Đề Xuất 2/2023 # Bào Ngư Úc Làm Món Gì Ngon # Top 4 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # Bào Ngư Úc Làm Món Gì Ngon # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về Bào Ngư Úc Làm Món Gì Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Bào ngư Úc làm món gì ngon

Đối với người bận rộn, không thích nấu nướng cầu kỳ.

1. Bào ngư hấp chấm muối chanh: 

Đây là món ăn đơn giản nhất mà ai cũng làm được, đừng thấy nấu đơn giản vậy mà xem thường nhẹ nó, đây là cách mà giới sành ăn sẽ kiểm tra được độ tươi ngon, không cần cho gia vị nhưng vẫn cảm nhận được mùi thơm, ngọt thanh, mềm mại từ con bào ngư.

Nguyên liệu: Cực kỳ đơn giản gồm bào ngư Úc (số lượng tùy theo nhu cầu).

Cách chế biến: Chỉ cần rửa sạch bào ngư và hấp trong vòng 3 phút là Bào Ngư vừa chín tới, khi ăn có vị giòn, ngọt chấm thêm muối ớt chanh chua chua thơm thơm hòa quyện vào nhau ăn cảm giác rất đã, vẫn còn đọng lại hương thơm và vị ngọt tự nhiên của Bào Ngư.

2. Bào ngư xào rau, củ.

Nguyên liệu: Bào ngư Úc, rau củ (bông cải, ớt chuông hoặc rau cải thìa, rau muống) tùy sở thích, gia vị ( dầu ăn, nước tương, bột nêm, muối, mắm).

Cách chế biến: Bào ngư rửa sạch, thái tầm 3-4 miếng/con, rau củ cũng rửa sạch và cắt vừa ăn. Sau đó, bắt chảo lên cho dầu ăn đun nóng rồi cho rau củ vào xào cho đến chín, cho một ít nước tương (vưa ăn với bạn) rồi mới cho bào ngư vô tầm 2-3 phút là tắt bếp và thưởng thức món ăn thôi. Ở đây mình không nên sử dụng nhiều loại gia vị vì bản chất bào ngư đã có vị ngọt thanh vị umami và hơi mặn tự nhiên của biển.

3. Sashimi bào ngư

Sashimi được ăn khá phổ biến tại Nhật Bản là món ăn sống, bạn có thể thưởng thức tốt nhất vị ngọt tươi và giòn nhẹ của nó với một chút nước tương và wasabi. Bạn cũng có thể chế biến sashimi cắt lát mỏng như giấy ở các nhà hàng kiểu Hồng Kông để thưởng thức.

Nguyên liệu: 1/2kg bào ngư Úc

Chế biến: 

Bước 1: Rã đông bào ngư qua đêm trong ngăn tủ mát (khoảng 6-7 tiếng) hoặc rã đông bằng cách bỏ ra ngoài ở nhiệt độ bình thường khoảng 1-2 tiếng.

Bước 2: Tách vỏ, làm sạch ruột và chà sạch rêu tảo biển. Sau đó rửa sạch lại nước lạnh và để ráo

Bước 3: Thái sashimi từng lát nhỏ, ăn kèm với wasabi, nước tương, gừng hồng và rong biển có ngay một món ăn sashimi thật hấp dẫn để thưởng thức.

4. Cháo bào ngư

Nguyên liệu

3 con bào ngư

100g gạo 

1 củ hành khô băm nhỏ

2 cái nấm hương

Nước luộc gà hoặc nước ninh xương

Hành lá thái nhỏ

Gia Vị: Muối, hạt nêm

Các bước thực hiện

Tách vỏ, loại bỏ phần ruột, chà sạch phần rêu tảo bám vào, rồi rửa sạch lại bằng nước lạnh. Thái bào ngư thành miếng vừa ăn, tùy theo nấu cho người lớn tuổi hay trẻ em. 

Cho chảo dầu lên bếp phi thơm hành rồi cho bào ngư vào đảo qua lại, nêm ít muối mắm. Tắc bếp múc bào ngư ra bát để (nấu lâu sẽ làm thịt bị dai).

Gạo ngâm sẵn cho vào nồi, đổ nước hầm xương hoặc nước uống vào đun đến khi gạo nở hết, tiếp đến cho nấm hương và cà rốt vào đun đến khi nồi cháo đặc theo ý muốn. Nêm ít muối vào nồi cháo sao cho vừa ăn.

