Cập nhật nội dung chi tiết về 4 Cách Nấu Canh Rong Biển Ngon Ngất Ngây Không Tanh mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Sơ chế rong biển: Đem rong biển khô Stone Gak của MEGAKIM ngâm với nước lạnh từ 20-30 phút cho rong biển mềm và nở ra, sau đó thái rong biển thành từng khúc 5cm. Để khử mùi tanh của rong biển bạn có thể dùng dấm trắng trộn vào rong, bóp nhẹ sau đó rửa sạch. Cách này sẽ giúp rong biển bớt tanh khi nấu.
Sơ chế rong biển: Đem rong biển khô Stone Gak của MEGAKIM ngâm với nước lạnh từ 20-30 phút cho rong biển mềm và nở ra, sau đó thái rong biển thành từng khúc 5cm. Để khử mùi tanh của rong biển bạn có thể dùng dấm trắng trộn vào rong, bóp nhẹ sau đó rửa sạch. Cách này sẽ giúp rong biển bớt tanh khi nấu.
Sơ chế thịt bò: thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 thìa rượu trắng, gia vị tiêu, xì dầu, dầu vừng (có thể dùng dầu olive để thay thế). Để 10-15 phút cho thịt thấm gia vị. Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ dầu sôi cho thêm ít hành khô cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn sao cho bò chín tái là được.
Sơ chế thịt bò: thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 thìa rượu trắng, gia vị tiêu, xì dầu, dầu vừng (có thể dùng dầu olive để thay thế). Để 10-15 phút cho thịt thấm gia vị. Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, chờ dầu sôi cho thêm ít hành khô cho thơm, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn sao cho bò chín tái là được.
Bò chín tới thì cho rong biển vào xào cùng, thêm nửa thìa dầu vừng, xào thêm 2-3 phút đến khi bò chín thì cho nước vào (nên dùng nước ấm). Nấu với lửa vừa đến khi canh sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, để món canh rong biển thịt bò đúng vị hơn bạn có thể dùng gói gia vị bò của Hàn Quốc.
3 Cách Nấu Canh Rong Biển Không Tanh, Ngon Ngất Ngây Chuẩn Vị Hàn
Đặc điểm: Có thể sử dụng rong biển tươi hoặc khô để nấu canh, kết hợp cùng thịt bò, tôm, đậu phụ, thịt băm… để tăng thêm hương vị.
Phân loại: Canh rong biển Hàn Quốc, canh rong biển thịt băm, canh rong biển tôm khô đậu phụ.
Nguồn gốc: có nguồn gốc từ Hàn Quốc, sau đó du nhập vào Việt Nam.
Thời điểm dùng: Dùng vào bữa ăn chính trong ngày.
Lợi ích: Rong biển chứa nhiều vitamin B12 cần thiết cho máu và các mô thần kinh, ngoài ra còn có canxi, magie, folate… Giúp cải thiện hệ tim mạch, cân bằng đường huyết, hỗ trợ giảm cân, giải độc cơ thể.
2. Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc
Món canh rong biển truyền thống của người Hàn thường được ăn trong dịp sinh nhật, hoặc sử dụng làm món canh trong bữa ăn hàng ngày.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
Rong biển khô: 250gr
Thịt thăn bò: 200gr
Tỏi: 1 củ
Gừng: 1 nhánh
Rượu gạo Hàn Quốc: nửa chén
Gia vị nêm: muối, hạt nêm, tiêu xay, mì chính, nước tương.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm rong biển khô vào nước lạnh để rong biển mềm ra. Sau đó rửa sạch lại với nước để loại bỏ bụi, chất bẩn; vắt khô rồi ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn.
Thịt bò rửa sạch, thái miếng mang đi ướp với nước tương, tiêu xay, rượu trắng.
Gừng cạo vỏ, tỏi lột vỏ băm nhuyễn.
Bước 2: Chế biến món ăn
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào xào cùng thịt bò. Khi thịt săn lại cho rong biển vào đảo thêm khoảng 5 phút.
Đổ 500ml nước vào nồi, khi nước sôi nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm tỏi, gừng băm nhỏ vào đảo đều.
Đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp.
