Đề Xuất 2/2023 # ?4 Cách Làm Kem Xôi Dừa Thơm Ngon Mát Lạnh Cực Dễ # Top 8 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # ?4 Cách Làm Kem Xôi Dừa Thơm Ngon Mát Lạnh Cực Dễ # Top 8 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về ?4 Cách Làm Kem Xôi Dừa Thơm Ngon Mát Lạnh Cực Dễ mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cách Làm Kem Xôi Dừa Truyền Thống Cực Ngon Tại Nhà

Gạo nếp: 200g

Kem tươi: 250ml

Nước cốt dừa: 250ml

Trứng gà: 3 quả

Đường cát: 50g

Bột năng: 1 thìa canh

Vani: 1 ống

Lá dứa: 1 bó

Dừa sấy hoặc đậu phộng rang vàng

Sữa chua mềm: 3 hũ (nên chọn loại không đường)

Sữa tươi không đường: 100 ml

Dụng cụ: nồi, xửng hấp, bếp, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, muỗng,…

Sơ chế nguyên liệu

Lá dứa rửa sạch. Hòa tan đường với sữa tươi theo khẩu vị gia đình bạn mà cho đường nhiều hay ít. Đậu xanh đãi vỏ và gạo nếp ngâm vào nước từ 10-12 tiếng.

Hướng dẫn cách làm kem dừa

Làm kem dừa có 2 cách là bạn có thể làm kem dừa thủ công với công thức có trứng gà hoặc bạn có thể mua kem tươi về làm. Vườn ẩm thực Mai An Tiêm sẽ giới thiệu bạn cả 2 cách luôn.

Trước tiên để làm kem dừa, bạn đập trứng gà, tách lấy lòng đỏ thôi, sau đó đánh trứng gà bằng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng ở mức độ vừa.

Để ý khi lòng đỏ nổi bọt thì bạn cho từ từ đường cát vào, đánh trứng liên tục theo một chiều cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt.

Tiếp theo là phần sữa dừa, lấy nồi nhỏ bắt lên bếp, để ở lửa vừa và cho nước cốt dừa và kem tươi đun đến khi thấy sữa sủi nhẹ, có bọt quanh thành nồi thì tắt bếp.Để sữa nguội sau 5 – 7 phút bạn cho đổ sữa dừa này vào tô trứng đã khuấy ở bước trên. Tay vẫn khuấy đều liên tục để hỗn hợp trên hòa quyện vào nhau.

Bước tiếp theo cho bột năng vào hỗn hợp khuấy đều lên rồi đun trên lửa nhỏ một lần nữa. Khi hỗn hợp được khuấy đều mịn dần, sệt lại thì bạn cho vani vào và tắt bếp.

Cuối cùng, để kem nguội và cho vào hộp nhựa bảo quản ở ngăn mát. Sau đó cứ 30 phút lại lấy ra trộn đều để kem không bị đông đá.

Làm kem dừa với kem tươi

Đánh bông kem tươi bằng máy đánh trứng. Khi kem đã bông bạn trộn đều hỗn hợp kem tươi, sữa tươi, sữa chua lại với nhau và đánh đều tay.

Bạn có thể thêm hương vị socola, sầu riêng, trà xanh vào hỗn hợp trên nếu thích

Sau đó để hỗn hợp kem vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 30 phút lấy ra trộn đều 1 lần, cứ như vậy 4-5 lần là được.

Nếu có máy làm kem, chỉ cần cho hỗn hợp vào máy khoảng 40 phút là phần kem hoàn thành.

Để kem dừa vào tủ lạnh để kem không bị tan chảy.

Nấu xôi lá dứa

Video hướng dẫn cách nấu xôi lá dứa

Trang trí kem xôi dừa

Với cách làm kem xôi dừa trên, bạn sẽ thưởng thức được hương vị kem mát lạnh, kết hợp với độ dẻo mềm của xôi cùng hương thơm của lá dứa sẽ làm bạn tan chảy khi thưởng thức vì quá ngon.

Cách làm món kem xôi dừa Thái Lan từ sữa chua

Lấy nước cốt lá dứa

Bạn cũng làm tương tự như ở trên phần kem xôi truyền thống

Cách làm kem xôi nếp dừa

Xôi nguội hoàn toàn, bạn lấy một ít rải lớp mỏng lên dĩa.

