Cập nhật nội dung chi tiết về 2 Cách Chế Biến Tôm Hùm Đơn Giản Siêu Ngon mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
Thịt tôm hùm ngon, thơm, ngọt và là loại hải sản rất được ưa chuộng. Để giữ được hương vị ngon đặc trưng của tôm hùm, Vietreview xin chia sẻ 2 cách chế biến tôm hùm đơn giản nhưng siêu ngon tại nhà. Hai cách chế biến tôm hùm mà mình chia sẻ với các bạn là tôm hùm hấp bia và tôm hùm nướng mọi.
Thịt tôm hùm bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể chúng ta như: giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, giúp cung cấp các khoáng chất cần cho sức khỏe của xương, choline và vitamin B12- hai chất dinh dưỡng có nhiều trong thịt tôm hùm và nó cần thiết cho sự phát triển của não.
1. Tôm hùm hấp bia
Tôm hùm hấp bia là món ăn ngon, hấp dẫn thường xuyên xuất hiện trong những bàn tiệc hay bữa ăn gia đình hằng ngày. Cách làm món ăn này nhanh chóng, chỉ làm bạn mất khoảng 20 phút mà thôi.
Tôm hùm hấp bia có hương vị cuốn hút người ăn từ vị ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị bia và sả. So với nhiều phương thức chế biến tôm hùm khác như tôm nướng phô mai, tôm hùm rang muối, tôm hùm sốt me …, thì tôm hùm hấp cùng bia có thành phần nguyên liệu dễ tìm.
1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến tôm hùm hấp bia rất đơn giản, nguyên liệu cần có gồm:
1 con tôm hùm
10 củ sả
2-3 lon bia
1 chút muối tinh
100ml coca (có thể có hoặc không)
1.2 Cách chế biến tôm hùm hấp bia
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạ rửa sơ tôm hùm mua về bằng nước muối pha loãng để khử mùi tanh.
Sau đó, bạn rửa lại nhiều lần với nước, để trên rổ cho thật ráo.
Lúc này, bạn ướp tôm hùm cùng với một ít muối tinh, để món ăn sẽ thêm đậm đà hơn.
Với sả, bạn bóc bỏ vỏ ngoài, rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn, đập dập.
Bước 2: Hấp tôm
Tiếp đó, bạn cho bia vào trong nồi cùng 100ml coca (coca làm màu tôm hùm đẹp hơn), đặt xửng hấp lên trên.
Lúc này, bạn cho một lớp sả vào trong dụng cụ hấp, lớp tôm, thêm một ít sả lên trên và tiến hành hấp trong vòng khoảng 20-30 phút.
Đây được xem là cách hấp tôm ngon nhất, đơn giản tại nhà được nhiều người áp dụng.
Lưu ý: Nếu bị dị ứng với bia, bạn có thể thay thế bia bằng nước dùa tươi để tạo nên hương vị mới cho món ăn.
Bước 3: Thưởng thức tôm hùm hấp bia
Cuối cùng, bạn lấy tôm hùm cho lên đĩa trang trí thêm một ít cà chua, dưa leo thái lát mỏng, rau thơm cho bắt mắt và tăng thêm hương vị khi thưởng thức tôm hấp bia sả.
2. Tôm hùm nướng mọi
Thứ nhất, bạn nên chọn tôm tươi sống, có vẻ ngoài bóng trơn. Điều này sẽ giúp món ăn hạn chế được mùi tanh và tôm chắc thịt, có màu bắt mắt hơn sau khi hấp.
Tôm hùm nướng mọi (tôm hùm nướng muối ớt) là một món ăn rất được yêu thích, bởi hương vị thơm ngon của tôm hòa quyện hài hòa với vị mặn của muối và vị cay của ớt. Khi bạn đã ăn qua món này rồi thì, bạn sẽ nhớ mãi hương vị này đấy.
