Cập nhật nội dung chi tiết về Bánh Flan (Caramel) Sữa Dừa mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Chào cả nhà,
Tâm trạng hôm nay của tớ có phần vui vẻ, phấn trấn hơn mấy hôm rồi vì cả ngày nay được một trận mưa mát tới ruột gan hihi… Mưa suốt từ đêm qua tới tận chiều luôn. Mặc dù tớ không phải là người đủ lãng mạn để thích ngắm mưa nhưng vì tuần vừa rồi trời nóng quá khiến nhiều khi điên ruột … Trời mát mẻ cái thấy tâm trạng cũng tốt hơn nhiều. Cũng là tại vì sống ở xứ lạnh quen rồi, về xứ nóng lại cũng mất thời gian để quen với cái nóng.
Lúc đầu, tớ định update công thức lại vào bài viết cũ nhưng thiết nghĩ tớ sẽ làm lại và chụp hình lại kĩ càng hơn cho mọi người xem và đặc biệt đây lại là một loại Flan – Caramel khác nữa cơ mà. Vì vậy tớ quyết định làm thành một bài viết mới để chia sẻ cùng mọi người và cũng là để truyền lại nhiệt huyết làm flan – caramel cho mọi người. Khi làm món bánh Flan Caramel sữa dừa này tớ cảm thấy như có điều gì đó mới lạ như lần đầu làm món bánh này chứ không phải hàng ngàn lần đã làm nó 😀 Nhất là phần đánh trứng cùng với sữa, tớ thấy rất nhẹ nhàng và nhanh chóng. Phần hấp do dùng nồi hấp xịn nên không phải canh nhiều. Nắp của nồi hấp vòm vòm làm cho hơi nước tự động chảy sang xung quanh nên không lo bị rơi vào bề mặt bánh. Hơi lên đều làm bánh nhanh chín hơn và bánh rất mịn. Còn gì tuyệt vời hơn thế nữa cả nhà nhỉ.
Nguyên liệu: Cho khoảng 8 – 10 khuôn ramekin (bát nhỏ)
Phần đường nước hàng Caramel:
Cho đường vào nồi, bật bếp để ở lửa vừa. Đường sẽ từ từ tan ra và bắt đầu sôi, chuyển màu nâu cánh gián. Cho nước vào và tiếp tục để sôi một lúc cho tới khi nước hàng hơi sánh lại.
Đổ nước hàng ra khuôn rồi tráng đều. Lưu ý: Chỉ nên đổ một lớp nước hàng mỏng, đừng tham đổ nhiều nước hàng sẽ gây đến bánh flan bị ngọt quá đấy cả nhà ạ.
Để một lúc cho nước hàng nguội hẳn sẽ bám vào khuôn. Nếu muốn nhanh có thể cho vào tủ lạnh.
Phần hỗn hợp kem trứng sữa:
Đập trứng vào một cái bát to (hoặc một cái cốc đo lường to có phần phễu rót). Dùng đồ đánh trứng (phới lồng) đánh cho trứng tan đều (giống như làm trứng rán). Đổ toàn bộ lon sữa đặc vào.
Đổ nước nóng vào lon sữa đặc để tráng nốt phần sữa còn lại. Từ từ đổ khoảng 1/3 lon nước nóng vào hỗn hợp trứng. Tránh đổ nhiều nước nóng vào một lúc sẽ làm trứng bị chín. Đánh đều tất cả rồi đổ tiếp 1/2 chỗ nước còn lại và đổ hết phần nước nóng vào đánh đều.
Cuối cùng đổ sữa dừa (Coconut milk) vào và đánh đều lên. Nếu so với việc sử dụng máy xay sinh tố để đánh trứng và sữa thì đánh bằng tay (dùng phới lồng) làm nhanh hơn và bọt lên cũng rất ít, có thể vớt hoặc khi đổ hỗn hợp kem trứng sữa qua rây là bọt sẽ tan hết.
Từ từ đổ hỗn hợp kem trứng sữa qua rây và vào khuôn rồi cho vào nồi hấp.
Hấp bánh khoảng 15 – 20′ là bánh chín (vì mình làm bằng khuôn nhỏ nên bánh rất nhanh chín). Khi nước đã sôi hoàn toàn, cả nhà lưu ý đảm bảo lửa không to quá, không nhỏ quá, làm sao để hơi lên đều. Nếu ai sử dụng nồi thường có thể cứ 5′ lại ghé vùng để cho hơi nước rơi xuống, tránh rơi vào mặt bánh sẽ không chín được bánh hoặc có thể buộc một cái khăn to vào nắp nồi để hơi nước không rơi xuống.