Kem sữa chua đông lạnh cứng lại rồi thì bạn múc 1 muỗng lớn xếp lên lớp xôi.

Sau đó, có thể rải ít mứt dừa khô, trân châu, mứt,…lên trên và thưởng thức.

Cách làm món kem xôi dừa từ whipping cream

Video Cách làm kem xôi dừa lá dứa

Trộn hỗn hợp làm kem xôi dừa

Cho cơm dừa non, vani, cùng với whipping cream vào âu xôi, đánh đều. Sau đó, đổ hỗn hợp này cho vào ngăn đông.Khoảng 2 giờ sau, lấy khuôn kem dừa non ra, đảo vài lần cho hỗn hợp trở nên dẻo mịn hơn. Bạn có thể thực hiện công đoạn này 3-4 lần để kem xôi được dẻo mịn và ngon hơn

Thưởng thức món kem xôi dừa dẻo thơm, mịn màng

Cách làm kem xôi sữa nước dừa

Kem xôi dừa, ngoài sử dụng nước cốt dừa béo ngậy, còn có công thức chế biến từ nước dừa và sữa tươi rất ngon.Để thực hiện cách làm kem sữa dừa nấu xôi này, bạn chuẩn bị nguyên liệu:

200 gram gạo nếp (chọn hạt tròn, to đều)

50 gram đậu xanh

1 bó lá nếp (thực hiện bước lấy nước cốt lá nếp tím tương tự cách làm kem xôi dừa lá dứa ở trên)

100 ml sữa tươi có đường

1 hộp kem dừa làm sẵn bán bên ngoài

1 thìa cà phê muối ăn

50 gram lạc rang (để ăn kèm)

50 gram dừa khô nạo nhỏ (để ăn kèm)

2 trái dừa tươi (chặt sẵn, lấy nước)

Bạn ngâm đậu xanh và gạo nếp qua đêm trước khi làm kem. Sau khoảng 10 – 12 giờ ngâm nước, bạn vớt 2 nguyên liệu này ra, rồi vo nước sạch nhiều lần nữa.

Ngâm gạo với đỗ trong nước dừa tươi pha ít muối, nước cốt lá nếp để tạo màu sắc tự nhiên.

Sau đó, cho 2 nguyên liệu vào nồi/ chõ hấp chín thành xôi.

Đợi xôi nếp chín thì tắt bếp, đợi nguội hoàn toàn. Múc xôi ra tô/ hoặc vỏ trái dừa. Múc kem dừa trong hộp bán sẵn lên trên xôi.

Cách bảo quản kem xôi dừa homemade

Muốn bảo quản dùng lâu, bạn chỉ cần cho kem xôi dừa vào hộp kín, đặt trong ngăn đông tủ lạnh là được.

Hoặc, cứ thực hiện một mẻ kem dừa, dự trữ 1 – 2 tháng trong ngăn đông, khi thèm thì bắt đầu nấu xôi ăn kèm cũng được, chỉ mất vài phút thôi! Nhưng đổi lại, bạn sở hữu một món tráng miệng vừa ngon, vừa đảm bảo an toàn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ

VƯỜN ẨM THỰC MAI AN TIÊM

Địa chỉ: 108E An Thuận B, Mỹ Thạnh An, TP. Bến Tre, Tỉnh Bến Tre

Tư vấn & nhận tiệc: Mr.Hiền 0913189610 – Mrs.Quế: 0975021985

Cách Làm Kem Chiên, Kem Xôi Dừa Cực Ngon Tại Nhà

Cách làm kem chiên

Nguyên liệu làm kem chiên

Các bước làm kem chiên

Bước 1: Chuẩn bị kem để chiên

Bước 2: Chiên kem

Cách làm kem xôi dừa

Nguyên liệu làm kem xôi dừa

Các bước làm kem xôi dừa

Bước 1: Nấu xôi

Bước 2: Hoàn thiện món kem xôi dừa

Cách làm kem chiên

Nguyên liệu làm kem chiên

Kem tươi: Kem tươi để chiên bạn có thể chon tuỳ loại bạn thích như kem vani, dâu, socola… Bạn có thể chọn sẵn hình dáng của viên kem hoặc tự tạo hình cho những viên kem theo sở thích của mình. Cũng tương tự, lượng kem cần chuẩn bị sẽ do bạn tuỳ chọn.

