Đề Xuất 2/2023 # 2 Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Ngon Tròn Vị Được Nhiều Người Yêu Thích # Top 4 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # 2 Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Ngon Tròn Vị Được Nhiều Người Yêu Thích # Top 4 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 2 Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Ngon Tròn Vị Được Nhiều Người Yêu Thích mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Canh chua là món ăn thường gặp trong ẩm thực Việt. Thông thường, người ta thường chế biến món này bằng một số loại cá phổ biến như cá lóc, cá diêu hồng, cá mè… Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện canh chua bằng nguyên liệu cá hồi.

1. Cách nấu canh chua cá hồi kiểu 1

Nguyên liệu

500g đầu cá hồi

5 trái đậu bắp

2 trái cà chua

1 vắt me chín

200g dọc mùng

100g giá đỗ

1/4 trái thơm

Rau om, ngò gai

2 trái ớt

Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, hạt tiêu, mì chính, dầu ăn.

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch cà chua rồi thái múi cau. Thơm gọt vỏ ngoài, cắt bỏ phần mắt gai và thái thành từng lát mỏng. Dọc mùng được tước vỏ ngoài, rửa sạch, thái mỏng, bóp sơ với muối. Đậu bắp rửa sạch, thái xéo.

Bước 2: Giá đem rửa sạch, để ráo nước. Ngò gai, rau om rửa sạch, cắt nhỏ. Me cho vào chén, thêm ít nước ấm, dùng muỗng dằm nát, chắt lấy phần nước cốt, bỏ xác me.

Bước 3: Đầu cá hồi được rửa sạch với nước muối rồi rửa lại với nước sạch. Bạn đem ướp cá với ít nước mắm, muối, tỏi phi, vài lát ớt trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1.5 lít nước vào đun sôi. Tiếp theo bạn cho cá hồi đã ướp, nước cốt me vào nồi, đun sôi. Khi nước đã sôi, mọi người nhớ dùng muỗng vớt hết bọt ở mặt trên nồi canh. Thơm, cà chua, đậu bắp lần lượt được cho vào nồi canh, đun sôi khoảng 2 phút.

Bước 5: Bạn nêm nếm ít nước mắm + bột ngọt + muối + đường cho vừa ăn. Khi canh sôi tiếp, cho dọc mùng, giá đỗ, rau om, ngò gai vào nồi, chờ một chút thì tắt bếp. Múc canh chua ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị thơm ngon của món ăn.

2. Cách nấu canh chua cá hồi kiểu 2

Nguyên liệu

500g đầu cá hồi

200g măng chua

2 trái cà chua

1 vắt me chín

1 trái ớt

Ngò gai, ngò om

Gia vị: Muối, nước mắm, tỏi băm, bột ngọt, dầu ăn, đường.

Cách làm

Bước 1: Rửa sạch cà chua, lấy 1 trái thái múi cau còn 1 trái đem cắt nhỏ. Ớt hiếm đem rửa sạch, bỏ cuống, đập dập. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Măng chua được rửa sạch, vắt cho ráo hết nước. Ngò om, ngò gai rửa sạch, thái nhỏ. Me cho vào chén, thêm một chút nước, dùng muỗng dằm nát, lọc lấy phần nước cốt.

Bước 3: Đầu cá hồi được rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn. Bạn cho hết vào chén, ướp với 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng muối + 1/3 muỗng tiêu + 1 muỗng tỏi băm + 1 muỗng ớt băm trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1.5 lít nước vào đun sôi. Tiếp theo, cho cá hồi đã ướp, 3 muỗng nước cốt me được vào nồi canh rồi đun sôi. Mọi người thêm cà chua, măng vào nồi, đun khoảng 5 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Khi canh đã sôi, bạn cho cà chua băm vào, được khoảng 2 phút thì tắt bếp. Múc canh chua ra tô, thêm ít ngò om, ngò gai, tiêu vào là có thể thưởng thức ngay rồi.

2 cách nấu canh chua cá hồi khá đơn giản ở trên hẳn phần nào giúp chị em nội trợ có thêm kinh nghiệm để trổ tài. Vào những ngày nắng oi ả, thì tô canh thơm ngon được chế biến từ nguyên liệu bổ dưỡng như cá hồi sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các gia đình. chúng tôi chắc rằng gia đình bạn cũng sẽ rất thích thú và có những bữa cơm thật ngon miệng cùng với món canh này.