Sự kết hợp giữa rong biển và thịt băm sẽ mang đến một hương vị rất riêng, không quá tanh nồng và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
Rong biển khô: 250gr
Thịt lợn xay: 150gr
Bí đao: nửa quả
Cà rốt: 1 củ
Hành lá 2-3 nhánh
Mè: 20gr
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước tương
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rong biển ngâm nước lạnh cho nở mềm, sau đó rửa sạch vớt ra để ráo, thái nhỏ.
– Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột trắng, thái sợi. Cà rổ gọt vỏ, rửa sạch tỉa hình hoa.
– Hành lá lấy phần củ trắng rửa sạch, thái nhỏ.
– Mè mang đi rang vàng.
– Thịt xay ướp với muối, đường, nước mắm khoảng 20 phút.
Bước 2: Chế biến món ăn
– Thịt băm vo viên, thả vào nồi nước sôi trên bếp. Nêm thêm nước tương, mì chính, hạt nêm rồi đun nhỏ lửa đến khi thịt chín.
– Cho rong biển vào nấu đến khi rong biển chín, nêm nếm lại vừa ăn.
– Rắc mè lên trên, tắt bếp.
Vị ngọt của tôm sẽ át đi vị tanh của rong biển, giúp mọi người cảm nhận được hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món canh này.
Nguyên liệu cho 4 người ăn
Rong biển khô: 250gr
Đậu phụ: 3 miếng
Nấm: 50gr
Tôm nõn khô: 10gr
Gừng: 1 nhánh
Gia vị: Muối, nước tương Hàn , dầu ăn, hạt nêm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Rong biển ngâm nước lạnh, sau đó rửa lại nhiều lần để hết chất bẩn. Vớt ra để ráo, thái nhỏ.
– Đậu phụ cắt miếng vuông bàn cờ.
– Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, vớt ra để ráo.
– Nấm cắt gốc, rửa sạch thái miếng.
– Nồi canh sôi lại, thả đậu phụ vào, nêm lại gia vị vừa ăn.
– Đợi nước sôi lại lần nữa cho rong biển vào, rong biển chín tắt bếp.
Món canh hơi có vị tanh nhẹ, tuy nhiên đó lại là hương vị rất tự nhiên từ biển cả. Khi ăn vào sẽ cảm nhận được lá rong biển dai giòn sần sật, cùng những nguyên liệu khác như tôm, thịt bò, đậu phụ càng làm tăng thêm hương sắc cho món ăn.
6. Những lưu ý cần tránh khi ăn canh rong biển
– Những người đang bị mụn nhọt: món này có thể khiến nội tiết tố mất cân bằng, khiến mụn nhọt càng nặng thêm.
– Người mắc bệnh cường giáp không được ăn.
10 Công Thức Nấu Canh Rong Biển Ngon Ngất Ngây
Bước 2: Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng cà phê xì dầu, tỏi băm và 1 nhúm hạt tiêu. Làm nóng nồi ở nhiệt độ trên trung bình, xào thịt với dầu mè cho đến khi thịt không còn màu đỏ.
Bước 3: Sau đó thêm rong biển và 1 muỗng cà phê xì dầu rồi xào trong 4-5 phút.
Thêm nước rồi đun cho đến khi sôi. Hớt bỏ bọt hoặc váng nổi lên trên mặt nồi canh rong biển thịt bò. Đậy vung và đun sôi liu siu từ 20-30 phút cho đến khi thịt bò mềm và nước canh hơi có màu trắng đục là được.
Canh rong biển thịt băm
Nguyên liệu cần có:– 100g thịt nạc dăm; 1 trái bí đao (khoảng 500g); 30g rong biển khô– 20g mè trắng; 1 lít nước dùng– 2 thìa cà phê hạt nêm; 1 thìa cà phê muối– 1 thìa cà phê đường; 1/2 thìa cà phê tiêu– Hành lá, cà rốt trang trí
Cách làm:– Bí đao bào sạch vỏ, xắt sợi. Hành lá lấy phần xanh xắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn. Mè trắng rang vàng. Cà rốt xắt sợi
– Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, tiêu và đầu hành lá băm nhuyễn – Đun sôi nước dùng, viên thịt thành viên tròn, thả vào nồi, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín
– Tiếp tục cho bí đao vào, nấu sôi. Cuối cùng cho rong biển vào, rắc mè rang lên, nhắc xuống
– Múc ra tô, rắc cà rốt lên, dùng nóng.