Bột chiên và trứng gà: Tuỳ lượng kem bạn muốn chiên để chuẩn bị phần nguyên liệu này ho phù hợp. Trung bình, một quả trứng gà và 1 chén bột xù sẽ dùng để chiên chừng 2 viên kem cỡ vừa.

Sữa tươi không đường: Chuẩn bị khoảng 20ml sữa tươi không đường. Phần sữa này sẽ được dùng để đánh cùng trứng gà khi lăn kem để chiên.

Cách làm kem chuối

Cách làm kem socola

Các bước làm kem chiên

Bước 1: Chuẩn bị kem để chiên

Kem tươi sau khi mua về bạn chia nhỏ theo những hình thù bạn mong muốn (không nên làm cỡ quá lớn vì sẽ khó chiên) sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Tiếp đến, cho phần kem này vào ngăn đá tủ lạnh để kem được cứng lại, không bị chảy.

Trứng gà và sữa tươi đã chuẩn bị, bạn cho vào chung một chiếc bát và đánh cho tan đều. Sau khoảng 1 tiếng kem cứng, bạn nhấc kem ra và nhúng nhanh vào phần trứng rồi cho lăn qua bột chiên xù. Thực hiện công đoạn này lặp lại từ 2 – 3 lần để kem ngấm kỹ trứng và bột.

Làm xong các bước trên, một lần nữa bạn lại cho kem vào ngăn đá tủ lạnh để kem cứng hẳn, không bị chảy trong quá trình chiên. Ở công đoạn này, bạn chờ cho kem cứng trong khoảng ít nhất 2 tiếng.

Bước 2: Chiên kem

Đun nóng chảo dầu. Lưu ý là nên dùng chảo sâu lòng, đảm bảo dầu rán luôn ngập viên kem. Kem chỉ được thả vào chiên sau khi dầu đã nóng già để tránh kem bị ngấm dầu và nhiệt quá lâu dẫn tới vị ngấy hay chảy kem.

Đảo nhẹ và đều tay liên tục viên kem chiên cho đến khi các mặt của kem vàng đều thì gắp ra luôn. Kem chiên nên được thưởng thức nóng để đảm bảo giữ được tròn vị kem. Khi vớt kem ra, bạn có thể sử dụng thêm cả phần kem tươi cũng như các loại hương liệu, trái cây khác để trang trí cho hấp dẫn hơn.

Cách làm kem xoài

Cách làm kem trái cây

Cách làm kem xôi dừa

Nguyên liệu làm kem xôi dừa

Nguyên liệu nấu xôi: Phần nguyên liệu nấu xôi này bạn cần chuẩn bị bao gồm: 200 gram gạo nếp loại ngon, 5 chiếc lá dứa già, 100 ml nước cốt dừa.

Nguyên liệu kem: 1 hộp kem dừa (bạn có thể mua ngoài cửa hàng hoặc tự làm), dừa sấy khô 50 gram, dừa xiêm tươi 2 quả

Ngoài ra, bạn cũng chuẩn bị thêm các nguyên liệu gia vị khác như muối ăn, lạc rang chín bỏ vỏ, dụng cụ nấu xôi, máy xay sinh tố…

Các bước làm kem xôi dừa

Bước 1: Nấu xôi

Ngâm kỹ phần gạo nếp để nấu xôi trong ít nhất 5 – 7 tiếng để hạt gạo nở kỹ, xôi mềm. Phần lá dứa bạn đem rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy xay xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt. Tiếp tục cho phần nước cốt lá dứa này trộn đều với gạo và ngâm thêm khoảng 1 tiếng nữa. Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra và trộn với 1/3 thìa cafe muối rồi để cho gạo ráo nước.

Chắt lấy phần nước dão dừa từ hai trái dừa xiêm. Cho toàn bộ phần nước này vào hấp xôi cho tới khi xôi chín là được. Sau khi xôi chín, bạn mở vung chõ xôi cho xôi nguội bớt.

Bước 2: Hoàn thiện món kem xôi dừa

Cho phần kem dừa đã chuẩn bị ra một chiếc cốc hoặc ly. Tiếp tục cho phần xôi đã đồ chín vào rồi rưới phần nước cốt dừa lên trên. Cuối cùng, bạn rắc phần dừa sấy khô lên ly kem là có thể thưởng thức món kem xôi dừa.