Phương Lê – Tổng hợp

Top 8 Món Canh Được Nhiều Người Thích Nhất

Top 8 món canh Hàn Quốc nổi tiếng khắp thế giới

Canh tương xứ Hàn

Hành tây:   củ

Khoai tây:  2 củ

Đậu hũ non: 2 miếng

Bí ngòi: nửa trái

Hành bao rô: 2 cây

Đậu tương: 1 muỗng canh

Ớt bột Hàn Quốc: 1 muỗng cafe

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn khoai tây ngon nấu canh tương

Bạn nên lựa những củ khoai tay có phần vỏ trơn nhẵn, cầm cảm thấy chắc tay không bị mềm, da có màu vàng và các củ đều nhau.

Không nên lựa những cur quá to, bị dập, hay dùng tay ấn cảm thấy mềm và phần vỏ nhăn nheo chảy nước.

Cách để chọn bí ngòi tươi ngon

Khi mua bí ngòi bạn nên lựa những quả có phần da láng bóng, màu xanh mượt, ấn vào còn cứng, thân dài. Ngược lại thì các quả bị dập, có vết cắt và mềm thì không nên mua.

Cách chế biến canh đậu tương siêu đơn giản

Sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu đem rửa sạch sau đó thì đem khoai tây cắt khuc còn bí ngòi cắt lát. Hành tây đem cắt miếng nhỏ và cuối hành bao rô bạn cắt từng khúc.

Đậu hũ ( đậu tương ) cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Nấu canh đậu tương

Cho 1 lít nước vào nôi đun sôi, rồi cho khoai tây vào nấu thêm từ 10 đến 15 phút. Cho tiếp. Rồi cho tiếp canh đậu tương, 1 muỗng cafe bột ớt khuấy cho thật đều các hỗn hợp với nhau.

Sau khi khoai chín mềm vừa tới thì cho bí ngòi, hành tây vào nấu. Đến khi các hỗn hợp chín mềm thì cho đậu hũ, hành bao rô vào nấu thêm 5 phút nữa là ta có thể tắt bếp.

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã thực hiện xong món canh đậu tương Hàn Quốc rồi, chần chờ gì mà không thưởng thức ngay thôi nào.

Với mon canh tương đậu hàn Quốc siêu đơn giản mà lại thơm ngon đảm bảo sẽ làm cho nồi cơm nhà bạn hết sạch sành sach đấy nhá.

Canh sườn bò Korea

Thịt dẻ sườn bò: 500g

Sâm tươi hoặc sâm khô: 30 g

Tỏi: 2 củ

Táo đỏ: 20g

Củ cải trắng: 2 củ

Nấm kim châm: 1 túi

Hành lá, hành tím.

Muối, nước tương, đường, mù tạt và giấm.

Cách nấu canh sườn bò Hàn Quốc

Sơ chế dẻ sườn bò tươi

Sau khu mua thịt về bạn rửa qua vài lần với nước sạch và nước muối để bớt mùi và bẩn. Chần tiếp sườn bo qua nước rồi rồi rửa lại thêm lần nữa để đảm bảo khử hết mùi hôi.

Các nguyên liệu khác đem rửa sạch. Nhân sâm thì các mỏng thành từng khoanh tròn, củ cải cắt khoanh dày khoảng 3cm.

Hầm sườn

Khi hầm sườn bò hoặc xương bò bạn nên phi thơm hành và tỏi lên rồi mới cho nước và sườn vào ninh. Đến khi sườn mềm thì cho thêm một chút muối, hành tím nguyên củ nhằm tăng thêm mùi vị.

Ninh đến khi nước sôi lần đầu thì bạn mở lửa nhỏ, vớt bọt. Nấu đến khi sườn mềm thì ta cho lần lượt nhân sâm, củ cải, táo đổ và nấu chungg.

Khi nhận thấy củ cải đã mềm thì bạn nêm nếm lại nước dùng cho hợp với khẩu vị của gia đình thì ta có thể tắt bếp.

Đến đây thì cánh nấu món canh sườn bò theo phong cách Hàn Quốc đã được mình giới thiệu xong rồi. Để món ăn ngon hơn bạn nên pha một chén nước chấm gồm có: giấm ăn, nước tương, mù tạt tất cả trộn đều. Đảm bảo khi ăn cùng món canh sườn bò sẽ ngon hơn rất nhiều.

