Đề Xuất 12/2022 # 3 Cách Làm Món Chay Ngon Từ Hoa Chuối Cho Thực Đơn Thêm Hấp Dẫn / 2023 # Top 18 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # 3 Cách Làm Món Chay Ngon Từ Hoa Chuối Cho Thực Đơn Thêm Hấp Dẫn / 2023 # Top 18 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 3 Cách Làm Món Chay Ngon Từ Hoa Chuối Cho Thực Đơn Thêm Hấp Dẫn / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Hoa chuối – loại hoa rất dân giã, quen thuộc đối với người Việt Nam và trở thành nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn mang đậm văn hóa ẩm thực Việt. Bài viết này, Nhà hàng lẩu chay Vị Lai sẽ mách bạn 3 cách làm món chay ngon từ hoa chuối cho thực đơn bữa ăn thêm phần hấp dẫn.

– Đường, nột nêm chay, nước mắm chay

Hoa chuối thái thành từng lát mỏng, đồng thời thái đến đâu ngâm vào chậu nước pha vài giọt cốt chanh để tránh hoa chuối bị thâm đen. Ngâm khoảng 10 phút, vớt hoa chuối ra rổ để ráo nước.

Lạc rang giã nhỏ nhưng không nên giã quá nát. Hành boa rô cắt rễ, rửa sạch và thái khúc nhỏ. Rau thơm gồm rau tía tô, rau kinh giới, rau húng nhặt sạch, rửa với nước rồi thái nhỏ.

Làm nước trộn nộm gồm đường, mắm chay, hạt nêm chay, chanh sao cho vừa với khẩu vị của gia đình miễn đảm bảo đủ 4 vị chua, mặn, ngọt. Vắt hoa chuối đã thái cho khô hết nước sau đó cho vào 1 tô lớn.

Thêm nước trộn nộm đã chế vào bát, thêm hành boa rô và các loại rau thơm vào đảo đều. Để khoảng 5 đến 10 phút cho gia vị ngấm vào hoa chuối. Cuối cùng chỉ cần rắc lạc rang lên là bạn có thể thưởng thức rồi.

– 4 thìa nước tương chay, 1 thìa bột ớt, 1 thìa canh đường

– Hạt tiêu, bột nghệ, chanh, dầu ăn

Tách bỏ đi lớp vỏ màu hồng đậm của hoa chuối, lấy phần nụ hoa bên trong. Với những lớp vỏ non bên trong có thể thái mỏng để ăn sống hoặc chế biến các món ăn khác. Nụ hoa chuối bỏ đi cuống, bỏ đi phần tim đen sau đó ngâm với nước lã pha cốt chanh để không bị thâm. Khoảng 10 phút sẽ vớt ra.

Bột chiên giòn trộn cùng bột nghệ để món ăn có màu sắc trông bắt mắt, hấp dẫn hơn. Thêm từ từ nước vào hỗn hợp bột để tạo thành dạng nước sền sệt. Nhúng nụ hoa chuối đã tách vào hỗn hợp bột sao cho lớp bột áo đều bên ngoài nụ hoa. Cho nụ hoa vào chảo dầu đã nóng rán cho chín vàng. Lần lượt rán hết những nụ hoa còn lại.

Cho tương chay, ớt bột, đường cùng 1 chút nước vào chảo hoa chuối. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước cạn thì tắt bếp. Vậy là chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món hoa chuối kho chay cho những ngày mưa thêm ngon cơm rồi.

Món hoa chuối chiên giòn này đặc biệt được các thành viên nhí trong gia đình yêu thích. Các thành viên nhí vốn dĩ khó yêu các bữa ăn chay, nhưng với hoa chuối chiên giòn, trẻ con nhà bạn sẽ hào hứng lắm đây.

Lấy nụ hoa chuối và sơ chế tương tự như với món hoa chuối kho ở trên. Bột chiên giòn hòa với chút nước tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Cho chảo chống dính lên bếp, thêm dầu ăn vào cho nóng già. Nhúng từng hoa chuối vào trong bột chiên giòn sao cho bột áo đều bên ngoài nụ hoa. Thả nụ hoa vào trong chảo dầu nóng. Chiên nụ hoa đến khi vàng đều vớt ra để trong giấy thấm dầu.