2.1 Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến tôm hùm nướng mọi rất đơn giản, nguyên liệu cần có gồm:
1 con tôm hùm
1 quả ớt sừng
2 quả ớt hiểm
Tỏi, chanh
Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, dưa leo
Gia vị: muối hột, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt
2.2 Cách chế biên tôm hùm nướng mọi
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm hùm sau khi mua về rửa sạch với nước, để ráo, sau đó cắt tôm hùm ra thành 2 miếng.
Ớt hiểm và ớt sừng rửa sạch, để ráo nước, tỏi lột bỏ lớp vỏ.
Xà lách, cà chua và dưa leo cũng rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó để vào rổ cho ráo nước.
Bước 2: Làm muối ớt
Cho ớt, tỏi vào trong một cái cối, dùng chày giã nghiền nhuyễn phần tỏi, ớt.
Tiếp đó cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng tương ớt và 2 muỗng dầu ăn, rồi trộn đều.
Bước 3: Ướp tôm hùm
Dùng cọ quét một phần muối ớt đã làm ở trên vào tôm hùm, ướp khoảng 5 – 10 phút cho tôm thấm đều gia vị.
Bước 4: Nướng tôm hùm
Cho tôm hùm lên vỉ, bắt đầu nướng tôm hùm đến khi phần vỏ chín đỏ, phần thịt tôm trắng đục là được.
Khi nướng bạn nên thường xuyên quét phần muối ớt lên tôm để tôm hùm thơm hơn, thấm vị hơn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Đối với các món nướng, để giữ được vị thơm ngon của món ăn, thì bạn nên nướng tôm hùm trên bếp than.
Cho tôm hùm đã nướng xong ra đĩa, trang trí với xà lách, cà chua và dưa leo theo sở thích rồi thưởng thức ngay nào.
Cách Chế Biến Tôm Hùm Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà
Một chén tôm hùm nấu chín có trọng lượng khoảng 145 gram (g) chứa: 129 calo, 1,25 g chất béo, 0 g carbohydrate, 27,55 g protein.
Tôm hùm còn chứa một lượng đồng, selen, cũng chứa kẽm, phốt pho, vitamin b12, magiê, vitamin e và một lượng nhỏ axit béo omega-3. Mặc dù hàm lượng chất béo tổng thể của tôm hùm cao, tuy nhiên tôm hùm không phải là một nguồn chất béo bão hòa đáng kể.
Cách làm này bạn có thể áp dụng được với cả tôm hùm đông lạnh hoặc tôm hùm sống. Tôm hùm sống làm sẽ khó hơn vì nó còn giẫy nên bạn có thể ngâm nó với nước ngọt hoặc dùng đá ủ cho tôm nó ngất đi thì sẽ dễ làm hơn. Còn với tôm hùm đông lạnh bạn cần rã đông. Sau đó dùng bàn chải đánh sạch vỏ rồi dùng nước rửa sạch trước khi thực hiện các bước sơ chế như sau:
Đặt nó lên thớt và chuẩn bị dao, kéo, dụng cụ đầy đủ để tiến hành làm rồi tiến hành cắt hết phần râu tôm hùm.
Để làm thịt tôm hùm, bạn dùng 1 tay nắm phần đuôi và 1 tay nắm phần đầu rồi dùng lực tách cả 2 phần ra với nhau.
Với phần đầu sau khi tách bạn dùng dao mổ đôi phần đầu tôm hùm ra và thái thành các miếng vuông vừa tầm 2cm, tương tự dùng kéo cắt phần râu tôm
Đun một nồi nước sôi có thể dùng nước lã bình thường hoặc nước dừa sẽ ngon hơn, rồi thả hết phần đầu và râu tôm đã cắt nhỏ vào, đun sôi trong vài phút. Bạn có thể nêm nếm gia vị để làm món canh ăn sẽ rất ngọt hoặc có thể dùng phần nước này đem nấu cháo cũng rất tuyệt vời.
