầu hấp.

Cho nồi lên bếp và hấp khoảng 15 phút. Khi thấy cua ( ghẹ ) có màu hồng đỏ, mùi thơm của gừng lan tỏa thì chứng tỏ cua ( ghẹ ) đã chín và bạn chỉ cần cho chúng ra đĩa và thưởng thức với tương ướt hoặc với muối ớt là được.

Bật Mí 3 Cách Làm Canh Atiso Siêu Ngon!

Nguyên liệu:

2-3 bông Atiso

Sườn non khoảng 300gr

Rau nêm, hành lá

Các gia vị nêm nếm thông thường

Và giờ thì cùng học lỏm bí quyết cách làm canh Atiso với sườn non chuẩn nhà hàng 5 sao thôi nào!

Chế biến:

Hoa Atiso rửa sạch, cắt đôi, bỏ phần nhụy ở trong

Rửa sạch rau nêm, hành lá, thái nhỏ

Sườn non rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, sau đó cho vào một nồi nước đang sôi trụng sơ cho thịt săn lại và hết mùi tanh thì vớt ra.

Sau đó lấy một nồi nước mới, cho sườn non vào hầm, đổ nước ngập vừa đủ. 30 phút sau thì cho Atiso vào hầm chung.

Nấu trong khoảng 2-3 tiếng cho hoa Atiso và sườn chín mềm, cho vào 1 thìa nước mắm, muối, hạt nêm, tùy vào khẩu vị của riêng từng người sao cho vừa ăn nhất.

Tắt bếp và cho rau nêm, hành lá vào, như vậy là bạn đã có một món canh Atiso hầm sườn non vô cùng thơm ngon, lạ miệng, rất thích hợp cho những ngày nắng nóng đấy!

Nguyên liệu:

1kg thân Atiso tươi

Sườn non

Các gia vị nêm nếm thông thường, rau nêm

Chế biến:

Thân Atiso tước bỏ lớp vỏ ngoài, thái khúc vừa ăn, rửa sạch sau đó chần sơ qua nước sôi, để ráo.

Sườn non cắt khúc, rửa sạch, sau đó cho thêm hạt nêm, dầu ăn, hành phi, tiêu vào ướt thịt.

Phi thơm hành tỏi băm với dầu ăn, cho sườn non đã ướp vào xào sơ cho thịt săn lại, đổ nước ngập sườn, hầm trong 30p thì cho thân Atiso vào nấu chung, vớt bọt, nêm nếm lại cho vừa ăn, thấy thịt vào thân Atiso chín thì tắt bếp, cho rau nêm vào là món ăn hoàn tất.

Nguyên liệu:

Chế biến:

Giò heo thái khúc, rửa sạch

Hoa Atiso thái đôi hoặc ba, bỏ nhụy, rửa sạch, bỏ những cánh hoa bị hư

Luộc sơ giò heo với nước muối

Sau đó vớt giò heo ra, rửa sạch bằng nước lạnh sau đó cho vào nồi hầm tiếp tục

Khi giò heo gần chín thì cho bông Atiso vào nấu chung, nêm nếm vừa ăn với hạt nêm, muối

Khi giò heo và Atiso chín thì tắt bếp, nêm thêm ít nước mắm, hành lá

Vì sao nên chọn sản phẩm trà Atiso của Atiso Forlife

Vì Atiso Forlife chúng tôi tự hào là một trong số ít những công ty hiện nay cung cấp ra thị trường những sản phẩm trà Atiso thuần túy 100% tự nhiên, có chất lượng và nguồn gốc thuộc hàng những sản phẩm thượng hạng nhất. Đến với Atiso Forlife, bạn sẽ được tư vấn tận tình và chọn mua những sản phẩm trà Atiso với công nghệ chế biến hiện đại, đảm bảo giữ nguyên những thành phần dinh dưỡng có trong Atiso, giúp thanh lọc cơ thể, mát gan, giải độc, cải thiện giấc ngủ, giúp ngủ sâu và ngon giấc hơn!

