Cập nhật nội dung chi tiết về 5 Bước Đơn Giản Về Cách Làm Nem Rươi Cho Mẹ Đảm mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Cùng với chả rươi, nem rươi được đánh giá là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau. Cách Làm Nem Rươi được thực hiện tương tự chả nem thông thường tuy nhiên đòi hỏi sự tinh tế trong việc chọn nguyên liệu. Đồng thời cẩn thận trong việc chế biến, kết hợp các nguyên liệu với nhau.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món Nem Rươi
Để có món Nem Rươi tròn vị, đảm bảo hương vị đặc trưng vốn có của món ăn. Trong khâu chuẩn bị nguyên liệu cần chọn những loại tươi ngon, đảm bảo chất lượng tốt nhất. Các nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
Nguyên liệu chính: rươi
Nguyên liệu đi kèm: thịt xay, miến, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, trứng giá đỗ, tỏi, ớt, chanh, vỏ quýt
Gia vị: đường, nước mắm, mì chính, bột canh
Dầu ăn, nước, bánh đa nem
Rươi chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Rươi Tứ Kỳ tươi ngon!
❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌
Rươi sau khi mua về nhặt bỏ những con chết, có thân màu xanh. Tiếp đó cho rươi vào chậu sạch đổ nước ấm rồi dùng đũa khuấy đều.
Thực hiện 2 – 3 lần để rươi loại bỏ hoàn toàn, rụng hết chân. Khi rươi làm sạch thì cho rươi vào rổ để thật khô nước.
Nấm hương, mộc nhĩ, miến ngâm nước cho mềm sau đó rửa sạch, thái thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Hành lá và vỏ quýt rửa sạch sau đó cắt nhỏ
Tỏi, ớt băm nhuyễn
Hành tây, cà rốt bỏ vỏ sau đó cắt hạt lựu
Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu đầy đủ. Bạn nên tiến hành vào công đoạn chế biến nem rươi, điều này đảm bảo độ tươi ngon của món ăn. Khi Chế Biến Nem Rươi, cần thực hiện các bước làm cụ thể như sau:
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị như: rươi, thịt xay, miến, mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành tây, hành hoa, vỏ quýt vào tô lớn sau đó trộn đều. Tiếp tục nêm nếm thêm một chút bột canh, mì chính vào hỗn hợp. Đập trứng vào sau đó khuấy đều hỗn hợp để thấm gia vị
Trải bánh đa nem ra một mặt phẳng lớn, sạch sẽ. Dùng thìa múc phần nhân đã chuẩn bị sao cho đẹp mắt, chắc chắn.
Đổ ngập dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi đều thì cho từng chiếc đa nem vào chiên đều 2 mặt.
Khi chả nem chín thì vớt chả nem ra để thạt khô dầu rồi mới cắt thành từng miếng nhỏ.
Tiến hành pha nước mắm chấm nem rươi theo tỷ lệ: 2 thìa nước lọc + 1,5 thìa nước mắm + 1 thìa chanh + 1 thìa đường + phần tỏi ớt đã chuẩn bị. Sau đó khuấy đều hỗn hợp nước mắm và nêm nếm lại cho vừa miệng.
Lưu ý khi thực hiện món Nem Rươi
Trong khi thực hiện Nem Rươi ngoài việc tuân thủ các bước thực hiện món ăn. Mọi người cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau để món ăn được thực hiện thành công nhất:
Nếu dùng rươi giã đông trước khi chế biến cần cho rươi xuống ngăn mát tủ lạnh. Không nên rã đông rươi bằng nước lạnh vì có thể gây ngộ độc, đầy bụng khi ăn.
Nếu sơ chế rươi tươi sống cần đảm bảo rươi rụng hết chân như vậy khi ăn mới không bị ngứa.
Để món nem rươi giòn hơn bạn có thể chiên rươi thành 2 lần. Lần 1 bạn nên chiên sơ qua sau đó lần 2 mới chiên chín để nem rươi có độ giòn nhất định.
Khi thưởng thức nem rươi có thể kết hợp cùng rau xà lách, dưa chuột… để không bị ngán.