Bạn tách phần đuôi tôm là 2 nửa rồi dùng chế biến được rất nhiều các món ăn ngon như nướng phô mai, nướng bơ tỏi…..
Bước 1: Rửa sạch tôm, sau đó cắt dọc theo chiều sống lưng, chừa phần đầu và đuôi. Cắt phần thịt tôm thành miếng vuông nhỏ. Để riêng vỏ và gạch tôm.
Bước 2: Đun nóng chảo, cho bơ, hành tỏi vào phi thơm. Sau đó cho vỏ tôm vào xào.
Bước 3: Cho nấm rơm đã rửa sạch, cắt lát vào đảo cùng vỏ tôm khoảng 10 phút. Sau đó cho thêm chút rượu vang trắng và nêm gia vị (muối, tiêu).
Bước 4: Gạch tôm này đánh tan cùng kem sữa tươi, sau đó cho vào cùng hỗn hợp đang đun.
Bước 5: Cho thịt tôm này vào đĩa, rồi rưới hỗn hợp vừa xào ở trên lên, sau đó rắc phô mai lên trên cùng.
Bước 6: Bật lò nướng 300 độ C, nướng tôm trong khoảng 15 phút là chín.
Bước 1: Cho bia vào chậu pha chút muối, sau đó cho tôm này đã rửa sạch vào. Chú ý bia phải ngập tôm, sau đó ngâm từ nửa tiếng đến 1 tiếng.
Bước 2: Vớt tôm hùm ra cho vào hấp cách thủy với nước bia ngâm tôm trong khoảng 20 – 30 phút.
Lưu ý: Nếu muốn có hương vị mới cho món ăn, chúng ta có thể thay thế bia bằng nước dừa tươi.
Bước 1: Tôm hùm cho vào nước ngâm khoảng 10 phút cho tôm nhả bớt mặn.
Bước 2: Đặt tôm hùm lên lò than hồng để nướng. Lưu ý, quạt đều tay để lửa đều, nướng phần đầu của tôm hùm trước và thường xuyên trở mặt để tránh bị cháy.
Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, dùng kéo cắt lưng để lấy chỉ đen.
Bước 2: Chờ tôm ráo nước, lăn qua bột năng, sau đó cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.
Bước 3: Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào bát trộn đều.
Bước 4: Đầu hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu. Cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào sau cho các gia vị này vào phi thơm.
Bước 5: Cho tôm và gia vị vào xào với lửa lớn để tôm thấm đều gia vị thấm.
Bước 6: Cho tôm ra đĩa đã xếp xà lách, cà chua cắt lát. Tôm hùm rang muối ăn chấm muối tiêu chanh.
Bước 1: Rửa sạch tôm hùm.
Bước 2: Gạo sau khi rang sơ qua, cho vào vo lại với nước. Cho gạo vào nước ngâm 2 tiếng cho hạt gạo mềm ra. Sau đó, cho gạo, nước vào nồi và đun lên trong khoảng 2 giờ.
Bước 3: Lấy một nồi khác đun nước sôi, cho tôm hùm vào và luộc lên khoảng 15 phút, sau đó vớt tôm hùm chín ra, gỡ lấy thịt, cho vỏ tôm và nước luộc tôm vào nồi cháo đang nấu.
Bước 4: Khi cháo chín mềm, nếm gia vị (nước mắm, nước tương, dầu mè) vừa ăn rồi bắc xuống, vớt vỏ tôm ra.
Bước 5: Thịt tôm đã gỡ cho vào xào với hành tím phi thơm. Khi xào cho một chút rượu mạnh cho đốt cháy nhanh, giữ được vị ngọt của tôm.
Bước 6: Cho nồi cháo lên đun nóng lại, cho thịt tôm xào vào cùng một ít lá tái tô, hành hoa thái nhỏ và ít hạt tiêu.
