Đề Xuất 12/2022 # 6 Cách Nấu Chè Bắp Nếp, Bắp Mỹ Với Đậu Xanh Lá Dứa Bằng Bột Năng Đơn Giản Tại Nhà / 2023 # Top 18 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # 6 Cách Nấu Chè Bắp Nếp, Bắp Mỹ Với Đậu Xanh Lá Dứa Bằng Bột Năng Đơn Giản Tại Nhà / 2023 # Top 18 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 6 Cách Nấu Chè Bắp Nếp, Bắp Mỹ Với Đậu Xanh Lá Dứa Bằng Bột Năng Đơn Giản Tại Nhà / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hôm nay Massageishealthy sẽ giúp bạn học cách nấu chè bắp ngon ngọt với công thức làm chè bắp nguyên hạt hoặc cắt nhỏ hạt ngay trong căn bếp nhà mình một cách đơn giản nhất. Cách nấu chè bắp đậu xanh sau đây sẽ giúp chị em nấu được món chè bắp đậu xanh thật đơn giản và nhanh chóng, bổ sung vào sổ tay nội trợ thêm một món ăn thơm ngon hấp dẫn.

Chè có màu vàng đẹp mắt của bắp và đậu xanh, độ sánh đặc vừa phải, khi ăn cảm nhận ngay vị bùi bùi của bắp và đậu xanh hòa cùng vị béo của nước cốt dừa, xen chút bùi bùi của đậu phộng rang, thoang thoảng hương thơm của lá dứa.

Mẹo chọn ngô, bắp ngon để nấu chè

Chọn ngô tưởng như đơn giản nhưng đây là khâu rất quan trọng nhất nếu muốn có món ngô luộc ngon.

Bạn nên chọn những bắp ngô tươi, lớp vỏ ngoài màu xanh chưa bị khô, râu bắp vẫn còn độ mềm mượt, cuống không được thâm hay héo.

Đặc biệt lớp vỏ ngoài phải ôm chặt lấy bắp.

Bạn còn cần chú ý tới hạt ngô, hạt ngô phải mẩy, đều, bóng và thẳng tắp.

Không nên chọn bắp quá to, nên chọn những bắp thon dài vừa phải.

Dùng móng tay bấm nhẹ vào hạt ngô để chọn được bắp non hay già hay dẻo tùy theo sở thích của mỗi người.

Xin ít râu ngô để khi luộc ngô bằng xoong thơm và ngọt hơn.

Dụng cụ và cách tách hạt bắp khỏi lõi nhanh và đơn giản nhất

Cách tách hạt ngô, bắp đơn giản và nhanh này sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức đấy! Chúng ta thường dùng ngô tách hạt trong rất nhiều món: nào là nấu soup, nào là làm bánh… rồi đến các món ngô chiên, bắp xào không thể nào bỏ qua nữa.

1. Cách thái lát hạt bắp bằng dao

– Bước 1: Dùng con dao thon và nhọn, cấm sâu vào lõi bắp theo chiều dọc trái bắp.

– Bước 2: Nhẹ nhàng rạch và cắt theo đường rãnh dọc theo 2 bên hàng bắp hạt để tách và chẻ trái bắp làm đôi.

2. Cách tách hạt bắp bằng tay không đơn giản

Để tách được hạt bắp thì phải khéo làm sao để hạt không bị nát và còn nguyên.

– Bước 1: Bẻ đôi trái bắp ra.

– Bước 2: Sau khi bẻ đôi phần bắp này mình dễ dàng dùng tay để đẩy từng hạt bắp ra.

3. Tách hạt bắp nhanh gọn bằng dụng cụ tiện lợi

Tên sản phẩm: Dụng cụ tách hạt bắp

Tên sản phẩm: Dụng cụ cắt lát, bào lát hạt bắp

Với cách thái lát hạt bắp này bạn cần phải dùng dao để hỗ trợ. Trước tiên, bạn cần đặt úp một cái tô nhỏ vào vào tô to. Sau đó, dựng đứng trái bắp lên đáy của cái thố nhỏ, dùng 1 tay cố định 1 đầu trái bắp, tay còn lại cầm dao cắt nhẹ nhàng hạt bắp ra khỏi lõi. Đây là mẹo tách hạt bắp ra khỏi lõi cực nhanh và gọn nhất. Tuy nhiên, cách này chỉ phù hợp để chế biến những món ăn không cần giữ nguyên hạt.

Với cách này thì như dùng dao cắt lát. Nhưng tiện lợi và hiệu quả. Chỉ cần 1 tay giữ chặt và cố định trái bắp, tay thuận giữ dụng cụ, hướng lưỡi dao xuống chỗ hạt bắp cần tách và đẩy lạnh.

Tác dụng của bắp đối với sức khỏe của bạn

Quả bắp là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và tinh bột. Chúng ta thường dùng bắp tách khỏi hạt để nấu nhiều món như: Soup ngô, ngô chiên, bánh ngô, ngô xào…tất cả đều là những món ngon và hấp dẫn.

