Đề Xuất 1/2023 # #1 Cách Nấu Bún Riêu Cua Giò Heo Ngon Nhất Tại Nhà # Top 10 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 1/2023 # #1 Cách Nấu Bún Riêu Cua Giò Heo Ngon Nhất Tại Nhà # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về #1 Cách Nấu Bún Riêu Cua Giò Heo Ngon Nhất Tại Nhà mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

1kg cua đồng sạch

1kg bún tươi

500 gram giò heo

150 gramThịt nạc bằm

2 quả trứng vịt

5 quả cà chua chín

2 bìa đậu hũ trắng

100 gram rau muống

100 gram bắp chuối bào

Mắm tôm, nước mắm, dầu ăn

Hành lá, ngò rí, rau răm, hành tím, húng quế, giá đỗ

Muối, đường trắng, hạt tiêu, hạt nêm, bột ngọt

Bún riêu cua giò heo là một món rất dễ ăn mà bất cứ ai cũng có thể thưởng thức. Với vị ngon thanh mát giàu chất dinh dưỡng từ cua đồng, với vị chua nhẹ của cà chua quyện với vị béo của giò heo. Đây thực sự là một sự lựa chọn tuyệt vời dành cho các chị các mẹ nội trợ. Nhất là vào mỗi dịp cuối tuần cả gia đình được nghỉ ngơi tại nhà và ăn những món mới lạ. Ở phần tiếp theo của bài viết, sẽ là hướng dẫn cách nấu bún riêu cua giò heo đơn giản ngon nhất.

Giò heo các bạn đem trần qua nước sôi, rồi rửa thật sạch để ráo nước

Cua đồng rửa sạch bằng nước nhiều lần. Tách riêng mai cua và thân cua, lấy gạch ở mai cua để riêng. Còn phần thân cua các bạn đem đi xay nhuyễn

Bạn tiến hành rửa sạch đậu hũ rửa sạch, để ráo rồi cắt hình vuông nhỏ

Cà chua rửa thật sạch để khô sau đó cắt thành hình múi cau

Rau muống, bạn nhặt sạch lá già lá sâu. Đem đi rửa sạch rồi bào mỏng

Bắp chuối rửa sạch, bào thành sợi mỏng

Còn lại giá đỗ, rau răm và húng quế rửa sạch để ráo nước

Hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ

Bạn tiến hành hầm mềm giò heo cùng với một chút hạt nêm và muối

Nướng 2 củ hành tím, bóc sạch vỏ rồi đập dập. Cho vào nồi hầm cùng giò heo để tăng mùi thơm

Bạn cho cua xay nhuyễn vào một chiếc nồi, đổ nước trắng vào( cao hơn thịt cua khoảng 1 đốt ngon tay)

Tiến hành đun nồi nước cua mới lọc trên bếp với ngọn lửa không quá lớn.

Cho tới khi gạch cua bắt đầu chín và nổi lên mặt nồi, bạn vớt lấy phần gạch cua để riêng

Phần nước cua còn lại bạn cho vào nồi chân giò, tiếp tục hầm làm nước dùng chan bún

Phần váng gạch cua bạn cho vào tô cùng với thịt nạc bằm

Nêm 1thìa hạt nêm, 1/2thìa đường, 1/2thìa cà phê muối, 1thìa cà phê phê tiêu cùng với 1quả trứng vịt đánh tan

Trộn đều rồi chưng cách thủy trong vòng 20-30 phút

Bạn lấy ra để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa miệng người ăn

Bạn tiến hành chiên vàng đều các mặt của đậu hũ bằng dầu ăn

Sau đó cho đậu đã chiên vàng vào nồi nước dùng

Bạn xào cà chua với gạch cua cùng với một chút dầu ăn cho tới khi thơm lên. Rồi sau đó đổ tiếp vào nồi nước dùng

Bạn tiến hành đun sôi nồi nước dùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng người ăn. Sau đó là tắt bếp

Bạn chần bún tươi bằng nước sôi, sau đó chia đều ra các tô lớn

Thêm giò heo và các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong bát

Tiếp theo là chan nước dùng vào ngập hết các nguyên liệu

Và bây giờ bạn có thể ăn kèm với rau sống và mắm tôm rồi

Cách nấu bún riêu giò heo không cần cua

Thật đơn giản và dễ dàng phải không các bạn. Chỉ với vài bước cơ bản là chúng ta đã có ngay bát bún riêu cua giò heo ngon tuyệt vời rồi. Ở phần cuối cùng của bài viết chia sẻ kiến thức hữu ích này. Sẽ là thông tin vô cùng quan trọng dành cho những ai đang kinh doanh cửa hàng ăn uống. Đó chính là bí quyết cách nấu bún riêu giò heo không cần cua. Một công thức mà chắc hẳn đang được rất nhiều các chủ quán ăn nhà hàng kiếm tìm trên mạng internet.