Bước 1: Tôm hùm sống mình cắt làm đôi, rồi cắt làm 3 khúc (chủ yếu cho dễ ăn, chứ mọi người cắt phân ra đầu với thân cũng được). Mình chiên qua tôm hùm với rượu nấu ăn trước rồi đổ lại ra bát để riêng. Không nên chiên tôm quá chín vì mình còn đảo sốt me nữa.
Bước 2: Lấy 1 thìa bơ mình đun chảy rồi phi thơm toàn bộ chỗ tỏi băm và ớt tươi. Đến khi tỏi vàng giòn thì mình đổ hỗn hợp sốt me đã khuấy đều vào đun khoảng 1-2p cho đến khi sốt me hoà cùng với tỏi và bơ.
Bước 3: Sau đó, mới đổ tôm này vào xóc đều với sốt me cho ngấm. Quá trình này hơi cân não xíu, vì tôm hùm có độ chín riêng của nó. Nếu sốt ruột quá thì tôm không chín tới, mà nếu để lâu quá thì tôm lại quá lửa, dẫn đến dai và khô, không còn mọng nước.
Bước 4: Sau khi tôm này đã ngấm, sốt cũng hơi cạn thì mình cho tôm ra bát, rưới phần sốt còn lại lên tôm rồi rắc hành, mùi thơm cắt nhỏ lên là hoàn thành rồi.
Bước 1: Tôm tươi rửa sạch. Dùng con dao ngắn lưỡi rộng, mũi nhọn. Giữ tôm tôm vững trong một tay, chích mũi dao sâu vào cổ tôm.
Bước 2: Nhẹ nhàng lấy phần thịt tôm tươi ra khỏi đầu, để đầu tôm qua một bên.
Bước 3: Lật ngửa thân tôm lên, cắt tại phần nối giữa lớp vỏ bên trên và phần bụng bên dưới. Cắt cả 2 bên.
Bước 4: Kéo vỏ tôm bên dưới ra, có thể dùng cái muỗng để cạy vào giữa vỏ và thịt. Bỏ phần vỏ màu nâu dính vào thịt.
Bước 5: Cắt phần thịt dọc theo thân ở chính giữa. Bỏ chỉ lưng tôm, cắt ngang thành từng miếng vừa ăn.
Bước 6: Cho phần thịt tôm tươi vào tô nước có thêm đá viên, ngâm khoảng 1 phút, rửa lại với nước. Vớt thịt tôm tươi ra đĩa có lót sẵn 1 lớp khăn giấy để thấm khô.
Bước 7: Lau sạch vỏ tôm, để khô, cho phần sashimi tôm vào bên trong và thưởng thức.
Người bị dị ứng hải sản
Người bị ho không nên ăn tôm hùm
Người bị đau mắt không nên ăn tôm hùm
Người mắc bệnh gút, tăng acid uric máu và viêm khớp
Người bị cường giáp, có vấn đề về tuyến giáp
Người có hàm lượng cholesterol cao
Người yếu bụng
Không ăn cùng lúc qúa nhiều
Người không nên ăn tôm hùm
Không nên uống vitamin C sau khi ăn tôm hùm
Không ăn tái
Không nên ăn tôm hùm với ớt
Không nên ăn tôm hùm khi bị ho
Xin chào tôi là Lee Taif tác giả của trang chúng tôi với nhiều năm kinh nghiệm trong nhiều lĩnh vực tôi hy vọng sẽ đem lại cho mọi người những kiến thức tổng hợp tốt nhất để cải thiện sức khỏe và cuộc sống của bạn đó là những gì tôi hướng đến
4 Bí Quyết Nấu Lẩu Tôm Hùm Đơn Giản Siêu Ngon Tại Nhà
Lẩu đã dần dần trở thành một món ăn được khá nhiều người ưa chuộng. Vì sự dễ dàng về công thức và sự tiện lợi trong ăn uống hằng ngày. Đặc biệt là lẩu thái tôm hùm hiện đã và đang được ưa chuộng.