5
/
5
(
1
bình chọn
)
Hướng Dẫn Cách Làm Nem Rươi Đơn Giản Tại Nhà
Hướng dẫn cách làm nem rươi đơn giản tại nhà
Details Published: Monday, 02 July 2018 18:15 Written by phuoc Hits: 974Một trong những món ăn hấp dẫn đó là nem rươi, sau đây chúng ta hãy tìm hiểu cách làm món Thoạt nhìn con rươi nhiều thực khách cảm thấy ghê sợ bởi hình thù rất ‘dị’ nhưng khi chế biến, những món ăn từ rươi đốn tim bất kỳ thực khách nào.Tuy nhiên con rươi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và được chế biến thành rất nhiền món ăn ngon. nem rươi.
– Rươi: 300 gr – Thịt xay: 100 gr (có thể thêm hoặc bớt tùy ý thích) – Bánh đa nem – Hành tây: 1 củ nhỏ hoặc ½ củ to – Giá đỗ, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá: mỗi thứ 1 ít. – Miến dong: 0.5 lạng. – Trứng vịt: 2 quả – Gia vị, dầu ăn
Bước 1: Rươi làm sạch, để riêng, thịt rửa sạch đem xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
Bước 2: Giá đỗ, hành tây, hành lá, cà rốt, rửa sạch, hành tây xắt sợi, hành lá thái khúc và cà rốt nạo sợi nhỏ.
Bước 3: Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân và rửa sạch.
Bước 4: Miến dong cũng rửa sạch, ngâm nở.
Bước 5: Mộc nhĩ thái sợi nhỏ, miến dong cắt ngắn.
Bước 6: Trộn các nguyên liệu: rươi, thịt xay, hành lá, hành củ, giá đỗ, cà rốt, miến, mộc nhĩ, trứng…cho đều. Nếu thích ăn còn nguyên con rươi thì để rươi lại trộn cuối cùng và đảo nhẹ tay.
Bước 7: Sắp bánh đa gói nem và múc từng thìa nhân vào gói. Tùy theo sở thích để gói nem rươi to hay nhỏ.
Bước 8: Nem đã gói xong, đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già rồi thả nem vào rán cho chín vàng.Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan , Thanh Xuân , Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến)Tại Sài Gòn: 184/17 Nguyễn Phúc Chu, P15, Q. Tân Bình , TP HCM (vui lòng gọi trước khi đến)Facebook: https://www.facebook.com/chodacsanvungmienvietnam
Học Cách Làm Món Rươi Kho Niêu Đất Với 3 Bước Đơn Giản?
Những món từ Rươi của Hải Dương ngày càng được nhiều người biết đến bởi hương vị thơm ngon cùng giá trị dinh dưỡng của nó. Các món ăn chế biến từ rươi như chả rươi, nem rươi, rươi kho niêu đất, canh rươi nấu măng, rươi cuốn lá lốt, rươi rang muối… khiến bất cứ ai đã một lần được thưởng thức đều không thể nào quên được.
Nguyên liệu
Con rươi: 500g. Có thể sử dụng Rươi tươi hoặc Rươi đông lạnh. Với bất kỳ món ăn nào cũng vậy, việc chọn nguyên liệu hết sức quan trọng. Muốn có Món Rươi Kho Niêu Đất thơm ngon đúng điệu bạn phải chọn được những con rươi tươi ngon, to béo, có màu đỏ để tiến hành nấu ăn. Khi mua rươi nên chọn những con rươi tươi khỏe, bơi ở phía trên, tránh những con rươi ở đáy thường là con yếu, dễ vỡ hoặc đã bị vỡ bụng, có mùi tanh.
Thịt lợn: 100 – 200g. Tùy theo sở thích của bạn mà có thể chọn thịt lợn, nhưng ngon nhất vẫn là thịt ba chỉ. Có một điểm chú ý là với các món rươi thì cho càng ít thịt lợn thì món rươi càng ngọt, càng ngon
Vỏ quýt: 2-3 vỏ quả quýt. Đây được xem là nguyên liệu không thể thiếu trong bất kỳ món ăn nào được chế biến từ con rươi. Vỏ quýt làm át đi mùi tanh, khiến món rươi kho thêm thơm ngon tròn vị. Vỏ quýt cũng là nguyên liệu có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, tránh gây đầy bụng, tránh gây ngộ độc bởi lượng đạm có trong rươi.