3 Món Ngon Từ Hoa Chuối / 2023

Vị chua, cay, giòn, ngọt của món nộm hoa chuối sẽ khiến bữa cơm gia đình vào mùa hè trở nên vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu:

Hoa chuối: 1 cái; Tai lợn: 1 cái; Giá đỗ, cà rốt bào sợi; Lạc; Chanh, ớt, tỏi (băm nhỏ nếu có); nước cốt chanh, ớt thái miếng nhỏ; Rau thơm các loại; Gia vị: Mì chính, đường, bột canh.

Cách làm:

– Hoa chuối rửa sạch, thái lát mỏng.

– Ngâm hoa chuối trong một chậu nước với một vài giọt chanh tươi.

– Tai lợn rửa sạch bằng nước muối rồi đem luộc chín, thái lát mỏng.

– Lạc rang chín, sau đó xát bỏ vỏ

– Rau thơm các loại rửa sạch rồi thái khoảng 1 cm.

– Hoa chuối sau khi ngâm bớt nhựa vớt ra rổ để ráo nước rồi cho vào một âu to. Lần lượt cho cà rốt, giá đỗ, 2-3 thìa đường, tai lợn vào trộn đều. Cho nước cốt chanh pha với một ít tỏi, ớt và bột canh rồi cho rau thơm vào trộn tiếp. Mỗi lần cho các nguyên liệu vào bạn nên trộn thật đều để nguyên liệu được ngấm gia vị.

– Cuối cùng cho một ít lạc giã dối vào đảo thêm một lúc rồi bày món nộm hoa chuối ra đĩa và thưởng thức.

Chạch nấu hoa chuối vốn là món ăn dân dã nhưng rất biết cách hấp dẫn người thưởng thức. Nguyên liệu:

Cá chạch: 300g; Hoa chuối: 1 cái; Thịt ba chỉ: 200g; Nghệ, bột nêm, hành hoa, rau răm, tía tô, lá lốt, ớt, cà chua, mẻ (có thể thay bằng tai chua, me..), chanh, hành khô, hạt tiêu.

– Chạch cho muối vào bóp kỹ cho sạch hết nhớt. Dùng kéo cắt bỏ đầu, đuôi, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước rồi ướp với 2 thìa bột nêm, tiêu, ớt thái lát, vài miếng cà chua.

– Nghệ giã nhỏ, lọc lấy 1 bát ăn cơm nước.

– Mẻ cho vào lọc, lấy 1 bát con nước (tuỳ khẩu vị, thích chua thì cho nhiều mẻ).

– Thịt ba chỉ thái miếng mỏng.

– Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già bên ngoài, dùng dao sắc thái lát thật mỏng, cho vào chậu nước có pha giấm hoặc nước cốt chanh, ngâm cho trắng.

– Cho thịt ba chỉ vào đảo cho hơi cháy cạnh, phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo đều, trút cá chạch đã ướp vào đảo nhẹ tay cho săn, ngấm gia vị, cho nước mẻ, nước nghệ vào. Đậy vung, đun nhỏ lửa khoảng 20 phút.

– Hoa chuối vớt ra, ráo nước. Đổ hoa chuối vào nồi om cùng với chạch. Đun vừa lửa để tất cả ngấm gia vị, chín mềm, hòa quyện vào nhau.

– Đun thêm 15 phút bắc ra, rắc hành hoa, tía tô, lá lốt, mùi tầu đã thái vào.

Nguyên liệu:

Bún: 1 kg; Móng giò: 1 cái (400 gr); Sườn: 300 g; Thịt chân giò (phần bắp): 300 gr; Thịt nạc vai xay: 50 gr; Nấm hương: 2-3 cái; Mộc nhĩ: 2-3 tai; Hoa chuối: 1 cái nhỏ; Lá lốt, hành lá; Rau thơm: xà lách, húng, rau mùi, giá; Mắm, gia vị, hạt nêm, hạt tiêu, me.