Lẩu tôm hùm chứa rất nhiều chắt dinh dưỡng. Từ các chất dinh dưỡng trong tôm hùm đến các chất dinh dưỡng trong các loại rau củ ăn kèm.
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong tôm hùm mang đến rất tối ưu và đặc biệt phù hợp với mọi lứa tuổi. Đối với người lớn tuổi thì tôm hùm giúp bồi bổ sức khỏe. Với những người trưởng thành thì chỉ với một chú tôm hùm xanh loại 1kg 3 con đã có thể cung cấp đầy đủ các dưỡng chất mà cơ thể cần cho suốt một ngày làm việc vất vả. Đặc biệt, với các bạn nhỏ thì hàm lượng dinh dưỡng trong tôm hùm sẽ giúp các bạn nhỏ phát triển toàn diện.
Món ăn có thể đáp ứng được nhu cầu, nhanh, gọn, hợp cho nhiều người dùng cùng lúc và tốt cho sức khỏe thì lẩu thái tôm hùm chính là lựa chọn hoàn hảo.
Đối với món lẩu thái tôm hùm thì không kén chọn loại tôm hùm để kết hợp. Chúng ta có thể sử dụng tôm hùm bông hoặc tôm hùm xanh. Ngoài ra, trên thị trường hiện tại còn có một số loại tôm hùm nhập khác cũng có thể sử dụng để nấu lẩu tôm hùm như: lẩu tôm hùm Alaska, lẩu tôm hùm Canada.
Mỗi loại tôm hùm, mình có thể sử dụng tôm hùm sống hay tôm hùm ngộp tùy thích. Nếu bạn dùng tôm hùm sống để nấu lẩu tôm hùm thì có thể hấp thụ 100%hàm lượng chất dinh dưỡng trong tôm hùm. Nếu chúng ta dùng tôm hùm ngộp tươi nấu lẩu tôm hùm thì lượng chất dinh dưỡng trong tôm hùm mà chúng ta hấp thụ bằng 90-95% so với tôm hùm sống.
Có rất nhiều cách nấu lẩu tôm hùm, điển hình có 03 loại lẩu tôm hùm như: lẩu tôm hùm chua ngọt, lẩu tôm hùm bông chua cay và lẩu thái hải sả n.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nước hầm xương
Cà chua, t hơm, me, khế, hành lá
Tỏi, hành băm
Dầu ăn, h ạt nêm, muối, đường, và các gia vị thông thường khác.
Rau ăn kèm cùng với lẩu như rau muống, rau nhút, kèo nèo, bắp chuối, bún tươi
Cách thực hiện lẩu tôm hùm chua ngọt
Để sơ chế tôm hùm nấu lẩu chúng ta có thể chọn các cách sau đây.
Để nguyên cả con tôm hùm cho vào lẩu, đối với cách này thì chúng ta chỉ cần rửa sạch tôm hùm, sau đó cho vào lẩu khi dùng.
Me bạn cho vào một ít nước ấm và loại bỏ hạt đi.
Cà chua cắt theo hình múi cau.
Bún nhúng nước sôi để ráo rồi cho ra đĩa.
Rau ăn kèm lặt khúc vừa ăn sau đó rửa sạch và để lên đĩa.
Bước 3: Tiến hành nấu nước lẩu
Phi hành tỏi thơm lên.
Cho nước hầm xương cộng nước thơm, nước me, cà chua vào và đun sôi lên.
Nên nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Vớt bọt để nước dùng lẩu trong và ngon hơn.
Để rau ăn kèm, bún và tôm lên bàn ăn.
Bếp điện hoặc bếp ga để nồi lẩu luôn nóng.
Thêm các chén nước chấm: muối ớt xanh, nước tương,…
Các loại rau ăn kèm trong lẩu hải sản: rau muống, rau nhút, bắp chuối và kèo nèo.