1. Cách nấu chè bắp, chè ngô nước cốt dừa đơn giản nhất

Bắp (ngô) là một trong những thực phẩm vô cùng quen thuộc và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ của mọi người. Từ bắp có thể chế biến ra vô số các món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong đó điển hình nhất không thể nào bỏ qua món chè bắp vừa ngọt vừa béo ngậy rất được yêu thích.

Nguyên liệu cần có để làm chè bắp nước cốt dừa

Bắp (ngô) nếp (hoặc bạn có thể dùng bắp Mỹ) 4 bắp

Nước cốt dừa 1 hộp 250ml

Bột ngô, bột sắn dây 2 thìa cafe

Lá nếp (lá dứa thơm) 3 lá

Đường, muối, vừng rang

Hướng dẫn cách nấu chè ngô đơn giản ngay tại nhà

Bước 1: Đầu tiên bạn đem bắp lột vỏ, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Sau khi bắp chín thì bạn vớt ra để nguội, ráo nước rồi dùng dao tách bỏ đi phần lõi giữ lại hạt.

Lưu ý lúc luộc bắp bạn cho thêm 1 muỗng đường để bắp ngọt hơn.

Để nồi chè ngon nhất, bạn hãy chọn những trái bắp càng tươi càng tốt có thể nhận biết qua lớp vỏ ngoài xanh tươi, cuống không được thâm héo bởi nếu khô héo thì chứng tỏ tinh bột trong bắp chưa được chuyển hoá nên sẽ không có được vị ngọt tự nhiên.

Bước 2: Tiếp theo bạn lại đun thêm một nồi nước luộc ngô và cho thêm lá nếp vào, đợi đến lúc sôi một lần nữa, đây là bí quyết để nấu được một nồi chè bắp ngon ngọt và thơm vô cùng đấy.

Bước 3: Trong lúc chờ nước sôi thì bạn hãy tiến hành trộn một hỗn hợp sắn dây và bột ngô theo tỷ lệ 1:3.

Sau đó khi nước sôi thì vớt bỏ lá nếp và cho hỗn hợp này vào khuấy đều để bột không bị dính hay vón cục. Để một nồi chè bắp được dẻo và ngon hơn thì không thể thiếu hỗn hợp này.

Bước 4: Đợi đến khi bột chín thì bạn cho bắp vào và khuấy đều tay, lúc này hãy canh đợi khi bắp chín thì nêm nếm đường và một ít muối để nồi chè đủ độ ngọt mà vẫn đậm đà.

Bước 5: Giữ nồi chè trên lửa nhỏ một lúc để đạt được độ sền sệt như bạn mong muốn rồi tắt bếp, múc ra chén, thêm chút nước cốt dừa, vừng rang và dừa nạo sợi lên trên. Bắt đầu thưởng thức thôi nào.

2. Cách nấu chè bắp sữa lá dứa ngon như ngoài tiệm

Trong các loại chè bắp, chè bắp sữa ngon nhưng không hề khó làm, bạn có thể tự tay vào bếp nấu một nồi chè thật ngon với công thức mà chúng tôi hướng dẫn sau đây.

Chè bắp sữa có vị ngọt thanh đặc trưng của hạt bắp, vị béo của sữa tươi và nước cốt dừa cùng vị bùi bùi của đậu phộng rang, thoang thoảng hương thơm của lá dứa, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu chè bắp sữa

Bắp tươi: 5 trái

Nước cốt dừa: 250ml, bạn có thể tự làm hoặc mua nước cốt dừa đóng hộp

Lá dứa: 100g

Sữa tươi có đường: 250g

Bột năng ( hoặc bột sắn dây, bột ngô): 50g

Đường cát trắng: 300g

Đậu phộng rang

Muối

Bắp nếp ngon bạn để ý có màu vàng hay trắng ngà đều nhau, bắp không quá to cũng không quá bé, bắp thuôn dài cũng không được.

Rửa bắp qua với nước lã để loại bỏ hết bụi bẩn có trong bắp, xếp bắp vào nồi đổ nước vào luộc chín thơm.

Bạn cho vài cục đường phèn vào luộc cùng, như thế sẽ làm cho nước luộc bắp được ngọt, bắp khi luộc xong cùng thơm và ngon hơn.

Khi bắp chín, bạn vớt bắp ra rổ để cháy hết nước, phần nước luộc trong nồi bạn giữ lại tận dụng cho khâu nấu chè tiếp theo. Đây là cách giúp cho chè được ngon vì dùng nước luộc bắp nấu chè đã có sẵn vị thơm ngọt tự nhiên rồi nên bạn ngại gì mà không tân dụng luôn phải không.

Bắp đã luộc, bạn dùng dao báo dọc từ trên xuống theo chiều thằng đứng lọc hết hốt bắp ra khỏi thân. Bắt nồi nước luộc bắp lên trên bếp, cho nắm lá nếp đã chuẩn bị vào luộc cùng, nước sôi bạn đổ hạt bắp đã bào vào khuấy đều.