Cuối cùng cho bào ngư vào rồi tắt bếp

5. Canh gà hầm bào ngư

Nguyên Liệu

1/2 con gà

1/2 kg bào ngư 

1 củ Gừng

6 cây Hành lá

Gia vị

Rau mùi

Chế biến

Bào ngư dùng thìa nạy lên, bỏ vỏ lấy nội tạng  ra rửa sạch dùng bàn chải để làm sạch rêu tảo bám vào thịt bào ngư.

Gà chặt làm 4 khúc, cho dầu, và hành vào phi cho thơm chuyển màu vàng, thì cho gừng và gà vào đảo. Cho nước, gia vị vào nêm. Hầm 1h, thả bào ngư vào sau cùng, nêm lại gia vị cho hành lá thái nhỏ vào ăn nóng.

Nếu ăn cùng cơm nên không cho gia vị của thuốc bắc vào.

Đối với người yêu thích nấu ăn không những ăn ngon mà còn phải đẹp, hấp dẫn.

1. Bào ngư và các hải sản thượng hạng hầm gà vị thuốc bắc hoặc nấm đông cô.

Chuẩn bị nguyên liệu

5 món chính:

BÀO NGƯ (10-12 con/1kg) : Làm sạch ruột, tách lấy phần thịt và bỏ vỏ sau đó, nấu 1 chén nước sôi trụng sơ qua bào ngư và rửa lại cho sạch. 

HẢI SÂM GAI VÀNG ( 1/2kg): Chỉ cần rửa sạch lại bằng nước tầm 3-4 lần vì hải sâm đã sạch rồi.

VI CÁ (1 vây lớn tầm 150g-200g): Ngâm vào nước trong 1 ngày 1 đêm để cho Vi Cá mềm ra, để khử mùi đặc trưng của Vi Cá sẽ cho vào củ gừng đập dập và cắt lát, cho thêm khoảng 50ml rượu trắng. Sau khi ngâm xong nấu một nồi nước thật sôi, miếng Vi Cá sẽ cho vào một rổ dày (Để không bị rớt phần cước trong Vi Cá, phần cước này chính là giá trị của Vi Cá). Trụng sơ 3-5 phút thấy Vi Cá nở bung ra là lấy ra ngay và rửa sạch lại.

CỒI SÒ ĐIỆP NHẬT (12 còi lớn 1/2kg): rã đông tự nhiên sau đó để ráo nước, không cần phải rửa sạch.

GÀ TA: lựa một con gà ta từ 1-1,2kg, làm sạch chặt miếng lớn để nấu lấy nước. 

Các món nầm và rau

300g Nấm đông cô: Nếu khô thì ngâm trước, còn tươi thì về rửa sạch

50g Táo đỏ

200g Nấm rơm, nấm kim châm ( Nếu thích ăn mình nấu thêm, không có cũng không sao nhưng 2 món trên phải có)

Cải thìa, súp lê xanh 

Bột năng

Cách chế biến

B1: HẦM NƯỚC GÀ 

Bỏ gà vào và hầm lấy nước, cho thêm chút muối, hạt nêm và bột ngọt (ai không ăn được không bỏ cũng không sao vì nước ra rất ngọt nên mình hạn chế nấu bột ngọt)

Hâm tầm 2 tiếng cho gà mềm và ra nước. 

B2: CÁC NGUYÊN LIỆU ĐÃ CHUẨN BỊ SẴN

Các nguyên liệu đã làm sạch sẵn sẽ được cho theo thứ tự như sau

Đầu tiên là cho Hải Sâm và nấm đông cô vào nấu trước tầm 3-5 phút nước sôi lên. Sau đó cho Cồi Sò Điệp Nhật, Bào Ngư và đến Vi Cá, Nấm Rơm Nấm Kim châm tầm 2-3 phút. Nước sôi nêm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Ai thích ăn sệt thì mình cho thêm bột năng vào.

Còn rau sẽ luộc sẵn và xếp vào đĩa. 

** LƯU Ý: 

Nấu nước dùng cho các món này đặc biệt chỉ nấu nước

GÀ, KHÔNG ĐƯỢC DÙNG THỊT HEO, XƯƠNG HEO, TIM HEO HAY BẤT CỨ GÌ TỪ THỊT HEO

. Ăn sẽ không đúng vị và sẽ không ăn được. 