Canh rong biển nấu trai
Món canh này rất được ưa chuộng ở Hàn Quốc, vì chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp cho người mẹ sau khi sinh có nhiều sữa.
Nguyên liệu cần có:– 1/2 chén rong biển khô, 10 con trai,– 2 muỗng cà phê tỏi bằm, 4 chén nước,– 1 muỗng canh nước tương,1 muỗng canh dầu mè,– Muối và tiêu vừa đủ.
Cách làm:– Rong biển ngâm nước 30 phút cho mềm, rửa sạch, cắt ngắn.
– Phi thơm tỏi, xào rong biển với nước tương, để riêng.
– Cho nước vào nồi, luộc trai khoảng 10 phút, thả rong biển vào nấu mềm, nêm muối tiêu, trước khi tắt bếp thêm dầu mè vào. Ăn nóng.
Canh rong biển nấu tôm đậu hũ
Nguyên liệu cần có:– Đậu hũ non 1 túi– 100g rong biển (có thể mua tại Siêu thị)– 50g nấm mỡ (bạn có thể thay thế với loại nấm khác bạn thích)– 10g tôm khô– Ít gừng lát– Gia vị hạt nêm
Cách làm:Bước 1: Sau khi mua đậu hũ về, bạn hãy cắt miếng vuông vừa ăn. Rong biển rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bạn cần lưu ý rửa thật sạch cát nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn sau khi nấu. Nấm mỡ rửa nhẹ với nước, sau đó ngâm với nước muối loãng rồi thái lát. Tương tự, tôm khô ta rửa sạch sau đó cho ra bát để riêng.
Bước 2: Cho vào nồi khoảng 500ml nước, sau đó đun sôi, cho vào một ít gia vị nêm rồi thả đậu hũ đã cắt miếng vào. Sau đó, đợi nước sôi thả rong biển vào.
Bước 3: Kế tiếp bạn hãy cho tôm khô vào, chú ý đảo nhẹ để tránh làm vỡ đậu hũ và nát rong biển. Tiếp theo, bạn hãy thả thêm nấm và rừng đã cắt lát vào. Sau đó cho thêm hạt nêm và nếm lại cho vừa ăn, nấu tiếp khoảng 2 phút thì tắt lửa.
Bước 4: Múc canh ra bát trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.
Canh rong biển đậu hũ có vị ngọt rất tự nhiên và vừa miệng. Vị của đậu hũ mềm mềm, tôm dai dai và nấm giòn giòn hòa lẫn vào nhau nên ăn rất ngon miệng.
Canh rong biển đậu phụ chay
Chỉ cần nghe tên là bạn cũng có thể biết được đây là món canh khá thanh đạm với nguyên liệu từ đậu hũ rất đơn giản. Tuy chỉ nấu từ rau củ nhưng bạn hãy yên tâm về giá trị các chất dinh dưỡng có trong món canh rong biển hấp dẫn lạ miệng này.
Nguyên liệu cần có:– Đậu hũ non: 100g– Rong biển: 10g– Cà rốt; 1 củ– Nước lọc: 1 lít– Bột nêm– Gừng tươi– Ngò rí
Bạn có thể mua đậu hũ non ở các siêu thị lớn nhỏ khác nhau. Rong biển hiện nay được bán ở nhiều cửa hàng đồ khô ở khắp mọi nơi, nếu muốn đảm bảo nguồn hàng thì tốt hơn hết cần mua ở những cửa hàng của Hàn.
Cách làm:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rong biển khô trước tiên rửa qua nước. Sau đó cho vào một bát tô, đổ ngập nước rồi để ngâm khoảng 5 đến 10 phút. Như vậy rong biển sẽ nở ra để nấu không bị quá dai. Chú ý là không nên ngâm quá lâu tránh rong biển bị nát. Rong biển khi đã ngâm xong thì cho ra rổ để cho ráo nước.
Đậu hũ non bỏ ra khỏi hộp, chú ý nhẹ tay để đậu hũ không bị nát. Dùng dao cắt đậu hũ thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi tỉa hình hoa cho đẹp mắt, rồi dùng dao cắt thành những lát vừa ăn.
Gừng tươi rửa sạch cho hết đất, sau đó cạo cho sạch vỏ ở bên ngoài. Lấy dao đập dập gừng thành những miếng nhỏ.