Đun lửa vừa phải, thấy nước sôi lần nữa bạn cho đường phèn vào tạo độ ngọt. Tùy theo sở thích mà bạn cho đường ngọt nhiều hay ít.

Đun đến khi thấy hạt bắp chuyển trong suốt là được. Cuối cùng bạn lấy 2 thìa bột năng hòa với 2 thìa nước khuấy đều cho tan hết bột, đổ hỗn hợp bột năng vào nồi chè khuấy đều. Bật lử riu riu đun khoảng 1 phút, bạn cho tiếp nước cốt dừa non vào đun cùng rồi tắt bếp.

Lúc này món chè bắp lá dứa đã hoàn thành, yêu cầu thành phẩm của chè là chè có màu vàng bắt mắt, có mùi thơm đậm đà của lá dứa, nước chè không quá đặc sẽ không ngon. Bạn có thể dùng nóng hay cho vài viên đá lạnh vào ăn cũng rất ngon đấy.

Khi ăn, bạn múc chè ra các chén nhỏ, thêm vài thìa nước cốt dừa và một chút đậu phộng rang lên trên rồi thưởng thức.

Món này ăn mùa nóng hay mùa lạnh đều được, nếu thích ăn nóng thì nấu xong ăn liền, thích ăn nguội thì để trong tủ lạnh hoặc cho đá bào vào ăn.

Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, chỉ mất một chút thời gian bạn đã có thể nấu được nồi chè bắp sữa thơm ngon đãi cả nhà.

3. Hướng dẫn cách nấu chè ngô (chè bắp) khoai lang

Chè ngô khoai lang là món ăn khoái khẩu hấp dẫn hàng đầu của những cô nàng mê quà vặt không chỉ vậy chè có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Chúng ta có thể dùng chè làm bữa điểm tâm, món tráng miệng, hay đơn giản là một món ăn vặt trong những buổi tụ tập.

Ngày hôm nay Massageishealthy sẽ hướng dẫn các bạn làm một món chè mới hấp dẫn và còn rất tốt cho sức khỏe nữa đó là món “chè ngô khoai lang”

Khoai lang vàng: 1 củ

Ngô nếp: 2 bắp

Bột sắn dây

Đường thốt nốt (bạn có thể dùng đường kính bình thường hoặc đường phèn), ở đây mình chọn đường thốt nốt vì đường này nấu chè rất thơm.

Nước cốt dừa

Khoai lang gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn, rửa sạch, ngâm với một chút muối để khoai không bị thâm.

Ngô nếp tẽ hạt rửa sạch, để ráo. Phần lõi ngô giữ lại để luộc lấy nước. Cho hạt ngô lõi ngô vào nồi đun sôi khoảng 10 phút đến khi hạt ngô chín mềm thì vớt lõi ngô ra. Vặn nhỏ lửa và tiếp tục đun.

Tiếp theo, cho khoai lang vào nồi và tiếp tục đun cùng ngô cho đến khi thấy khoai chín mềm thì cho một chút nước cốt dừa vào và khuấy đều.

4. Gợi ý cách làm chè bắp miền Nam ngon ngất ngây

Đôi nét về món chè bắp lâu đời của Việt Nam

Việt Nam cũng nổi tiếng với rất nhiều món chè từ thanh tao, nhã nhặn đến sang trọng rồi dân dã. Mà điểm chung của những món chè này đó chính là sự thanh thanh, tươi mát là có thể giải nhiệt rất tốt.

Nhưng có một món chè mà bạn không thể nào không thử đó chính là chè bắp. Chè bắp có nguồn gốc từ Hội An, là một món ăn thanh thanh được lưu truyền từ đời này sang đời khác, đến nay vẫn giữ được hương vị truyền thống. Ai mà chua thử món này thì quả thật là uổng phí.

Được thưởng thức một bát chè bắp mà đặc biệt là vào những ngày trời nóng oi bức sẽ thật thú vị khi ngay lập tức cảm giác nóng nực sẽ nhanh chóng tan biến. Lấp đầy vào cảm giác của bạn vị ngọt dịu nhẹ, thanh thanh, man mát, nức lòng mọi thực khách.

Không chỉ được ăn vào mùa hè, chè bắp còn là món ăn vặt quanh năm, vào mùa đông chè bắp ăn nóng lại giúp cho cơ thể lập tức được ấm trở lại.

Chè bắp ngon nhất khi dùng các loại bắp còn non, hạt còn sữa và căng mọng. Muốn biết hạt bắp có nhiều sữa hay không thì chúng có màu trắng hơi đục. Mà muốn chè bắp ngon thì bắp phải được thu hoạch đúng thời điểm, từ lúc sáng sớm.

Lúc này bắp sẽ ngọt nhất, vị sẽ thanh nhất. Nấu chè bắp cũng không quá cầu kì phức tạp. Bắp mua về bỏ đi lớp vỏ, dùng dao cắt hạt thành lớp mỏng, phần lõi được dùng để hầm làm nước chè. Tạo nên hương vị của chè bắp cũng là sự góp sức của hương vị của gừng thơm nức.

