Đề Xuất 2/2023 # 3 Cách Nấu Nước Dùng Ngon Cho Bé Ăn Dặm Bổ Sung Đầy Đủ Dinh Dưỡng # Top 7 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # 3 Cách Nấu Nước Dùng Ngon Cho Bé Ăn Dặm Bổ Sung Đầy Đủ Dinh Dưỡng # Top 7 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 3 Cách Nấu Nước Dùng Ngon Cho Bé Ăn Dặm Bổ Sung Đầy Đủ Dinh Dưỡng mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1. Nước hầm xương

Dùng cho bé giai đoạn 7 tháng trở lên.

1.2. Nguyên liệu

Cần tây (1 bó, chỉ lấy phần thân),

hành tây (1 củ),

củ cải (hoặc cà rốt, 1 củ),

xương củ (không nên lấy xương ống và xương sườn)

1.3. Cách chế biến

Xương rửa sạch để ráo, trần qua một lần nước sôi cho sạch rồi rửa lại.

Cho xương vào nồi, vặn to lửa để nước sôi nhanh, sau đó vớt sạch bọt. T

iếp đến, cho củ cải, hành tây hoặc một chút dứa cho thơm và nhanh nhừ.

Khi sủi, mẹ hạ lửa nhỏ liu riu để đỡ mất chất và chất ngọt ra hết.

1.4. Cách bảo quản hoặc trữ đông

Sau khi nước xương hầm nhừ, mẹ chắt phần nước trong ở trên cho bé, chia ra các hộp nhỏ 70 ml đến 100 ml để dùng dần mỗi bữa cho bé. Phần còn lại và bã, mẹ có thể tận dụng làm làm nước lẩu hoặc các món hầm khác cho cả gia đình.

2. Cách nấu nước dùng rau củ

Nước dùng rau củ là loại nước dùng cho bé trong giai đoạn đầu bé ăn dặm. Trong ăn dặm truyền thống, trước đây, các mẹ hay dùng đường để nấu bột, còn mẹ Xì Trum sử dụng mía (là loại đường tự nhiên và có nhiều chất) kết hợp với rau củ để vừa giúp ngọt nước vừa an toàn cho bé ở giai đoạn khởi đầu làm quen với thức ăn.

Bé bắt đầu ăn dặm giai đoạn 5-6 tháng trở lên.

Các loại rau củ, quả có sẵn theo mùa (vừa rẻ, vừa tránh thuốc trừ sâu). Nguyên liệu làm ngọt nước (một khúc khoảng 50 cm, 1 củ cải, 1 bắp ngô ngọt), rau củ màu xanh (một khúc bí xanh khoảng 20 cm, 1 củ su su, 1 quả mướp, nửa cây bắp cải, 1 của su hào), rau củ màu vàng (vitamin A – một miếng bí đỏ, 1 của cà rốt, 1 quả cà chua). Những nguyên liệu này có gì dùng nấy chứ không nhất thiết phải đủ tất cả.

2.3. Cách chế biến

Mía mua về, cạo vỏ, chẻ ra làm tư, cắt khúc vừa xoong. Rau rửa và ngâm sạch cho hết nhựa, chát, gọt vỏ rồi bổ miếng phù hợp.

Mía, ngô cho vào đun cùng với 4-5l nước trước.

Tiếp theo để mía sủi cho các loại củ cứng vào luộc trước như củ cải, su su, bí đỏ… Khi sủi lăn tăn, cho tiếp các loại quả mềm, nhanh chín như mướp hay các loại rau (nếu có).

Nước sủi, để lửa lăn tăn, vớt các loại rau chín trước ra trước. Mỗi loại rau cho ra riêng từng bát.

Sau khi vớt hết các rau củ ra, nước dùng chia ra làm hai phần: một phần dùng để cho vào rau củ khi xay và một phần cho vào khay trữ đông.

2.4. Cách bảo quản hoặc trữ đông

Phần nước dùng cho vào khay trữ đông được chia như sau: Nếu giai đọan đầu tập ăn thì chia nước dùng vào các khay viên 25 ml. Mỗi lần cho bé ăn, mẹ Xì Trum lấy ra 1-2 viên. Một viên làm nước uống tráng miệng hoặc chút nước cho bé thấm nháp khi ăn cho dễ nuốt. Nếu viên rau, củ xay quá khô, mẹ có thể cho thêm một viên nước dùng cho loãng phù hợp với bé. Khi bé lớn hơn thì bạn cho nước dùng vào khay 50 ml hoặc bộ hộp 4 ngăn (70 ml) hoặc 3 ngăn (120ml).

