Đề Xuất 12/2022 # 4 Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ngon Đã Đời / 2023 # Top 21 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # 4 Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ngon Đã Đời / 2023 # Top 21 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 4 Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ngon Đã Đời / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hương vị hấp dẫn và mới lạ của bạch tuộc sốt tương cà sẽ mang lại một bữa ăn ngon miệng.

Nguyên liệu:

– Bạch tuộc: 400gr

– Ớt chuông đỏ: ½ quả

– Dứa chín: ½ quả

– Chanh: 1 quả

– Gia vị: rượu trắng 1 chén nhỏ, dầu hào, sốt ướp thịt nướng, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối…

– Bạch tuộc làm sạch, bỏ hết phần nội tạng bên trong thân, rửa sạch với chén rượu trắng, sau đó bóp với chanh để loại bỏ hết mùi.

– Ướp bạch tuộc với 1 thìa dầu hào, 1 thìa sốt ướp thịt nướng, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột Hàn Quốc, đảo đều và ướp trong khoảng 1-2h cho bạch tuộc ngấm gia vị.

– Trong thời gian chờ bạch tuộc ngấm gia vị thì các bạn rửa sạch ớt chuông đỏ, dứa. Dứa thái hạt lựu, ớt chuông lấy ¼ quả thái chỉ, số còn lại đem xay nhuyễn với 1 chút nước, lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.

– Bạch tuộc sau khi ướp đủ thời gian thì xếp ra khay, đem nướng qua ở nhiệt độ 100C trong khoảng 10 phút.

– Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi băm nhỏ vào đảo cho thơm, sau đó cho 2 thìa tương cà vào đảo đều, khi tương cà sôi thì thêm nước cốt ớt chuông vào, đảo đều cho sốt tương cà sánh lại.

– Thêm dứa thái hạt lựu vào sốt tương cà, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi cho bạch tuộc vừa nướng chín sơ vào sốt, để lửa liu riu cho bạch tuộc ngấm sốt. Tắt bếp, cho bạch tuộc sốt tương cà ra đĩa và ăn cùng với cơm nóng.

Bạch tuộc nướng muối ớt

Bạch tuộc nướng muối ớt vừa cay vừa thơm lại giòn sần sật thật là thích.

Nguyên liệu:

– Bạch tuộc: 500 gr

– Gừng: 1 mẩu nhỏ

– Muối: 1/2 thìa cà phê

– Hạt nêm: 1 thìa cà phê

– Ớt: 1-2 quả

– Rau răm (hoặc húng quế), quất (chanh), hạt tiêu.

– Bạch tuộc nên chọn mua loại còn sống đang bơi hay đang bò lổm ngổm thì càng ngon. Nếu bạch tuộc đã chết thì mua loại mới chết, nhìn vẫn còn tươi ngon.

– Dùng tay lộn trái con bạch buộc, rứt bỏ bầu và túi mực, sau đó lại lộn phải lại như cũ. Rửa sạch bạch tuộc với nước muối loãng, để ráo nước.

– Ướp bạch tuộc với muối, hạt nêm, tí xíu hạt tiêu, một mẩu gừng nhỏ đập dập và vài lát ớt (ớt dùng theo khả năng ăn cay của nhà bạn) trong vòng 15 phút.

– Bật lò trước 10 phút, ở nhiệt độ khoảng 200 độ c. Xếp bạch tuộc lên khay nướng, phết một ít dầu ăn lên bạch tuộc để bạch tuộc đỡ khô khi nướng. Nướng bạch tuộc trong khoảng 10 – 15 phút (hoặc đến khi bạch tuộc vàng đều).

Nếu bạch tuộc nướng muối ớt với than hoa sẽ ngon và thơm hơn nhiều.

Nguyên liệu:

– 700 gr bạch tuộc tươi

– 1 hũ ớt sa tế

– 2 muỗng cà phê mật ong

– Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối.

– Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

– Lót giấy bạc vào khay nướng, phết dầu ăn vào bạch tuộc, nướng ở nhiệt độ 200oC cho đến khi thấy bạch tuộc chín vàng đều.