– Móng giò, sườn lợn làm sạch, chặt nhỏ. Đun sôi nước rồi cho tất cả móng giò, thịt chân giò, sườn lợn vào chần qua. Sau đem rửa lại với nước lần nữa cho sạch.

– Cho tất cả vào một chiếc nồi rồi ướp cùng một ít hạt nêm, gia vị khoảng 1 tiếng. Cho tiếp nước vào ninh, khi thịt chân giò chín tới thì vớt ra để riêng, khi thịt nguội thì thái lát mỏng to bản.

– Tiếp tục đun cho móng giò và sườn được nhừ nhưng không nên đun quá nhũn mà vẫn móng giò vẫn còn giữ được độ giòn.

– Chuẩn bị một chậu nước có pha ít dấm. Hoa chuối bóc bỏ phần vỏ già, thái nhỏ rồi cho vào ngâm trong chậu nước pha giấm cho khỏi thâm (nên kê thớt trên miệng chậu nước, thái đến đâu thì dùng dao gạt ngay hoa chuối vào chậu nước, tránh không cho hoa chuối tiếp xúc lâu với không khí, nhựa hoa chảy ra sẽ làm hoa chuối bị thâm đen).

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ rồi trộn chung với thịt, hạt nêm, hạt tiêu, gia vị. Gói từng chút thịt vào lá lốt, làm hết chỗ thịt thì cho các cuốn chả lá lốt vào chảo dầu rán chín đều các mặt.

– Các loại rau thơm nhặt rửa sạch, ngâm qua nước muối. Sau vớt ra để cho ráo nước rồi thái nhỏ.

– Khi móng giò và sườn đã gần nhừ thì cho hoa chuối vào đun thêm khoảng 10 phút rồi rắc hành hoa và nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng (nếu muốn ăn nước dùng có vị chua thì thả vào nồi một quả me to, khi me nhừ thì vớt ra dằm nát, lọc lấy nước cốt cho trở lại nồi).

– Chần bún qua nước nóng rồi cho vào các bát tô, xếp lên trên bún vài cái chả lá lốt, vài lát thịt chân giò, vài miếng móng giò, sườn lợn, một ít rau sống.

– Sau cùng múc nước dùng cùng hoa chuối dội lên trên là chúng ta đã có bát bún bung hoa chuối ngon tuyệt rồi.

Món Lươn Om Hoa Chuối Dân Dã Mà Hấp Dẫn ” Thế Giới Ẩm Thực / 2023

600g lươn.

400g thịt ba chỉ.

1kg hoa chuối.

500ml nước dừa.

1 chén nhỏ mắm tôm.

1 chén mẻ.

Hành củ khô.

1 trái ớt sừng tươi.

Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, mì chính (bột ngọt), tiêu xay, muối hột, dấm trắng.

Rau tươi các loại: rau ngổ, hành lá, rau mùi, tía tô.

Dây lạt.

Làm sạch nhớt bằng cách rửa sạch dưới vòi nước.

Bóp với dấm trắng và muối hột để loại bỏ nhớt bẩn rồi rửa sạch lại với nước lần nữa.

Bạn dùng dao rạch theo đường xương sống và rút phần xương đó ra.

Phần thịt lươn bạn cắt lươn thành khúc dài khoảng vừa ăn khoảng 15cm.

Phần xương cho vào máy xay xay nhỏ và lọc lấy nước, đun sôi cùng chút muối.

Ướp thịt lươn với các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và ít hạt tiêu xay.

Để khoảng 20-30 phút để lươn ngấm gia vị, có mùi thơm ngon hấp dẫn hơn.

Thịt ba chỉ mua về các bạn rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn dày khoảng 2cm.

Cho thịt vào tô ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, hành khô băm nhuyễn và hạt tiêu xay để trong vòng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.

Hoa chuối thái mỏng, ngâm với dấm và muối pha loãng hoặc nước chanh để sạch mủ, không bị đen.

Ngâm từ 5-10 phút thì rửa lại vài lần bằng nước rồi vớt ra để ráo.