Gia vị cơ bản: nước mắm, chanh tươi, ớt tươi, sa tế, tỏi.
Cách thực hiện lẩu tôm hùm chua cay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch xương ống để nấu nước dùng là công đoạn đầu tiên. Xương ống sau khi mua về, rửa kĩ dưới vòi nước, sau đó chặt thành những khúc to.
Sơ chế tôm hùm bằng những phương pháp tương tự phía trên.
Mực tươi cắt bỏ mắt, rút bỏ phần xương mềm, rửa sạch và thái khoanh mỏng
Nấm hương và nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch và ngâm nước muối. Sau đó vớt ra để ráo và bày ra dĩa.
Sả rửa sạch, cắt đôi. Một phần đập dập và thả vào nồi nước dùng xương khi đã sôi.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Các loại rau ngắt bỏ phần lá úa, rửa sạch và ngâm nước muối. Sau đó vớt ra để ráo.
Cho một nồi nước lên bếp, đun sôi cùng vài tép hành tím đập dập.
Thả xương ống vào trụng sơ để khử mùi hôi. Đổ phần nước luộc xương đi.
Cho xương ống trở lại nồi, đổ nước xâm xấp mặt xương ống.
Thả vào nồi vài củ hành tím đập dập.
Đậy kín nắp và ninh xương ống trong khoảng 2 tiếng để lấy nước dùng ngọt vị.
Lưu ý, thường xuyên hớt bọt trong quá trình nấu để nước dùng được thanh trong.
Bước 3: Làm cho nước lẩu thêm ngon
Khi nước hầm xương vừa sôi, cho phần xương cá trắm đã lóc phía trên vào nồi.
Đun thêm khoảng 25 phút nữa để xương cá tiết ra chất ngọt.
Sau đó lọc xương cá ra khỏi phần nước dùng.
Tiếp tục đun sôi nước dùng một lần nữa.
Khi nước sôi trở lại, thả phần sả cây đập dập vào nồi.
Tiếp tục đun để tinh dầu xả tiết ra nước dùng.
Bước 4: Nêm gia vị cho nước lẩu
Làm nóng chảo với 2 muỗng nhỏ dầu ăn.
Cho một phần tỏi, sa tế, sả băm vào phi thơm.
Tiếp tục thêm khoảng 1 muỗng cà phê ớt bột vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
Đổ phần nước màu sa tế vừa làm vào nồi nước hầm xương để tạo màu sắc hấp dẫn cho nước lẩu.
Nêm nếm lại nước lẩu với muối, bột ngọt và hạt nêm cho vừa vị.
Múc nước lẩu ra một nồi lẩu nhỏ.
Đun trên bếp gas mini với mức lửa vừa để nước lẩu luôn được nóng khi dùng.
Xếp các loại hải sản và rau lên dĩa sao cho đẹp mắt để cho vào lẩu.
Chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn với vài lát ớt xắt cay nồng.
Xương lợn (có thể là xương ống)
Hải sản gồm: Mực, ngao, mực (số lượng tùy người ăn)
Thịt bò (nếu thích) – nên có
Nấm: nấm hương, nấm kim châm, nấm rơm…
Rau củ quả: Rau muống, đậu bắp, ngô ngọt, cà chua, rau chuối…
Sả, ớt tươi hoặc sa tế
Chanh tươi: 1-2 quả dùng để vắt lấy 3 nước cốt chanh
Lá chanh khoảng vài lá
Vị lẩu Thái khoảng 2 thìa nhỏ
Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, nước mắm…
Cách thực hiện lẩu thái hải sản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với tôm hùm: thực hiện sơ chế tôm hùm tương tự như những cách nấu lẩu tôm hùm khác.
Đối với mực tươi: làm sạch, khứa sọc chéo để cho dễ ngấm gia vị rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Đối với ngao:
Bạn rửa sạch thật kỹ, sau đó ngâm ngao với một chút nước pha muối loãng hoặc nước gạo.