– Nhấc khay nướng ra, cắt bạch tuộc từng miếng vừa ăn, dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau húng quế sẽ ngon hơn.

Mách nhỏ: Bạch tuộc nướng trên than hoa sẽ thơm ngon hơn nhiều.

Canh bạch tuộc nấu dứa

Vị chua nhè nhẹ của me và dứa hòa quyện cùng vị ngòn ngọt của bạch tuộc sẽ cho ta một bát canh rất ngon và lạ miệng.

Nguyên liệu:

– Bạch tuộc: 300gr

– Dứa: 1/ 4 quả vừa

– Cà chua: 2 quả vừa phải

– Me: 1 quả to

– Sả: 1 củ

– Ớt: 1 quả

– Rượu trắng: 1 bát nhỏ ( bát nước chấm)

– Gừng, hành khô, hành lá, thì là

– Lấy dao mổ thân bạch tuộc, rút bỏ ruột, dùng rượu và gừng trà sạch để khử tanh, rửa sạch lại với nước, thái thành từng miếng, cho vào một cái bát.

– Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái thành từng miếng nhỏ, mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Me luộc chín, bóc vỏ, bỏ hạt, dầm nát. Gừng đập dập, chừa lại một miếng bé, băm nhỏ. Ớt thái miếng. Sả thái vát. Hành khô băm nhỏ. Hành lá, thì là thái nhỏ.

– Ướp bạch tuộc cùng 1 chút gia vị, hạt nêm, gừng băm nhỏ, sả, ớt và một thìa rượu. Để 15 phút cho bạch tuộc ngấm gia vị.

– Phi thơm hành, cho bạch tuộc vào xào. Khi bạch tuộc chuyển màu hồng hồng thì tắt bếp, trút bạch tuộc vào một cái bát.

– Xào chín cà chua rồi dầm nát, cho lượng nước đủ ăn vào đun sôi. Nước sôi cho dứa, gừng đập dập cùng bạch tuộc đã xào sơ vào.

– Đun canh sôi trở lại trong vòng một phút, cho hành và thì là thái nhỏ cùng một chút hạt nêm vừa ăn, tắt bếp. Múc ra tô, ăn nóng.

Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ngon / 2023

Để có món bạch tuộc ngon thì trước tiên khâu chọn lựa nguyên liệu cần chuẩn xác.

Hiện nay, để mua được bạch tuộc tươi sống không phải là chuyện dễ dàng. Dạng phổ biến trên thị trường là bạch tuộc cấp đông. Khi bạch tuộc vừa được đánh bắt lên, nếu được cấp đông chuẩn thì chất lượng của bạch tuộc hầu như không bị giảm chất lượng.

Để chọn bạch tuộc ngon cách đơn giản nhất là bạn dựa vào màu sắc trên lưng và bụng của chúng:

Với bạch tuộc tươi ngon thì phần lưng da trơn mịn và phần bụng còn trắng sáng. Nếu phần bụng chuyển sang màu trắng ngà thì đó là những con đã bị ngâm nước.

Hoặc bạn cũng có thể kiểm tra qua mùi của bạch tuộc. Với những con bạch tuộc còn tươi sẽ không có mùi, còn những con bị hỏng sẽ có mùi hôi thối.

Khi đã chọn cho mình những con bạch tuộc tươi ngon thì khâu làm sạch bạch tuộc cũng rất quan trọng. Bạn có thể nhờ người bán làm sạch hộ hoặc mang về nhà tự làm sạch.

– Rửa qua bạch tuộc với nước sạch. Nếu thích bạn có thể cắt phần mắt xúc tu để riêng ra hoặc không cần.

– Loại bỏ nội tạng bạch tuộc: Đặt bạch tuộc nằm ngửa sao cho mắt hướng xuống đất rồi dùng kéo đưa vào sau gáy và cắt. Xẻ đôi thân để lộ phần nội tạng bên trong. Bạn dùng dao và tách bỏ phần nội tạng bên trong ra.

Bạn chú ý lựa kéo xẻ gần phần da để tránh chọc kéo vào túi mực của bạch tuộc sẽ bị loang nổ mực ra cả con bạch tuộc.