Khi ăn, mẹ lấy nước dùng ra, quay lò vi sóng cùng rau củ, có thể trộn chung hoặc để riêng rồi cho bột ăn dặm ăn liền vào cùng (sau khi quay xong còn ấm 50-60 độ) hoặc trộn chung với cháo loãng 1:10.

3. Nước dùng dashi từ tảo bẹ (kombu) và cá bào (katsuo)

Dashi được xem là linh hồn của các món ăn Nhật và đặc biệt và dashi chế biến đem lại vị ngọt đậm tự nhiên (từ cá bào) và tảo bẹ (nhiều axit amin) được các mẹ Nhật sử dụng cho bé ngay từ khi bé bắt đầu ăn dặm.

Tảo bẹ (Kombu) chứa nhiều acid glutamin thiên nhiên và các chất vi lượng khác như sắt, can xi. Ngoài ra, kombu còn chứa nhiều i-ốt tự nhiên cần thiết cho não bộ của bé phát triển. Còn cá bào (katsuo) là cá ngừ đại dương khô, khi cho vào nước có vị ngọt đậm của cá biển.

Bé bắt đầu ăn dặm giai đoạn 5-6 tháng trở lên.

Hai nguyên liệu chính làm nước dashi là cá bào và tảo bẹ (tảo bẹ khác rong biển vụn hay được sử dụng để nấu canh). Mẹ có thể mua tảo bẹ và cá bào về tự nấu cho bé hoặc mua bột dashi cô đặc (đã được chế biến nấu sẵn rồi cô đặc cho dễ sử dụng).

Bỏ Kombu đã cắt khúc vào nồi nước đun lửa vừa ở nhiệt độ thích hợp là 60-90 độ C. Nếu nhiệt độ nước thấp hơn 60 độ hoặc cao hơn 90 độ thì nước dashi có mùi tanh tanh vì các chất amino acid không chiết ra được nên nước dashi đó sẽ mất ngon.

Bắc nồi nước lên bếp (không đậy nắp), khi thấy thành nồi có những hạt bong bóng nước thì lúc này nhiệt độ nước đã lên tới 60 độ và ngay trước khi nước bắt đầu sôi là lúc nhiệt độ nước lên tới 90 độ, mẹ vặn nhỏ lửa tối đa.

Mẹ đun sôi rồi ninh nhỏ lửa nồi nước ngâm rong biển ở trên khoảng 8-10 phút, sau đó cho cá bào vào đun thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt bếp. Dùng rây lọc lấy nước, bỏ bã sẽ có nước dashi. Sau khi ninh xong lần một, mẹ có thể ninh lại bã lần hai lấy nước nhạt hơn. Bã cá bào có thể dùng để tráng trứng, còn rong biển ninh đó cắt mỏng ra để chế biến món salad ngon tuyệt cho cả nhà, vừa được cho bé, vừa được cho cả gia đình luôn.

Đun được nước dashi xong, mẹ có thể cho vào các khay trữ đông, cất trong tủ lạnh và dùng dần như nước súp rau củ.

3 Cách Nấu Cháo Yến Mạch Trứng Gà Cho Bé Ăn Dặm Đầy Đủ Dinh Dưỡng

Cháo yến mạch trứng gà là món cháo lý tưởng dành cho các bé trong thời kỳ ăn dặm. Trong món ăn này có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất để giúp hệ tiêu hóa của trẻ phát triển tối đa. Cách nấu cháo yến mạch trứng gà cho bé cũng khá đơn giản và đang được nhiều mẹ áp dụng.

Cách nấu cháo yến mạch với trứng gà cho bé ăn dặm Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo yến mạch trứng gà cho bé ăn dặm:

Yến mạch: 30gr

Trứng gà: 1 quả

Dầu oliu: 1 thìa

Cách nấu cháo yến mạch trứng gà:

– Bước 1: Ngâm yến mạch cùng với nước trong khoảng 30 phút trong nước lọc.

– Bước 2: Bỏ phần nước đã ngâm đi rồi đổ thêm khoảng 100ml nước vào nấu trong khoảng 10 phút.

– Bước 3: Mẹ chỉ cần đập thêm quả trứng gà vào rồi khuấy đều tay trong khoảng 2 phút rồi đổ ra bát, rây thịt mịn. Để món cháo thơm ngon hơn, mẹ có thể thêm 1 thìa dầu oliu vào giúp tăng thêm độ ngậy của món ăn.