Bánh chín là khi hỗn hợp đã đông lại (lúc mới lấy ra cảm giác vẫn chưa đông hoàn toàn) hoặc có thể lấy tăm xiên qua bánh, lấy tăm ra sạch là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh để mát ít nhất 2 -3 tiếng trước khi dùng. Khi lấy bánh ra dùng dao nhỏ đi xung quanh thành khuôn rồi đặt một cái đĩa lên và úp bánh đổ ra là xong.
Bánh Flan Caramel vốn đã nổi tiếng ngon vì độ béo ngậy vừa phải, ngọt mà mát lạnh, thêm chút đăng đắng khó tả của nước hàng caramel, nay bánh Flan Caramel version sữa dừa lại thêm chút đặc biệt beo béo thơm thơm của mùi dừa. Tớ nghĩ đây cũng là một cách làm mới lạ món bánh flan tuyệt hảo ai cũng mê cũng say.
Về cách làm bánh Flan Caramel thì không quá khó nhưng tớ nghĩ chỉ khó là ở điểm hấp bánh. Hấp sao cho vừa đúng độ lửa để hơi lên đủ thì bánh sẽ chín từ từ. Hấp lửa to quá mà bánh nhanh chín nhưng lại sôi luôn cả phần hỗn hợp trứng sữa thì bánh sẽ bị rỗ lỏng lẻo. Hấp lửa nhỏ quá thì hấp mãi bánh cũng không chín, không đông. Bây giờ sau khi đọc rất nhiều sách cho con tớ mới hiểu rõ câu chuyện “Goldilocks và ba chú gấu”. Ngày trước đọc thấy không hiểu gì, giờ mới thấy rõ vấn đề là làm sao nó rơi vào đúng cái “just right” – tức là điểm vừa đủ. Mọi chuyện đều cần như vậy cả nhà nhỉ 😉
Bánh Flan sữa dừa thêm chút cafe nữa vào thì không còn gì để bàn vì độ béo lại được trung hoà cùng với chút đắng thơm của cafe. Haizzz, tả xong giờ nghĩ tới đã thèm rỏ rãi và đặc biệt ăn vào cứ thấy mát lạnh nên lại càng khoái hơn nữa.
Tóm tắt cách làm nhanh tại kênh Youtube của Candy Can Cook:
Cách Làm Bánh Flan Caramel Thơm Ngon Hết Ý
Mô tả
Mô tả khóa học
Bánh flan caramen có vị ngậy thơm từ sữa và mềm mịn từ trứng gà cùng lớp caramen ngọt dịu thơm lừng. Trong công thức làm bánh flan caramen không cần nhiều nguyên liệu cầu kỳ nhưng khâu quan trọng nhất là làm caramen sao cho có màu vàng nâu quyến rũ và ngậy mùi đường. Bánh flan caramen là món bánh được giảng dạy trong Khóa học làm bánh ngọt của Đầu Bếp Gia Đình – Hướng Nghiệp Á Âu.
Cách làm bánh Flan Caramen
Phần 1: Làm sốt caramen
Để làm sốt caramen, trước hết bạn vắt 1/2 quả chanh vào 300 gram đường cát, cho thêm một chút nước xâm xấp đường và bắc lên bếp sên. Nhiều bạn thắc mắc là tại sao lại cho nước cốt chanh? Câu trả lời là nước cốt chanh khi cho vào ở bước này sẽ giúp cho đường keo hơn và khiến đường sau khi sên lên sẽ có màu vàng óng ánh hấp dẫn.
Tiếp đến, bạn bắc hỗn hợp trên lên bếp đun nhỏ lửa, trong quá trình đun, bạn lưu ý là vừa đun vừa dùng đũa khuấy đều cho đến đường chuyển sang màu nâu cánh gián sau đó tắt bếp.
Phần 2: Làm bánh flan caramen
Video hướng dẫn:
Để làm phần bánh, trước hết bạn đập 6 trứng gà vào tô còn 6 trứng còn lại tách lấy lòng đỏ rồi đổ vào âu trứng kia và đánh đều. Bạn cho sữa tươi và sữa đặc cùng đường vào khuấy tan sau đó cho thêm vanilla vào khuấy nhẹ nhàng để cho hỗn hợp hòa quyện vmịn màng với nhau.
Tiếp đó, bạn đem lọc hỗn hợp qua rây để hỗn hợp mịn mượt và loại bỏ các cặn lung tung.