Bước 2: Khi thấy rong biển đã ráo nước thì cho rong biển vào bát tô. Ướp vào rong biển một chút gia vị: nửa thìa cà phê bột nêm, một chút dầu mè và nước cốt gừng. Dùng đũa trộn rong biển với các loại gia vị, để khoảng 10 phút để rong biển ngấm đều gia vị.
Bước 3: Đặt một nồi nước lên bếp, cho một lượng nước vừa đủ ăn. Cho cà rốt đã cắt lát vào trong nồi, khi nước bắt đầu lăn tăn sôi thì cho đậu hũ cắt nhỏ vào. Nêm thêm gia vị, chú ý cho hơi nhạt vì rong biển đã được ướp rồi. Khi nước sôi bùng lên thì cho rong biển vào cùng, thêm vài lát gừng đập dập.
Sau khoảng 5 phút thì cho nốt ngò lên chốc. Tắt bếp và múc canh ra bát thưởng thức.
Canh rong biển nấm kim châm
Nếu bạn muốn làm phong phú thêm món canh rong biển chay của mình hãy cho thêm nấm. Vừa tạo thêm màu sắc cho món ăn lại mang đến cho vị giác trải nghiệm mới lạ cực thú vị.
Nguyên liệu cần có:– Rong biển khô– Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bào ngư tươi– Cải bó xôi/cải ngọt– Hành boa-rô– Cà rốt– Tỏi– Nước tương– Tiêu xay– Hạt nêm chay– Muối– Dầu ăn
Canh rong biển hạt sen bổ dưỡng
Món canh này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, thanh mát, giúp bạn ngủ ngon hơn nhờ có sự kết hợp với hạt sen. Không cần thịt hay xương ống, nhưng phần nước canh đã đủ ngon ngọt rồi.
Nguyên liệu cần có:– Rong biển khô: 100g– Hạt sen khô hoặc tươi đều được. Nếu được, hãy dùng hạt sen tươi để rút ngắn thời gian nấu– Cà rốt: 1 củ nhỏ– Nấm rơm: 100g– Gừng: 1 nhánh nhỏ: có tác dụng át chế mùi tanh của rong biển– Gia vị: hạt nêm chay, tiêu xay, muối
Nguồn gốc của món canh rong biển
Canh rong biển chính là món ăn nổi tiếng của đất nước Hàn Quốc xinh đẹp. Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc của người Hàn như kimbap, kimchi thì món canh rong biển thanh đạm cũng mang theo nhiều ý nghĩa sâu sắc không chỉ về văn hóa mà còn về con người. Nếu bạn là một người yêu thích bộ phim Hàn Quốc tình cảm thì chắc chắn không còn xa lạ gì với món canh rong biển này.
Ở trong tiếng Hàn, canh rong biển có nghĩa là miyeok kuk. Như truyền thống lâu đời được lưu truyền lại đến hiện tại, người phụ nữ sau khi sinh thường sẽ được thưởng thức ngay một bát canh rong biển để có tác dụng đem lại nhiều sữa cho trẻ nhỏ. Cho đến ngày nay, một nhà nghiên cứu ở Đức đã chỉ ra rằng trong rong biển có nhiều chất dinh dưỡng như iot tốt cho phụ nữ sau sinh nở.
Món canh rong biển được chế biến ra để giúp cho con người đảm bảo sức khỏe, tăng sức đề kháng cho bà bầu. Vì vậy mà ở Hàn Quốc món canh này dần trở thành biểu tượng cho lòng tôn trọng biết ơn đến các bà mẹ đã sinh ra những đứa con. Không lạ lẫm gì khi trong một bữa tiệc sinh nhật dù có sang trọng hay đơn thuần thì luôn có sự xuất hiện của món canh rong biển. Trong ngày sinh nhật của mình, người con ăn bát canh rong biển mang ý nghĩa sẽ nhớ lại công ơn sinh thành, nuôi dưỡng của mẹ. Đây là nét đẹp văn hóa rất ý nghĩa và sâu sắc của người Hàn.
Qua nhiều giai đoạn lịch sử món canh rong biển được chế biến với nhiều cách khác nhau với nguyên liệu tự nhiên như đậu hũ, thịt bò hay sườn non,… Đặc biệt trong dịp sinh nhật thì người Hàn Quốc thường ăn món canh rong biển nấu với thịt bò thơm ngon.