Cắt 1 chút ớt tươi thả vào nước rồi khuấy đều (mục đích để ngao nhả ra các tạp chất trong cơ thể chúng).
Đối với thịt bò bạn rửa thật sạch, dùng dao sắc thái lát thật mỏng để khi nhúng nhanh tái và ngon hơn.
Với mực, thịt bò, ngao bạn cho ra đĩa cho đẹp mặt, phần còn lại chỉ là phần rau, củ quả
Với rau, củ, quả:
Cà chua bạn rửa sạch bổ múi cau, bỏ bớt hạt.
Dứa xanh gọt vỏ, bỏ mắt và cắt lát.
Sả đập dập cắt khúc.
Riềng rửa thật sạch sau đó cắt lát.
Nấm rơm bạn rửa sạch khía hoặc thái sao cho đẹp mắt.
Các loại rau khác rửa sạch, cắt khúc xếp hết ra đĩa.
Với xương heo bạn hãy rửa sạch, luộc qua nước sôi rồi đổ nước đầu đi.
Sau đó thay nước và đun sôi khoảng 1 giờ đồng hồ (càng kỹ càng tốt).
Nấm rơm và các loại nấm khác cắt chéo hoặc thái cho đẹp mắt rồi trần qua nước sôi.
Lá chanh vò nhàu, sả đập dập cắt khúc, hành tây bổ cau .
Một số nguyên liệu khác chế biến theo cách thông thường.
Nấu nước lẩu bằng cách sau:
Đầu tiện bạn thả sả và nước chanh vào nồi nước xương đã được đun sôi.
Tiếp theo đó hãy cho thêm gia vị lẩu thái và các gia vị khác vừa ăn là được.
Bổ sung thêm ngao đã sạch và ráo nước vào nồi.
Nước xương bạn đun nhiều nước chút để chế thêm trong quá trình ăn.
Cách nấu lẩu tôm hùm không khó, và tùy thuộc rất lớn vào khẩu vị của từng người. Một nồi lẩu đầu tôm hùm đạt yêu cầu là phải:
Có màu nước dùng đẹp mắt, hấp dẫn, nổi bật màu đỏ của tôm và ớt.
Màu xanh của các loại rau thơm, màu vàng của dứa.
Nổi bật hơn cả là hương vị chua cay hấp dẫn, kích thích mọi giác quan của bạn.
Tôm hùm là một loại nguyên liệu tươi ngon, có độ dinh dưỡng rất cao với phần thịt dai ngọt và thơm. Rất phù hợp cho tất cả mọi người, nhất là người già và trẻ em. Mong rằng qua bài viết này bạn có thể tự nấu cho gia đình mình một nồi lẩu thật ưng ý.
Món này rất phù hợp cho các bữa tiệc sinh nhật hay bữa tiệc tụ họp gia đình. Còn gì vui hơn khi trong không khí của những ngày mưa, mọi người vừa ăn vừa nói với nhau những kỉ niệm đã qua và suýt xoa vị cay nồng của lẩu tôm hùm.
Tuy nhiên, hiện tại món lẩu tôm hùm có rất nhiều đơn vị cung cấp. Bạn có thể chọn đặt lẩu tôm hùm đã được chế biến sẵn nếu không có thời gian vào bếp.
Tôm Hùm Và Cách Chế Biến 1001 Món Ngon
Tôm hùm và cách chế biến thành những món ngon luôn là thắc mắc của nhiều người phụ nữ nội trợ. Tôm có thể chế biến thành nhiều món ăn khơi dậy tâm hồn ẩm thực như: nướng, nướng mọi, sốt me, xào mì, mì ý xào, rang me,…
Tôm hùm việt nam là loại hải sản được nhiều người yêu thích nhờ chất thịt săn chắc, ngọt nước và có thể biến tấu thành rất nhiều món ngon. Vì có giá không hề rẻ, do đó những món ăn làm từ tô thường yêu cầu chất lượng và đi kèm với cách bài trí đẹp mắt. Cùng tham khảo và cách chế biến thành các món ăn ngon sau đây.