Canh rong biển Hàn Quốc

Canh rong biển là món ănn quá nổi tiếng hầu như mọi người dân nước ta đều biết nó có nguồn gốc từ đâu rồi đúng không nào ? Tuy nhiên, dù phổ biến nhưng không phải ai cũng có thể nấu và tạo ra món ăn chuẩn hương bị Hàn Quốc đâu.

Rong biển: 50g

Thịt heo nạc: 300g

Đậu hũ non: 1 miếng

Các loại gia vị thông thường: Tỏi, mắm, muối, xì dầu….

Cách thực hiện món canh rong biển Hàn Quốc

Sơ chế nguyên liệu

Rong biển trước khi nấu bạn đem ngâm với nước đá trong khoảng 20 phút. Ngâm xong thì vớt ra rửa lại cho sạch. Bóp hết nước và cắt vừa ăn.

Tỏi đem đập nhỏ, thịt rửa sạch rồi đem cắt thành hạt lựu. Đậu tương cắt thành khúc vuông theo sở thích.

Hướng dẫn nấu món canh rong biển Hàn Quốc

Cách 1

Bắc chảo lên bếp sau đó cho dầu mè và phi thơm tỏi. Cho thịt vào đảo đến khi săn lại thì cho rong biển vào xào. Khi thấy ngguyeen liệu đã chín tới thì cho nước vào đung hoảng 20 phút thì nêm nêm gia vị và cho đâu hũ vào. Nấu thêm khoảng 5 phút thì ta có thể tắt bếp.

Cách 2

Với cách đầu thì ta cần phải xào qua cho tái nguyên liệu. Với cách thứ 2 bạn cho nước và thịt vào đun cùng lúc khoảng 15 phút thì mới cho rong biến vào nấu tiếp. Thời gain thường sẽ rơi từ 10 cho đến 15 phút là có thể nêm nếm gia vị và cho đậu hũ vào rồi.

Cuối cùng thì ta cho dầu mè và tỏi băm nhỏ vào là có thể tắt bếp và thưởng thức cùng gai đình.

Cách nấu canh kim chi hàn quốc

Kim chi cải: 500g

Nước lọc: 500ml

Nước tương, tỏi băm.

Đậu hũ: 2 miếng

Hành lá: 2 cây

Hạt tiêu đen, đường.

Cách làm món canh kim chi kiểu Hàn

Kim chi cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm. Thị ba chỉ bạn cắt thành từng miếng dài khoảng 3cm. Đậu phụ cắt khúc vừa ăn. Hành lá sau khi sửa sách cũng đem cắt khúc luôn.

Cho toàn bộ hỗn hợp gồm có thịt heo, kim chi, hạt tiêu, ớt bột, dầu mè và một cái nồi xào cho săn lại thì cho nước lọc, nước kim chi, nước tương, tỏi vào và đun đến khi sôi. Nấu thêm khoanrg 10 với lửa nhỏ thì bạn cho đậu hũ vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì có thể tắt bếp

Món canh kim chi bạn nên ăn lúc nóng và thươnrg thức cùng cơm trắng là điều tuyệt vời nhất.Với hướng dẫn và cách nầu canh kim chi chuẩn bị hi vọng rằng bạn sẽ thành công với gia đình của mình.

Canh giá đỗ Hàn Quốc

Giá đỗ: 200g

Rong biển: 2 lá

Thịt bò: 150g

Hành lá: 2 cây

Kim chi

Gừng, tỏi.

Gia vị các loại: Muối, mắm, tiêu, bột ớt.

Các bước thực hiện chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rong biển sau khi mua về bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút thì vớt ra. Sau khi vớt ra cắt vừa ăn rồi đem đi trộn với 1 thài dầu ăn, hạt nêm ướp tiếp trong 10 phút.

Tỏi đem băm, đùng đập dập và hành lá thì cắt thành từng đoạn. Thịt bò rửa sạch rồi thái thành lát mỏng sau đó đem đi ướp chung với tỏi, gừng, nước mắm, hạt nêm và tiêu.

Tiếp đến thì ta nhặt giá đỗ rồi ngâm với nước muối pha loãng. Kim chi thì bạn đem thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến món canh giá đỗ

Cho đàu ăn vào chảo nóng rồi phi thơm tỏi, hành tiếp đến là cho thịt bò vào xào với lựa lớn. Đảo nhanh tay trong khoảng 2 đến 3 phút thì tắt bếp để bò không bị dai.

