Đề Xuất 2/2023 # 4 Kiểu Canh Cá Nấu Chua Ngon Tuyệt Đỉnh # Top 7 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # 4 Kiểu Canh Cá Nấu Chua Ngon Tuyệt Đỉnh # Top 7 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 4 Kiểu Canh Cá Nấu Chua Ngon Tuyệt Đỉnh mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Những món canh cá nấu chua này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

– Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc)

– Cà chua, dọc mùng, dứa

– Đậu bắp, giá đỗ

– Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường

– Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ

– Cá bóc mang, rửa sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi.

– Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối.

– Cà chua bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.

– Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm.

– Chế nước sôi ngập mặt cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị.

– Vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho

me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá.

– Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng. Sau đó trút cá vào.

Cá chín vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào. Canh sôi, cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.

Canh cá chép om dưa

– Cá chép

– Dưa muối

– Cà chua

– Hành, thì là

– Dấm bỗng

– Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm, phần đầu hành các bạn để nguyên. Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau, dưa muối đem vắt bớt nước chua.

– Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh. Khi dưa đã xào ngấm, các bạn chế nước ngập mặt dưa rồi tiếp tục đun cho dưa có độ nhừ.

– Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt, cách làm này giúp cho cá được săn và có màu sắc đẹp. Tuy nhiên các bạn không nên chiên kĩ quá kẻo thịt cá bị khô và mất đi độ ngọt.

– Rán cá xong các bạn thả vào nồi canh dưa đang sôi, nguyên tắc chế biến của tất cả các món canh cá là phải thả cá khi nước đang sôi, nếu không cá sẽ bị tanh. Nêm bột canh cho canh có độ mặn vừa miệng rồi các bạn đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa, om cá sôi liu riu.

– Sở dĩ phải cho sau cùng vì như vậy mới giữ nguyên được mùi thơm đặc trưng của dấm bỗng. Thả hành, thì là vào nồi, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.

– Múc cá chép om dưa ra bát và cùng gia đình thưởng thức.

Canh cá nấu măng chua

Vị ngọt của cá và vị chua thanh của măng, của dứa sẽ mang lại cho bạn một bát canh ngon tuyệt!

– Cá điêu hồng (có thể chỉ sử dụng phần đầu và phần đuôi, mình cá dùng để kho, hoặc nướng…)

– Dứa: 1 quả

– Măng chua

– Hành lá, rau ngổ, ớt quả, gia vị, muối…

– Cá làm sạch, bỏ mang, cắt khúc vừa ăn. Hành, ngổ rửa sạch, thái nhỏ.

– Gọt vỏ và cắt mắt dứa.

– Xắt miếng dứa nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, thêm đủ lượng nước vừa ăn rồi xay nhuyễn, rây qua rây để loại bỏ bã, chỉ lấy phần nước dứa trong.

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào và rán sơ qua đầu cá.

– Cho nước dứa trong vào nồi, đun đến sôi.

– Sau khi nước sôi; cho đầu, đuôi cá đã rán sơ vào nồi; nêm nếm gia vị rồi đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.

– Măng chua rửa sơ qua với chút nước rồi cho vào nồi canh cá, để lửa to cho sôi lại rồi vặn nhỏ, đun tiếp trong khoảng 10 phút.

Canh riêu cá dìa

Vị chua chua thanh nhẹ của món canh riêu cá dìa sẽ là món canh giảm ngán sau dịp Tết dương ăn uống nhiều chất.

– Cá dìa: 500 gr

– Dứa: 1 miếng nhỏ

– Cà chua: 3 quả vừa phải

– Me: 2 quả nhỏ

– Gừng, tỏi, hành hoa, thì là, ớt.

Thực hiện:

– Dùng kéo cắt chéo từ phía dưới vây ở gần mang cá cho đến hết miệng cá, gạt bỏ ruột cá. Rửa lại cá với nước muối pha loãng, để ráo nước.

– Gừng, tỏi băm nhỏ. Ớt thái miếng nhỏ. Hành, thì là thái nhỏ

– Ướp cá với một chút muối, hạt nêm và tỏi, gừng băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị.

– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Me và cà chua rửa sạch, cà chua đem bổ múi cau.

– Đun sôi một lượng nước đủ ăn, cho me, dứa và cà chua vào. Nếu ăn được cay thì cho vào nồi thêm 1 vài lát ớt.

– Cho tiếp đến cá và gia vị ướp cá vào, nêm thêm chút gia vị. Đun sôi cá trong khoảng 10 phút.

– Thả hành, thì là thái nhỏ vào, nêm thêm vào nồi một chút xíu mắm, hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

– Vớt me ra một cái bát, dằm nát rồi lọc bỏ bã, lấy nước cốt me đổ ngược trở lại nồi, khuấy đều.

4 Cách Nấu Chè Bí Đỏ Ngon Tuyệt Đỉnh

1. Cách nấu chè bí đỏ gạo nếp

– Đường cát: tùy khẩu vị bạn chuẩn bị lượng đường phù hợp, sử dụng đường cát trắng hay đường cát vàng đều được.