Cách làm kem chiên và cách làm kem xôi dừa như trên thật dễ phải không ạ. Nếu bạn làm nhanh và thành thục thì cam đoan với bạn, chỉ sau chưa đầy 30 phút là bạn đã có được những món ăn mùa hè cực ngon rồi đấy ạ.

Cách Làm Kem Bơ Dẻo Mịn, Mát Lạnh Cực Đơn Giản Tại Nhà

Cùng tự thử sức mình với cách làm kem bơ mát lạnh, thơm ngon trong bài viết này. Với cách làm siêu đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng thơm ngon, cùng vào bếp với Điện máy XANH ngay nào!

1. Kem bơ

Nguyên liệu làm Kem bơ Cho 2 người

2. Kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người

Cách chế biến Kem bơ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1

Sơ chế bơ

Bơ mua về đem rửa sạch, bóc vỏ, rồi cắt thành các miếng nhỏ để cho vào máy xay.

Cách bóc vỏ quả bơ nhanh, không bị nát

Dùng dao cắt dọc từ đỉnh quả bơ xuống hết quả để tách quả bơ làm đôi.

Sau đó dùng dao khía nhẹ vào hạt bơ và xoay để lấy hạt ra.

Tiếp tục cắt theo chiều dọc từ đỉnh xuống đáy nửa quả bơ đã tách lúc đầu. Dùng tay bóc vỏ bơ như lột vỏ cam hoặc quýt là xong.

2

Làm hỗn hợp kem bơ

Cho bơ, 150ml nước cốt dừa và 200ml sữa tươi không đường vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Sau đó để riêng hỗn hợp ra ngoài.

Cho vào tô hỗn hợp gồm 300ml whipping cream, 80gr đường và 1/3 muỗng cà phê muối, sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ.

Trộn đều hai hỗn hợp trên với nhau và dùng máy đánh trứng đánh đều hoặc cho vào máy xay sinh tố xay khoảng 2 phút.

3

Đổ khuôn và làm lạnh

Sau khi hỗn hợp đã được hòa quyện đều thì bạn đổ vào hộp đựng kem và cho vào ngăn đông tủ lạnh.

Cứ khoảng 45 phút lấy ra trộn đều, lặp lại khoảng 2 – 3 lần. Sau đó để yên cho đến khi kem đông hoàn toàn.

Mách nhỏ: Cách trộn đều kem như vậy sẽ giúp kem dẻo mịn, không bị đông đá.

4

Thành phẩm

Cách chọn mua bơ tươi ngon

Chọn bơ có cuống nhỏ, còn tươi vì như vậy quả bơ vừa được chín tới mà cũng không phải bị chín ép.

Chọn lựa những quả bơ có trái cầm chắc tay. Da bên ngoài căng mọng, không có dấu vết lạ, đục khoét, hỏng.

Ngoài ra, bạn chỉ cần bóp nhẹ thấy phần thịt bên trong mềm nhưng chắc là được.

Bạn cũng nên chọn loại bơ vỏ xanh có chấm vàng lấm tấm trên vỏ vì chúng sẽ tỉ lệ sáp cao hơn, phần thịt dẻo, béo hơn. Còn loại bơ có vỏ màu tím sẽ không béo và ngon bằng.

Bạn cũng chú ý chọn quả bơ dài, cầm chắc tay, bơ này sẽ có thịt dày và ngon.

Mẹo ủ bơ chín tự nhiên

Bạn nên để bơ chín tự nhiên ở nhiệt độ phòng khoảng 23 – 25 độ C, tiếp xúc trực tiếp với mặt đất và không được bỏ bơ vào túi nilon.

Có thể áp dụng cách đặt bơ cạnh những trái chuối sẽ giúp bơ chín đều, nhanh hơn và ngon hơn.

3 Cách Làm Kem Xôi Dừa Dẻo Mịn, Thơm Ngon Như Ngoài Hàng

1. Cách làm kem xôi dừa sữa chua cực ngon tại nhà

1.1. Nguyên liệu

Gạo nếp: 300 gram (vo sạch, ngâm nước qua đêm cho nở mềm)

Lá dứa: 1 bó

Sữa chua mềm: 3 hũ (nên chọn loại không đường)

Sữa tươi không đường: 100 ml

Kem tươi: 200 ml

Đường cát trắng (điều chỉnh theo khẩu vị ăn ngọt)

Nước cốt dừa

1.2. Cách làm món kem xôi dừa từ sữa chua

1.2.1. Lấy nước cốt lá dứa

Đem lá dứa đi rửa sạch, rồi dùng dao cắt lá thành các khúc nhỏ.