Advertising

#1 Cách Nấu Bún Riêu Cua Miền Bắc Ngon Nhất Tại Nhà

Chia sẻ trực tuyến hướng dẫn cách nấu bún riêu cua Miền Bắc ngon nhất hiện nay cho mọi người

Đây là công thức được các đầu bếp chuyên nghiệp chia sẻ và hướng dẫn. Đảm bảo sẽ giúp cho việc đi chợ mua sắm nguyên liệu, rồi đến từng bước thực hành tiết kiệm thời gian. Bạn sẽ không còn phải lang thang lên mạng internet tìm kiếm câu trả lời. Bên cạnh đó sẽ còn những thông tin lưu ý cực kỳ quan trọng để món bún riêu cua miền Bắc của bạn hấp dẫn và ngon hơn. Thật dễ dàng và đơn giản phải không nào các bạn, tiếp tục kéo xuống theo dõi nào !!!

Bước vào phần đầu tiên của bài viết chia sẻ thông tin này. Sẽ là những giải đáp một cách đầy đủ và chính xác nhất những câu hỏi, thắc mắc của các chị, các mẹ yêu thích nấu ăn. Để có thể tự mình làm được một nồi bún riêu cua đồng miền Bắc thơm ngon chuẩn bị. Thì yêu cầu người làm bếp cần phải có những gì ??? Đầu tiên có thể kể đến là khâu chuẩn bị nguyên liệu để làm bún riêu cua miền Bắc. Đây chính là một trong những quá trình cực kỳ quan trọng tạo yếu tố thành công cho món ăn.

Danh sách thực phẩm chuẩn bị cho 3 người ăn:

Cua đồng ngon: 500gram (mua trực tuyến tại nhà giá rẻ: Ở Đây)

Bún rối: 1000gram

Đậu phụ: 3 bìa

Cà chua: 250gram

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 1 củ

Dấm bỗng

Hành lá+ chanh tươi

Hành phi + dưa chuột

Các loại rau sống: Hoa chuối, xà lách, rau cải, tía tô…

Gia vị: mắm, muối, đường, mắm tôm…

2. Hướng dẫn cách nấu bún riêu cua Miền Bắc ngon nhất

Công thức làm bún riêu cua đồng miền Bắc ngon nhất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cho cua đồng vào chậu cùng với nước sạch. Dùng đũa khoắng mạnh đều tay để loại bỏ bùn bẩn trên thân cua. Bạn làm đi làm lại bước này cho tới khi nào thay nước trong chậu thấy nước sạch trong là được

Dùng tay tách riêng hai phần mai cứng phía trên và thân cua để riêng

Lấy tăm để khều gạch trên mai cua để gạch vào một bát con

Với phần thân cua đồng bạn bóc bỏ phần yếm dưới bụng cua. Sau đó đem ngâm thân cua trong hỗn hợp nước muối pha loãng trong khoảng 5-10 phút. Rồi đem rửa sạch lại bằng nước

*** Sơ chế các thực phẩm khác

Cà chua chín rửa sạch rồi thái hình múi cau

Dấm bỗng chắt chỉ lấy nước bỏ phần bã

Hành lá nhặt bỏ lá úa vàng, cắt bỏ rễ đem rửa sạch rồi thái nhỏ

Dưa chuột, các loại rau sống bạn đem rửa sạch rồi sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút

Bún rối bạn đem chần qua nước sôi để giảm bớt độ chua của bún

Tiếp theo là đậu phụ cắt thành từng miếng vuông nhỏ

Bắc chảo chống dính lên bếp đổ dầu để rán đậu ngập dầu vàng đều tất cả các mặt

Vớt đậu ra để ráo bớt dầu bám trên đậu đã rán

Bước 3: Nấu thịt cua đồng đóng bánh

Bạn đun cho tới khi gạch đông lại nổi lên mặt thì vặn nhỏ lửa. Dùng muôi vớt ra một bát con, để riêng