Nếu người lớn tuổi, chỉ cần cho vào chút xíu muối vì nước hầm xương và hải sản rất ngọt, hạn chế tiểu đường và tốt cho sức khỏe. Còn ai thích ăn đậm đà thì cho thêm ít hạt nêm, bột ngọt và đường. KHÔNG ĐƯỢC BỎ CÁC GIA VỊ KHÁC NHƯ HÀNH, ỚT, NƯỚC MẮM. VÌ ĐÂY LÀ CÔNG THỨ NẤU RIÊNG CHO CÁC MÓN NÀY.

Khi nấu để nước trong veo và ngon, khi hầm gà nhớ vớt phần bọt ra và trong quá trình nấu không dùng đũa khuấy làm đục nước. 

2. Bào ngư hấp kiểu Quảng Đông

Thành phần:

 Miếng Bào ngư sống

1 củ gừng cỡ ngón tay cái (cắt thành từng que diêm mỏng)

2 tép tỏi (băm nhỏ)

1 cọng hành lá (thái sợi)

1 trái ớt đỏ (cắt lát mỏng)

1 muỗng canh dầu thực vật

1 muỗng canh nước tương

1 muỗng canh dầu mè

Lá rau mùi (để trang trí)

Hướng dẫn:

Làm sạch bào ngư và xếp đều trên đĩa. Cho gừng, tỏi và ớt băm lên trên từng con bào ngư.

Đun sôi nước nóng cho vào nồi và hấp bào ngư trong 3-5 phút.

Cho dầu vào chảo đun nóng, phi tỏi cho thơm. Cho hành lá vào xào trong 30 giây.

Cho dầu mè và xì dầu vào. Loại bỏ khỏi nhiệt.

Đổ dầu nóng lên từng con bào ngư đã hấp chín. Trang trí với lá ngò cho hấp dẫn.

LƯU Ý: khi nấu bào ngư bất kì món gì thì nên nhớ nên nấu bào ngư không quá 5 phút hoặc hầm bào ngư trên 5 tiếng như vậy vẽ tránh bào ngư bị dai, khó ăn.

Võ Lệ Hiền

Bào Ngư Úc Viền Xanh Và Các Món Ngon Chế Biến Từ Bào Ngư

Bào ngư Úc viền xanh là một món ăn cao cấp có giá trị dinh dưỡng cao. Từ xa xưa chúng chỉ xuất hiện trên bàn ăn của những nhà vương giả và được xem là một trong “bát trân” bởi độ quý hiếm của nó.

Trong các loại Bào ngư, Bào ngư Úc viền xanh là loại Bào ngư chất lượng bậc nhất và được đánh giá là loại bào ngư ngon nhất thế giới. Những vị đầu bếp nổi tiếng hay những chuyên gia với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực đều nhận định rằng: “Thịt của Bào ngư Úc viền xanh trắng như ngọc trai, mềm hơn so với các loại bào ngư khác và có vị ngọt .”

Trong 100g Bào Ngư chứa các thành phần dinh dưỡng như: chất đạm, glucose, chất béo, vitamin B1, B2, khoáng chất vi lượng và 19 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể như Threonin, Isoleucin, Valin và Axit Glutamic…

Bào ngư có thể chế biến thành nhiều món ăn với hương vị tinh tế và cách chế biến cầu kỳ. Nhà hàng 37A Hùng Vương xin giới thiệu tới quý thực khách những món ngon chế biến từ loại hải sản quý hiếm này từ nhà hàng.

Soup bào ngư 37 Ngũ vị

Món ăn là sự kết hợp độc đáo và cầu kỳ giữa Bào ngư Úc viền xanh quý hiếm và 5 loại gia vị đỉnh cao trong ẩm thực phương Đông: Đông trùng hạ thảo, La hán, Táo đỏ, Hồng sâm, Nấm tuyết.

Dưới bàn tay khéo léo của vị bếp trưởng với kinh nghiệm 30 năm trong nghề đã mang đến cho món Soup Bào ngư thượng hạng này hương vị thơm ngon, tinh tế. Quy trình chế biến khá đơn giản: Cho táo đỏ và đông trùng hạ thảo, nấm đông cô hầm trong vòng 30 phút cùng nấm tuyết. Tiếp theo cho Bào Ngư vào hầm tiếp 5 phút. Sau 5 phút cho tiếp lòng đỏ trứng chim trĩ vào và cuối cùng cho soup vào bát và thưởng thức khi còn nóng. Tuy nhiên, điều làm nên  sự độc đáo của món soup bào ngư 37 Ngũ vị này ngoài nguyên liệu quý hiếm và bổ dưỡng ra thì chính là ở phần nước tiềm 37A Hùng Vương thượng hạng được hầm trong vòng 48 giờ bằng công thức bí truyền.