Mà muốn có chè ngon thì cần có những nguyên liệu tươi ngon nhất. Chú ý lúc nấu chè bạn không được đi đâu, đảo chè thường xuyên để không bị vón cục. Tạo nên vị ngọt của chè không chỉ có đường mà còn là hương vị tự nhiên của ngô.

Càng nhiều ngô thì món chè ngày ngậy và ngon hơn, đặc biệt là có vị thanh thanh ngọt ngọt tự nhiên mà không món chè nào có được.

Chè bắp quyến rũ tất cả mọi người nhờ vị ngọt thanh của ngô, vị cay cay của gừng và nhờ màu sắc đẹp mắt. Khi muốn món chè được ngậy hơn bạn có thể ăn cùng một chút nước cốt dừa hay thêm chút thạch để tạo cảm giác ngon miệng hơn.

Chè ngô được chia làm hai loại là chè lạnh và chè nóng khiến cho thực khách có nhiều sự lựa chọn hơn. Vị chè lạnh hay chè nóng cũng có điểm khác nhau.

Khi ăn chè nóng, bạn có thể cảm nhận được sâu nhất vị bắp và cách nêm đường của người nấu. Chè lạnh thì sẽ mát và giải nhiệt rất tốt.

Cách nấu chè bắp miền Nam với công thức tuyệt hảo

Chè bắp vừa là món ăn vặt vừa là một món tráng miệng thơm ngon. Nguyên liệu bắp đã quá quen thuộc với các bà nội trợ bởi chất dinh dưỡng dồi dào có trong nó. Hãy thử công thức cách nấu chè bắp miền Nam mà Massageishealthy giới thiệu ngay sau đây.

Cách nấu cũng khá đơn giản và nhanh chóng thực hiện và đặc biệt hương vị và độ ngọt của bắp sẽ làm bạn khó thể mà chối từ.

Có nhiều cách biến tấu món chè ngô như là nấu cùng khoai hay đậu xanh… Nhưng bài viết ngay sau đây sẽ đem đến cho bạn cách nấu chè bắp miền Nam.

Ngô nếp: 3 bắp

Bột sắn hoặc bột năng đều được: 2 muỗng lớn

Đường phèn hoặc đường kính

Chú ý: Muốn chè bắp được ngon thì bạn nên chọn những bắp ngô mới được hái, sữa ở hạt vẫn còn nhiều, khi ấy chè sẽ ngậy và ngon nhất.

Đầu tiên bạn phải lột hết những lớp vỏ bên ngoài của những bắp ngô, nhặt sạch râu để khi nấu chè được ngon nhất. Dùng dao bào hoặc chỉ một chiếc dao sắc để nạo hết hạt ra khỏi lõi ngô.

Nếu muốn được hạt ngô tròn trĩnh thì bạn có thể dùng tay tách từng hàng đều được, nhưng tách hạt sẽ khá mất thời gian vì chúng ta dùng bắp non để nấu chè.

Bắc một nồi nước lên bếp, đun cho sôi. Cho lõi ngô cùng hạt ngô đã được tách ra vào nồi nước, nếu nước ngập bắt trên gần một đốt ngón tay là đã vừa.

Đợi nước sôi lại rồi vặn lửa nhỏ đi để ninh hạt ngô cho nhừ. Ninh ngô khoảng 15 đến 20 phút. Kiểm tra xem hạt ngô đã chín mềm chưa thì vớt phần lõi ngô bỏ ra ngoài.

Nên ninh cùng lõi ngô vì trong phần lõi cũng có một lượng đường tự nhiên khá lớn nên chúng ta phải tận dụng cho hương vị được ngon nhất.

Trong lúc đợi cho hạt bắp được chín mềm thì cho 2 muỗng lớn bột sẵn hay bột năng vào bát nước để hòa tan.

Dùng thìa hoặc đũng quấy cho bột được tan đều trong nước.

Khi ngô đã chín thì bắt đầu đổ từ từ nước bột sắn vào nồi, vừa đổ vừa quấy cho bột không bị vón cục.

Thêm một chút nước vào để chè không bị đặc quá. Cho thêm chút đường, nếm sao cho vừa với khẩu vị của bạn. Quấy lần cuối rồi tắt bếp để nguội.

Món chè bắp đã hoàn thành, bạn múc chè ra bát rồi ăn cùng nước cốt dừa cho vị chè béo và thơm hơn. Không chỉ vậy sẽ giúp bạn muốn ăn thêm một bát nữa. Hương vị chè nồng ấm sẽ lưu lại mà bạn sẽ chẳng thể nào quên.