Tôm hùm nướng bơ tỏi – Món ngon đánh thức vị giác
Tôm hùm nướng bơ tỏi hay sốt bơ tỏi là món ăn được nhiều “fan hải sản” yêu thích. Đây là một trong những biến tấu của thể loại tôm nướng với cách làm thêm sốt bơ tỏi vô cùng ngậy béo, thích hợp cho những bữa tiệc cuối tuần.
Nguyên liệu cần cho 2 người ăn gồm:
Tôm hùm: 1 con tầm 600gr (chọn tôm tươi, chắc thịt)
Bơ thực vật: 20gr.
Dầu oliu: 1 muỗng canh
Tỏi băm: 2 muỗng.
Rau thơm: 1 nắm.
Gia vị đi kèm: muối, hạt nêm, tiêu.
Bước 1: Rửa sạch, dùng dao cắt đuôi tôm theo chiều dọc sẽ thu được 2 nửa tôm.
Bước 2: Trộn đều nguyên liệu và gia vị đã chuẩn bị gồm: 20gr bơ, 1 muỗng canh dầu oliu, 2 muỗng tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu.
Bước 3: Quét đều hỗn hợp gia vị lên 2 nửa con tôm. Chú ý quét đều tay để tôm thấm hết gia vị.
Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 10 phút. Sau đó nướng tôm trong khoảng 20 phút là tôm chín. Tùy theo khối lượng tôm để quy định thời gian nướng có thể ít hơn hoặc nhiều hơn vài phút. Tuy nhiên không nên nướng lâu vì tôm sẽ mất đi vị ngọt đặc trưng.
Vậy là xong món sốt bơ tỏi với vị nồng béo của bơ và thơm nức của tỏi. Món ăn này phụ hợp cho những bữa tiệc chiêu đãi bạn bè cuối tuần hay những dịp lễ tiệc quan trọng. Tương tự nếu bạn thay bơ bằng phomai thì sẽ có ngay món nướng phomai hay phomai bỏ lò.
Tôm hùm rang me – Lựa chọn tuyệt vời cho ngày trở lạnh
Tôm rang me hay xào me là món ăn được nhiều người yêu thích mỗi dịp trở gió. Vị me chua ngọt kết hợp với thịt tôm dai dai chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này gồm:
Tôm hùm khoảng 5 lạng đến 1kg tùy số lượng người ăn.
Me, ngũ vị hương, ớt bột, tỏi, hành tây, ngò, hành lá.
Gia vị đi kèm: nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt,…
Bước 1: Rửa sạch sau đó dùng dao cắt thành từng khối hình vuông vừa ăn.
Bước 2: Ướp tôm với 1 ít ngũ vị hương và bột nêm.
Bước 3: Làm nước sốt me theo công thức sau: Ngâm me trong nước nóng, khuấy đều và lọc lấy nước. Cho vào nước me 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nêm. Sau đó cho bột năng vào đánh đều.
Bước 4: Bắt chảo phi thơm tỏi và hành lá với 1 ít dầu ăn. Sau đó cho tôm vào đảo đều. Cho nước sốt me vào từ từ, nếu thấy sốt lỏng thì thêm bột năng. Còn nếu sốt đặc thì thêm nước.
Bước 5: Đun đến khi hỗn hợp sốt đặc sệt lại và quyện vào tôm thì tắt lửa. Dọn tôm ra dĩa.
Chỉ với 5 bước đơn giản thì món sốt me đã hoàn thành rồi. Tiêu chuẩn của món này là sốt phải đảm bảo vị chua ngọt, vị thơm của me, sốt đặc và quyện vào tôm.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 2 Cách Chế Biến Tôm Hùm Đơn Giản Siêu Ngon trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!