Những nguyên liệu khác:
Lá gấc non, lá gừng, thì là, ớt tươi, khế chua cũng là những gia vị sẵn có trong vườn làm nên mùi thơm đặc trưng.
Củ cải: tùy thuộc vào sở thích mà bạn có thể cho nhiều hoặc cho ít.
Gia vị: dầu ăn, mỳ chính, bột canh, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
Thực hiện chế biến Món Rươi Kho Niêu Đất theo các bước sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho Món Rươi Kho Niêu Đất
Rươi Tươi sau khi mua về bạn phải tiến hành sơ chế rươi. Đây là khâu rất quan trọng bởi nếu ăn phải những con đã chết thì có thể gây ra những hậu quả khôn lường như dị ứng, ngộ độc, tiêu chảy cấp, sình bụng… Sơ chế không đúng cách sẽ khiến con rươi bị vỡ nát, mất đi vị ngọt béo của thịt rươi. Để sơ chế rươi, người ta dùng đũa hoặc dùng tay rửa rươi nhẹ nhàng với nước cho sạch đất, nhặt hết rác và những con rươi xanh, bò yếu hoặc đã chết. Sau đó đun nước gần sôi 90 độ để trần rươi cho rụng hết lông, có thể trụng rươi qua nước sôi 2-3 lần. Sau đó vớt rươi ra, để ráo nước rồi mới tiến hành kho.
Thịt lợn: Thịt được lọc bỏ phần bì, rửa sạch và thái chỉ hoặc thái theo sở thích của bạn. Miễn sao miếng thịt mỏng nhỏ, vừa ăn là được.
Những nguyên liệu khác như lá gấc, thì là, lá gừng, ớt tươi sẽ rửa sạch sẽ và thái nhỏ. Củ cải gọt vỏ, thái mỏng vừa ăn. Khế chua đập dập cắt lát hình sao.
Niêu đất: phải rửa sạch rồi trần qua nước nóng. Niêu kho rươi phải được lau khô và thật sạch sẽ.
Sau khi sơ chế xong bạn hãy xếp nguyên liệu lần lượt theo thứ tự sau: gừng, khế, củ cải, vỏ quýt, thì là, lá gấc thái chỉ, thịt lợn rồi xếp rươi lên trên. Chú ý xếp lá gừng thành một lớp dưới đáy nồi sau đó mới tiếp tục xếp các nguyên liệu khác lên trên.
Nêm gia vị vừa ăn với lượng nguyên liệu đã chuẩn bị, đổ nước xâm xấp, đậy kín và đun nhỏ lửa. Khi nào thấy nước trong niêu sền sệt, hương thơm bay ngào ngạt là đạt yêu cầu.
Theo như kinh nghiệm của những người kho rươi nhiều năm thì rươi kho nhỏ lửa trong khoảng từ 5-6 tiếng là sẽ đạt được vị mềm ngon đúng điệu.
Bước 3: Thưởng thức Món Rươi Kho Niêu Đất
Thành phẩm Món Rươi Kho Niêu Đất trong 5-6 tiếng có mùi thơm đậm đà và độ ngon đặc trưng. Con rươi se lại màu vàng bắt mắt, thịt quánh dẻo, dai dai mềm mềm, béo ngọt, thơm bùi. Thịt lợn chín mềm, vừa có vị ngọt của thịt, vừa quện lẫn với vị beo béo của rươi và các gia vị đặc trưng.
5 Bước Làm Món Thịt Nạc Kho Rim Đơn Giản
Thịt lợn là một loại thực phẩm phổ biến được sử dụng trong bữa cơm hằng ngày của mỗi gia đình. Là một loai thực phẩm không chỉ giàu chất dinh dưỡng, giá thành hợp lý mà thịt lợn có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau phụ thuộc vào sở thích của mỗi người.