Sau đó đổ khoảng 2 bát nước lỏng vào nồi xào thịt bò, bật lại bếp và nấu cho đến khi sôi. Bạn nên vớt hết bọt trước khi cho rong biển, bột ớt, kim chi và nước vào nấu tiếp.

Đến khi nồi nước sôi lại thì cho giá đỗ vào nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì cho bột ớt, tỏi băm, hạt nêm và các gia vị.

Sau cùng là kiểm tra lại lần nữa canh đã hợp khẩu vị chưa, nếu xong thì ta có thể tắt bếp và thưởn thức được rồi.

Canh chả cá Hàn Quốc

Nguyên liệu làm canh chả cá

Chả cá: 300g

Củ cải trắng: 300g

Nước tương, hành lá, hạt tiêu.

Nước lọc, cá cơm, hành tây, tảo bẹ.

Tỏi băm, dầu mè, bột ớt và ớt tươi.

Củ cải cạo vỏ sau đó ắt thành miếng vuông vừa ăn. Hành lá cắt khúc, tỏi băm nhỏ.

Cho nước, củ cải, táo bẹ, cá cơm ( cho cá cơm và rây không thả trực tiếp vô nồi ), hành lá, hành tây đun đến khi sôi.

Nếu bạn nào muốn có thể làm thêm nước chấm với công thức như sau: 2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng nước, ¼ thìa cafe tỏi băm, 1 thìa cafe dầu mè, ½ thìa hạt mè, ½ cafe bột ớt, hành lát cắt nhỏ và 1 quả ớt tươi thái lát đem trộn đều.

Lời Kết

Một số bài viết khác bạn có thể sẽ quan tâm

Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc Miền Nam Ngon Tròn Vị

Nguyên liệu

Cá lóc: 700g

Cà chua: 2 quả

Đậu bắp: 5 quả

Dọc mùng: 2 nhánh

Dứa: 1/4 quả

Me chua chín: 50g

Rau ngổ

Hành khô, hành tươi, tỏi

Nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn…

Các loại rau ăn kèm tùy thích như: giá đỗ, hoa chuối…

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cá lóc mua về dùng sống dao đập vào đầu cá rồi đánh vẩy, mổ bụng bỏ ruột, cắt mang rồi rửa sạch, cắt khúc. Nếu cá to thì khứa vài đường chéo ngang thân cá để ướp gia vị cho ngấm đều.

Sơ chế cá xong bạn ướp cá với: 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng nước mắm, nửa muỗng dầu ăn, nửa phần hành tỏi băm nhuyễn, nửa muỗng hạt tiêu. Trộn đều rồi để 15 phút cho thịt cá ngấm gia vị.

Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Dứa và đậu bắp rửa sạch, thái lát dài.

Dọc mùng bạn tước bỏ vỏ, cắt mỏng ngâm trong nước muối loãng 10 phút sau đó bóp nhẹ vài lần. Tiếp tục rửa sạch rồi trần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt phần nhựa trong dọc mùng.

Hành tươi, rau ngổ rửa sạch, thái khúc.

Chiên cá

Làm nóng 2 muỗng dầu ăn láng trên bề mặt chảo rồi cho phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm, kế đến cho cá lóc đã ngấm gia vị vào chiên sơ cho thịt cá săn lại.

Nấu canh chua cá lóc

Khi cá đã chín sơ mặt ngoài bạn đổ 1 lượng nước vừa đủ vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi thì cho nước me chua, cà chua, dứa vào. Đun tiếp 5 phút nữa rồi cho đậu bắp, dọc mùng vào đun thêm 5 phút. Lúc này cho hành, rau ngổ và hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp. Múc canh chua cá lóc ra bát rồi thưởng thức.

Mẹo & lưu ý (Footnotes)

Thông tin thêm

Cách chọn cá lóc ngon

Cá lóc hay còn gọi là cá quả, cá sộp, cá chuối, cá tràu, là loại cá ít xương nhiều thịt, thịt săn chắc rất thơm. Cá lóc ở Việt Nam thường có 3 loại chính là: cá lóc đầu vuông, cá lóc bông và cá lóc đầu nhím. Cả 3 loại này đều có thân thuôn dài. Cá lóc vuông giống như tên gọi, đầu to và vuông. Cá lóc bông mình trắng, sọc đen còn cá lóc nhím đầu giống con rắn, nhọn và dài, da trơn, đuôi giống cá trạch. Cá lóc đầu nhím ăn ngon nhất, ít bị bệnh và có giá cao.