5. Cách nấu chè bắp sữa non lá dứa nước cốt dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Bắp ngô tươi: 5 cái (ngô nếp hoặc ngọt tuỳ ý)

Nước cốt dừa: 250 ml

Lá dứa: 100 gram

Sữa tươi có đường: 200 ml

Bột sắn dây (hoặc bột năng): 50 gram

Đường cát trắng: 300 gram

Muối ăn: ½ thìa cafe

Lạc rang: 100 gram, vừng vàng rang: 10 gram

Các bước tiến hành nấu chè Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chè bắp hay còn được gọi là chè ngô với các bước đơn giản, dễ làm và chỉ tốn khoảng 20 phút sẽ được giới thiệu ngay sau đây. Trong đó, những nguyên liệu cần có và các bước tiến hành cụ thể theo công thức của Massageishealthy như sau.

Chè bắp sữa có vị ngọt thanh đặc trưng của hạt bắp, vị béo của sữa tươi và nước cốt dừa cùng vị bùi bùi của đậu phộng rang, thoang thoảng hương thơm của lá dứa, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

– Bắp ngô: Rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Luộc bắp xong, bạn dùng dao và thái sát lõi để tách các hạt bắp. Có thể tách hạt trước rồi luộc hạt sau tuỳ theo ý bạn.

Bước 2: Chuẩn bị nước nấu chè bắp

– Lá dứa: Rửa sạch từng tàu lá dứa để đảm bảo không còn bụi bẩn. Rửa xong, vẩy lá cho thật ráo rồi đem cắt thành những khúc nhỏ.

– Bột sắn dây: Hoà tan bột sắn dây với nước sao cho bột tan kỹ, không bị vón cục. Tỉ lệ bột và nước bạn cần đảm bảo đó là 1 bột : 3 nước. Hoà xong, để bột lắng trong khoảng 15 phút cho bột no nước.

– Làm nước nấu chè bắp: Xay nhuyễn ½ lượng lá dứa rồi vắt lấy nước cốt. Trút phần nước cốt này vào chung với nước luộc bắp trước đó rồi khuấy đều. Bắp nồi nước chè lên bếp và đun sôi. Khi nước sôi, cho phần lá dứa còn lại vào đun cùng.

– Nấu nước bắp lá dứa trong khoảng 3 – 5 phút kể từ khi nước sôi sao cho nước đạt được mùi thơm tự nhiên nhất. Sau thời gian trên, bạn vớt bỏ lá dứa ra ngoài và giữ cho nồi nước sôi lăn tăn.

Bước 3: Hoàn thiện món chè bắp sữa non

– Pha nước sữa dừa: Cho sữa tươi ra một chiếc âu lớn. Tiếp theo, bạn đổ chung phần nước cốt dừa vào với sữa tươi. Khuấy đều hỗn hợp này cùng với 1/4 thìa cafe muối đã chuẩn bị.

– Cho hỗn hợp sữa nước cốt dừa vào một chiếc nồi nhỏ và đặt lên bếp đun. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho tới khi nồi sữa nước cốt dừa sôi được khoảng 3 phút thì tắt bếp. Trút phần sữa dừa này ra tô cho nguội.

– Khuấy đều dung dịch bột sắn dây một lần nữa cho tan. Từ từ trút phần bột này vào nồi nước bắp lá dứa đang sôi cùng ¼ thìa cafe muối. Đảo nhanh vào đều tay để có được nồi nước chè sánh mịn, không vón cục.

– Khi nồi chè đã sánh đều, bạn nêm đường cho đạt độ ngọt vừa miệng. Tiếp đến, từ từ cho phần hạt bắp vào đảo chung. Đun chè thêm 5 phút nữa cho bắp chín mềm thì tắt bếp. Trong quá trình nấu chè, thường xuyên khuấy đều để giữ nồi chè không bị khê.

– Thưởng thức món chè bắp sữa non: Múc chè bắp ra chén nhỏ hoặc ly sau đó rưới phần nước cốt sữa dừa lên trên. Cuối cùng, bạn rắc vừng rang chín và lạc rang giã dập rồi trộn đều và thưởng thức.

Nguyên liệu nấu chè bắp đậu xanh

Đậu xanh: 200 gram

Ngô ngọt (hoặc ngô nếp): 2 bắp

Lá dứa: 3 lá

Nước cốt dừa: 50 ml

Đường kính: 200 gram

Bột sắn: 20 gram

Các bước nấu chè bắp đậu xanh Bước 1: Luộc chín ngô và đậu xanh

6. Cách nấu chè bắp nếp đậu xanh nước cốt dừa

Bước 2: Hoàn thiện món chè bắp đậu xanh

– Ngô ngọt: Bóc bỏ áo bẹ rồi dùng dao tách ngô ngọt lấy hạt. Rửa sạch hạt và lõi ngô rồi cho vào nồi luộc chín. Sau khi ngô chín, vớt bỏ lõi, múc riêng hạt ngô ra bát.

– Đậu xanh: Đem vo sạch vỏ và ngâm đậu xanh trước khi thực hiện từ 3 – 4 tiếng cho hạt đậu mềm. Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào nồi nước luộc ngô cùng với lá dứa rửa sạch cắt khúc và ninh nhỏ lửa cho tới khi đậu xanh nhừ.

