Đề Xuất 12/2022 # #2 Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Và Hải Sản Chua Cay / 2023 # Top 21 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 12/2022 # #2 Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Và Hải Sản Chua Cay / 2023 # Top 21 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về #2 Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Và Hải Sản Chua Cay / 2023 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách nấu lẩu hải sản không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ, chỉ cần tuân thủ vài bước đơn giản bạn đã có một nồi lẩu hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Lẩu hải sản rất được yêu thích bởi nó kết hợp giữa vị ngọt của hải sản và các loại rau, nấm quen thuộc để tạo nên một món ăn thơm ngon, độc đáo.

Nhằm giúp bạn trở thành một bà nội trợ đảm đang, chúng tôi sẽ hướng dẫncách nấu lẩu hải sản Thập Cẩm và hải sản Chua Cay để bạn tham khảo.

Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm

Để đảm bảo làm ra được một nồi lẩu hải sản ngon đúng chuẩn thì việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng. Vì để món ăn ngon thì nguyên liệu chế biến cần phải thât tươi ngon.

– Hải sản: Bạn cần lựa chọn hải sản tươi ngon. Khi sơ chế, bạn phải làm thật kỹ và sạch sẽ để cách nấu lẩu hải sản không còn mùi tanh khó chịu. Hải sản càng tươi ngon thì chắc chắn món lẩu của bạn sẽ càng hấp dẫn

– Rau: Ngoài những loại rau được giới thiệu ở trên, tùy theo sở thích của các thành viên khác bạn có thể bổ sung những loại như cải, xà lách…

– Nước lẩu: Đối với món lẩu hải sản chỉ thực sự đạt yêu cầu khi mặt trên của nước dùng phải có màu đỏ đẹp mắt từ cà chua, ớt. Tuy nhiên, khi múc ra nước dùng phải trong, ăn vào có vị ngọt từ xương, vị chua nhẹ nhờ các gia vị cà chua, me, dứa.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà

Tôm, mực, nghêu bạn rửa và làm sạch

Cá cạo bớt vay, làm sạch rồi thái lát vừa ăn.

Thịt bò, thịt heo rửa sạch và thái lát mỏng

Đậu phụ rửa sạch, cắt lát

Nấm rửa sạch

Rau nhặt bỏ phần lá hư và rễ, rửa với nước rồi để ra rổ cho ráo bớt nước.

Cách làm nước lẩu hải sản: Xương gà hoặc xương heo sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi hầm lấy nước, nêm nếm sao cho vừa ăn.

Nước chấm: Bạn cho các gia vị gồm dầu mè, tương đen, dấm, nước tương, tương ớt vào trong một cái chén rồi khuấy đều.

Cho nước dùng vào nồi lẩu điện hoặc đặt nồi nước dùng lên bếp mini để trên bàn. Khi bắt đầu ăn, bạn lần lượt cho hải sản, đậu hủ và rau vào nồi nước. Món lẩu hải sản thập cẩm có thể ăn kèm bún hoặc miến đều thích hợp.

Hướng dẫn cách nấu lẩu hải sản chua cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Làm sạch tôm và đầu cá hồi rồi cho vào rá để ráo nước. Một lát sau bạn mới chặt nhỏ cá hồi để hạn chế mùi tanh, đối với phần tôm và mực thì cắt nhỏ vừa ăn.

+ Các loại rau củ bạn ngâm trong nước muối rồi rửa sạch và để ráo nước, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Phi tỏi và hành tím

+ Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím và tỏi. Đến khi hành tỏi chuyển sang màu vàng ươm và có mùi thơm thì lần lượt cho sả, lá chanh vào chảo, xào sơ trong vòng 5 phút.

+ Tiếp theo, bạn cho cà chua, ớt và thơm cắt lát vào đảo đều đến khi chín. Sau đó, bạn đổ vào chảo khoảng 1 lít nước lọc, đến khi nước sôi thì vớt sả và lá chanh ra.

Bước 3: Cách nấu nước lẩu hải sản chua cay

+ Đặt một cái nồi lên bếp rồi đổ nước dùng đã nấu ở bước 2 vào và lại nấu đến khi nước sôi. Công đoạn tiếp theo bạn đổ nước cốt me chua vào nồi. Nêm nếm các gia vị gồm: 20ml nước mắm, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt và 400g đường.