Hiện nay món canh rong biển không chỉ được người Hàn Quốc ưa chuộng mà nhiều nước trên thế giới cũng rất yêu thích và sử dụng. Rong biển được chế biến thành nhiều món ăn lạ miệng khác nhau nhưng ngon nhất vẫn là canh rong biển truyền thống. Với công thức ngay sau đây, bạn sẽ có thể trổ tài nấu canh rong biển chay vô cùng đơn giản, chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.
Cách bảo quản rong biển sử dụng được lâu hơn
Bước 1: Ngâm rong biển khô trong 30 phút, rửa sạch từ 2-3 lần. Sau mỗi lần rửa, bóp mạnh cho sạch (như bạn nhào bột mì) và loại bỏ các muối dư thừa… Sau đó, để ráo nước, cắt thành kích cỡ vừa ăn.
Cách Nấu Canh Rong Biển Ngon Mà Không Tanh
Ẩm thực Hàn Quốc có rất nhiều món ăn nổi tiếng được không chỉ người dân Hàn Quốc yêu thích mà du khách nước ngoài cũng rất ưa chuộng. Canh rong biển là một trong số những món ăn như vậy.
Để có một bát canh rong biển ngon trước tiên chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
– Dầu ăn: dầu đậu nành hoặc dầu mè.
– Các loại gia vị khác: nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối và một số phụ gia khác.
Bước 1: Để nấu canh rong biển, chúng ta chọn mua rong biển khô. Bạn có thể dễ dàng tìm mua rong biển tại các cửa hàng và siêu thị gần nhà. Đầu tiên, ngâm trong biển khô trong nước để rong được mềm. Sau khi rong biển đã mềm, chúng ta cho vào bát trộn thêm một chút dầu ăn và ½ thìa nhỏ hạt nêm trong khoảng 15-20 phút để dầu ngấm sâu vào rong biển.
Bước 2: Bước thứ hai của cách nấu canh rong biển ngon này là phần xử lý tôm khô. Cũng giống như rong biển, đầu tiên chúng ta cần ngâm tôm khô trong nước ấm để tôm được mềm ra. Cho một chút dầu ăn vào chảo đun đến khi dầu ăn nóng già thì cho hành tỏi vào phi thơm. Khi hành tỏi ngả vàng thì cho tôm vào đảo đều.
– Gừng sau khi rửa sạch bạn có thể sơ chế theo ba cách là đập dập, thái chỉ hoặc thái lát thật mỏng. Sau đó, chúng ta cho tôm đã xào ở bước 2 và phần gừng tươi vào trong một nồi nước ấm. Gừng tươi cũng chính là bí quyết để chúng ta có một cách nấu canh rong biển không tanh.
Bước 4: Cho nồi nước lên bếp đun cho thật sôi sau đó mới cho rong biển vào nồi và đun thêm khoảng 5 đến 8 phút nữa là được. Có thể đun lâu thêm một chút như vậy cũng là cách để giảm mùi tanh của rong biển. Một điểm lưu ý trong quá trình nấu canh rong biển là thường xuyên nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Thậm chí, chúng ta có thể nêm gia vị trong từng bước ở trên cũng được.
Ngoài cách nấu rong biển cùng tôm khô, nếu muốn thay đổi để bát canh rong biển trở nên hấp dẫn hơn cũng là để thay đổi khẩu vị của gia đình, bạn cũng có thể kết hợp món canh rong biển cùng với một số nguyên liệu khác chẳng hạn như thịt băm, xương hầm hay kết hợp với trứng. Bên cạnh đó, bạn cũng hoàn toàn có thể nấu canh rong biển chay. Mỗi một cách nấu sẽ mang đến cho người thưởng thức những hương vị khác nhau, khiến cho mâm cơm không những không bị nhàm chán mà còn hấp dẫn và thú vị hơn rất nhiều.
Canh rong biển phù hợp với bất cứ bữa ăn nào trong ngày. Không chỉ ngon mà chúng còn rất tốt cho sức khỏe nữa bởi ít calo và chất béo nhưng lại giàu protein, sắt, canxi và nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Thu Thủy
Bạn đang đọc nội dung bài viết 4 Cách Nấu Canh Rong Biển Ngon Ngất Ngây Không Tanh trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!