– Khi đậu xanh đã nhừ, bạn cho hạt bắp vào đun cùng khoảng 5 phút. Vớt bỏ toàn bộ phần lá dứa có trong nồi chè ra ngoài. Nêm đường vào nồi chè cho vừa vị và tiếp tục đun sôi lăn tăn.

– Trong lúc chờ nấu chè, bạn hoà tan bột sắn dây cùng với một chút nước lọc để cho bột không bị vón cục. Tiếp đến, bạn từ từ trút hỗn hợp này vào nồi chè và khuấy nhanh, đều tay. Sau khoảng 2 phút, nồi chè ngô sẽ chuyển sang trạng thái sánh mịn thì bạn tắt bếp.

Cách Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Ngon Mềm Đơn Giản Tại Nhà / 2023

1. Hướng dẫn những cách nấu chè bắp đậu xanh ngọt ngon tại nhà

1.1. Cách nấu chè ngô đậu xanh nha đam đường phèn kiểu mới

Cách nấu chè đậu xanh nha đam đường phèn không mới lạ, nhưng kết hợp thêm bắp thì có thể bạn chưa từng nghe qua. Nha đam được biết đến là một loại thực vật có rất nhiều công dụng. Ngoài việc là một cây thuốc thường được sử dụng để điều trị các chấn thương da phổ biến, đây còn là nguyên liệu chế biến các món tráng miệng vị ngọt của người Việt. Không những thế, nha đam còn chứa các chất có lợi cho hệ tiêu hóa như giảm táo bón, ngăn ngừa chứng viêm ruột hiệu quả. Thế nên, khi kết hợp nguyên liệu này nấu với chè đậu xanh bắp, đảm bảo hương vị của món ăn thành phẩm sẽ không khiến bạn thất vọng.

1.1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 trái bắp tươi

Nửa kí nha đam đã gọt vỏ

1,5 thìa cà phê muối ăn

1 tuýp vani

5 ml nước ép chanh tươi

350 gram đường phèn

300 gram đậu xanh

20 gram phổ tai (ngâm nước cho nở)

1.1.2. Sơ chế bắp, ngâm hạt đậu xanh và ướp nha đam với nước đường phèn

Thái nha đam thành các khối vuông nhỏ cỡ 1 – 2 cm, rồi cho vào tô 400 ml nước sạch. Thêm nửa thìa cà phê muối ăn, nước cốt chanh vào tô nha đam, ngâm 15 phút. Sau khi ngâm vớt nha đam ra rổ, để ráo nước, rồi cho vào tô sạch. Thêm 150 gram đường phèn vào trộn chung với nha đam.

Với bắp, bạn bóc vỏ, rồi dùng dao cắt dọc trái tách riêng hạt bắp và lõi.

1.1.3. Cách nấu chè bắp với đậu xanh và nha đam đường phèn

Bắc nồi lớn sâu lòng lên bếp, cho lõi ngô vào nấu 10 phút để có độ ngọt tự nhiên.

Nước sôi, hạ lửa nhỏ, đổ phần đường phèn còn lại cùng với phổ tai vào nồi, ninh thêm 20 phút cho hạt đậu chín mềm.

Đổ phần nha đam ướp đường phèn vào nồi chè, tiếp tục khuấy đều. Nấu chè thêm 10 phút nữa, nêm nếm vani, muối ăn và điều chỉnh gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Múc chè ngô đỗ xanh nha đam đường phèn ra chén và thưởng thức.

1.2. Cách nấu chè bắp đậu xanh nước cốt dừa ngon tại nhà

1.2.1. Nguyên liệu

Trái bắp ngọt: 2 trái

Hạt đậu xanh: 300 gram

Nước cốt dừa lon (hoặc mua loại làm sẵn ngoài chợ): 200 gram

Sữa tươi nguyên chất loại không đường: 100 ml

Bột năng (hoặc bột sắn dây): 20 gram

Đường kính trắng: 200 gram (điều chỉnh theo khẩu vị)

Chiết xuất vanilla: 2 tuýp

Cơm dừa nạo nhuyễn: 100 gram (mua ngoài chợ)

1.2.2. Cách nấu món chè bắp với đậu xanh và nước cốt dừa

Sơ chế đậu xanh và tách riêng hạt, lõi bắp tương tự mục 1.1.2 ở trên.

Cho lõi ngô vào một nồi lớn, bắc lên bếp, đổ nước sạch gần ngập nồi, luộc 10 phút cho ngọt nước. Sau đó, vớt bỏ lõi ngô, cho phần hạt ngô cùng đỗ xanh vào nồi.

Hạ lửa nhỏ, ninh thêm 15 – 20 phút cho đỗ mềm hơn. Cùng lúc đó, hòa tan bột năng với 50 ml nước lọc trong một chén nhỏ. Đổ phần bột năng pha loãng này vào nồi chè, khuấy đều thêm 5 phút cho nước chè sền sệt lại.

Cuối cùng, thêm đường, rắc vanilla vào nấu với chè thêm 5 phút nữa thì tắt bếp. Giờ thì bạn có thể đợi chè bớt nóng, múc ra chén và thưởng thức.

