Cập nhật nội dung chi tiết về 1️⃣ Cách Nấu Lẩu Thái Tom Yum Ngon Đúng Chuẩn Mà Không Cần Gói Gia Vị mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.
1. Cách làm lẩu Thái Tom Yum nước cốt dừa với gói gia vị
1.1. Vật chất
Cách nấu lẩu Thái Tom Yum đúng vị không khó khi bạn có thể tìm mua các gói gia vị mắm tôm Yum bán sẵn ở nhiều siêu thị. Đây là món ăn có vị chua chua rất ngon, thường được làm vào dịp cuối tuần để gia đình cùng thưởng thức. Nếu bạn muốn thử thách khả năng ăn cay của mình tại nhà, hãy nấu lẩu theo công thức sau:
2 lít nước lọc
4 củ sả tươi đập dập
3 – 5 quả ớt tươi
3 – 5 lá chanh rửa sạch, để ráo.
100 gram nước cốt dừa tươi
Các loại nấm để ăn: nấm đông cô, nấm kim châm, bông cải vàng, nấm hải sản, … tùy theo sở thích (ngâm nước muối cho mềm, rửa sạch nước, cắt chân, để ráo)
Các loại rau ăn kèm lẩu: cải thảo, cải thìa (cải thìa), … nhặt và rửa sạch
Nửa kg thịt ba chỉ (rửa sạch, thái mỏng)
Một số váng đậu
100 gram sốt Tom yum kiểu Thái (mua trong siêu thị hoặc mua lẩu đóng gói)
1.2. Cách nấu lẩu Thái Tom Yum với gói gia vị nước cốt dừa
Đổ nước với sả, ớt, lá chanh tươi vào nồi, đun sôi khoảng 15 phút. Trong khi nước dùng đang sôi, nhớ dùng thìa vớt bọt.
Đổ Sốt Tôm Thái Yum vào nồi, khuấy đều, nấu trong 5 phút.
Đổ nước cốt dừa vào nồi lẩu Thái, tiếp tục khuấy đều.
Cho nấm đã sơ chế vào nồi, nấu thêm 5 phút cho mềm.
Nhúng rau vừa ăn, cho váng, đậu và thịt bò vào nước lẩu rồi vớt ra ăn.
Lẩu Thái Yum Tôm ăn kèm với mì gói hay mì đều ngon. Nhớ rưới nước sốt ra chén để thưởng thức cùng các món ăn kèm ngon tuyệt.
2. Cách nấu lẩu Tom Yum không cần gói gia vị
2.1. Vật chất
60 gram sả tươi, cắt bỏ gốc, thái lát mỏng.
60 gram riềng gọt vỏ, xắt mỏng
25 gram tỏi bóc vỏ, đập dập
2 nhánh ngò gai, 3 lá chanh thái sợi
Nửa thìa dầu ăn
400 gram tôm tươi (tách vỏ và đầu, để riêng, thịt để riêng, làm sạch sống)
1 lít nước lọc
Một số ớt cay
2 quả cà chua tươi rửa sạch, cắt múi cau.
Các loại nấm tùy sở thích (ngâm nước muối cho mềm trước khi rửa lại với nước sạch, thái nhỏ)
Gia vị: muối ăn, tiêu đen xay, 60 ml nước mắm ngon, 25 gam đường trắng, 60 ml nước chanh tươi bỏ hạt
Hành lá, ngò rí xắt nhỏ
2.2. Cách nấu lẩu Thái Tom Yum không cần gói gia vị
2.2.1. Cách nấu lẩu Thái Tom Yum không cần gói gia vị
Cho dầu vào xung quanh đáy nồi và đun nóng. Cho tỏi vào nồi, phi thơm rồi cho phần vỏ tôm tươi đã sơ chế vào xào cùng.
Dùng thìa nghiền nát vỏ tôm để tiết ra hương vị của loại hải sản này.
Nêm phần đầu tôm đã chiên với muối và hạt tiêu đen giã nhỏ.