Không chỉ thơm ngon mà Soup bào ngư 37 Ngũ vị còn là một bài thuốc quý tốt cho sức khỏe.

Soup vi cá Bào ngư 37 Đệ nhất

Thêm một món soup độc đáo được chế biến bằng niềm đam mê ẩm thực của vị bếp trưởng 30 năm kinh nghiệm tại Nhà hàng 37A Hùng Vương.

Soup vi cá Bào ngư 37 Đệ nhất là sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu bổ dưỡng và quý hiếm là Bào ngư và Vi cá, mang đến một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn như bài thuốc vàng giúp nâng cao sức khỏe.

Bào Ngư Úc viền xanh bóc tách vỏ, làm sạch và thái lát mỏng. Vi cá mập hấp cách thủy 2 giờ sau đó tách phần mỡ thừa. Nấm đông cô hấp cách thủy 1 giờ sau đó thái lát vừa ăn. Nguyên liệu sau khi sơ chế hầm trong nước tiềm 37A Hùng Vương thượng hạng tạo nên món soup vi cá Bào ngư 37 Đệ nhất độc đáo và tinh tế.

Sashimi Bào ngư

Sashimi bào ngư – món ăn vốn chỉ dành riêng cho giới quý tộc xưa nay trở thành món ngon được nhiều thực khách ưa thích bởi sự độc đáo và hương vị tươi mới. Thịt Bào ngư Úc viền xanh tươi sống có màu trắng ngà. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được độ giòn, vị ngọt thơm ngay trên đầu lưỡi. Thưởng thức món ăn bổ dưỡng này, thực khách đừng quên chấm với Sốt vang đỏ, Sốt nấm hoặc Sốt tiêu độc đáo chỉ có tại Nhà hàng 37A Hùng Vương để đánh thức vị giác.

Bào ngư hầm sâm sốt dầu hào bông cải

Hương vị của món ăn độc đáo này được nhiều thực khách miêu tả là “Nhẹ nhàng, thanh thuần từ thịt Bào Ngư thượng hạng kết hợp cùng vị tươi mới của nhân sâm và bông cải.”

Bào ngư hầm sâm sốt dầu hào bông cải là món ăn nổi tiếng chỉ có duy nhất tại Nhà hàng 37A Hùng Vương. Bào ngư Úc viền xanh, hồng sâm Hàn Quốc, bông cải xanh, Nấm hương, Nấm đông cô kết hợp với nước tiềm 37A Hùng Vương thượng hạng qua quy trình chế biến cầu kỳ đã tạo nên mỹ thực, không chỉ cuốn hút bởi vị thơm ngon, tinh tế mà còn được đánh giá cao bởi giá trị dinh dưỡng bậc nhất giúp ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa, bổ sung các vi chất thiết yếu cho cơ thể…

Bào ngư sốt hồng sâm thượng hạng 37

“Tinh tế trong kết hợp nguyên liệu, cầu kỳ trong cách chế biến chuẩn phong cách hoàng gia tạo nên mỹ thực xứng tầm của giới Thượng lưu” là lời nhận xét của bếp trưởng nhà hàng 37A Hùng Vương về món ăn đặc biệt này.

Nhà hàng sử dụng Bào ngư Úc viền xanh nhập khẩu độc quyền – được ví như “vàng sống” của đại dương với chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao bậc nhất làm nguyên liệu chính cho món Bào ngư sốt hồng sâm thượng hạng 37.

Những nguyên liệu tươi ngon quý hiếm hầm trong nước tiềm 37A Hùng Vương thượng hạng qua quy trình chế biến kỳ công của vị bếp trưởng với 30 năm kinh nghiệm đã cho ra đời món ăn mang hương vị hảo hạng, chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

5

/

5

(

77

bình chọn

)

Cách Làm Món Gỏi Bào Ngư Úc Giòn Cay Từ Các Cách Chế Biến Món Bào Ngư

Ngâm nguyên 1 con bào ngư úc viền xanh vào nước nóng khoảng 10 phút trước khi ăn để sớ thịt được săn chắc, vàng ươm và ngọt thịt. cắt lát mỏng. Món này có thể dùng với 4 người.