– Vani: 1-2 thìa (dạng bột dùng từ 1-2 ống)

Gạo nếp: Trước khi nấu, gạo nếp phải được vo sạch và ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng để gạo nhanh nhừ khi nấu.

Bí đỏ: Bí đỏ bạn gọt bỏ vỏ và ruột, phần thịt vàng bạn rửa sạch với nước rồi để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho bí đỏ, gạo nếp cùng nước dão dừa vào nồi, đậy nắp và nấu. Khi nước sôi bạn vặn nhỏ lửa, nấu chín mềm các nguyên liệu.

Lá dứa bạn rửa sạch, cắt khúc dài 5cm hoặc buộc vặn xoắn lại. Nồi chè sau khi nấu được khoảng 10-15 phút thì bạn cho lá dứa vào. Nấu thêm khoản 20 phút, bí và gạo đã chín mềm thì bạn vớt lá dứa ra. Dùng muôi hoặc thìa dằm nát bí cùng gạo rồi khuấy lên cho bí và gạo trộn đều cùng nhau.

2. Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng chuẩn vị

Bí đỏ: bạn chọn quả hơi già, cắt miếng trọng lượng cỡ 200-300gr. Những quả bí già một chút sẽ có màu đẹp và ngọt hơn bí còn non.

Các loại bột: Bột sắn dây: 50gr; Bột năng: 100gr. Các loại bột này không phải là nguyên liệu chính nhưng lại là nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên vị thanh mát dễ ăn và độ kết dính cho món chè bí đỏ đậu phộng.

Bên cạnh đó bạn cần thêm các nguyên liệu khác như: 100ml nước cốt dừa (có thể mua dạng đóng hộp có bán tại các chợ và siêu thị hoặc mua dừa về nạo láy cơm dừa tự làm nước cốt dừa tại nhà); 1-2 thìa vani; đường cát vừa ăn.

Làm nhuyễn bí đỏ: Bí đỏ bạn rửa sạch, cạo vỏ bỏ ruột rồi thái thành các miếng nhỏ, đem đi hấp chín mềm rồi dùng thìa tán nhuyễn bí.

Ngâm đậu phộng: Đậu phộng hay miền bắc gọi là lạc bạn ngâm nước, nhặt bỏ các hạt hạt lép, ngâm khoảng 30 phút. Ngâm đậu trước khi nấu sẽ giúp đậu bở, nhanh nhừ khi nấu. Sau khi ngâm xong, bạn rửa lại 1-2 lượt nước cho sạch bụi bẩn rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bắc một nồi nước lên bếp, cho đậu phộng vào nấu chín. Khi hạt đậu đã chín mềm bạn đổ nước luộc đi, rồi cho nước mới vào nấu lần hai. Ở lần hai này khi nước sôi bạn cho những viên bí đỏ vừa nặn vào nồi nấu đến khi nào các viên này nổi lên trên nghĩa là đã chín.

3. Cách nấu chè bí đỏ đậu đen – đậu xanh

Bí đỏ: 600gr (Bí nấu chè ngon bạn chọn quả già một chút, màu tươi tắn, vỏ và cuống còn tươi)

Đậu xanh/Đậu đen: 200-300gr đậu.

Nguyên liệu phụ trợ: 1 lon nước cốt dừa đóng hộp, 1 thìa nhỏ muối tinh, đường cát, 2 thìa hương vani

Nấu khoảng 45 phút bạn kiểm tra xem bí và đậu phộng đã mềm chưa. Nếu đã mềm bạn dùng thìa tán nhuyễn rồi cho đường cùng 2 muỗng vani vào, khuấy liên tục để đường tan, đậu và chè không bị khê.

4. Cách nấu chè bí đỏ khoai lang, hạt sen

Đường thốt nốt bạn nấu tan trên chảo, khi đường chảy hết thì bạn cho một vài miếng gừng cắt sợi, đảo đều tay để đường không bị khét, khi đường chuyển sang màu vàng nâu óng ánh thì tắt bếp, để nguội.

Chuẩn bị một chiếc nồi áp suất, cho bí đỏ, khoai lang, đường thốt nốt đã thắng và nước lọc vào nồi nấu chín mềm.

Kết bài

Vậy là #wikiohana đã giới thiệu cho bạn 4 cách nấu chè bí đỏ ngon rồi, bạn có thể tự tin nấu chè bí đỏ ngay tại nhà với các cách làm rất đơn giản!

Cập nhật 17/06/2020

Cách Nấu Canh Cá Măng Chua Tuyệt Ngon

Món canh rất thanh mát ngày hè.

– 1 con cá diêu hồng

– 300gam măng chua

– 2 trái cà chua

– 1 trái ớt

– Hành khô, hành tươi, thì là và gia vị.

Cách làm:

– Ướp cá với hạt nêm, đầu hành băm, ớt băm. Thoa đều gia vị bên ngoài và bên trong cá.

– Cà chua thái múi cau. Hành, thì là thái nhỏ.

– Cho cá vào chảo dầu rồi chiên săn.