Chọn mua những con cá lóc còn sống khỏe mạnh, hậu môn nhỏ, đuôi và thân dài, khi sờ vào thấy chắc tay. Trong khi đó cá lóc kém chất lượng thì ngược lại thường có thân ngắn và tròn, hậu môn nở to, di chuyển chậm, đờ đẫn.

Cá lóc: 700g

Cà chua: 2 quả

Đậu bắp: 5 quả

Dọc mùng: 2 nhánh

Dứa: 1/4 quả

Me chua chín: 50g

Rau ngổ

Hành khô, hành tươi, tỏi

Nước mắm, bột ngọt, muối, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn…

Các loại rau ăn kèm tùy thích như: giá đỗ, hoa chuối…

2 Cách Nấu Canh Dưa Chua Với Cá Ngon Chuẩn Vị Của Người Bắc Bộ V

Xưa nay, canh cá dưa chua là một món ăn vô cùng hấp dẫn. Kể cả khi mùa hè oi bức hay mùa đông lạnh thì món canh cá chép nấu dưa chua, hay cá rô phi nấu dưa chua đều trở thành món ăn hấp dẫn và tốn cơm nhất. Tuy nhiên, cách nấu canh cá dưa chua mỗi miền khác nhau và có hương vị khác nhau đấy.

Cách nấu canh cá dưa chua của người Bắc Bộ và Nam Bộ có gì khác?

Ở miền Bắc, để nấu canh cá dưa chua đúng điệu, người ta thường sử dụng dưa chua. Dưa chua ở đây là cây bắp cải ( Cải dưa có bẹ) muối chua để nấu các món canh cá chép nấu dưa chua hoặc canh cá rô phi nấu dưa chua. Dưa chua có tác dụng làm món ăn có dễ ăn, có thêm chút pha vị của quả Sấu – Một loại quả chua có đặc trưng của người Bắc nên món canh cá dưa chua cũng có phần khác với người Miền Nam.

Người miền Trung và Nam Bộ đặc biệt từ khu vực Quảng Bình trở vào trong, cách nấu canh cá dưa chua cũng khác. Dưa chua của người Miền Nam, họ không dùng cải bẹ muối chua để nấu, họ dùng bắp thân dọc mùng muối chua để nấu thay bắp cải chua của người bắc, dùng me thay quả sấu và thêm chút ngò gai, ngò om cho món canh cá dưa chua của họ

Canh cá với dưa chua là món ngon của miền Bắc và miền Nam

Cách nấu canh dưa chua với cá ngon chuẩn vị của Người Bắc Bộ

1. Nguyên liệu cho nấu canh dưa chua với cá: Cho 4-5 người ăn

Cá tươi: 500g (bạn có thể dùng cá chép hoặc cá rô phi)

Dưa chua : 500gr

Dầu ăn: 200ml

Hạt nêm: 2 muỗng café

Bột ngọt: 2 muỗng café

Cà chua chín : 3quả

Dứa thơm: ½ quả

Sấu: 2 quả

Thì là, ớt cay, hành hoa, gừng

Chảo rán, xoong nấu canh, môi, đũa, thìa

Nguyên liệu cần có cho cách nấu canh cá chép nấu dưa chua

2. Các bước sơ chế nguyên liệu để nấu canh dưa chua với cá.

2.1 Sơ chế cá tươi để nấu canh chua

– Cá tươi làm sạch vảy, bỏ mang, bỏ ruột và rửa sạch.

– Chặt bỏ vây cá, đuôi cá và móc sạch cát đất trong vùng mang, sọ cá

– Tiến hành chà muối lên toàn bộ thân cá để giúp cá bớt tanh.

– Rửa sạch cá, cắt khúc và để ráo.( Có thể bỏ ngăn mát tủ để săn thịt cá)

2.2 Sơ chế rau và gia vị

+ Gừng, ớt, đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập

+ Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, cắt khúc.

+ Rau dưa chua cần rửa sạch, để ráo.

+ Hành củ bóc vỏ, băm nhỏ

2.3 Sơ chế quả

+ Dứa gọt sạch, cắt hình hoa, để sẵn

+ Cà chua thái miếng cau.