Đổ nước lọc vào nồi tôm, đun sôi và vớt bọt.
Vặn lửa nhỏ, nấu trong nửa giờ cho nước sệt lại, sau đó bỏ đầu và vỏ tôm.
Cho sả, riềng, rễ ngò vào nồi nước lẩu, khuấy đều. Sau đó, xé và thái nhỏ lá chanh, cho vào nồi lẩu để nấu cùng.
Nếu thích ăn cay, bạn thả một ít ớt tươi vào.
Cho cà chua, nấm, tôm vào nồi, nêm các nguyên liệu còn lại, điều chỉnh nước dùng theo khẩu vị.
2.2.2. Thưởng thức lẩu Thái Tom Yum truyền thống
Cho mì gói hoặc mì vào tô, đổ nước lẩu vào. Thêm tôm tươi, nấm hương nhặt rửa sạch.
Với món lẩu Tom Yum này, bạn có thể dùng kèm chả cá hoặc các món hải sản khác tùy theo sở thích. Rắc hành ngò để nước lẩu thơm và ngon hơn. Bây giờ hãy tận hưởng nó ngay bây giờ!
3. Cách nấu nước dùng Tom Yum hải sản sốt cà chua me
3.1. Vật chất
50 gram sả tươi, đập dập, thái nhỏ
5 lá chanh cắt nhỏ
150 gam củ riềng thái lát
150 gram hành tây cắt lát
10 gram ớt tươi băm nhỏ
150 gram nấm hương (ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra rửa qua nước lạnh, để ráo)
120 gram tôm tươi, cắt bỏ đầu và vỏ, để riêng ra đĩa
1 thìa dầu ăn
3 tép tỏi cắt lát
1 lít nước lọc
80 ml nước cốt dừa
Nửa thìa nước sốt cà chua (Tham khảo cách làm nước sốt cà chua ngon tại nhà)
4 muỗng cơm nước mắm ngon
4 hũ nước me
Nước ép của 1/2 quả chanh tươi
3.2. Cách nấu lẩu Thái Tom Yum chua cay từ sốt cà chua me
Cho tỏi và dầu ăn vào nồi, phi thơm. Đổ phần đầu và vỏ của tôm và hành tây vào xào.
Cho đến khi đầu tôm chuyển sang màu đỏ, chế nước lọc rồi cho nấm rơm vào nấu cùng.
Cho tương cà, sả, ớt băm nhỏ, củ riềng, lá chanh vào nồi, đảo đều.
Đổ nước cốt dừa, cho nước mắm và me vào nồi, tiếp tục khuấy đều.
Cho thịt tôm sú, nước cốt chanh vào nồi, nêm nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp. Múc canh Tom Yum ra bát, ăn kèm với bún hoặc mì.
4. Cách nấu nước dùng lẩu Thái Tom Yum từ tôm khô
4.1. Vật chất
Ngoài sốt Tom Yum đóng gói bán sẵn tại các siêu thị, bạn có thể tự làm loại sốt này tại nhà với vị chuẩn như đặc sản truyền thống của “đất nước chùa Vàng”. Để thực hiện, bạn chuẩn bị những nguyên liệu sau:
6 tép tỏi đập dập
1 củ hành tây bóc vỏ, thái mỏng
150 gram tôm khô ngon (Bạn cũng có thể học cách tự làm tôm khô cho ngày Tết tại nhà)
2 thìa cà phê đường nâu
8 quả ớt khô nướng
3 muỗng canh dầu ăn
2 thìa cà phê nước mắm (thắng đường với nước mắm)
5 củ sả tươi băm nhỏ
1 nhánh sả tươi đập dập cắt khúc 3 cm và 3 nhánh sả đập dập cả cây.
10 lát gừng tươi gọt vỏ
1,5 lít nước luộc gà hoặc hải sản
5 quả ớt tươi Thái Lan
5 lá chanh thái
120 ml nước cốt dừa
Nửa kg tôm tươi lột vỏ làm sạch
2 – 3 quả cà chua, rửa sạch, cắt múi cau nhỏ.