Bắc chảo lên bếp cho một thìa dầu ăn phi thơm hành cho cà chua vào xào chín. Thêm chút hạt nêm + 1 chút ớt tươi và chút nước lọc vừa đun vừa đảo đều cho tới khi cà chua chín. Lúc này bạn chia làm 2 phần, 1 phần nấu tiếp, một phần cho ra đĩa riêng

Phần cà chua đun tiếp cho cà chua chín mềm nhuyễn, cho thêm nước thịt cua xấp xấp mặt và cho phần thịt cua ở trên vào. Bạn dùng thìa để múc nước cà chua phủ lên trên. Tiếp tục đun trong 10 phút thì cho hành lá thái nhỏ đảo tiếp 2 phút thì tắt bếp múc ra đĩa

Bước 4: Phi hành mỡ chưng gạch cua

Với phần gạch cua đồng bạn đem đi chưng lên. Bắc chảo chống dính lên bếp, đun với 3 thìa canh dầu ăn cho hành đập dập vào phi thơm vàng

Tiếp theo bạn cho phần gạch vào đảo nhanh trên lửa lớn rồi tắt bếp. Cho vào bát đựng thịt cua đã chưng ở trên

Ở bước này bạn sử dụng nước đun thịt cua ngay từ ban đầu. Tiếp tục cho 1/2 cà chua ở bước 3, thêm chút bột canh, nước mắm, mắm tôm, dấm bỗng rồi khuấy đều sao cho vừa miệng ăn

Tới khi nồi nước sôi thì bạn cho 1/2 đậu rán vào trong nồi tiếp tục đun

Cuối cùng cho hành tươi vào nồi và tắt bếp

Bước 6: Hoàn thành bún riêu cua miền bắc và thưởng thức

Bạn chia đều bún ra ba bát, thêm chút hành khô phi vàng, hành tươi, cà chua đã đảo qua

Rồi múc nước dùng có cả đậu phụ để chan vào bát bún. Cho 2 phần gạch cua và thịt cua chưng ở bước 3+ 4

Như vậy là các bạn đã hoàn thành món bún riêu cua miền bắc ngon lành rồi, thưởng thức thôi nào

3. Cách nấu bún riêu cua ốc miền Bắc tại nhà

Các bạn có thể đặt mua ốc vặn sạch giá tận gốc ở chợ đầu mối: Tại Đây

4. Cách làm bún riêu cua Hà Nội đơn giản mà ngon

Và ở phần cuối cùng của bài viết, sẽ là thông tin hữu ích dành cho những ai đang sinh sống tại thủ đô. Bạn đang muốn tìm hiểu về ẩm thực, về những món ăn nổi tiếng của thủ đô ngàn năm văn hiến. Món ăn đầu tiên mà bạn đang quan tâm đó chính là bún riêu cua Hà Nội. Bạn đang muốn có thêm bí quyết cách làm bún riêu cua Hà Nội đơn giản mà ngon. Để sổ tay nấu ăn của mình được phong phú và đa dạng nhiều món ăn ngon và hấp dẫn hơn nữa.

Nguyên liệu làm bún riêu cua đồng Hà Nội tại nhà

Cua đồng: 500gram

Xương ống lợn: 300gram

Bún tươi: 1000gram

Cà chua chín: 300gram

Hành khô: 1 củ

Dấm bỗng loại: 200ml

Mắm tôm: 30ml

Hành lá, hành khô

Rau sống: Rau diếp, rau mùi, hoa chuối thái, rau cải…

Gia vị đầy đủ: mắm, muối, ớt khô…

Các bước cách làm bún riêu cua đồng Hà Nội ngon nhất

Cách Nấu Bún Riêu Cua Giò Heo Thơm Ngon Đậm Vị Cho Cả Nhà

Bún riêu cua là món ăn quen thuộc và có mặt ở khắp mọi vùng miền trên cả nước, tuy nhiên cách nấu món ăn lại mỗi nơi mỗi khác. Ở miền Tây, người ta thường chọn cua đồng nấu với bắp giò heo, tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt.