Có nhiều cách làm món gỏi bào ngư Úc vời nhiều nguyên liệu các bạn tham khảo 1 số cách sau:

– loại tươi để đảm bảo thịt bào ngư giòn, bào ngư Úc chọn size từ 2 ~ size 5, rửa sạch. Bào ngư ÚcBào ngư Úc tại Thực Phẩm Úc các bạn mua về là chế biến ngay không cần rửa vì bào ngư Úc chúng tôi thường cung cấp cho nhà hàng đã rửa sạch theo yêu cầu từ bên Úc.

– Bào ngư Úc luộc hoặc hấp sơ cho chín vừa, đối bào ngư Úc loại nhỏ size 10 hấp nguyên con khoảng 5′, loại lớn từ size 2 ~ 5 sắt lát từng miếng rồi hấp khoảng cũng khoảng 5′.

– Bào ngư Úc có thể ăn sống vẫn bổ dưỡng nên khi chế biến các bạn canh cho vừa chín.

– Cắt nhỏ bào ngư thành từng miếng

– Đối với bào ngư lon lấy ra cắt lát, ướp chút muối, đường, hạt nêm, dầu olive khoảng 15 phút cho thấm.

– 2 củ hành tây xắt mỏng, rau răm, cà rốt tỉa hoa lá hoặc xắt sợi. Ớt tỉa hoa, xắt sợi hoặc băm nhỏ. Dầu olive, nước cốt chanh, đường, muối, tiêu, hạt nêm.

– Để món gỏi được ngon chúng tôi khuyên bạn nên dùng loại bào ngư tươi hoặc đông lạnh, bào ngư lon sẽ không còn mùi vị tươi vì đã ngâm với gia vị rồi.

Cách làm món gỏi bào ngư Úc giòn cay:

– Cho hành tây, cà rốt, rau răm, ớt vào một cái tô to, cho muối, tiêu, ít đường, nước cốt chanh trộn đều, cho bào ngư vào trộn đều, nêm nếm gia giảm tùy khẩu vị. Dọn ra đĩa, sắp Bào Ngư lên trên, trang trí thêm bằng ớt tỉa hoa.

Một số cách khác làm món gỏi bào ngư Úc

Nấm Bào Ngư Là Gì? Thành Phần Và Công Dụng Của Nấm Bào Ngư

Nấm Bào Ngư là một trong những loại nấm ăn bổ dưỡng bậc nhất và được sử dụng rất thông dụng hiện nay. Ngoài việc là một loại ẩm thực ăn thì công dụng của loại nấm này còn là vị thuốc tốt cho sức khỏe…

Đa số người dùng cho rằng, nấm không chỉ là một món ăn ngon mà còn được xem là một món ăn vị thuốc vô cùng tốt cho sức khỏe và thân thiện với cơ thể con người. Việc ăn nấm sẽ giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị được nhiều loại bệnh hiệu quả.

Các loại nấm nói chung hay Nấm Bào Ngư nói riêng vốn là thực phẩm ít calo không sợ béo và cũng thuộc nhóm thực phẩm giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Vậy nên nấm thường được nhiều người ưu tiên lựa chọn trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Chắc chắn bạn sẽ không khỏi bất ngờ với một loại thực phẩm tưởng bình thường mà bạn ăn mỗi ngày lại cung cấp một nguồn dinh dưỡng phong phú đến vậy.

Tìm hiểu về Nấm Bào Ngư

1. Nấm Bào Ngư là gì?

Tên tiếng Việt: Nấm Bào Ngư

Tên tiếng Anh thông dụng: Oyster Mushroom, Abalone Mushroom

Tên khoa học: Pleurotus Ostreatus

Nhiều tên gọi khác: Nấm Trắng, Nấm Dai, Nấm Sò (tùy vùng miền).

Có 2 loại: Nấm Bào Ngư xám và Nấm Bào Ngư trắng

Nấm Bào Ngư là một loài nấm thuộc họ Pleurotaceae rất đặc trưng trong họ nấm. Loài nấm này mang trong mình giá trị dinh dưỡng phong phú, giúp cơ thể bồi dưỡng và phòng ngừa nhiều loại bệnh trong cuộc sống.