Bước 4: Kiểm tra nước lẩu hải sản chua cay

+ Nếm lại xem nước lẩu hải sản đã vừa miệng chưa, đủ độ chua cay theo yêu cầu không. Nếu bạn cảm thấy đã đạt thì chỉ cần cho cà chua, nấm rơm vào và đun một lát nữa là xong.

Bước 5. Thưởng thức lẩu hải sản chua cay

Đến lúc này bạn chỉ cần cho tất cả hải sản vào, đun sôi lại là có thể thưởng thức. Khi ăn, tùy theo sở thích mà bạn cho thêm đậu, rau muống vào nồi lẩu để ăn kèm.

Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Và Thập Cẩm Thơm Ngon / 2023

Lẩu hải sản gồm những gì và ăn với rau gì?

Lẩu hải sản gồm những gì? Lẩu hải sản truyền thống và các biến tấu đều có 3 thành phần chính đó là các loại hải sản, các loại rau ăn kèm và mì hoặc bún. Mỗi thành phần đều có vai trò quan trọng trong việc quyết định hương vị của món ăn. Vì vậy, khi chế biến món ăn này, bạn cần chuẩn bị, lựa chọn các nguyên liệu cẩn thận.

Lẩu hải sản ăn với rau gì? Mỗi món lẩu đều có những loại rau thích hợp. Lẩu gà thì không thể thiếu nấm và rau tần ô, lẩu vịt không thể thiếu rau muống, lẩu thái không thiếu hoa chuối, rau nhút… Và lẩu hải sản sẽ không thể thiếu các loại rau như: cải thảo, rau muống, rau mồng tơi, cải xanh, nấm kim châm, nấm bào ngư, rau tần ô…

Các loại rau ăn lẩu hải sản (Nguồn: Internet)

Nếu đã biết những nguyên liệu cần thiết cho món lẩu hải sản rồi thì còn chần chừ gì mà bạn không tham khảo công thức chi tiết để có thể chế biến món lẩu hải sản thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nấu lẩu hải sản chua cay

Nguyên liệu để làm lẩu hải sản chua cay

– Xương ống: 1kg: rửa sạch, chặt khúc, chần qua nước sôi

– Đầu cá hồi: 3 – 4 đầu cá hồi rửa sơ qua với muối, chú ý phần mang cá, chẻ đôi.

– Tôm tươi: 400g rửa sạch, cắt bớt râu và đuôi.

– Mực: 300g rửa sạch thái miếng vừa ăn.

– Ngao: 500g

– Cá viên hoặc tôm viên: 300g

– Sả 1 bó: gốc đập dập thái nhỏ ướp cá, phần ngọn bên trên đập dập để riêng.

– Nấm hương ngâm vào nước ấm, sau khi nấm nở thì cắt nhỏ

– Nấm bào ngư ngâm với nước muối loãng, rửa sạch, để ráo.

– Các loại rau (rau muống, mồng tơi, rau cải ..) nhặt bỏ ngọn lúa, lá sâu rồi rửa sạch, ngâm nước muối rồi để ra rổ cho ráo.

– Cà chua: 2 quả thái múi, ¼ bịch me chua (khoảng 5 – 7 hạt)

– Đậu phụ: 3 miếng cắt miếng bỏ ra đĩa

– Gói gia vị lẩu thái hải sản (nếu muốn)

– Chanh, lá chanh, ớt; tỏi, gừng (đập dập băm nhỏ).

– Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm..

– Ngoài các gia vị thông dụng như: đường, muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm thì bạn có thể chuẩn bị thêm sản phẩm gia vị nấu lẩu hải sản Aji-Quick hoặc gia vị nấu lẩu hải sản SG Food, Cholimex… Những sản phẩm này sẽ làm cho món lẩu của bạn đậm đà và tròn vị hơn.

Lẩu hải sản là một món ăn yêu thích cho các bữa ăn gia đình người Việt (Nguồn: Internet)

Hướng dẫn cách lẩu hải sản chua cay

– Đem xương đi ninh khoảng 2 tiếng với bếp gas hoặc 45 phút với nồi áp suất, khoảng 2 lít nước. Trong lúc sôi nhớ gạt bọt.