Đổ hỗn hợp ra khuôn bánh.
Phần 3: Hấp cách thủy
Các bạn đặt khuôn bánh vào nồi hấp để hấp cách thủy, trường hợp không có nồi hấp bạn có thể dùng nồi lớn, sau đó đổ nước dưới đáy và cho khuôn vào trong nhưng lượng nước không ngập mặt bánh.
Bắc lên bếp, hấp bánh khoảng 20 phút không mở nắp, khi bánh chín thì tắt bếp sau đó lấy ra bỏ vào ngắn mát tủ lạnh khoảng vài giờ đồng hồ là có thể lấy ra thưởng thức rồi đấy.
Bây giờ bạn chỉ cần trang trí bánh bằng vài lát hoa quả và tận hưởng cảm giác mềm mượt mát lạnh tan ngay trong đầu lưỡi của món bánh flan caramen thôi nào.
Cách Làm Bánh Flan Trà Xanh Caramel Mềm Thơm Ngon Mát Giải Nhiệt Ngày Hè
Món bánh flan trà xanh caramel cực ngon với vị trà xanh thơm mát hòa cùng vị béo ngậy của kẹo caramel, đánh tan cái nóng ngày hè cho gia đình bạn. Cách thực hiện cực đơn giản luôn, chỉ cần tham khảo theo cách làm bánh flan trà xanh caramel mềm thơm ngon mát giải nhiệt ngày hè mà chúng tôi chia sẻ sau đây thì các bạn sẽ làm được cho mà xem.
Cho 4 người ăn.
2 quả trứng.
250ml sữa.
50ml kem tươi whipping cream.
2 gói bột trà xanh matcha
1 gói kẹo caramel mềm.
40g đường.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món bánh flan trà xanh caramel.
Trứng các bạn đập ra bát tô.
Kẹo caramel các bạn cho vào nồi, cho thêm một chút xíu nước.
Sau đó, bạn rót caramel vào từng hũ chúng ta đã chuẩn bị.
Bước 2: Các bước thực hiện món bánh flan trà xanh caramel.
Với bát trứng đó, các bạn cho đường cát trắng vào đánh thật mạnh tay để đường tan hết.
Sau đó, bạn cho bột trà xanh, sữa tươi, kem tươi vào đánh cùng.
Các bạn đánh hỗn hợp trên lâu một chút để các nguyên liệu được hòa tan hết và tạo thành một hỗn hợp hơi lỏng là được.
Bạn lấy một khuôn nướng sâu lòng, cho một ít nước ấm vô, sau đó bạn xếp từng hũ đựng hỗn hợp bánh vào.
Cho khuôn nướng vào lò để chúng ta tiến hành nướng cách thủy bánh. Bạn nướng bánh khoảng 60 phút với nhiệt độ là 150 độ C.
Lưu ý khi làm món bánh flan trà xanh caramel.
Ngoài cách làm lớp caramel ở trên thì bạn có thể làm caramel một cách đơn giản hơn là đun chảy đường có pha một chút nước, đến khi nào đường chuyển sang màu nâu cánh dán thì các bạn có thể tắt bếp.
Nướng cách thủy bánh flan trà xanh caramel nói riêng và nướng cách thủy bánh nói chung sẽ làm cho bánh chín một cách nhẹ nhàng, mặt bánh không bị nứt, mặt đáy cũng không hề bị cháy.
Bánh flan trà xanh caramel với cách làm mới lạ và hương vị cũng mới lạ nên chắc chắn bạn sẽ cảm thấy vô cùng thú vị. Khi bánh chín bạn sẽ thấy hương thơm của bánh tỏa ra ngào ngạt nhưng lại vô cùng dễ chịu và thanh mát bởi trà xanh. Bột trà xanh matcha của Nhật Bản luôn được các chị em tin dùng bởi công dụng tuyệt vời của nó như giúp chúng ta ngủ tốt hơn, giúp làn da và dáng vóc trở nên đẹp hơn rất nhiều.
Cách Làm Rau Câu Dừa Nhân Bánh Flan Cực Ngon!
Rau câu là một trong những món tráng miệng thanh mát, dễ làm được nhiều chị em phụ nữ yêu thích lựa chọn chế biến mỗi khi rảnh rỗi. Trong đó, công thức – cách làm rau câu dừa nhân bánh flan lại được nhiều người quan tâm, săn đón, tìm kiếm.
Chính vì thế, trong bài viết hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món rau câu dừa nhân flan đơn giản, đẹp mắt và cực ngon.