Nấm Bào Ngư vốn là một loài nấm được nuôi trồng và sử dụng trong ẩm thực khá thông dụng ở Việt Nam bên cạnh một số loại nấm ăn khác. Là loại nấm được tiêu thụ khá phổ biến, có thể bạn cũng ít nhất ăn một lần rồi nhưng không biết ý.

Ảnh Nấm Bào Ngư Xám (trái) và Nấm Sò Trắng (phải) tại nông trại Nấm Xanh

Phân biệt thì tất nhiên loại có mũ màu xám sẽ được gọi là Nấm Bào Ngư xám, còn loại màu trắng thường được gọi là Nấm Sò Trắng nhiều hơn, tùy theo cách gọi ở mỗi vùng miền, dù thoạt nhìn chúng có vẻ hơi khác nhau nhưng chúng giống nhau cũng đến 90%.

2. Đặc điểm nhận dạng Nấm Bào Ngư

Thông qua hình dáng, bạn sẽ thấy Nấm Bào Ngư có dạng hình phễu lệch, mũ nấm xòe ra, mặt trên mũ có màu trắng hoặc màu xám tượng trưng cho màu của 2 loài nấm này, chóp nấm lõm nhẹ, dưới mũ nấm có các cánh tơ mỏng và thân khá chắc.

Nấm Bào Ngư hay mọc thành từng cụm với nhau, ít khi mọc đơn lẻ, nếu mọc đơn lẻ có thể là do dinh dưỡng không đủ hoặc dinh dưỡng chỉ nuôi 1 thể nấm ra cực khỏe.

Nấm Bào Ngư xuất hiện ở đâu trong tự nhiên?

Nấm Bào Ngư thường mọc thành những tai nấm xen kẽ nhau và hình thành liên kết trông như các bậc thang vậy, nhìn khá thú vị và đẹp mắt.

Nấm Bào Ngư được nuôi trồng thành công thế nào?

Lịch sử ngày đó, Đức là quốc gia đã thử nghiệm mô hình nuôi trồng nông nghiệp loại nấm này thành công lần đầu tiên.

Sau khi có thể nuôi trồng nông nghiệp, để gia tăng sản lượng và biết chúng có nhiều dinh dưỡng, nên họ thường dùng loại nấm này để phục vụ quân lương. Đây là món ăn tuyệt vời cho binh sĩ đủ dưỡng chất chiến đấu trong thế chiến thứ I.

Mãi cho đến năm 1970 thì chúng mới được nuôi trồng đại trà khắp các quốc gia trên thế giới như ngày nay. Việc nuôi trồng loại nấm này có được ghi chép lại trong tập tài liệu đầu tiên của Kaufert, F. năm 1936.

Trong môi trường nuôi trồng nông nghiệp, Nấm Bào Ngư có thể được trồng trên rơm rạ, bã mía, mùn cưa cao su. Tại đa số các nông trại ở Việt Nam và nông trại của Nấm Xanh thì Nấm Bào Ngư xám được nuôi trồng bằng phôi gỗ mùn cưa cao su cấy meo nấm.

Trồng Nấm Bào Ngư khó không?

Nuôi trồng nấm cũng như chăm những đứa trẻ vậy, phải chăm sóc kỹ lưỡng và am hiểu chúng cần gì, mạnh gì để tăng cường và ghét gì, yếu gì để tránh, đó là cách chăm sóc tốt nhất.

Để có đủ kiến thức và kỹ thuật trồng Nấm Bào Ngư thì quả thật cũng dễ không dễ mà khó không khó, cần người chịu khó và có tâm, chịu tìm hiểu học hỏi và tích lũy kinh nghiệm thì dần mọi thứ sẽ dễ.

Nấm Bào Ngư thì có một sở thích là ưa điều kiện khí hậu mát mẻ, phải luôn giữ trại nấm ở nhiệt độ đủ và ổn định. Bởi chỉ cần hơi nóng quá, hơi lạnh quá là sẽ có vấn đề ngay, chúng rất khó tính.

Bên cạnh đó, loại nấm này cần hạn chế tiếp xúc với nắng trực tiếp chiếu vào phôi hoặc tai nấm. Chúng cũng không được bị gió lùa vô khi đã ra tai nấm, vì có nguy cơ cao làm cho tai nấm bị quéo, hóp, méo khá xấu… khả năng cao là không thể sinh trưởng được nữa.