Thịt lợn là loại thực phẩm giàu protein và chứa nhiều chất béo với hàm lượng khác nhau. Ngoài ra trong thịt lợn còn chứa nhiều Vitamin B12, B6… và khoáng chất như kẽm, sắt, photpho. Một số hợp chất khác có trong thịt lợn như: Cholesterol, Taurine, Creatine…
Hướng dẫn cách chọn thịt lợn
Để có món thịt nạc kho rim ngon đúng vị thì khâu lựa chọn thịt lợn là vô cùng quan trọng. Thịt lợn được người tiêu dùng sử dụng phải có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thịt lợn khỏe mạnh bằng mắt nhìn sẽ thấy miếng thịt có màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Những miếng thịt lợn được sử dụng chất tạo nạc sẽ có màu đỏ thẫm, xuất hiện những đốm đỏ.
Để biết miếng thịt lợn tươi hay đã để lâu ngày, ban dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt lợn để kiểm tra tính đàn hồi. Thịt lợn nuôi bằng chất tạo nạc sẽ bị rỉ nước, nhũn nhão và để lại dấu lõm khi nhấc ngón tay ra. Thit lợn tươi ngon khi sờ vào thớ thịt có cảm giác ăn chắc, đàn hồi, màng bên ngoài khô và dính.
Thịt lợn ngon có màu hồng tươi, thớ thịt săn chắc
Để tránh mua phải thịt lợn nhiều giun sán, chúng ta cần quan sát thớ thịt. Nếu thấy bề mặt có những hạt tròn mẩy như hạt gạo nếp, đó chính là những ấu trùng sán tập trung thành từng bọc. Chúng ta không nên mua và sử dụng vì sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Khi luộc thịt, thịt lợn sạch màu nước trong, váng mỡ to, dậy mùi thơm.
Tủy xương có màu trong, bám chặt vào thành ống xương, đàn hồi và không có mùi ôi.
Để lựa chọn miếng thịt không bị tẩm hàn the, chúng ta cần quan sát kĩ màu sắc và bề mặt miếng thịt. Miếng thịt có tẩm hàn the nhìn rất tươi, cầm thấy cứng, khô, thớ thịt săn, không dính. Nhưng khi cắt miếng thịt ra thì bị chảy nước, nhũn và độ đàn hồi kém.
Cách bảo quản thịt lợn đúng cách
Thịt lợn được mua ngoài chợ về phải sơ chế, rửa sạch sẽ, để cho ráo nước, cắt miếng, cho vào túi zip hoặc hộp nhựa cho vào ngăn đá tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon và bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.
Không nên để thực phẩm sống gần thực phẩm chín vì như vậy sẽ dễ lây nhiễm chéo vi khuẩn. Hãy đông lạnh những phần thịt đã chín nếu muốn bảo quản chúng trong thời gian dài hơn.
Nhiệt độ bảo quản thịt hợp lý là 2 độ C đối với ngăn mát và -15 độ C đối với ngăn đông.
Muốn chế biến thịt khi đã cấp đông, bạn cho thịt từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh từ đêm hôm trước để thịt được rã đông. Để tiết kiệm thời gian bạn có thể rã đông bằng lò vi sóng để thịt không bị bở, mềm, nhão, mất độ tươi ngon thay vi ngâm trong nước lạnh để thịt tan đá như cách làm thông thường.
Hướng dẫn làm món thịt nạc kho rim
Nguyên liệu
500gr thịt heo nạc
2 nhánh sả
2 trái ớt sừng , 3 tép tỏi,, 1 củ hành tím, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh nước mắm , 2 muỗng canh đường, 1 nhánh hành lá.
Nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm
Thịt nạc mua về, rửa sạch cho ráo, cắt miếng vuông vừa ăn, ướp với 1 chút nước mắm cho ngấm
Hành khô, tỏi rửa sạch, băm nhỏ. Gưng tươi rửa sạch, cạo vỏ và thái chỉ. Hành lá nhặt và rửa sạch, phần đầu hành chẻ làm 4 rồi thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo với 2-3 muỗng canh dầu ăn. Cho hành khô và tỏi và phi lên cho thơm. Đảo nhỏ lửa cho đến khi hành tỏi ngả sang màu vàng.