– Bước tiếp theo đem bạch tuộc bóp cùng chút muối hạt, gừng và rượu để khử mùi tanh và bóp cho ra hết nhớt.

Gia vị như dầu hào, ớt bột Hàn Quốc, tương cà, muối, sốt ướp thịt nướng,…

Bước 1: Bạch tuộc đã được làm sạch chúng ta ướp cùng 1 thìa dầu hào, ½ thìa muối, ½ thìa ớt bột, 1 thìa sốt thịt nướng. Để nguyên liệu ướp trong khoảng 1 giờ để ngấm gia vị.

Bước 2: Cách chế biến bạch tuộc với món ăn này việc sơ chế, chuẩn bị các nguyên liệu khác ngoài bạch tuộc cũng vô cùng quan trọng. Ớt chuông, dứa sau khi rửa sạch và thái nhỏ. Dứa thái hạt lưu và ớt chuông thái chỉ ¼ quả, phần còn lại mang đi xay để lấy phần nước cốt.

Bước 3: Bạch tuộc sau khi nướng chúng ta tiến hành nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong vòng 10 phút.

Món ăn sau khi hoàn thành chúng ta cho ra đĩa, sử dụng với cơm nóng vô cùng ngon miệng và đưa cơm.

Khi tìm hiểu về cách chế biến bạch tuộc thì món bạch tuộc nướng muối ớt là một món ăn không thể bỏ qua. Hương vị mới lạ, hấp dẫn và thu hút mà nó mang lại chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ ai khi thưởng thức.

– Rau gia vị như rau răm, húng quế, quất, hạt tiêu,…

Cách chế biến bạch tuộc với món bạch tuộc nướng muối ớt có những bước cơ bản cần được thực hiện. Tuân thủ các bước giúp chúng ta có được một món ăn tròn vị, đúng nghĩa:

Khi đã có bạch tuộc được làm sạch sẽ và khử mùi tanh thì bạn cần làm theo các bước tiếp theo:

Chúng ta sử dụng muối, hạt nêm, tiêu, gừng đập dập, ớt thái lát,… ướp cùng bạch tuộc đã sơ chế. Để nguyên liệu ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.

Bước 2: Lò nướng nên mở trước khoảng 10 phút, nhiệt độ duy trì ở mức 200 độ C. Cho bạch tuộc đã ướp sẵn vào khay nướng, phết thêm chút dầu ăn và cho vào nướng trong khoảng 10 – 15 phút. Tới khi bạch tuộc đã vàng đều thì bỏ ra.

Bạch tuộc là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng, chúng ta có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau làm phong phú cho thực đơn ẩm thực của bản thân, người thân và bạn bè. Tùy thuộc vào khẩu vị, sở thích của từng người mà việc chế biến bạch tuộc có thể điều chỉnh sao cho hợp lý nhất. Chế biến đúng cách, món ăn hấp dẫn vừa giúp mỗi người ngon miệng lại bổ sung thêm đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, duy trì sức khỏe tốt nhất.

4 Cách Làm Món Bạch Tuộc Xào Ngon / 2023

1. Bạch tuộc xào hành tây

Mở đầu là cách làm món bạch tuộc xào hành tây. Nguyên liệu cần có gồm 500 gram bạch tuộc tươi, 1 hoặc 2 củ hành tây, ớt chuông, bột ớt Hàn Quốc, tương ớt, dầu mè, vài tép hành lá, gừng, nửa củ tỏi và các gia vị như đường, tiêu xay, nước mắm, mì chính.

Sơ chế nguyên liệu với bạch tuộc đầu tiên. Bạch tuộc mua về xóc với muối cho hết chất nhớt, bỏ ruột, lộn phần đầu rồi rửa sạch với nước, vớt ra để ráo, thái khúc vừa ăn. Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Ớt chuông rửa sạch thái sợi.

Phần hành lá nhặt rễ, tỏi và gừng bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn. Nước sốt cũng là một phần quan trọng tạo nên hương vị cho món ăn này. Bạn cho tương ớt, ớt bột, xì dầu, đường cùng với hành lá, tỏi và gừng đã chuẩn bị vào bát, khuấy đều tay cho đến khi mọi thứ hòa quyện vào nhau.

Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo nóng, rồi lần lượt cho bạch tuộc, dầu mè, hành tây, ớt chuông vào xào sơ với mức lửa to, đến khi thấy chín đều thì cho nước sốt lúc nãy vào đảo đều. Món ăn này có thể làm món ăn chính, dùng với cơm trắng hoặc mì xào đều ngon.

2. Bạch tuộc xào sa tế

Cách làm món bạch tuộc xào sa tế cũng có phần tương tự. Bạn chuẩn bị 1 kg bạch tuộc con vừa, sa tế tôm, hành tây, hành phi khô, tỏi, sả, ớt và gia vị như đường, nước mắm, mì chính, muối.

Bạch tuộc mua về bạn rửa sạch với nước muối, cắt lấy phần xúc tu để riêng. Chú ý khi sơ chế bạch tuộc, bạn nên cắt bỏ phần nội tạng bằng cách xẻ đôi thân, rồi dùng muối xát toàn thân hoặc đun lá ổi non rửa sạch chất nhớt và mùi tanh của bạch tuộc. Tỏi và hành tây đem bóc vỏ, thái nhuyễn, ớt bỏ cuống thái sợi. Tiếp theo đến bước ướp gia vị.

Bạn chuẩn bị một chiếc bát to, cho bạch tuộc và tỏi, hành khô, ớt băm nhuyễn cùng một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê đường, hai muỗng cà phê sa tế tôm, trộn đều sao cho gia vị ngấm vào bạch tuộc. Sau đó, chuẩn bị một chiếc chảo khác, cho dầu ăn vào và làm nóng chảo, rồi cho hành tây vào xào sơ.

Cho tiếp bạch tuộc đã thấm gia vị vào và xào đều tay đến khi thịt bạch tuộc săn lại là hoàn thành. Món ăn này có hương vị cay thoang thoảng nhẹ, hòa cùng vị ngọt, độ giòn của bạch tuộc, bạn cũng có thể cho thêm ít rau củ vào xào chung như dưa leo, thơm để tăng thêm hương vị cho món ăn.

3. Bạch tuộc xào nấm

Vị ngọt của bạch tuộc sẽ hòa cùng sự thanh của các loại nấm. Nguyên liệu để làm món ăn này gồm có 1 kg bạch tuộc tươi, nấm đông cô, nấm kim châm, tỏi, ớt khô, ớt chuông, gia vị xì dầu, dầu hào, giấm, muối, hạt tiêu xay và ít bột bắp. Bạch tuộc rửa sạch với muối cho nhã hết phần nhớt tanh, luộc sơ và thái khúc vừa ăn rồi rải một ít bột ngô vào trộn đều.

Chuẩn bị một chiếc chảo nóng, dầu sôi thì cho bạch tuộc vào chiên sơ vàng. Phần nấm bạn đem rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rễ rồi thái sợi nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ, hành tây băm nhỏ hoặc cắt hình múi cau, ớt chuông rửa sạch bỏ cuống thái sợi chỉ.

Đem hỗn hợp gồm tỏi, ớt khô, hành tây vào chảo nóng đảo sơ, vừa tỏa mùi thơm thì cho nấm vào đảo chung. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn theo khẩu vị rồi bước cuối cùng là cho bạch tuộc vào xào, đến khi bạch tuộc vừa chín săn thì vớt ra ngay, không chiên quá lâu sẽ khiến bạch tuộc trở nên bị dai.

4. Bạch tuộc xào cay Hàn Quốc

Để thay đổi khẩu vị thì bạn có thể tham khảo cách làm món bạch tuộc xào cay Hàn Quốc này. Bạn cần có bạch tuộc loại con nhỏ, hành tây, cà rốt, ớt chuông, tỏi băm nhuyễn, bột ớt Hàn Quốc, dầu mè và gia vị như muối, đường, xì dầu, hạt tiêu xay, dầu mè và mắm tôm (tùy ý bạn có muốn dùng hay không).