Ngoài ra, chúng tôi còn có chính sách giao hàng tận tay người tiêu dùng với chi phí thấp và thời gian nhanh chóng nhất. Cam kết sản phẩm đến tay bạn là những sản phẩm chính hãng của công ty, sản phẩm mới, có giấy tờ chứng nhận nguồn gốc rõ ràng, nhằm giúp khách hàng an tâm hơn khi dùng sản phẩm của Atiso Forlife.

Với phương châm khách hàng là thượng đế công ty luôn luôn làm việc bằng sự TẬN TÂM và UY TÍN, phục vụ quý khách hàng mọi lúc mọi nơi.

✔ Để được tư vấn tốt nhất hãy gọi đến: 0948 786.792. MRs .GiangCông ty chúng tôi cung cấp sỉ & lẻ các loại sản phẩm Atiso nguyên chất 100% từ Đà Lạt, giao hàng tận nơi trên toàn quốc.☏ Liên hệ tư vấn & đặt hàng :ZALO/FB/Viber: 0948 786 792

✔ Địa chỉ mua atiso: 332 Nguyên Tử Lực, Tp. Đà Lạt

5 Cách Chế Biến Càng Cua Tuyết Siêu Ngon Tại Nhà

Càng cua tuyết là loại hải sản khá được ưa chuộng tại thị trường Nhật Bản nói chung và TPHCM nói riêng. Cùng tham khảo ngay 5 cách chế biến càng cua tuyết siêu ngon cùng Genki Japan House trong bài viết sau đây.

Xuất xứ của Cua tuyết:

Cua tuyết là một loại cua quý trên thế giới, chúng thường sinh sống tại những khu vực lạnh giá như Nhật Bản, Canada, Mỹ và đặc biệt là Nga. Cua tuyết tại Hải sản Hoàng Gia được nhập trực tiếp từ Nga, không qua trung gian nên khách hàng có thể hoàn toàn an tâm khi thưởng thức.

1. Càng cua tuyết hấp:

Đây là món đơn giản và tiết kiệm thời gian nhất cho team “bận rộn”. Sau khi sơ chế Cua tuyết sạch sẽ, ngâm cua tuyết trong nước lạnh khoảng 10 phút. Sau đó cho vào nồi cách thủy hấp trong vòng 20 phút rồi vớt ra là có thể thưởng thức.

Sau khi bạn sơ chế sạch sẽ thì cho nhiều dầu ăn vào chảo, dầu sôi cho càng cua cắt khúc vào chiên vàng đến khi có độ giòn rồi vớt ra để ráo dầu.

Chế biến sốt: Cho dầu vào chảo và phi thơm tỏi, cho nước mắm, đường, ít hạt nêm và ít nước dùng vào tiếp tục sên với lửa nhỏ. Khi hỗn hợp đặc lại cho càng cua tuyết đã chiên giòn vào hỗn hợp trên đảo sơ rồi tắt bếp.

Chuẩn bị lò nướng than hoa, than cháy hồng thì để càng cua tuyết lên khay và bắt đầu nướng. Trở đều khoảng 15 – 20p trên bếp lò cho đến khi có màu vàng và phần vỏ có phần xém nhẹ thì nhắc xuống. Bạn chấm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh là tuyệt vời nhất.

Càng cua tuyết sơ chế sạch sẽ cắt khúc vừa ăn. Pha hỗn hợp đường, muối, ớt, nước mắm, nước lèo cho tan đều hết. Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm tỏi băm, tiếp tục cho phần càng cắt khúc vào đảo 3-4 phút rồi trút hỗn hợp đã pha vào rồi tiếp tục đảo đều đến khi muối khô và thấm vào thân cua là kết thúc.

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bật Mí Cách Làm Càng Cua Rang Muối Siêu Ngon, Siêu Hấp Dẫn trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!