Cho lá dứa vào máy xay sinh tố, đánh nhuyễn.

Lọc hỗn hợp qua rây, bỏ xác, chúng ta thu được hỗn hợp nước cốt lá dứa.

1.2.2. Cách làm kem sữa chua

Đổ hết sữa chua vào hỗn hợp sữa tươi pha đường, tiếp tục đánh đều tay cho hòa quyện.

Cho hỗn hợp sữa chua ở trên bảo quản 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh, canh cứ 1 – 2 giờ thì lấy hỗn hợp ra, đánh lần nữa cho mịn. Bạn thực hiện bước này khoảng 4 đến 5 lần là được.

1.2.3. Nấu xôi với nước cốt dừa, lá dứa

Gạo sau khi ngâm, bạn đổ nước lá dứa, cốt dừa vào, trộn cùng.

Bắc nồi, cho nếp ngâm lá dứa vào nấu thành xôi.

Xôi nếp chín mềm thì bạn xới ra dĩa, để nhanh nguội.

1.2.4. Cách làm kem xôi nếp dừa

Xôi nguội hoàn toàn, bạn lấy một ít rải lớp mỏng lên dĩa.

Kem sữa chua đông lạnh cứng lại rồi thì bạn múc 1 muỗng lớn xếp lên lớp xôi.

Sau đó, có thể rải ít mứt dừa khô, trân châu, mứt,…lên trên và thưởng thức.

2. Hướng dẫn cách làm kem xôi dừa bằng whipping cream

2.1. Nguyên liệu

200 ml nước cốt dừa trong lon

200 ml whipping cream

1/4 thìa cà phê muối ăn

100 gram đường trắng

1/3 chén cơm dừa non nạo sợi

1 thìa cà phê chiết xuất vani

2.2. Cách làm món kem xôi dừa từ whipping cream

2.2.1. Trộn hỗn hợp làm kem xôi dừa

Cho hỗn hợp nước cốt dừa ở trên, cùng với xôi đã nấu vào máy sinh tố.

Nhấn nút máy xay nhuyễn xôi dừa khoảng 30 giây là được, múc ra âu.

2.2.2. Thưởng thức món kem xôi dừa dẻo thơm, mịn màng

Khi kem xôi dừa đông cứng lại, bạn có thể múc vào muỗng ra tô/ chén.

3. Cách làm kem xôi nước dừa sữa tươi

3.1. Nguyên liệu

200 gram gạo nếp (chọn hạt tròn, to đều)

50 gram đậu xanh

1 bó lá nếp (thực hiện bước lấy nước cốt lá nếp tím tương tự cách làm kem xôi dừa lá dứa ở trên)

100 ml sữa tươi có đường

1 hộp kem dừa làm sẵn bán bên ngoài

1 thìa cà phê muối ăn

50 gram lạc rang (để ăn kèm)

50 gram dừa khô nạo nhỏ (để ăn kèm)

2 trái dừa tươi (chặt sẵn, lấy nước)

3.2. Cách làm kem xôi sữa nước dừa

Bạn ngâm đậu xanh và gạo nếp qua đêm trước khi làm kem. Sau khoảng 10 – 12 giờ ngâm nước, bạn vớt 2 nguyên liệu này ra, rồi vo nước sạch nhiều lần nữa.

Ngâm gạo với đỗ trong nước dừa tươi pha ít muối, nước cốt lá nếp để tạo màu sắc tự nhiên.

Sau đó, cho 2 nguyên liệu vào nồi/ chõ hấp chín thành xôi.

Đợi xôi nếp chín thì tắt bếp, đợi nguội hoàn toàn.

Múc xôi ra tô/ hoặc vỏ trái dừa.

Múc kem dừa trong hộp bán sẵn lên trên xôi.

4. Cách bảo quản kem xôi dừa tự làm tại nhà

Thùy Trâm tổng hợp

Bạn đang đọc nội dung bài viết ?4 Cách Làm Kem Xôi Dừa Thơm Ngon Mát Lạnh Cực Dễ trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!