Với bún riêu cua thì mỗi miền lại có cách nấu khác nhau mang rõ hương vị đặc trưng của nơi đó. Do khẩu vị của người miền Nam thì bún riêu cua ở đây có vị đậm đà hơn, cách trình bày cũng có phần cầu kì, bắt mắt hơn. Ngoài ra, một nguyên liệu không thể thiếu trong các món bún Nam bộ chính là giò heo. Bạn sẽ không ngờ, chỉ với vài bước thao tác không quá cầu kỳ, bạn đã có ngay cho gia đình mình món bún hấp dẫn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị nấu bún riêu cua giò heo

Cua đồng: 500 gr

Thịt chân giò: 500 gr ( chọn phần thịt gân trở xuống móng giò mới ngon)

Trứng vịt lạc: 2 quả

Thịt nạc dăm: 100 gr

Huyết heo: 200 gr

Cà chua chín: 4 quả (khoảng nửa kg)

Đậu hũ trắng: 2 miếng

Dầu điều: 2 muỗng canh

Me chua: 30 gr

Hành tím băm, chanh, ớt

Mắm tôm: ½ chén

Gia vị: Nước mắm, tiêu, muối, đường, dầu ăn

Bún sợi nhỏ: 1 kg

Rau xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối bào, giá, rau thơm…

Cách sơ chế nguyên liệu nấu bún riêu cua giò heo

Cua: sau khi mua về thì bạn rửa thật sạch, gỡ mai, bỏ phần yếm và miệng con cua, tách phần gạch cua ra chén để riêng. Với phần thịt cua còn lại thì bạn ướp với ít muối rồi xả dưới nước lần nữa, sau đó giã (hoặc xay) nhuyễn, chắt lấy nước cốt cua.

Phần thịt chân giò : bạn rửa với nước muối rồi xả nước nhiều lần cho thật sạch, trụng sơ qua với nước sôi khoảng hai phút rồi vớt ra. Chân giò heo phải làm cho kỷ phần lông cạo cho sạch trụng sơ nhiều lần.

Thịt nạc dăm: rửa sạch, sau đó ngâm qua với nước muối cho khử mùi hôi rồi xả với nước sạch, thái mỏng rồi băm nhuyễn, bạn có thể ướp với chút hạt nêm và tiêu cho thịt đậm đà.

Trứng vịt lạc: đập ra tô, đánh trứng tan đều.

Huyết heo: luộc với nước sôi cho huyết vừa chín tới, không luộc quá lâu sẽ làm huyết bị nát, vớt ra ngâm sơ trong nước lạnh (nếu bạn mua huyết đã luộc chín sẵn thì có thể bỏ qua bước này), cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Cà chua: rửa sạch, cắt cuốn và bổ múi cau.

Đậu hũ cắt thành những miếng vuông nhỏ (khoảng 2cm) rồi chiên sơ cho vàng thì vớt ra, để ráo dầu.

Mắm tôm: hòa 2 muỗng mắm tôm với ½ chén nước, chờ cho lắng gạn lấy phần nước trong.

Các loại rau: nhặt sạch, rửa qua với nước muối rồi xả lại nước sạch, thái nhỏ.

Hành tím, ớt băm nhuyễn, ớt thái lát.

Các bước thực hiện nấu bún riêu cua giò heo

Bước 1: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa, thêm 1 thìa súp. Đợi cua đóng tảng vớt gạch cua ra bát để riêng.

Nếu của mưa nhiều bạn không cần trộn với thịt băm để làm chả cua mà nên để nguyên chất của cua mới ngon.

Nên chọn mua cua còn sống tự tay xay chứ đừng mua sẵn có khi nhằm cua chết nồi bún riêu sẽ rất tanh hôi.

Bún riêu cua ăn kèm với mắm tôm hoặc có thể là mắm ruốc.

Bước 2: Sau đó bạn cho nước nấu cua lúc nãy vào nồi, với lượng nước mới khoảng 300 ml và thịt chân giò đã thái khúc và hầm trong khoảng 45 phút, hầm cho thịt chân giò mềm, nhưng không được mềm quá, nên để thịt chân giò dai dai mới ngon.

Bước 3: Phần gạch cua đã vớt ra bạn cho 1 ít lượng gạch cua vào bát thịt băm đã được ướp với chút mắm ngon, hạt tiêu, hành băm nhỏ cùng với 2 quả trứng đã đánh tan ở khâu sơ chế, trộn đều rồi cho vào nồi hấp cách thủy làm chả cua.

Bước 4: Bắc chảo, cho dầu điều và cà chua vào xào, bạn có thể nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi thấy cà chua bắt đầu chín nhuyễn thì cho tiếp phần gạch cua còn lại vào xào cùng, đến khi gạch tan hết là tắt bếp.