Cho hoa chuối vào trong âu trộn lớn, thêm mẻ, 3 muỗng mắm tôm, 2 muỗng nước mắm vào ướp cùng, trộn đều cho ngấm.

Hành bóc vỏ, rửa sạch rồi thái băm nhuyễn.

Ớt rửa sạch, thái lát.

Rau sống các loại nhặt và rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát mỏng.

Lươn sau khi ướp xong thì trải từng miếng ra đĩa, đặt lên trên 1 chút hoa chuối rồi đến 1 miếng thịt ba chỉ, sau đó tiếp tục là 1 chút hoa chuối.

Cuối cùng là cuốn miếng lươn lại, dùng dây lạt buộc cho chắc, gọn gàng.

Trải một lớp hoa chuối dưới đáy nồi, xếp gọn gàng các cuộn lươn lên trên, rồi lại cho thêm một lớp hoa chuối lên cùng.

Sau đó, cho nước dừa và ớt thái lát vào nồi.

Bắc lên bếp đun sôi, sau đó thì hạ lửa nhỏ để om trong khoảng 40 phút là được.

Khi lươn được om chín mềm cho rau vào rồi tắt bếp.

Khi ăn bạn cho lươn ra đĩa, nhẹ nhàng gỡ dây lạt để cuốn lươn không bị bung ra rồi dọn lên thưởng thức.

Nước dùng với món ăn này phải là chén nước mắm giã ớt, tỏi thêm chút chanh chua chua.

Lươn không nát, hoa chuối không được chín quá.

Nồi om có màu vàng đều, cay vừa phải và có mùi thơm. lươn không có mùi tanh.

Lưu ý khi làm lươn om hoa chuối:

Mua lươn bạn nên mua các con lươn béo, phần bụng vàng, lưng đen, như thế thịt lươn ăn sẽ săn ngon và thơm ngọt.

Khi sơ chế lươn, ta để ý vuốt cho sạch chất nhớt bằng cách lấy muối trắng không hay chanh cũng được.

Om lươn không cần phải đổ nhiều nước, chỉ cho tí nước vào để lươn om được sánh dẻo dùng mới hấp dẫn.

Hấp Dẫn 4 Cách Làm Phong Phú Thực Đơn Từ Hoa Atiso Đỏ Sấy Khô (Hibiscus) / 2023

Trà hoa Atiso đỏ là loài hoa nhiệt đới được cả thế giới yêu mến vì vẻ đẹp rực rỡ, vị chua đặc trưng và giá trị tuyệt vời cho sức khỏe. Tùy theo từng vùng miền ,khí hậu thời tiết ,hạt giống nên cây sẽ cho ra đài hoa khác nhau.

Tại Việt Nam, Bình Thuận là một trong những vùng trồng hoa Atiso đỏ nổi tiếng và có sản lượng lớn trên cả nước. Khác với hoa Atiso đỏ Đà Lạt, hoa Atiso đỏ Bình Thuận có đài hoa màu đỏ tím, sẫm, cánh hoa dày hơn các vùng khác. Hoa được trồng trong môi trường hoàn toàn tự nhiên, không phun thuốc hóa học, khi thu hoạch được phơi khô, giòn, không ẩm mốc. Vụ thu hoạch chính là từ tháng 10 -tháng 3 năm sau. Khi phơi có thể tách cánh hoặc để nguyên bông, hoa Atiso Bình Thuận có độ chua vừa phải và mùi hương trái cây rất dễ chịu.

Đối với loại nguyên bông, khi pha và ủ trà trong 7-8 phút, bông hoa sẽ nở ra như trạng thái hoa tươi lúc ban đầu, rất đẹp và hấp dẫn. Ngoài ra, trà Atiso đỏ nguyên bông sẽ giúp giữ nguyên độ tinh khiết của hoa thay vì tách cánh.

Đóng gói: – Túi 100gr: 80,000 còn 69,000 – Túi 150gram: 115,000 còn 90,000

69,000đ

Bạn đang đọc nội dung bài viết 3 Cách Làm Món Chay Ngon Từ Hoa Chuối Cho Thực Đơn Thêm Hấp Dẫn / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!