Lưu ý: Bạn có thể nấu nước cốt dừa với sữa tươi trong nồi riêng, đến khi đặc sệt lại thì nêm nếm gia vị vừa miệng. Nấu chè bắp đậu xanh chín mềm thì múc ra chén. Sau đó, rưới cốt sữa dừa lên trên và thưởng thức.

1.3. Cách nấu món chè bắp đậu xanh bằng nồi cơm điện

1.3.1. Nguyên liệu

150 gram hạt đậu xanh

3 trái bắp nếp tươi ngon

100 gram đường trắng

50 gram bột năng

1.3.2. Cách nấu chè ngô đậu xanh bằng nồi cơm điện

Bạn sơ chế đậu xanh như đã hướng dẫn ở mục 1.1.2 ở trên.

Dùng dao cắt dọc trái bắp để tách riêng phần hạt và lõi.

Thả lõi bắp vào nồi cơm điện, đổ nước 2/3 nồi, đậy nắp lại và nhấn nút “Cook”. Nấu lõi bắp khoảng 10 phút cho tiết ra hết chất ngọt thì vớt chúng bỏ đi.

Cho hạt bắp cùng với đậu xanh đã ngâm mềm vào nồi cơm điện, tiếp tục nhấn nút “Cook”, ninh không đậy nắp khoảng nửa tiếng cho mềm.

Khi này, thêm đường vào khuấy đều, tiếp tục nấu chè cho mềm hơn. Trong lúc đó, hòa tan bột năng với nửa chén nước lọc, rồi đổ vào nồi chè nấu chung.

2. Ăn chè bắp đậu xanh có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Ngô rất giàu vitamin B12, axit folic và sắt, giúp sản xuất các tế bào hồng cầu trong cơ thể. Hơn nữa, bắp còn giúp tăng cường năng lượng, giảm lượng đường trong máu và cholesterol. Nước uống nguyên chất hoặc nấu sữa bắp uống có thể giúp cải thiện làn da sáng khỏe. Trong khi đó, đậu xanh là nguồn chứa chất chống oxy hóa cao, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Đồng thời, đỗ xanh còn chứa các thành phần Vitexin và Isovitexin có thể ngăn ngừa đột quỵ, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Do đó, sự kết hợp nấu chè đậu xanh với bắp không chỉ là một món ăn ngon, mà còn đem đến rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.

Trúc Nguyễn tổng hợp

Cách Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Không Nếp Kiểu Huế / 2023

Cách nấu chè bắp đậu xanh để ngon theo kiểu người Huế thường làm thì không phải quá khó, về cơ bản thì giống cách nấu miền nam, tuy nhiên mỗi miền sẽ có cách nấu khác nhau một chút.Nếu miền Nam nổi tiếng với cách nấu chè chuối nước cốt dừa thì người Huế có cách nấu chè bắp đậu xanh thơm ngon cũng lẫy lừng tên tuổi. Vẫn bắp vẫn đường đấy thôi nhưng món chè bắp của người Huế luôn mang dáng vẻ và phong vị vương giả khác hẳn chất bình dân trong chè bắp miền Nam. Cẩn trọng trong khâu chọn lựa nguyên liệu, tinh tế trong hương vị và cách trình bày, cách nấu chè bắp Huế dẫu giản đơn nhưng đủ sức gây ấn tượng cho bất kỳ ai chỉ cần nếm thử một lần.

Nguyên liệu tương tự như cách nấu chè bưởi chỉ thay cùi bưởi bằng bắp ngô.

Đậu xanh mình dùng đậu xanh tách vỏ, ngâm trước khi nấu với nhiều nước trong 1 – 2 giờ đồng hồ. Sau đó xả lại nhiều lần với nước cho đến khi nước rửa trong là đậu sạch.

Bắp được người Huế chọn nấu chè phải là bắp sữa ở Cồn Hến, loại bắp non có vị ngọt thanh ngon, khi nấu sẽ sánh đặc tự nhiên, không cần dùng đến các loại bột làm sánh khác. Bắp lột vỏ, nhặt sạch râu bắp, rửa với nước cho sạch bụi, rồi dùng dao bào, bào mỏng dọc thân bắp. Bắp bào xong đựng trong một tô riêng.

Dừa cho vào thau, cho thêm hai chén rưỡi nước ấm vào, nhào sơ rồi vắt lấy nước.

Cho từ từ đường vào nồi, vừa cho vừa khuấy cho đường tan thật đều. Ẩm thực của người Huế chú trọng sự tinh tế trong khẩu vị, dù là món mặn hay món chè, thì vị cũng chỉ vừa đủ, thanh và nhẹ. Vì thế, với cách nấu chè bắp đậu xanh kiểu Huế, mình không dùng nhiều đường.

Tuy nhiên, nếu bạn nấu cho gia đình mình chứ không đãi đằng khách khứa chi hết, thì độ ngọt nhạt tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Cho đường xong thì chỉ chờ chè sôi lại là tắt bếp. Cho vani vào nồi khuấy tan là bạn đã hoàn tất món chè bắp đậu xanh.