Bước 5: Sau khi nồi nước dùng gồm nước cua và thịt chân giò hầm mềm, bạn vớt thịt chân giò ra tô, lúc này bạn cho phần mắm tôm nước trong vào cùng, khuấy nhẹ. Tiếp đến, Cho tiếp phần hỗn hợp cà chua xào vào, nêm nếm nồi nước dùng sao cho hợp khẩu vị thì cho tiếp huyết + đậu hũ vào nồi, khuấy nhẹ tay. Lưu ý, sau bước này thì bạn chỉ để lửa liu riu để giữ nóng cho nồi, đến khi các nguyên liệu chín đều là có thể dùng được. ( Lưu ý đậu phụ nên chiên sơ qua cho vàng đều hai mặt).

Bạn có thể cho miếng nước dùng riêu cua vào me để dằm làm nước chấm.

Các lưu ý để nấu món bún riêu cua giò heo

Cách ăn món bún riêu cua giò heo

Bún riêu cua giò heo nên ăn khi còn nóng mới cảm nhận mùi vị đúng nghĩa của nó. Được ăn kèm với nhiều loại rau sống theo mùa. bún để ăn bún riêu là loại bún sợi nhỏ mới thấm vị. Nếu thích bạn có thể cho chả lụa ăn kèm cũng vô cùng ngon miệng.

Món bún riêu cua cần làm “đúng điệu” thì đem lại cảm giác “lạ” đối với người dùng. Ở một số nơi, người ta còn trang trí món bún riêu bằng chả lụa, chả cá, hay hải sản , đủ loại, hoặc thêm thịt nạc hoặc huyết heo để gia tăng mùi vị cho nồi nước dùng.

1173 views

Cách Nấu Bún Riêu Cua Giò Heo Ấm Lòng Ấm Dạ Cho Bữa Sáng

Nguyên liệu cần có cho món bún riêu cua giò heo

Cua đồng: 1 kg

Giò heo: 500 gr

Thịt lợn nạc xay nhuyễn: 150 gr

Trứng vịt: 1 hoặc 2 quả

Đậu phụ: 3 hoặc 4 bìa

Cà chua chín: 4 – 5 quả

Chả quế hoặc chả lụa: 100 gr (nếu thích ăn)

Bún tươi sợi nhỏ: 1 kg

Rau sống gồm có: bắp chuối bào, giá sống, rau muống chẻ sợi nhỏ, kinh giới, hành ngò

Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, mắm tôm, nước mắm, me, hành tím.

Cách nấu bún riêu cua giò heo khiến ai cũng phải thèm

Bước 1: Sơ chế giò heo

Lưu ý là trong quá trình hầm giò heo, bạn cần để ý vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Đồng thời, bạn thêm vào nồi nước 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm và hành tím nướng để nồi nước dùng được dậy mùi thơm và đậm đà hơn.

Bước 2: Sơ chế cua đồng

Thân cua sau khi giã nhuyễn, bạn cho vào nồi, thêm nước sao cho mực nước cao hơn mực cua độ một đốt ngón tay, thêm cả một thìa canh mắm tôm nữa. Sau đó, bạn dùng tay bóp để thịt cua hòa tan hết vào nước. Cuối cùng, bạn lọc lấy nước, bỏ bã thông qua một chiếc rây lọc.

Bước 3: Tiến hành nấu nước riêu cua

Trong cách nấu bún riêu cua giò heo này, nước cua sau khi lọc thì bạn đun sôi trên bếp với mức lửa vừa, khi thịt cua đóng bánh nổi lên trên thì bạn vớt ra để riêng trong một cái bát tô.

Sau đó, bạn cho tiếp thịt xay vào bát thịt cua, nêm nếm gia vị với 1 thìa canh hạt nêm, nửa thìa canh đường, nửa thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay và 1 quả trứng vịt đã được đánh tan. Trộn đều bát thịt cua lên rồi cho vào nồi chưng cách thủy trong khoảng độ 20 – 30 phút là được. Chưng xong, bạn lấy ra, đợi đến khi nguội thì dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn cho mỗi bát bún.

Tiếp đến, bạn cắt đậu hũ thành những miếng con rồi rán vàng. Cà chua thì thái múi cau rồi xào sơ qua cùng với gạch cua và dầu màu điều. Sau đó, bạn cho tất cả vào chung trong nồi nước dùng, nêm nếm cho vừa miệng và đun sôi lại.

Bước 4: Sắp bún riêu cua giò heo để thưởng thức

Bạn đang đọc nội dung bài viết #1 Cách Nấu Bún Riêu Cua Giò Heo Ngon Nhất Tại Nhà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!