– Phi thơm hành khô, tắt lửa sau đó cho măng thái mỏng vào đảo đều. Nêm gia vị với mỳ chính, muối.

– Cho nước vào nồi măng, nước sôi cho cá vào nấu chín.

– Sau đó cho cà chua vào canh và nêm gia vị cho vừa ăn.

– Cuối cùng cho hành tươi, thì là vào nồi canh và tắt bếp. Múc canh ra tô lớn.

– 1 con cá chép hoặc cá rô phi khoảng 600g

– 300g măng chua

– 3 quả cà chua

– Hành xanh, thì là

– 1 củ hành tím

– Nước mắm, hạt nêm.

Bước 1:

– Cà chua thái múi cau, hành tím thái nhỏ, dọc hành trắng thái nhỏ.

– Măng luộc kĩ 1- 2 lần, khi luộc mở vung. Xé miếng vừa ăn.

– Cá chép làm sạch cắt đôi ướp chút muối, mì chính.

Bước 2:

Thì là, hành lá rửa sạch rồi cắt khúc chừng đốt ngón tay.

Bước 3:

Làm nóng chút dầu ăn trong nồi với lửa vừa, cho hành tím cùng dọc hành trắng và phi thơm.

Thêm cà chua, đảo đều. Ở bước này bạn không dùng hết chỗ cà chua mà để lại vài miếng thêm vào khi canh cá gần chín để cà chua còn nguyên miếng và có màu sắc đẹp mắt hơn.

Bước 4:

Tiếp đến cho măng vào xào chung, nêm nếm với 1 thìa canh hạt nêm và 1 thìa canh nước mắm. Bước này bạn xào kỹ một chút, măng ngấm gia vị sẽ ngon hơn rất nhiều.

Bước 5:

Đổ nước vừa ăn, đun sôi rồi thả cá đã ướp vào. Bạn cũng có thể chiên sơ cá rồi mới cho vào nồi, tuy nhiên mình thích làm thế này hơn, cá cũng không hề bị tanh chút nào đâu.

Bước 6:

Đun canh cá thêm khoảng 15 phút nữa thì bạn cho nốt chỗ cà chua còn lại vào nồi, đun sôi thì rắc hành lá, thìa là và tắt bếp, múc canh ra bát ăn nóng.

Cách Nấu Canh Chua Cá Kiểu Miền Nam

Canh chua được biết đến không chỉ dùng để giải nhiệt mùa hè mà nó còn được dùng quanh năm với 4 mùa nhất là khi thời tiết vào thu sen lạnh được thưởng thức món canh chua cá nỏng hổi còn gì tuyệt vời hơn. Hãy tự làm cách nấu canh chua cá đơn giản làm cho phong phú thêm cho thực đơn của gia đình mình.

Các món canh chua ngon dễ nấu hiện nay có rất nhiều, tuy nhiên với thời tiết vào thu se lạnh thì bạn có thể nấu món canh nóng hổi và cay cay để làm ấm thêm cho cơ thể của mình. Cũng chắc chắn rằng với món chanh cá nấu chua kiểu miền nam hôm nay chúng tôi giới thiệu cho các bạn thì cả nhà bạn sẽ có thêm thực đơn mới và ngon miệng hơn rất nhiều.

Món canh này sau khi nấu xong thì có vị ngọt của cá vị chua chua vừa miệng căn kèm cùng với các loại rau sống khác nhau, rau thơm rất ngon.

– 1 con cá loại nào cũng được tùy vào sở thích

– Me chua và nước mắm, muối, đường, bột nêm

Bước 1: Để nấu món canh này ngon thì bạn phải chọn con cá to và béo rồi về mổ bụng làm sạch xắt chúng thành 3 miếng vừa ăn. Sau đó thì để cho ráo nước rồi ướp cùng với 1/4 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột nêm.

Bước 2: Sau khi bạn đã sơ chế được hết nguyên liệu rồi thì bạn cho dầu vào nồi rồi cho lên bếp đun nóng rồi đập thêm vào đó chút tỏi và phi thơm. Cuối cùng thì tắt lửa và cho bột điều vào xào khoảng 30 giây để tạo được màu đẹp mắt cho món canh.

Cho nửa phần cà chua vào xào qua và sau đó thì cho nước vào đun để làm canh. Tùy vào số lượng của thành viên mà bạn cho lượng nước vừa đủ phù hợp. Tuy nhiên thì bạn cũng không nên cho quá nhiều nước tránh làm nhạt canh mất ngon.

Bước 3: Trong quá trình đun sôi thì bạn 3 muỗng canh nước mắm cùng với 3 muống canh nước me và 1 muỗng canh bột nêm cùng 2 muỗng canh đường vào nồi rồi thả rau dọc mùng cùng với đậu bắp và dứa vào đun sôi lên.

Món canh chua cá miền Nam này chính là một trong 4 món canh chua vừa đơn giản mà lại rất ngon phù hợp cho mọi gia đình.

Bạn đang đọc nội dung bài viết 4 Kiểu Canh Cá Nấu Chua Ngon Tuyệt Đỉnh trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!