Nước chanh tươi (tùy khẩu vị)
200 – 300 gam nấm hương (ngâm nước muối, xả nước lạnh, cắt nhỏ, để ráo)
4.2. Cách nấu lẩu Thái Tom Yum từ tôm khô nước cốt dừa
4.2.1. Cách tự làm sốt Tom Yum
Cho tỏi, hành, tôm khô vào chảo rang trong 5 phút cho thơm.
Đổ hỗn hợp tôm khô vào máy xay gia vị.
Cho 1 thìa đường nâu, ớt khô nướng, dầu ăn, đường cá, sả băm nhỏ, 5 lát gừng vào máy xay, đánh đều cho các nguyên liệu tan. Sau đó, đổ hỗn hợp đã trộn vào chảo vừa, xào và đảo liên tục trong 3 phút.
Chuyển hỗn hợp sốt Tom Yum đã xào từ trên sang một chén riêng.
4.2.2. Cách nấu lẩu Thái Tom Yum nước cốt dừa
Đổ nước luộc gà với sả cắt khúc, 5 lát gừng, ớt tươi, lá chanh còn lại vào nồi, đun sôi khoảng 5 phút. Nhớ vớt bọt để nước dùng ngon hơn.
Sau đó, bạn cho nước cốt dừa, sốt Tom Yum và các nguyên liệu còn lại vào, nêm nước cốt chanh cho vừa ăn, vặn lửa nhỏ đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Múc nước dùng Tom Yum ra tô, cho bún hoặc mì gói vào là có thể ăn ngay.
5. Tom Yum là gì?
Tom Yum, hay Tom Yam, là một món canh chua cay của Thái thường được nấu với tôm tươi. Trong đó, “tom” dùng để chỉ quá trình luộc, còn “yam” dùng để chỉ món salad chua và cay của Thái Lan. Sự kết hợp của hai kỹ thuật chế biến này tạo nên một món ăn có vị chua chua, nóng hổi đặc trưng, quyện với hương gia vị thảo mộc, ngập trong nước dùng beo béo nước cốt dừa.
Trúc Nguyễn tổng hợp
Cách Nấu Lẩu Thái Tom Yum Chuẩn Vị Mà Không Phải Ai Cũng Biết
Như các bạn cũng biết thì Thái Lan là một quốc gia rất nổi tiếng về các món lẩu với độ cay và ngon của nó. Khi nói đến Thái Lan người ta sẽ nghĩ ngay đến “lẩu”. Hương vị của lẩu Thái không chỉ nổi tiếng ở Thái Lan mà cũng được ưa chuộng ở nhiều nước trong khu vực. Nhắc đến lẩu Thái người ta sẽ nghĩ ngay đến chua và cay, đây là hương vị rất đặc trưng của lẩu Thái ít bị lẫn với bất kỳ món lẩu nào khác bởi hương thơm của riềng, sả cùng lá chanh, nhất là độ cay xé của ớt trên đầu lưỡi. Nhưng trong nhiều loại lẩu Thái cực kỳ hấp dẫn ấy thì Tom Yum lại giống như là vua của các món lẩu vì độ ngon và sự đặc biệt của nó.
Nhìn tô súp Tom Yum thôi đã thèm rồi các bạn ạ :))
Lẩu Tom Yum của xứ chùa vàng đã từng được kênh CNN bình chọn vào vị trí thứ 8 trong số 50 món ăn hấp dẫn nhất hành tinh. Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn cuối tuần của gia đình thêm hấp dẫn hay làm mới thực đơn nhà hàng thì lẩu Thái Tom Yum chính là một gợi ý thú vị mà bạn có thể cân nhắc.