3. Tiến hành nấu canh cá dưa chua ngon đúng vị người Bắc

Bước 1: Ướp cá

– Sau khi sơ chế, các bạn ướp với một chút muối, hạt nêm, gừng băm nhỏ.

Bước 2: Nấu dưa chua với cá

– Đun nóng chảo, đổ 100ml dầu ăn và đun sôi dầu. Bỏ cá vào rán sơ cho vàng, vớt ra đĩa

– Cho 3 thìa café dầu ăn vào nồi khác. Phi hành thơm, rồi cho cà chua vào xào cùng gia vị. Khi cà chua đã mềm, đổ sấu và dưa chua vào xào chung, đổ thêm một ít nước đun sôi , kỹ.

– Thả dứa vào và nêm gia vị cho vừa ăn.

– Trước khi tắt bếp, thêm rau hành, thì là, mùi tàu vào. Mở nắp vung để giữ canh có màu lá thơm tươi tắn.

Bước 3: Hoàn thiện

– Múc cá, cà chua ra riêng bát, sau đó múc nước canh ngập cá. Múc dứa để lên trên cá để bát canh được hấp dẫn.

Thành phẩm sau khi hoàn thành cách nấu canh cá dưa chua

Cách nấu canh dưa chua với cá ngon chuẩn vị của Người Nam Bộ

1. Nguyên liệu nấu canh cá dưa chua miền Nam

Cá lăng: 500g

Dọc mùng tước vỏ : 500gr

Dầu ăn: 200ml

Hạt nêm: 2 muổng café

Bột ngọt: 2 muổng café

Cà chua chín : 3quả

Dứa thơm: ½ quả

Me quả: 2 quả

Ớt chuông đỏ: 1 quả, Đậu bắp 100gr, ngò gai, ngò om

Ớt cay: 1 quả

Lưu ý: Người Nam thường mua cá lăng để nấu canh cá lăng nấu dưa chua vì cá lăng béo, có vị thơm, ít tanh và đặc biệt ít xương, nhiều chất.

Nguyên liệu cần có cho cách nấu canh cá lăng nấu dưa chua

2. Sơ chế nguyên liệu để nấu canh dưa chua với cá

2.1 Sơ chế cá tươi

– Cá tươi làm sạch vảy, bỏ mang, bỏ ruột và rửa sạch.

– Chặt bỏ vây cá, đuôi cá và móc sạch cát đất trong vùng mang, sọ cá

– Tiến hành chà muối lên toàn bộ thân cá để giúp cá bớt tanh.

– Rửa sạch cá, cắt khúc và để ráo. Ướp cá khúc với hạt nêm, ớt cay .

2.2 Sơ chế rau và gia vị

+ Rau om và ngò gai thái khúc

+ Hành băm nhỏ, tỏi băm nhỏ để riêng

+ Ớt chuông thái lát

2.3 Sơ chế quả

+ Dứa gọt sạch, cắt hình hoa, để sẵn, ướp với một chút đường và một chút hạt nêm

+ Cà chua rửa sạch, thái miếng cau.

+ Đậu bắp rửa sạch, cắt khúc chéo

3. Các nước nấu canh cá lăng nấu dưa chua

Bước 1: Chiên cá lăng

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu. Phi tỏi thơm. Vớt ra một chút tỏi để riêng.

– Phần tỏi phi trong chảo tiếp tục chiên cá lăng cho vàng.

Bước 2: Nấu canh cá dưa chua

– Đổ 2 lít nước vào xoong đun sôi. Dầm me đến nát rồi lọc qua màng rồi tiếp tục đun sôi nước me đã lọc

– Chờ cho sôi nước rồi cho cá đã chiên vào xoong. Đậy nắp đun kỹ 3 phút.

– Chờ cho sôi cá, đổ cà chua và dứa vào và tiếp tục đun. Đun kỹ 2 phút tiếp tục cho đậu bắp, ngò gai, ngò om, dọc mùng, đậu bắp vào và nêm gia vị. Thêm 1 thìa đường, hạt nêm, nước mắm cho vừa miệng.

– Tắt bếp và cho giá đỗ vào.

Bước 3: Hoàn thành

– Múc ra bát, đổ giá đỗ và ngò, đậu lên trên cá.

Thành phẩm sau khi làm cá lăng nấu dưa chua miền Nam

CAM & Minh Phương

Bạn đang đọc nội dung bài viết 2 Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Ngon Tròn Vị Được Nhiều Người Yêu Thích trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!