– Đầu cá hồi cho vào rán với chảo dầu. Chín vàng vớt ra.

– Phi thơm hành tỏi, bỏ cà chua vào xào đến dập, thêm 1 ít sả bằm. Bỏ đầu cá vừa chiên vào sau đó đổ nước dùng vào đun sôi. Bỏ nấm hương cùng vài hạt me chua vào. Có thể bỏ trực tiếp đậu phụ vào. Nêm gia vị vừa ăn.

– Làm nước chấm: Băm nhỏ tỏi ớt, vắt chanh vào bát nước chấm sau đó bỏ ớt tỏi vào đánh nhanh và đều, như vậy phần tỏi ớt sẽ không bị lắng xuống mà sẽ nổi lên. Bỏ thêm bột ngọt hoặc đường tùy khẩu vị.

– Xếp rau nấm, tôm mực ra từng đĩa.

– Món lẩu hải sản chua cay hoàn thành phải có vị chua cay rõ ràng, màu sắc hấp dẫn, nước dùng ngọt.

– Ăn kèm với bún hoặc mỳ gói.

Chế biến lẩu hải sản thập cẩm

Nguyên liệu làm lẩu hải sản thập cẩm

– Thịt bò: 200g

– Tôm khô và mực khô nhỏ: 100g mỗi loại

– Riềng đập dập, băm nhỏ

– Sa tế

Lẩu hải sản Nam Bộ có thêm các nguyên liệu như: thịt bò, riềng, tôm khô…(Nguồn: Internet)

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm Nam Bộ

– Cho chút dầu vào chảo cho nóng rồi cho tỏi, sả băm vào phi thơm.

– Cho nước lọc vừa đủ vào nồi và thêm tôm khô, mực khô, xương cá, riềng, sả vào nồi nước để ninh lấy nước dùng trong khoảng 45 phút.

– Sau khi nước dùng ninh kĩ thì cho tỏi và sả phi vàng, gia vị, nước me chua, đậu phụ chiên vào nêm nếm cho vừa miệng.

– Đổ nước dùng vào nồi lẩu và đun sôi, thêm sa tế, nấm vào. Bày biện các loại rau và thịt xung quanh.

Chế biến lẩu hải sản chay

Nguyên liêu làm lẩu hải sản chay

– Boa rô: 100g

– Su hào:200g

– Nấm bào ngư xám: 100g

– Củ cải muối: 300g

– Mực chay: 150g

– Tôm chay: 200g

– Cua chay: 200g

– Rau tần ô: 150g

– Mì trứng: 500g

– Bắp Mỹ: 2 trái

– Su su: 500g

– Củ cải trắng: 300g

– Nấm đông cô: 150g

– Nấm kim châm: 150g

– Cải thảo, cải bẹ xanh: 200g

– Cà rốt: 150g

– 2 thanh mía: gọt vỏ rồi chẻ thành từng khúc nhỏ.

Lẩu hải sản dành cho những người ăn chay (Nguồn: Internet)

Các bước thực hiện lẩu hải sản chay

– Su hào, su su, cà rốt, củ cải trắng, củ cải muối và bắp Mỹ thái khúc vừa ăn. Sau đó tất cả nguyên liệu đó cùng với mía vào luộc trong nồi nước để chắt lấy nước lẩu. Vớt các nguyên liệu trong nồi ra một chiếc dĩa riêng.

– Các loại nấm gồm: nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm kim châm và 1 trái bắp mỹ rửa sạch, đem thái miếng nhỏ vừa ăn. Gọt vỏ cà rốt và tỉa hoa đẹp mắt, thái khúc. Cắt khúc cải thảo và cải bẹ xanh.

– Trụng sơ rau củ: Đun một nồi nước sôi, hòa tan chút muối và dầu ăn vào. Sau đó cho các loại nấm, bắp mỹ, cà rốt, cải bẹ xanh và cải thảo đem chần sơ qua một lần rồi bỏ vào chậu nước đá. Cách này nhằm giữ cho rau củ giữ được độ giòn cùng màu sắc tươi xanh.