Trong tiếng Thái, tom có nghĩa là canh hoặc súp, yum nghĩa là chua cay. Như vậy, tomyum là tên gọi chỉ món canh hay lẩu có vị chua cay của người Thái. Lẩu Tom Yum thường được người Việt quen gọi là tôm dằm, là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau, đặc biệt trong số đó phải kể đến lá chanh Kaffir và nước cốt dừa. Hương vị chua nhẹ, cay nồng, thơm thơm của sả, thêm chút ngọt béo của nước cốt dừa sẽ khiến người thưởng thức như lạc vào “mê cung vị giác”. Đặc biệt, món lẩu tomyum dùng trong các bữa tiệc nhẹ hay bữa ăn thông thường đều rất thích hợp.
Trong danh sách 50 món ăn ngon và phổ biến nhất thế giới do tổ chức CNN bình chọn thì cách nấu lẩu Tom yum đã xuất sắc giành vị trí thứ 8. Đây làm món ăn nắm trọn tinh hoa văn hóa ẩm thực Thái Lan từ nguyên liệu, cách chế biến, màu sắc cho đến hương vị. Chỉ ngắm nhìn qua cách bày biện của món lẩu này, chắc chắn mọi giác quan của bạn đều cảm thấy kích thích. Nước lẩu có màu đỏ cam bốc khói nghi ngút và tỏa ra mùi thơm vô cùng quyến rũ. Thêm vào đó là sự hòa quyện hương vị chua cay mặn ngọt của các loại hải sản, nấm, thịt bò, rau củ, lá chanh Thái,… Cách nấu lẩu Tomyum ngon đến nỗi nếu đã được một lần thưởng thức món ăn này bạn sẽ không thể nào quên được.
Hướng dẫn nấu nồi lẩu Tom Yum chuẩn vị Thái Lan
Để có được một nồi lẫu Tom Yum ngon chúng ta cần những nguyên liệu như sau:
1 bộ xương gà để nấu nước dùng
350 – 500gr tôm sú tươi, bỏ đầu, bỏ chỉ
500gr sò/nghêu
500gram thịt bò/thịt khác ( thái lát mỏng )
200ml nước cốt dừa
10 – 15 lá chanh kaffir
3 cây sả đập dập và cắt khúc ( có thể nhiều hơn )
1 củ riềng thái lát
2 trái ớt băm nhuyễn ( có thể nhiều hơn )
2 nhánh tỏi, 1 củ hành tây băm nhuyễn
2 trái cà chua bổ múi
2 trái chanh vắt lấy nước cốt
Nấm và các loại rau ăn kèm
Các gia vị đi kèm gồm:
Món lẩu Tomyum khi nấu không thể thiếu loại nguyên liệu mang mùi hương truyền thống đó chính là ớt và lá chanh Thái. Dù bạn nấu nước lẩu khá lâu thì lá chanh vẫn không bị đắng mà vẫn giữ mùi hương rất đặc biệt. Để nước lẩu có hương vị đậm đà đặc trưng, bạn nên sử dụng các loại sốt Thái bên dưới. Đây là gia vị được sản xuất theo hương vị truyền thống từ các nguyên liệu chất lượng như muối, đường, bột ớt, dầu cọ, bột tỏi, chanh, sả,… Đặc biệt nó mang hương vị của lá chanh Kaffir làm nên thương hiệu.
Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì ta bắt tay vào nấu như bao nồi lẩu thông thường mà ta thường nấu cho gia đình mình thôi.
Các bước nấu lẫu Tom Yum chuẩn vị Thái Lan
Đầu tiên, các nguyên liệu tươi mua về bạn rửa thật sạch và thực hiện thái, cắt tương tự như phần chuẩn bị nguyên liệu đã hướng dẫn.
Lẩu tomyum khi dùng sẽ cảm nhận được vị ngọt rất tự nhiên nơi cổ họng, đó là do nước hầm gà tiết ra.
Bộ xương gà mua về bạn đem rửa sạch, luộc qua một nước để loại bỏ cặn và giúp nước trong hơn, sau đó sử dụng lại xương gà đó và hầm với nước thứ hai trong khoảng 30 – 45 phút.
Bước 3: Các bước chế biến lẩu Thái
Tiếp theo, bạn tiến hành sơ chế qua các nguyên liệu như sau trong quá trình chờ nước hầm gà:
Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1 – 2 muỗng ăn dầu ăn, sau đó đổ hành, tỏi, sả băm vào phi thơm cho thật vàng.