Lướt nhanh xuống để tìm hiểu về công thức chế biến đến từ đầu bếp 5 sao. Đổi vị tráng miệng cho cả gia đình thôi nào!
Rau câu dừa nhân bánh flan – Chuẩn bị nguyên liệu
Cụ thể, món rau câu dừa nhân bánh flan cần có:
1 bịch sữa tươi không đường 220ml;
2 muỗng sữa đặc;
4 quả trứng gà; không nên dùng trứng vịt thay thế vì loại này sẽ gây mùi tanh và không được thơm ngon khi chế biến bánh flan.
100g đường trắng;
10g bột rau câu dẻo; nếu bạn nào thích loại rau câu giòn thì vẫn có thể thay thế.
1 lít nước dừa tươi;
100g sợi dừa;
Khuôn đổ bánh flan;
Khay đá hình hoa, bạn cũng có thể thay đổi hình dáng để món rau câu thêm bắt mắt, hấp dẫn và đa dạng hơn.
Hướng dẫn cách làm rau câu dừa nhân bánh flan cực dễ
Để thành công làm được món rau câu hấp dẫn với nhân bánh flan ngon tuyệt, bạn cần trải qua 2 công đoạn chế biến. Cụ thể:
Cách làm bánh flan ngon, mềm, béo ngậy
Bước 1: Đổ sữa tươi ra tô, thêm sữa đặc và khuấy đều hỗn hợp cho tan.
Bước 2: Đập trứng gà ra sang một tô khác, khuấy đều trứng (nên khuấy theo vòng tròn để tránh tạo bọt). Dùng rây lọc phần trứng để loại bỏ phần chưa tan.
Bước 3: Cho phần trứng hòa tan và phần hỗn hợp gồm sữa tươi + sữa đặc. Tiếp tục khuấy nhẹ phần hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp mịn, đều.
Bước 4: Đổ phần hỗn hợp vừa xong vào khuôn bánh flan đã chuẩn bị. Hấp bánh trong vòng 30 phút sau đó lấy ra đặt trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và làm nguội bánh.
Cách làm rau câu dừa bánh flan
Hãy hoàn thành giai đoạn chế biến cuối cùng này để có được món rau câu nhân bánh flan cực ngon mà chị em nội trợ thường xuyên trổ tài!
Bước 1: Cho phần bột rau câu dẻo vào nồi, đổ nước dừa tươi và đợi khoảng 15 phút cho bột nở đều. Sau đó, thêm đường cát trắng và khuấy cho đến khi đường tan
Bước 2: Cho nồi vừa chuẩn bị xong lên bếp và đun sôi.
Bước 3: Dừa sợi và bánh flan vừa được làm nguội đem đi cắt nhỏ. Đợi đến khi phần rau câu trên bếp sôi được 5 phút thì cho ra khuôn (đổ ½ khuôn). Khi bề mặt rau câu hơi đông lại thì cho phần bánh flan, sợi dừa cắt nhỏ vào và để nguội.
Trong trường hợp phần rau câu trên bếp bị đông lại trước khi cho vào khuôn, bạn cần đun sôi trên bếp thêm lần nữa.
Bước 4: Tiếp tục đổ phần rau câu dừa vào đầy phần khuôn.
Bước 5: Cho khuôn đựng rau câu nhân bánh flan vào ngăn mát tủ lạnh và chờ đông. Bạn cần dùng màng bọc thực phẩm để đậy phần rau câu trước khi bỏ vào tủ lạnh nhằm tránh mùi từ đồ ăn có trong tủ làm ảnh hưởng đến thành phẩm cuối cùng.
Bước 6: Đặt đĩa lên trên phần khuôn rau câu và úp ngược để có được món rau câu bánh flan đẹp mắt, ngon miệng giải nhiệt ngày hè!
Thay cho lời kết
Cách làm bánh flan rau câu dừa mà chúng tôi vừa gửi đến vô cùng đơn giản đúng không cả nhà. Chỉ mất một ít chi phí cùng một xíu thời gian để chế biến là bạn đã có ngay món tráng miệng hấp dẫn và ngon miệng cho cả gia đình.
Trong trường hợp “bí” quá, bạn cũng có thể dùng món rau câu nhân bánh flan này như món ăn nhẹ để tiếp đãi khách khứa ra vào trong những dịp đặc biệt như: lễ, tết, đám cưới,…
Bạn đang đọc nội dung bài viết Bánh Flan (Caramel) Sữa Dừa trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!