– Trụng sơ hải sản chay: Các loại hải sản chay như: mực, tôm, cua cũng đem trụng qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.

– Xếp các loại nấm, cà rốt, bắp Mỹ và rau củ vào nồi lẩu.

– Nêm nếm gia vị: Phi thơm hành boa rô trong nồi với chút dầu, đổ phần nước dùng đã chuẩn bị trước vào, khuấy đều. Đun sôi lại rồi nêm nếm thêm chút bột nêm chay, muối, bột ngọt và nước tương chay cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, cắt ngò rí cho vào cùng chút tiêu xay nữa là tắt bếp.

– Luộc mì trứng: Chuẩn bị nồi nước sôi pha chút dầu ăn, luộc mì trứng đến độ chín vừa rồi vớt ra một tô nước lạnh khoảng 2 phút.

– Trình bày nồi nước lẩu và mì trứng ra và thưởng thức.

Cách trang trí lẩu hải sản

Để món ăn thêm đẹp mắt và hấp dẫn, bạn có thể học cách trang trí lẩu hải sản như sau: các nguyên liệu như: tôm, mực nghêu, cá viên, tôm viên, thịt bò… bạn xếp trên đĩa sứ trắng, tròn. Mỗi nguyên liệu xếp vào một góc của đĩa hoặc xếp theo vòng tròn của đĩa, mỗi vòng là mỗi nguyên liệu. Ở chính giữa đĩa, bạn trang trí thêm một ít ớt cắt lát hoặc rau thơm cho bắt mắt.

Với phần rau nhúng lẩu, bạn chọn đĩa bầu dục cỡ to, bạn xếp đan xen các loại rau với nhau để tạo nên sự hài hòa trong màu sắc. Chỉ đơn giản như thế là món lẩu hải sản của bạn đã ngon mắt và ngon miệng hơn rồi. Bây giờ thì thưởng thức thôi!

Cách Làm Lẩu Hải Sản Thập Cẩm / 2023

– 300g tôm sú

– 300g mực tươi

– 500g nghêu

– 200g thịt bò

– 300g thịt phi lê cá hồi

– 300g nấm: nấm rơm, nấm đông cô, nấm bạch tuyết, nấm bào ngư, nấm hồng ngọc.

– 6 cây cải thìa

– 600g bún tươi

– Rau các loại: rau rút, rau muống, rau cần,…

– 1 vắt me chín, hột điều mài

– Mắm, muối, đường, sả, ngò

– 100g tôm khô, 100g mực khô nhỏ, 1 kg xương cá chẻm, 1 củ riềng, hành củ

Cách làm lẩu hải sản thập cẩm:

Sơ chế nguyên liệu làm lẩu hải sản thập cẩm:

– Hành khô băm nhỏ

– Riềng giã nhỏ

– Sả đập dập, băm nhỏ

– Mực xắt miếng vừa ăn

– Thịt bò thái mỏng

– Tôm lột vỏ

– Cá thái mỏng

– Nghêu rửa sạch, để nguyên con

– Nấm bào ngư và nấm hồng ngọc thái miếng nhỏ, cải thìa xắt đôi.

Bước 1: phi thơm tỏi băm, sả.

Hột điều xào cho ra nước màu.

Bước 2: chuẩn bị nồi nước 2.5 lít đặt lên bếp, cho tôm khô, mực khô, xương cá chẻm, riềng, sả vào đun sôi rồi để lửa vừa hầm lấy nước ngọt khoảng 45 phút rồi lọc lấy phần nước trong.

Bước 3: cho tỏi, sả đã phi, nước màu hột điều, muối, đường, nước mắm, nước me vào cho vừa miệng.

Bước 4: bày tất cả rau và hải sản ra các đĩa, chuẩn bị thêm một bát nước mắm nhỏ có thêm ớt băm.

Đổ nước dùng vào nồi lẩu, đun sôi, cho nấm và ngò vào. Thả các loại hải sản và rau vào cho chín thì vớt ra và dùng nóng.

– Nếu không có xương cá chẻm, bạn cũng có thể thay bằng xương heo nhưng mùi vị không thể bằng.