Sau đó, tiếp tục cho cà chua bổ múi, ớt băm, riềng thái lát và sả cắt khúc vào xào cùng. Đảo đều tay cho đến khi cà chua nhuyễn mịn là được. Trong quá trình xào, nếu cảm thấy hơi khô, bạn có thể cho thêm 1 muỗng nước dùng gà đang hầm vào và xào cho đến khi cạn nước là được.
Sau khi hầm gà đủ thời gian, bạn trút toàn bộ phần hỗn hợp đã xào chín ở phía trên vào nồi.
Tiếp đó, bạn cho nước cốt dừa và lá chanh, bột nghệ vào cùng.
Chờ cho nước sôi trở lại, cho tôm, sò, thịt bò, nước cốt chanh, súp tôm, ớt bột và nước mắm vào. Nêm nếm gia vị lại lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức lẩu Tom Yum mình làm thôi :))
Tomyum ngon nhất khi ăn lúc nước đang sôi sùng sục, trụng thêm rau, nấm và chan cùng với bún. Vị thơm, đắng của lá chanh Thái hòa quyện vào súp tôm và nước cốt dừa làm nên hương vị rất khác biệt cho món lẩu chua cay này đấy.
Sau một ngày làm việc mệt mỏi ăn vào 1 tô Tom Yum vào thì còn gì bằng :))
Hướng Dẫn Cách Làm Lẩu Tom Yum Chuẩn Vị Thái
Trong tiếng Thái, tom có nghĩa là canh hoặc súp, yum nghĩa là chua cay. Như vậy, Tom Yum là tên gọi chỉ món canh hay lẩu có vị chua cay của người Thái. , là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu và gia vị khác nhau, đặc biệt trong số đó phải kể đến lá chanh Kaffir và nước cốt dừa. Hương vị chua nhẹ, cay nồng, thơm thơm của sả, thêm chút ngọt béo của nước cốt dừa sẽ khiến người thưởng thức như lạc vào “mê cung vị giác”. Đặc biệt, món lẩu Thái Tom Yum dùng trong các bữa tiệc nhẹ hay bữa ăn thông thường đều rất thích hợp.
1. Nguyên liệu nấu lẩu Tom Yum
1 bộ xương gà để nấu nước dùng
350 – 500gr tôm sú tươi
500gram thịt bò (nếu thích)
200ml nước cốt dừa
10 – 15 lá chanh kaffir
3 cây sả
1 củ riềng
2 trái ớt
2 nhánh tỏi, 1 củ hành tây
2 trái cà chua
2 trái chanh
Các loại rau ăn lẩu như rau muống, cải thảo…
Bún
Ngoài ra, các gia vị đi kèm với lẩu Tom Yum:
4 muỗng nhỏ súp tôm Thái
2 muỗng ớt bột Thái
2 – 3 muỗng nước mắm ngon
1 muỗng cà phê bột nghệ
2. Hướng dẫn nấu lẩu Tom Yum
Bạn đem rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị.
Tôm bỏ đầu và bỏ chỉ ở lưng.
Thịt bò thái lát mỏng. Sả bạn đem đập dập.
Riềng thì thái lát. Còn ớt băm nhuyễn.
Tỏi và hành tây bạn cũng đem băm nhuyễn.
Cà chua bạn thái mũi cau.
Chanh đem vắt lấy nước cốt.
Các loại rau bạn cắt khúc cho vừa ăn.
b. Nấu nước dùng lẩu Tom Yum
Lẩu Tom Yum khi dùng sẽ cảm nhận được vị ngọt rất tự nhiên nơi cổ họng, đó là do nước hầm gà tiết ra. Bộ xương gà mua về bạn đem rửa sạch, luộc qua một nước để loại bỏ cặn và giúp nước trong hơn, sau đó sử dụng lại xương gà đó và hầm với nước thứ hai trong khoảng 30 – 45 phút.
c. Các nước nấu lẩu Thái Tom Yum
Tiếp theo, bạn tiến hành sơ chế qua các nguyên liệu như sau trong quá trình chờ nước hầm gà:
Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1 – 2 muỗng ăn dầu ăn, sau đó đổ hành, tỏi, sả băm vào phi thơm cho thật vàng.