Cách nấu cháo yến mạch trứng gà khoai lang Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo yến mạch trứng gà khoai lang:

Yến mạch: 30gram (hoặc 1 muỗng canh)

Khoai lang: 1 củ

Trứng gà: 1 quả

Rau cần: 1 cây

Cách nấu cháo yến mạch trứng gà cho bé ăn dặm cùng khoai lang:

– Bước 1: Ngâm yến mạch đã xay trong nước khoảng 20 phút cho nở. Khoai lang và rau cần rửa sạch, gọt vỏ khoai lang, luộc chín rồi mang xay nhuyễn.

– Bước 2: Cho yến mạch đã ngâm vào trong nồi, thêm nước và đun lửa nhỏ rồi cho phần khoai lang, cần tây đã xay, trứng gà vào khuấy đều tay trong khoảng 5 phút.

– Bước 3: Mẹ có thể nêm thêm rau và gia vị là có thể cho bé dùng ngay được.

Cháo yến mạch trứng gà cà rốt cho bé ăn dặm Nguyên liệu mẹ cần chuẩn bị:

Yến mạch nguyên hạt: 150g

Thịt bò: 50g

Cà rốt: 100g

Trứng gà: 1 quả

Rau mùi: 2 nhánh

Dầu ăn cho bé, muối

Cách nấu cháo yến mạch trứng gà cà rốt:

– Bước 1: Lựa chọn thịt bò (phần thịt nạc), loại màu sắc đỏ tươi. Rửa sạch thịt và xay nhuyễn.

– Bước 2: Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt nhỏ. Rau mùi nhặt rồi rửa thật sạch, băm nhỏ.

– Bước 3: Hấp chín cà rốt rồi tán nhuyễn.

– Bước 4: Đặt nồi lên trên bếp, cho khoảng 500ml nước lọc, đun sôi rồi cho yến mạch từ từ đổ vào, vừa đổ vừa khuấy. Nấu yến mạch cho kỹ trong khoảng 7-10 phút.

– Bước 5: Khi yến mạch chín thì khuấy đều trứng gà, thịt bò xay nhỏ, cà rốt đã nghiền nhuyễn, khuấy cho thật đều tay để giúp hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Tiếp tục đun trong khoảng 5 phút để thịt bò chín, nêm thêm chút muối (nếu trẻ đã ăn được gia vị) và cho dầu ăn vào, cho thêm rau mùi đã băm nhỏ, đảo thật đều và tắt bếp.

Mẹ nên lưu ý, cháo yến mạch trứng gà cho bé thơm ngon nhưng nên nêm vị hơi nhạt (không nên chỉ nấu vừa khẩu vị người lớn vì nếu vậy trẻ em ăn sẽ bị mặn). Cháo phải chín mềm, các nguyên liệu bên trong chín nhừ là được.

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/3-cach-nau-chao-yen-mach-trung-ga-cho-be-an-dam-day-d…

Theo Linh San Tổng hợp (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

Cách Nấu Ăn Dặm Cho Bé 8 Tháng Tuổi Đầy Đủ Dinh Dưỡng

Bé 8 tháng tuổi cần thực đơn như nào?

Khi bé được 8 tháng tuổi nhu cầu về dinh dưỡng đã tăng lên đáng kể. Lúc này, lượng dinh dưỡng tối thiếu bé cần được cung cấp mỗi ngày là khoảng 500 ml sữa/ ngày cộng với khoảng 3 bữa bột/ cháo rây/ ngày. Trong đó hàm lượng mỗi bữa ăn dặm là khoảng 200 ml.

Với hàm lượng dinh dưỡng như trên, bé nên được cho 2 – 3 bữa ăn dặm/ngày. Lúc này, bữa ăn dặm đã trở thành bữa ăn chính và có thể đan xen nhiều bữa phụ. Bữa ăn phụ có thể là những loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa và sự phát triển của bé như sữa chua, phô mai, váng sữa…

Về chế độ dinh dưỡng, bé phải được đáp ứng đầy đủ cả 4 nhóm thực phẩm: protein, glucid, lipid, vitamin và khoáng chất… tương đương với mỗi ngày trẻ cần khoảng”

50 – 60g thịt/ tôm/cá…, 50 – 60g gạo tẻ trắng, 15g dầu/ mỡ và một lượng tương đối lớn rau xanh, trái cây… Trong đó, các thực phẩm như trái cây, thịt rau vẫn cần được xay nhuyễn, nghiền nhỏ để tốt cho hệ tiêu hóa của bé.