– Để át mùi tanh của nước lẩu, bạn có thể cho nước dùng cay một chút.

Cách Nấu Lẩu Thái Chua Cay Hải Sản Thập Cẩm Ngon, Đơn Giản Nhất / 2023

Hướng dẫn công thức và cách nấu lẩu Thái chua cay hải sản thập cẩm ngon, đơn giản nhất với các nguyên liệu như 6 lạng tôm sú tươi, 1kg mực tươi, 1kg ngêu sống, 400g thịt thăn bò nạt, Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, cải thảo, mỗi loại một ích tùy theo sở thích, Cà chua chín, dứa (thơm) ½ trái, 4 gói mỳ gói, 1 lạng bún tươi sợi nhỏ, 1 nhánh riềng, 6 cộng sả, 2 quả chanh tươi, 10 lá chanh xanh…

Cách nấu lẩu Thái chua cay hải sản thập cẩm thơm ngon như ngoài hàng

Lẩu từ lúc nào đã trở thành món ăn quá quen thuộc với mỗi bữa ăn gia đình cũng như những bữa tiệc lại càng không thể thiếu.

Đặc biệt trong số những món lẩu thì hầu như ngày nay lẩu Thái là món được ưa chuộng nhất, nhờ vào độ chua chua ngọt ngọt dễ dùng chống ngán, cũng như rất dễ để kết hợp các nguyên liệu lại là điều rất tiện lợi.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu hải sản chua cay

6 lạng tôm sú tươi

1kg mực tươi

1kg ngêu sống

400g thịt thăn bò nạt

Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, cải thảo, mỗi loại một ích tùy theo sở thích

Cà chua chín, dứa (thơm) ½ trái

4 gói mỳ gói, 1 lạng bún tươi sợi nhỏ

1 nhánh riềng

6 cộng sả

2 quả chanh tươi

10 lá chanh xanh

Gia vị nêm nước lẩu: 2 muỗng cà phê vị lẩu Thái, 3 muỗng cà phê đường cát, 6 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, sa tế cay

Thực hiện món lẩu Thái chua cay hải sản thập cẩm ngon nhất

1. Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu Thái

Tôm mua về các bạn cần đem rửa sạch, cắt bỏ bớt râu, rút bỏ phần chỉ đen đi.

Mực làm và rửa sạch, rồi đem khứa mực dạng các đường chéo theo hình quả trám. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Ngêu rửa sạch, ngâm vào nước muối và cắt vào ít ớt cay bỏ vào. Đậy kín vào rồi ngâm trong 30 phút để ngêu nhả hết cát bẩn.

Thịt nạt thâm bò rửa sạch, cắt lát mỏng.

Đậu phụ cắt hình vuông nhỏ vừa ăn.

Rửa sạch các loại rau củ bạn đã chuẩn bị, cắt múi cau cà chua.

Dứa gọt bỏ hết vỏ và cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bắp chuối bào mỏng rồi ngâm với nước pha giấm hoặc chanh pha loãng.

Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng rồi rửa sạch sau đó bổ đôi ra.

Thái mỏng nhánh riềng.

Vò nát phần lá chanh.

Sả bạn đem đập dập phần đầu trắng, phần thân các bạn cắt khúc khoảng bằng ngón tay. Chanh vắt lấy phần nước cốt chanh.

2. Thực hiện nấu lẩu Thái hải sản

– Bước 2: Sau khi ninh lấy được nước dùng trong khoảng 3 tiếng, thì cho riềng, sả, lá chanh vào đun để phần lẩu được thơm hơn.

– Bước 3: Nêm nếm gia vị vào nồi, cho thêm phần nước cốt chanh vào.

– Bước 4: Tôm, mực, nghêu, thịt bò và rau củ các bạn xếp thật đẹp ra đĩa và bắt đầu bữa tiệc lẩu Thái thôi nào!

Cách nấu lẩu Thái chay chua cay với nấm rơm, nấm bào ngư

Kiến Thức Bệnh tổng hợp.

Bạn đang đọc nội dung bài viết #2 Cách Nấu Lẩu Hải Sản Thập Cẩm Và Hải Sản Chua Cay / 2023 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!