Sau đó, tiếp tục cho cà chua bổ múi, ớt băm, riềng thái lát và sả cắt khúc vào xào cùng. Đảo đều tay cho đến khi cà chua nhuyễn mịn là được. Trong quá trình xào, nếu cảm thấy hơi khô, bạn có thể cho thêm 1 muỗng nước dùng gà đang hầm vào và xào cho đến khi cạn nước là được.
Sau khi hầm gà đủ thời gian, bạn trút toàn bộ phần hỗn hợp đã xào chín ở phía trên vào nồi.
Tiếp đó, bạn cho nước cốt dừa và lá chanh, bột nghệ vào cùng.
Chờ cho nước sôi trở lại, cho tôm, sò, thịt bò, nước cốt chanh, súp tôm, ớt bột và nước mắm vào. Nêm nếm gia vị lại lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp.
d. Thưởng thức lẩu Tom Yum thôi nào
e. Lưu ý khi nấu lẩu Tom Yum
Tất cả các nguyên liệu Thái như lá chanh Kaffir, súp tôm hay ớt bột hoàn toàn có thể mua tại siêu thị vì được bán rất phổ biến và giá cả cũng tương tự như nhiều loại gia vị Việt Nam khác
Lẩu tomyum thường có nước cốt dừa giúp nước béo và vị ngọt đậm hơn. Tuy nhiên, nếu không thích bạn có thể không cho nước cốt dừa vào cùng, thay vào đó có thể nêm một chút hạt nêm cho nước dùng vừa miệng hơn.
Cách Làm Nước Lẩu Thái Không Cần Gói Gia Vị Chuyên Dụng
Xương ống: khoảng 1kg
Rau muống, rau cải
Nấm, bắp chuối, rau cần
Gia vị: lá chanh, gia vị lẩu thái, đường, hạt nêm, sa tế.
2. Cách làm nước lẩu thái
Để chế biến được một nồi lẩu thái ngon thì đòi hỏi bạn phải chọn mua các nguyên liệu tươi sống và phải được sơ chế kỹ lưỡng để thức ăn giữ được độ tươi ngon và chuẩn vị nhất.
Bước 1: Ninh xương trong cách làm nước lẩu Thái
Xương ống rửa sạch rồi đun sôi và đem rửa lại một lần nữa với nước để ra hết cặn bẩn và mùi hôi tích tụ. Sau đó, chuẩn bị một nồi nước khác, thêm chút muối và đun sôi xương ống. Khi thấy các bọt đen nổi lên thì hớt bỏ rồi lại ninh trên lửa nhỏ để lấy làm nước lẩu.
Bước 2: Sơ chế rau nhúng lẩu
Rau muống nhặt sạch rồi rửa lại.
Rau cần bỏ rễ, cắt hết lá héo úa và rửa sạch.
Bắp chuối thái thành từng lát mỏng rồi ngâm trong nước pha dấm.
Nấm rơm rửa sạch và cắt làm đôi.
Riềng rửa sạch, thái lát.
Sả bóc hết vỏ ngoài, giã nát phần đầu trắng còn phần thân thái khúc.
Thái nhỏ xả, gừng, nấm để khi ăn sẽ cho vào nồi lẩu ăn kèm.
Rau cải nhặt hết lá hỏng, rửa sạch.
Bước 3: Sơ chế hải sản
Đối với tôm bóc vỏ, cắt bỏ chân, đầu, chẻ lưng và rút chỉ đen.
Ngao rửa qua một lần trong nước sạch rồi ngâm vào nước muối, thêm vài lát ớt, để nguyên khoảng 1 tiếng cho đất cát bên trong nhả hết ra, sau đó rửa thật sạch.