Cho thịt lợn cùng gừng, sả, hành tím vào chảo xào với lửa khoảng 4-5 phút.
Cuối cùng cho hết gia vị còn lại cùng với khoảng ½ chén nước đầy, đậy nắp rim lửa nhỏ, thi thoảng mở vung dùng đũa đảo nhẹ. Khi thấy nước cạn, thịt lợn săn lại và hỏi khô, nêm nếm lại vừa ăn trước, cho hành lá vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm thịt nạc kho rim cực đỉnh
Thịt nạc kho rim thành công phải có màu nâu giống như màu cánh rán, thớ thịt săn lại, mùi thơm đậm đà của nước mắm và tiêu.
Món ngày ăn nóng sẽ ngon hơn.
Một số lời khuyên
Khi nấu món này, nguyên liệu quan trọng nhất là thịt lợn nên khi chọn thịt lợn phải chọn loại thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh chọn thịt lợn đã để lâu ngày, bị tiêm hóa chất. Như vậy sẽ ảnh hưởng đến chất lượng cũng như thành phẩm của món ăn.
Muốn món thịt kho rim trở nên mềm và đậm đà hương vị. Bạn cần đun nhỏ lửa 10-15 phút cho ngấm gia vị. Để thịt không bị khê và cháy khi cạn nước, bạn nên kiểm tra nhiệt độ của lửa và thêm nước khi cần thiết.
Cách chế biến thịt cũng rất quan trọng. Món ăn được nấu đi nấu lại quá nhiều lần hoặc chế biến ở nhiệt độ quá cao thì sinh ra những chất độc không có lợi cho sức khỏe. Protein từ thịt có thể biến tính, các vitamin bị tổn thương, chất dinh dưỡng không còn có lợi cho sức khỏe người dùng.
Thịt lợn phải có nguồn gốc rõ ràng
Những ai không nên ăn thịt lợn
Người béo phì
Trong thịt lợn, đặc biệt là mỡ có hàm lượng chất béo cao, protein chứa tỉ lệ thấp. Vì vậy ăn nhiều thịt lợn, đặc biệt là thịt mỡ sẽ dễ dẫn đến bệnh thừa cân và béo phì. Người mắc bệnh béo phì vẫn có thể ăn thịt nhưng ăn thịt nạc và ăn 2-3 bữa/ tuần.
Người bị bệnh tiêu chảy
Người dễ bị tiêu chảy phải có chế độ ăn uống khoa học nhưng vẫn phải đảm bảo đủ chất. Khi bi tiêu chảy không nên ăn thịt mỡ vì thịt mỡ chứa nhiều chất béo rất khó phục hồi. Bệnh tiêu chảy nếu không được điều trị kịp thời sẽ dẫn đến hiện tượng cơ thể bị mất nước, mệt mỏi và ngất lâm sàng.
Người mắc bệnh gout
Một nguyên nhân gây ra bệnh gout đó là bổ sung quá lượng đạm cho phép. Trong thịt lợn có chứa rất nhiều đạm. Người bị gout không nên ăn 100gr/ngày. Nếu ăn quá số lượng, chất đạm sẽ khiến nồng độ axit Uric quá cao trong máu dẫn đến lắng đọng tinh thể axit Uric có trong máu.
Người bị sỏi thận
Thịt lợn giàu protein khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng hình thành các loại sỏi. Vì vậy người bị sỏi thận nên hạn chế ăn thịt lợn và kết hợp với uống 2-3 lít nước trên ngày để cơ thể được cung cấp đầy đủ nước và luôn khỏe mạnh.
Người bị cao huyết áp, tim mạch
Thịt lợn chứa nhiều đạm và lớp chất béo bão hòa. Việc hấp thu quá nhiều chất sẽ làm tăng lượng Cholesterol trong máu, từ đó gây ra nhiều thể bệnh tim mạch nguy hiểm như xơ vữa động mạch, tai biến, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 5 Bước Đơn Giản Về Cách Làm Nem Rươi Cho Mẹ Đảm trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!