Ngoài ra, mẹ cần duy trì cho bé ăn nhiều rau xanh, trái cây và thịt xay vì những thức ăn này giúp bé dễ nuốt và cung cấp một số chất dinh dưỡng như: carbohydrate, protein, vitamin A, vitamin C , chất xơ… rất cần thiết cho sự phát triển toàn diện và khỏe mạnh ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.

Cách nấu cháo thịt bò rau chùm ngây

Nguyên liệu

10g thịt bò nạc 20g gạo 20g rau chùm ngây 200ml nước dùng Dầu olive

– Gạo vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút cho gạo mềm rồi cho vào nồi cùng với 200ml nước dùng và ninh cho đến khi gạo chín nhừ.

– Thịt bò nạc rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn và ướp cùng với 1/2 thìa dầu olive. Sau đó, bắc chảo lên bếp và cho thịt bò vào xào sơ.

Nguyên liệu

50g gạo 20g phi lê cá hồi Hành khô, hành lá, tỏi Phô mai loại dành cho các bé Dầu olive

– Cá hồi phi lê kiểm tra xem còn xương hay không rồi rửa bằng chanh hoặc sữa tươi để khử mùi tanh, cho cá và rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch, để ráo, băm nhuyễn.

– Hành khô, tỏi bóc vỏ và băm nhỏ; hành lá nhặt rửa sạch, xắt sợi nhỏ. Gạo vo sạch, ngâm nước cho mềm rồi cho vào nồi cơm điện ninh nhừ.

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu olive vào đun nóng rồi cho hành, tỏi băm vào phi vàng. Sau đó, trút cá vào đảo đều.

– Tiếp theo, cho thịt cá hồi vào nồi cháo và khuấy đều thêm 3 – 5 phút thì tắt bếp, cho phô mai vào khuấy đều. Lưu ý là không cho phô mai vào lúc cháo đang sôi sẽ không tốt cho sức khỏe của bé. Múc cháo ra chén và cho bé ăn khi còn ấm.

Nguyên liệu

30g gạo 1 miếng thịt ức gà 1/2 củ khoai lang 1/3 củ cải Dầu ăn cho bé

– Thịt gà rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Khi gà chín thì vớt ra, để nguội, xé nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Củ cải, khoai lang gọt vỏ, ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa lại thật sạch, cho vào nồi hấp chín. Sau đó, gắp ra tô và dùng muỗng nghiền cho nát mịn.

– Nếu thấy cháo quá đặc thì thêm 1 chén nước nhỏ, khuấy đều cho đến khi cháo sôi, sánh mịn thì tắt bếp, cho dầu ăn dành cho bé. Múc cháo ra chén và chờ cháo nguội bớt thì cho bé ăn.

Cách nấu Cháo cá cà rốt

Nguyên liệu:

Cháo/bột gạo: 4 muỗng canh Cà rốt (luộc chín, tán nhuyễn): 1 muỗng canh Cá nạc tươi (hấp chín, tán nhuyễn): 1 muỗng canh Dầu ăn: 1 muỗng canh Nước: 1 chén (nếu dùng bột gạo)

Cách chế biến:

Đổ bột vào nước ấm khuấy đều cho đến khi bột mịn nhuyễn. Trộn cá, cá rốt, nước nắm, dầu ăn vào bột đã pha (hoặc cháo) và cho bé thưởng thức.

5 Cách Nấu Cháo Hạt Sen Ngon Đầy Đủ Dinh Dưỡng Cho Bé Ăn Dặm

Nguyên liệu của món cháo hàu nấu hạt sen gồm có: Hàu sống: 50g, Hạt sen: 20gr, Gạo nếp: 10gr, Gạo tẻ: 20gr, Cà rốt: 1/2 củ, Nấm rơm: 30gr, Hành lá, rau răm, hành khô, Dầu ăn, đường, muối, nước mắm….

Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, sau đó ngâm vào nước lạnh 1 – 2 tiếng trước khi nấu cho mềm. Hạt sen tách vỏ, bạn có thể bỏ tâm sen bằng cách dùng tăm không nhọn đẩy ngược từ dưới hạt sen lên, tâm sen sẽ trồi ra ngoài. Như vậy, khi nấu cháo sẽ không bị đắng và tăng thêm phần thơm ngon. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu.

