1️⃣ Cách Làm Thịt Bò Muối Chua Ngọt Đậm Đà, Để Lâu Ngày Tết

Xem 6,237

Cập nhật thông tin chi tiết về 1️⃣ Cách Làm Thịt Bò Muối Chua Ngọt Đậm Đà, Để Lâu Ngày Tết mới nhất ngày 03/08/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 6,237 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Thịt Bò Sốt Vang Ngon Như Các Đầu Bếp Nhà Hàng
  • Cách Làm 6 Món Thịt Bò Xào Tại Nhà Thơm Ngọt, Mềm Tan
  • Cách Làm Bò Sốt Tiêu Đen Thơm Nồng Cả Nhà Ai Cũng Mê
  • Cách Làm Bò Sốt Tiêu Đen Chuẩn Vị Nhất
  • Cách Làm Bò Sốt Tiêu Đen Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách làm thịt bò xào chua ngọt gần đây đã trở nên phổ biến hơn trong bữa cơm hàng ngày, nhất là dịp gần Tết. Món ăn này không chỉ ngon, lạ miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng nên rất được ưa chuộng. Hôm nay, chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn công thức làm thịt bò xào chua ngọt thơm ngon để nhâm nhi ngày Tết.

    1. Cách làm bắp bò ngâm nước mắm chua ngọt

    Cách làm thịt bò muối mắm chua ngọt tuy đơn giản ở khâu chế biến nhưng khâu chuẩn bị nguyên liệu lại có phần cầu kỳ. Để món ăn được đậm đà và thơm thì nguyên liệu cần chuẩn bị phải đủ và tươi, đặc biệt là bắp bò.

    1.1. Vật chất

    • 700 gram bắp bò
    • 20 gram hẹ
    • 1 muỗng canh rượu trắng
    • 20 gram sả
    • 10 gam ớt
    • 100 gram đường nâu
    • 15 gam tỏi
    • 15 gam củ riêng lẻ
    • 80 gram cà rốt
    • 30 gram gừng
    • 200 ml nước mắm
    • 150 ml nước
    • 200 gram đường phèn
    • 1 lọ thủy tinh

    1.2. Hướng dẫn cách làm bắp xào chua ngọt

    1.2.1. Cách sơ chế thịt bò không bị hôi

    • Thịt bò mua về rửa sạch, sau đó cho vào nồi cùng với 20 gam gừng, 20 gam sả, 1 thìa rượu trắng và một chút nước, bắc lên bếp đun sôi khoảng 45 phút.
    • Trong thời gian đun, khi nước sôi bạn cho 1 thìa đường phèn vào. Điều này sẽ giúp thịt bò khi thành phẩm mềm hơn, không bị dai.
      Luộc đủ thời gian, vớt thịt bò ra ngâm vào chậu nước đá khoảng 5 phút để thịt săn chắc và nguội nhanh. Tùy theo độ to của miếng thịt bò mà bạn có thể để nguyên miếng hoặc cắt thành từng phần nhỏ để thịt ngấm đều.

    1.2.2. Hướng dẫn cách nấu món bắp xào chua ngọt, nước mắm muối ớt

    • Đặt lên bếp một chiếc nồi mới, cho 150 ml nước với 100 gam đường phèn và 150 gam đường nâu.
    • Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết thì cho 200 ml nước mắm vào.
    • Vặn lửa thật nhỏ và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp nước mắm sôi trở lại thì tắt bếp, để riêng ra một góc và đợi nguội.
      Giã nát 10 gam ớt, 15 gam sả, 15 gam tỏi, 15 gam hành tím và 15 gam củ riềng. Sau đó, trộn đều tất cả thịt bò và để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

    1.2.3. Cách ngâm thịt bò muối chua ngọt và mẹo bảo quản

      Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi dài vừa ăn. Tương tự, phần gừng còn lại bạn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Sau đó cho gừng và cà rốt vào lọ trước, tiếp đến là bắp bò đã ướp. Cuối cùng là rưới nước mắm lên trên.

    Ghi chú: Nước mắm phải ngập thịt, đảm bảo thịt không nổi váng trong quá trình ngâm để tránh bị hư.

      Cho hũ thủy tinh vào chỗ mát khoảng 3 ngày rồi cho vào tủ lạnh bảo quản dùng dần. Cách làm bò xào chua ngọt nước mắm này rất đậm đà và thơm ngon. Khi ăn, bạn dùng dao thái miếng thịt, ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng đều ngon.

    2. Cách làm bắp bò ngâm dấm chua ngọt

    Bò xào chua ngọt là một món ăn ngon dễ làm và không quá kén người ăn. Không cần công thức chế biến cầu kỳ, chỉ khoảng 30 phút vào bếp là bạn đã có ngay hũ thịt muối đậm đà, thơm ngon ngày Tết. Món ăn lạ miệng này không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn giúp gia đình có món ăn chống ngán ngày Tết hiệu quả.