Trong nuôi trồng, nếu tận dụng được sở thích của nấm để làm điều kiện thuận lợi cho chúng phát triển thì như vậy cây nấm sẽ phát triển tốt một cách tự nhiên và nhanh chóng.

Chỉ một phần như vậy thôi chắc bạn cũng thấy, nuôi trồng nấm cần có kinh nghiệm và kỹ thuật tốt thì sẽ tránh được các rủi ro về mầm bệnh và tăng cường sản lượng tốt nhất.

Tuy nhiên, nếu chỉ trồng ít ở nhà để ăn cho vui thì đơn giản, còn trồng dạng mô hình nông trại thì sẽ không hề dễ chút nào.

Giá 1kg Nấm Bào Ngư bao nhiêu?

Là một loại nấm ăn khá bình dân và được nuôi trồng nhiều trải dài cả nước nên Nấm Bào Ngư xám thường có giá khá rẻ, chỉ dao động không đến 100.000đ/kg và bạn có thể mua ở bất cứ đâu từ siêu thị đến chợ.

Hiện nay, Nấm Xanh đang bỉnh ổn với mức giá bán lẻ là 65.000đ/kg nấm cực tươi sạch mỗi ngày từ nông trại.

Mua Nấm Bào Ngư ở đâu tốt nhất?

Nấm ở chợ thông thường sẽ hay có màu vàng, dập và có mùi nhẹ nên thông thường các chị em và mẹ nội trợ sau khi dùng nấm tươi sạch sẽ cảm nhận rõ ràng khác biệt. Nấm tươi mới và bảo quản kỹ sẽ vẫn mập mạp, trắng nõn, tươi rói và giữ được mùi đặc trưng.

Thông thường bạn nên mua nấm ở các hệ thống siêu thị tiện lợi như Vinmart sẽ tiện lợi lại đảm bảo hạn sử dụng, đóng gói đảm bảo vệ sinh hơn khi mua nấm ngoài chợ. Nếu ở tại TP Hồ Chí Minh (Sài Gòn) thì bạn có thể liên hệ Nấm Xanh đặt nấm tươi ngon.

Hoặc bạn đặt hàng qua Foodmap, các đơn vị liên kết như Tiki, Lazada cũng đang phân phối nấm tươi sạch của Nấm Xanh. Chi tiết hệ thống phân phối nấm tươi:

Cách bảo quản Nấm Bào Ngư tốt nhất

Nấm Bào Ngư chỉ có hạn sử dụng 5-7 ngà y tính từ lúc hái (thường in trên bao bì), phải luôn bảo quản ở tủ lạnh với nhiệt độ 3-5 độ C để nấm lâu hư nhất. Bạn phải dùng trong vòng 3-5 ngày để đảm bảo nấm còn ngon và ngọt nhất, đầy đủ dinh dưỡng.

Qua khỏi 7 ngày thường nấm sẽ không còn vị ngọt như ban đầu, không còn ngon nhưng vẫn có thể dùng trong 7 ngày kế nữa. Nhưng mình mua là để ăn cho ngon mà, bạn nên dùng sớm nhất có thể nghen.

Cách chế biến Nấm Bào Ngư thành các món ăn ngon

Mỗi món ăn được chế biến từ nấm đều cực ngon và bổ dưỡng, phù hợp với tất cả người dùng dù khó tính nhất, Nấm Bào Ngư cũng không hề ngoại lệ. Mỗi loại nấm có thể chế biến được 30-50 món ăn lận đó, cực phòng phú luôn.

Nấm Bào Ngư xám có thể nói là khá dễ để chế biến được thành nhiều món ngon, cả các món chay và mặn với nhiều kiểu khác nhau nữa đấy. Là một trong các loại nấm ăn thông dụng, được sử dụng nhiều nên cũng có rất nhiều cách chế biến được chia sẻ rộng rãi.

Hiện tại, chúng được xem là một trong những thực phẩm ăn chay ngon hàng đầu, được ưa dùng nhiều nhất bên cạnh Nấm Rơm hay Nấm Hương,… tại Việt Nam.

Các món ăn khi phối hợp cùng loại nấm này thật sự sẽ cảm giác ngon hơn bao giờ hết, đặc biệt thông dụng nhất là khi kết hợp với xả và ớt để có được món Nấm Bào Ngư xào xả ớt vô dịch thiên hạ.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chế biến loại nấm này đa dạng với các loại canh như hầm xương hoặc canh chua là ngon tuyệt cú mèo. Còn với món lẩu thì kết hợp nấm cũng ngon không kém như Lẩu Thái Nấm.