Bạch tuộc mua về ngâm trong nước muối lạnh, cát bỏ phần mắt và bên trong nội tạng, rửa sạch và thái khúc vừa, sau đó đem xào sơ. Phần cà rốt, hành tây, ớt chuông rửa sạch, lần lượt thái lát và thái sợi, riêng hành tây có thể thái hình kiểu múi cau. Tiếp đó cho hai muỗng bột ớt, một muỗng đường, một muỗng nhỏ mắm tôm, một muỗng nước tương, dầu mè, tiêu và tỏi băm vào trộn đều.

Chuẩn bị rau củ và đem xào sơ khi chảo dầu nóng, đến độ rau vừa chín thì cho tiếp bạch tuộc vào xào lần nữa, cùng lúc cho hết phần gia vị sốt vừa làm xong, hành lá vào chảo đảo sơ 2 phút thì tắt bếp, vớt ra đĩa. Trang trí món ăn với ngò rí, hoặc rắc ít dầu mè lên bề mặt, món ăn có vị cay nồng nhẹ, ngọt và giòn.

Bốn cách làm món bạch tuộc xào này mang bốn hương vị khác nhau, bạn có thể tham khảo và bắt tay làm ngay, trổ tài ngay cho mọi người trong gia đình cùng thưởng thức.

Cách Chế Biến Bạch Tuộc Hấp Hành Gừng / 2023

500gr bạch tuộc

1 nhánh gừng

Hành lá

Tỏi, ớt trái

Nước mắm, đường, bột ngọt, muối

Bước 1: Bạch tuộc làm sạch, bóp chung với muối để loại bỏ chất nhờn ở những tua bạch tuộc, rửa với giấm để khử sạch mùi tanh, tham khảo cách làm bạch tuộc

Bước 2:

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, 1 phần thái sợi chỉ 1 phần để làm nước mắm gừng

Hành lá nhặt rễ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, phần đầu hành thì chẻ dọc

Để bạch tuộc vào trong một tái tô lớn, rải gừng thái sợi, hành lá cắt khúc lên trên, thêm một vài lá ớt sắt

Bước 3:

Hấp cách thủy bạch tuộc, để bạch tuộc nguyên con khi hấp sẽ giòn và ngọt hơn

Hấp bạch tuộc khoảng 15 phút đến khi bạch tuộc chuyển sang màu đậm hơn là đã chín. Gắp bạch tuộc ra và cắt miếng nhỏ vừa ăn, khi ăn chấm bạch tuộc với nước mắm gừng: cho tỏi, ớt, gừng vào cối giã nhuyễn thêm chút đường, nước mắm và khuấy đều lên sẽ có nước chấm sền sệt ăn rất ngon đấy

Chữa cơ thể suy nhược, gầy yếu: thịt bạch tuộc nướng giòn, tán thành bột, uống với nước ấm hoặc rượu. Ngày uống 3 lần, mỗi lần khoảng từ 6-10g

Chữa suy nhược cơ thể sau sinh: 100gr thịt bạch tuộc thái nhỏ, phơi khô, chân giò lợn. Hầm chân giò với bạch tuộc cho đến khi nhừ và ăn với cơm 2 bữa hằng ngày

Chữa thiếu máu, chậm tiêu: chuẩn bị 100-200gr thịt bạch tuộc, rửa sạch, thái nhỏ và xào cho xăn lại, thêm nước gừng và nước rồi nấu nhừ.

Quý khách hàng có nhu cầu về các mặt hàng hải sản BẠCH TUỘC, MỰC NANG, MỰC TRỨNG, MỰC ỐNG, MỰC MỘT NẮNG…vui lòng liên hệ 24h Seafood để được tư vấn tận tình, chúng tôi luôn sẵn lòng chào đón quý khách.

================================= CÔNG TY TNHH 24H SEAFOOD

* Hotline:0909.963.937 ( Ms Hằng)/ 0909. 579.755 ( Ms Điều)

* VPĐD: 111 Đào Duy Anh, p 9, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh

* TS: Lô 48A, Cảng Cá Phan Thiết, TP Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận

* Website: 24hseafood.com

* Mail: info@24hseafood.com

* Fanpage: www.facebook.com/24hSeafood/

Bạn đang đọc nội dung bài viết 4 Cách Chế Biến Bạch Tuộc Ngon Đã Đời / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!