    2.1. Vật chất

    2.2. Hướng dẫn cách làm bò xào chua ngọt

      Dùng dao lọc bỏ phần mỡ của bắp, rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi cùng 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, sả, quế, hồi, gừng thái chỉ. Điều này sẽ giúp khử mùi hôi của thịt bò.
      Sau khi luộc khoảng 45 đến 50 phút, thịt bò mềm vớt ra cho ngay vào tô nước lạnh để thịt bò săn lại. Khoảng 5 phút sau, bạn vớt thịt bò ra để ráo.
    • Đặt nồi sạch lên bếp, cho 100 ml nước mắm, 70 gam đường, 100 ml giấm vào đun với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.
    • Hũ thủy tinh rửa sạch, lau khô, tráng nhẹ nước mắm. Sau đó cho thịt bò vào, thêm tỏi ớt đã chuẩn bị trước đó, cuối cùng rưới nước mắm lên trên.
      Đặt hũ thịt nơi thoáng mát, sau 3 ngày có thể lấy ra dùng. Khi ăn, cắt thịt bò thành từng lát mỏng, ăn kèm với rau, kim chi hoặc xà lách, dưa leo, chuối, …

    3. Cách làm bò xào tiêu xanh chua ngọt

    Bò xào chua ngọt tỏi ớt đã rất quen thuộc với nhiều người, tuy nhiên món bò ngâm chua ngọt tiêu xanh vẫn còn khá mới mẻ. Công thức làm món này cũng tương tự như hai món trên nhưng nguyên liệu có thêm tiêu xanh.

    3.1. Vật chất

    3.2. Hướng dẫn cách làm bò xào tiêu xanh

      Thịt bò rửa sạch, cho vào nồi đun sôi cùng hoa hồi, tỏi đập dập, gừng thái chỉ, 15 ml giấm và 400 ml nước lạnh. Trong quá trình đun, bạn nên thường xuyên vớt bọt để thịt có màu đẹp hơn. Khi thịt bò chín mềm, bạn vớt ra chậu nước lạnh khoảng 5 phút rồi để lên rổ cho ráo nước.
    • Bắc nồi lên bếp, cho 100 ml nước mắm, 100 gam đường, 30 ml giấm và 1 cốc nước sôi để nguội vào, đun lửa vừa đến khi hỗn hợp nước mắm sôi thì tắt bếp, để nó nguội.
    • Ớt xanh rửa sạch, để ráo. Sau đó cho lần lượt thịt, tiêu, tỏi, ớt vào lọ thủy tinh, đổ nước mắm đã nguội vào. Đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát khoảng 4 đến 5 ngày là có thể ăn được.
      Bò xào chua ngọt tiêu xanh có mùi thơm rất đặc biệt. Món dưa chua này bạn có thể dùng làm mồi nhậu cũng vô cùng thích hợp.

    4. Mẹo làm thịt bò xào chua ngọt ngon và cách bảo quản được lâu

    Để món thịt bò rang muối được ngon, trước hết bạn cần làm sạch thịt bò ở khâu sơ chế. Sau đó, luộc thịt bò với hỗn hợp gừng, sả, giấm hoặc rượu trắng để khử mùi hôi của thịt bò. Đối với những miếng thịt bò có mỡ, bạn nên thái lát sạch để khi ngâm không bị đông hay nổi váng. Điều này giúp giữ được màu sắc và hương vị của món bò xào chua ngọt.

    Lọ thủy tinh dùng để muối thịt cần được khử trùng trước bằng nước sôi, để thật ráo rồi mới cho thịt vào. Nếu muối thịt trong khi hũ bị ướt, thịt sẽ rất nhanh hỏng. Nước mắm muối thịt nên chọn loại nước mắm truyền thống, có độ mặn và sánh. Như vậy, khi làm thịt ngâm nước mắm có vị chân thật và màu sắc đẹp mắt hơn.

    Đặc biệt, khi muối thịt, để đảm bảo thịt bò luôn ngập trong nước mắm, không bị nổi váng. Để giải quyết vấn đề này, bạn có thể sử dụng tạ nặng. Ngoài ra, khi ngâm thịt nên để lọ thủy tinh ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi muối được 3 đến 4 ngày, bạn có thể cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

    5. Ăn nhiều thịt bò muối mắm chua ngọt có ngon không?

    Mặc dù thịt bò là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và protein tốt cho sức khỏe nhưng khi thực hiện cách chế biến thịt chua ngọt lại không phù hợp với một số trường hợp như:

    • Người có tiền sử huyết áp, u mạch. Vì những thực phẩm này sử dụng nhiều gia vị ngọt và mặn dễ làm tăng huyết áp.
    • Bệnh nhân béo: Hàm lượng đạm trong thịt bò tương đối cao so với các loại thịt khác nên chúng không phù hợp với người bệnh mỡ máu.
    • Người bị viêm khớp: Ăn thịt bò khiến cơ thể sản sinh ra nhiều axit, những axit này cần khoáng chất canxi để trung hòa. Nếu cơ thể bạn không có đủ canxi, nó sẽ tự động sử dụng canxi trong hệ xương để thực hiện nhiệm vụ. Vấn đề này gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, đặc biệt là những người mắc các bệnh về khớp.

    My Le tổng hợp

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Làm Thịt Bò Muối Chua Ngọt Đậm Đà, Để Lâu Ngày Tết
  • Cách Chế Biến Làm Mềm Thịt Bò?
  • Xin Hỏi Cách Chế Biến Để Thịt Bò Mềm, Ngon?
  • Thịt Bò Hết Dai, Mềm Ngon Tuyệt Hảo Nhờ Xay Loại Quả Này Ướp Vào Trước Khi Nấu
  • Cách Làm Các Món Từ Thịt Bò Thơm Ngon
  • Bạn đang xem bài viết 1️⃣ Cách Làm Thịt Bò Muối Chua Ngọt Đậm Đà, Để Lâu Ngày Tết trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Tin tức online tv