Chè nấu xong múc ra bát dùng nóng rất ngon. Mùi bắp thơm quyện với hương vani theo khói lan tỏa ngay khi giở vung, múc một muỗng chè cho vào miệng, vị ngọt nơi đầu lưỡi còn chưa kịp tan, đã cảm tới chút beo béo của đậu xanh và chút mềm dẻo của bắp nếp.

Người miền nam thích ăn chè bắp với chút nước cốt dừa thắng sệt rưới lên trên, chè Huế cho hẳn nước cốt dừa vào khi nấu, vị nước cốt dừa ngấm vào từng lát bắp, hạt đậu, nhẹ nhàng mà vẫn tròn vị béo ngậy, thơm ngon đến lạ kỳ. Thử một lần nếm chút vị cố đô với cách nấu chè bắp đậu xanh này, tin chắc bạn sẽ còn muốn có ăn thêm lần thứ hai thứ ba nữa đấy!

Cách Nấu Chè Bắp Đậu Xanh Không Nếp Ngon Kiểu Huế / 2023

Cách nấu chè bắp đậu xanh ngon theo kiểu người Huế thường làm thì không phải quá khó, về cơ bản thì giống cách nấu miền nam, tuy nhiên mỗi miền sẽ có cách nấu khác nhau một chút.

Nếu miền Nam nổi tiếng với cách nấu chè chuối nước cốt dừa thì người Huế có cách nấu chè bắp đậu xanh thơm ngon cũng lẫy lừng tên tuổi. Vẫn bắp vẫn đường đấy thôi nhưng món chè bắp của người Huế luôn mang dáng vẻ và phong vị vương giả khác hẳn chất bình dân trong chè bắp miền Nam. Cẩn trọng trong khâu chọn lựa nguyên liệu, tinh tế trong hương vị và cách trình bày, cách nấu chè bắp Huế dẫu giản đơn nhưng đủ sức gây ấn tượng cho bất kỳ ai chỉ cần nếm thử một lần.

Nguyên Liệu:

Cách nấu chè bắp đậu xanh ngon

Nguyên liệu tương tự như cách nấu chè bưởi chỉ thay cùi bưởi bằng bắp ngô.

Đậu xanh mình dùng đậu xanh tách vỏ, ngâm trước khi nấu với nhiều nước trong 1 – 2 giờ đồng hồ. Sau đó xả lại nhiều lần với nước cho đến khi nước rửa trong là đậu sạch.

Bắp được người Huế chọn nấu chè phải là bắp sữa ở Cồn Hến, loại bắp non có vị ngọt thanh ngon, khi nấu sẽ sánh đặc tự nhiên, không cần dùng đến các loại bột làm sánh khác. Bắp lột vỏ, nhặt sạch râu bắp, rửa với nước cho sạch bụi, rồi dùng dao bào, bào mỏng dọc thân bắp. Bắp bào xong đựng trong một tô riêng.

Dừa cho vào thau, cho thêm hai chén rưỡi nước ấm vào, nhào sơ rồi vắt lấy nước.

Cho từ từ đường vào nồi, vừa cho vừa khuấy cho đường tan thật đều. Ẩm thực của người Huế chú trọng sự tinh tế trong khẩu vị, dù là món mặn hay món chè, thì vị cũng chỉ vừa đủ, thanh và nhẹ. Vì thế, với cách nấu chè bắp đậu xanh kiểu Huế, mình không dùng nhiều đường.

Tuy nhiên, nếu bạn nấu cho gia đình mình chứ không đãi đằng khách khứa chi hết, thì độ ngọt nhạt tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Cho đường xong thì chỉ chờ chè sôi lại là tắt bếp. Cho vani vào nồi khuấy tan là bạn đã hoàn tất món chè bắp đậu xanh.

Chè nấu xong múc ra bát dùng nóng rất ngon. Mùi bắp thơm quyện với hương vani theo khói lan tỏa ngay khi giở vung, múc một muỗng chè cho vào miệng, vị ngọt nơi đầu lưỡi còn chưa kịp tan, đã cảm tới chút beo béo của đậu xanh và chút mềm dẻo của bắp nếp.

Người miền nam thích ăn chè bắp với chút nước cốt dừa thắng sệt rưới lên trên, chè Huế cho hẳn nước cốt dừa vào khi nấu, vị nước cốt dừa ngấm vào từng lát bắp, hạt đậu, nhẹ nhàng mà vẫn tròn vị béo ngậy, thơm ngon đến lạ kỳ. Thử một lần nếm chút vị cố đô với cách nấu chè bắp đậu xanh này, tin chắc bạn sẽ còn muốn có ăn thêm lần thứ hai thứ ba nữa đấy!

Bạn đang đọc nội dung bài viết 6 Cách Nấu Chè Bắp Nếp, Bắp Mỹ Với Đậu Xanh Lá Dứa Bằng Bột Năng Đơn Giản Tại Nhà / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!