Rửa sạch mực, thái khoanh tròn rồi xếp ra đĩa.
Bước 4: Nêm nếm nước lẩu
Cách làm nước lẩu thái có thành công và ngon hay không tùy thuộc chủ yếu vào việc nêm nếm gia vị đảm bảo vị ngọt đậm đà, chuẩn vị.
Nước ninh xương đã nấu xong bạn cho vào vài lát sả đập rập, riềng và ít lá chanh vò nát sẽ giúp nước dùng có mùi thơm hấp dẫn hơn. Sau đó, nêm nếm vào nước dùng ít nước mắm,hạt nêm, nước cốt chanh và gia vị lẩu thái cho vừa ăn. Để tạo màu nước đẹp mắt hơn, bạn xào nhuyễn cà chua và đổ vào nước lẩu.
Bước 5: Bày nồi lẩu và nguyên liệu ăn kèm lên bàn
Nồi nước lẩu đã hoàn thành, bạn chỉ cần bày lên bàn, xếp xung quanh các loại rau, hải sản, mì, bún, nước chấm, ở ngay giữa bàn là nồi nước lẩu. Trước khi bắt đầu ăn bạn bỏ vào nồi nước lẩu ít sa tế và các loại tôm, mực, ngap và nhúng thêm các loại rau.
Nồi lẩu thơm phức mùi sả, vị chua cay nồng ấm, không hề thấy mùi tanh của hải sản vì đã được “át” bởi các loại gia vị. Trong những ngày thời tiết se lạnh mà được thưởng thức nồi lẩu thái hấp dẫn thì không còn gì bằng. Nếu bạn lo ngại ăn ngoài không đảm bảo chất lượng và vệ sinh thực phẩm thì ăn ở nhà chính là gợi ý hoàn hảo nhất dành cho bạn và gia đình.
3. Những lưu ý đối với cách làm nước lẩu Thái:
Nếu không thể mua được nước sốt lẩu thái thì bạn cũng có thể tự làm theo công thức sau. Đun màu điều và bỏ cà chua vào xào, sau đó cho riềng, xả, hành tím, ớt bột và ngũ vị hương vào đảo đều. Tiếp theo xào tới khi mùi thơm của lẩu thái tỏa ra thì cho vào nước dùng. Thực hiện tiếp những bước sau như trên.
Các loại rau ăn kèm bạn có thể thay đổi theo sở thích và nếu không thể ăn cay bạn hãy bỏ qua sa tế.
Với cách làm nước lẩu Thái này, ở công đoạn ninh nước dùng lẩu, nếu không thể ninh đủ 6 tiếng thì bạn có thể ninh chừng 1 tiếng là cũng đã ăn được.
Nếu bạn sử dụng nghêu thì hãy nêm nếm nước dùng nhạt hơn bình thường. Như vậy khi bỏ nghêu vào thì nước lẩu sẽ vừa ăn.
4. Cách ninh xương làm nước dùng để nấu các loại lẩu
– Mua loại xương tươi ngon, chần qua nước sôi thật kỹ để làm sạch chất bẩn. Sau khi luộc xong nước đầu, bạn đổ nước luộc đi để nước dùng bớt mùi hôi.
– Thả vào nồi nước ninh xương một củ hành tím vừa nướng xong và nửa củ hành tây. Nấu sôi già rồi hạ lửa nhỏ đun liu riu, đừng quên hớt bọt trong khi ninh để nước dùng trong hơn. Không đậy vung sẽ dễ làm nước ninh bị đục.
– Chỉ cần cho vào chút muối tinh và hầm trong 3-4 giờ. Nên cho vào vài loại rau củ như: Cà rốt, ngô, củ cải, su su…để giúp nước hầm xương được thơm ngọt hơn. Thời gian ninh tối đa là 6 tiếng.
Bạn đang đọc nội dung bài viết 1️⃣ Cách Nấu Lẩu Thái Tom Yum Ngon Đúng Chuẩn Mà Không Cần Gói Gia Vị trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!