Riêng với cháo thì nếu dùng nấm chế biến chuẩn thì sẽ làm cháo ngọt hơn và ăn không ngán, nhất là kết hợp Nấm Bào Ngư xả ớt với cháo.

Bạn cũng có thể kết hợp loại nấm này với các món xào, kho bình thường ngon không thể tả. Vị của Nấm Bào Ngư sẽ giúp cho các món ăn chạy có vị ngọt đậm đà một cách tự nhiên nhất.

Nếu làm món mặn thì nên làm cháo hầm xương với loại nấm này, vị ngọt của cả xương và nấm sẽ làm bạn muốn húp sạch nồi chào luôn ấy chứ.

Tóm lại, Nấm Bào Ngư giúp các món xào mặn tăng thêm hương vị của hải sản, thịt, cá,… với các món cháo sẽ tăng vị ngọn tự nhiên ăn không ngán, với các món khác sẽ làm cho món ăn thêm phần đặc sắc hơn, kích thích sự ngon miệng khi thưởng thức.

Không những có thể dùng để chế biến món ăn ngon, mà loại nấm này còn là một vị thuốc chữa bệnh rất tốt cho sức khoẻ nữa bởi các thành phần đặc biệt của chúng

Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của Nấm Bào Ngư

Theo đó, các nhà nghiên cứu đã phân tích và tìm ra được một vài dưỡng chất tốt có trong loại nấm tươi này như: ” protide 4%, glucide 3,4%, vitamine C, vitamine PP, acide folic, Protein, các acide béo không no… “.

Chất Protein trong loại nấm này hoàn toàn có thể so sánh với thịt động vật, thậm chí ngon hơn và bổ dưỡng hơn rất nhiều cho những người ăn chay. Với Nấm Bào Ngư khô thì hàm lượng Protein chiếm tới 33%- 43%.

Chắc bạn sẽ ngạc nhiên khi biết trong loại nấm này có chứa các Pleutorin, chúng có tác dụng kháng khuẩn và ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư giống như Nấm Rơm vậy đó.

Trong tự nhiên, loại nấm này có khả năng có tiết ra chất kháng tuyến trùng và giun tròn, do đó nấm còn có tác dụng phòng ngừa giun, sán rất tốt cho cơ thể.

Không những vậy, chúng còn được xem là một loại nấm dược liệu do nó có chứa các Statin như Lovastatin có tác dụng giảm cholesterol khá tốt. Bên cạnh đó nó còn hỗ trợ giảm đường trong máu, giúp tri bệnh mỡ máu và tiểu đường rất tốt cho sức khỏe người dùng.

Và nếu bạn biết thêm một điều này, bạn sẽ càng ngạc nhiên hơn nữa, đó là nấm có khả năng hấp thụ vitamin như cơ thể người.

Hiểu được điều đó, nên khi đem Nấm Bào Ngư tươi đi phơi khô còn có thể nạp thêm Vitamin D vô chúng, đồng nghĩa chúng sẽ cung cấp thêm Vitamin D cho cơ thể con người khi ăn.

Vitamin D một trong những chất kết hợp dẫn Canxi cho xương chắc khỏe.

Nhiều người đã từng sử dụng sản phẩm Nấm Bào Ngư xám tươi tại Nấm Xanh có xu hướng cho rằng, nấm rất ngon ngọt và bổ dưỡng không kém gì thịt heo và thịt bò.

Không chỉ ở Việt Nam, mà hiện nay ở các quốc gia khác như Nhật Bản , Hàn Quốc và Trung Quốc… thì họ xem Nấm Bào Ngư như một phần món ăn chính của mình vì họ quan niệm đây là món ăn vị thuốc.

Tóm lại là, nếu sử dụng các loại nấm ăn thay thịt sẽ giúp cơ thể có thể bổ sung đầy đủ các vitamin, khoáng chất giúp cho cơ thể khỏe mạnh, tăng khả năng phòng ngừa các căn bệnh đường ruột, mỡ máu và ung thư khá tốt.

Nếu bạn quan tâm đến sản phẩm Nấm Bào Ngư, có thể thử đặt nấm dùng…

Bạn đang đọc nội dung bài viết Bào Ngư Úc Làm Món Gì Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!