Bạn vo gạo cho sạch, bỏ vào cùng hạt sen, cà rốt và nước vừa đủ đặt lên bếp, ninh thành cháo. Nấm rơm cắt bỏ gốc, bạn ngâm với 1 chút bột năng cho trắng, rồi rửa sạch, để ráo, sau đó bạn thái hạt lựu. Bạn rửa sạch hành và rau răm, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Sơ chế hàu: Bạn rửa sạch hàu, sau đó, dùng dao nhọn lia một đường dọc mép hàu, lách dần vào bên trong rồi nhấn mạnh cho bung vỏ, tách lấy thịt, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Sau đó, bạn phi thơm hành với 1 chút dầu ăn, rồi đổ nấm và thịt hàu đã bằm nhỏ vào xào, nêm thêm 1 thìa cafe nước mắm và 1/2 thìa muối. Bạn cho hỗn hợp hàu và nấm vừa xào vào nồi cháo chín, ninh thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành lá, rau răm, hành phi vào. Cháo sẽ ngon hơn khi dùng lúc nóng.

2, Cách nấu cháo gà hạt sen ngon cho bé:

Cách làm cháo gà hạt sen cho bé:

Gạo nếp và gạo tẻ đem vo sạch, sau đó ngâm với nước chừng 30 phút cho gạo nở. Hạt sen tươi nên phải bỏ tim sen nếu không sẽ bị đắng rồi rửa sạch. Đậu xanh rửa sạch, ngâm với nước trong vòng 20 phút cho đạu xanh nở sẽ nấu chín nhanh hơn.

Thịt gà rửa sạch, luộc chín, sau đó xé nhỏ thịt gà, cắt nhỏ phần da bỏ ra bát. Hành, mùi rửa sạch, cắt khúc nhỏ để riêng cho sach sẽ. Dùng nồi nước luộc gà, cho tất cả gạo, đạu xanh, hạt sen vào nấu, khi sôi nhớ để lửa liu riu cho cháo nhừ. Cháo chín múc ra bát cho thịt gà, hành, mùi, hạt tiêu lên trên, cho trẻ ăn nóng sẽ ngon hơn.

3, Cháo hạt sen nấu với thịt heo

Nguyên liệu nấu cháo thịt heo với hạt sen: 200g thịt heo nạc, 100g hạt sen, 100g gạo tẻ, 100g gạo nếp, Các loại gia vị: mắn, muối, bột ngọt..

Cách làm cháo thịt heo với hạt sen ngon: Gạo vo sạch, ngâm với nước. Thịt heo rửa sạch, thái nhỏ xào sơ. Hạt sen luộc chín. Đun sôi nước dùng, cho gạo vào nấu nhừ. Sau đó, cho hạt sen, thịt xào vào nấu chung. Nêm gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô cho trẻ dùng nóng.

4, Cháo thịt bò hạt sen cho bé ăn dặm:

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cháo thịt bò với hạt sen: 500g thịt bò, 100g hạt sen, 100g gạo tẻ, Rau răm, hành hoa, rau mùi, Các loại gia vị: mắn, muối, hạt tiêu, hạt nêm…

Cách làm chào thịt bò với hạt sen:

Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng sen tươi bạn nhớ bỏ hết tâm sen cho sạch, đun nồi nước sôi, thả hạt sen vào đun khoảng từ 20 phút cho mền. Rau răm, hành hoa, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Bắc chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho gạo vào rang cho gạo se lại.

Đổ nước lạnh vào nồi đun sôi đến khi hạt gạo nở bung ra, cho phần hạt gạo đã nở bung ra rổ. Cho thịt bò, hạt sen vào nồi lớn, thêm gạo, đun sôi, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Múc ra tô, rắc thêm ít hạt tiêu, rau răm, rau mùi. Cho trẻ ăn nóng sẽ ngon hơn.

5, Cách nấu cháo cá chép với hạt sen:

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo cá chép hạt sen: 1 con cá chép (tầm 500-700 gam), 1 củ nghệ, 1 ít nấm rơm, 2/3 bát hạt sen, 1/2 chén gạo ngon, 1 ít hành lá, ngò, Gia vị: Muối/bột canh, tiêu, đường

Cách chế biến món cháo cá chép với hạt sen:

Cá chép mua về bạn loại bỏ ruột cá, đánh sạch vảy, cạo sạch phần màng đen trong bụng. Để cá được ngon, bạn có thể rửa cá qua nước vo gạo hoặc gừng giã nhuyễn để loại bỏ mùi tanh không như mong muốn. Cho cá vào nồi, đổ nước và luộc chín.

Cùng Danh Mục:

Liên Quan Khác

Bạn đang đọc nội dung bài viết 3 Cách Nấu Nước Dùng Ngon Cho Bé Ăn Dặm Bổ Sung Đầy Đủ Dinh Dưỡng trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!