【Top 2021】 Cách Nấu Nước Lèo Bún Chả Cá Nha Trang Đậm Đà

Xem 6,039

Cập nhật thông tin chi tiết về 【Top 2021】 Cách Nấu Nước Lèo Bún Chả Cá Nha Trang Đậm Đà mới nhất ngày 03/08/2021 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 6,039 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Làm Bún Chả Cá Nha Trang Chuẩn Vị Địa Phương
  • 【Chi Tiết】Cách Nấu Nước Lèo Bánh Canh Chả Cá Ngon, Bổ Dưỡng
  • “học Lỏm” Cách Nấu Bún Chả Cá Nha Trang Ngon Chuẩn Vị
  • Cách Nấu Bún Chả Cá Quy Nhơn Siêu Ngon, Đậm Đà Vị Ngon Xứ Nẫu
  • Cách Nấu Bún Chả Cá Quy Nhơn Thơm Ngon Ngây Ngất
  • Cách nấu nước lèo bún chả cá Nha Trang

    Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu:

      1 kg Cá thu ( cá thác lác, cá mối, cá nhồng, …)
    • Nửa kg cá ngừ
    • 4 trái cà chua, nửa trái khóm
    • Hành tím, hành lá, chanh, tỏi, ớt, gừng, rượu trắng
    • Rau sống, bắp chuối xắt, xà lách, giá
    • Gia vị đầy đủ

    Bước 2 Sơ chế nguyên liệu

    • Cá thu làm sạch, để ráo cắt đầu riêng.
    • Chả cá nhà làm: lóc từ đuôi lên để lấy phần thịt cá rồi bắt đầu dùng muỗng thắm tí dầu rồi nạo thịt cá. Thịt cá ướp với tiêu, muối, nước mắm ngon, hành tím và tỏi băm nhỏ rồi cho vào cối đá xay nhuyễn. Rồi mang ra quyết đều tay để chả cá dai hơn. Cuối cùng bạn có thể chia ra để chiên và hấp. Còn da và xương thì để cho vào nước dùng.
    • Cá ngừ thì rửa sạch, để ráo ướp tiêu, bột ngọt, mắm, gừng, một ít rượu, rồi để vào tủ lạnh từ 15 – 20 phút để cá thấm gia vị.
    • Cà chua cắt múi cau, khóm cắt miếng vừa ăn, hành tím nướng rồi bóc vỏ rửa sạch
    • Rau sống, bắp chuối xắt, xà lách, giá thì ngâm nước muối sơ rồi rửa sạch, để ráo nước.

    Bước 4 Nấu nước lèo bún chả cá Nha Trang

    Bắt nước sôi lên cho đầu cá thu, xương và da cá vào (để cá không tanh thì rửa sơ đầu cá qua nước nóng), cho ít muối và củ hành tím đã nướng vào, bật lửa lớn đến khi nước sôi thì vớt bọt rồi hạ lửa riu riu, đậy nắp lại.

    Khi đầu cá nhừ thì vớt đầu cá, da và xương ra, cho cá ngừ đã ướp, cà và dứa vào nồi, bật lửa lớn, vớt bọt, nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

    *Lưu ý: Khi ăn thì cho đầu cá vào nồi lại cho nóng, rồi vớt ra đĩa nhâm nhi thịt và xương cá với nước mắm ớt ngon lắm.

    Nước lèo bún chả cá rất trong và ngọt cá, lại rất thơm mùi khóm, rau sống. Bí quyết để có được nồi nước lèo đậm đà chính là nguyên liệu cá tươi ngon, nước mắm ngon. Nếu có dịp ra miền trung bạn có thể mua cá lúc chạng vạng sáng khi mà tàu đánh cá vừa vào bờ hoặc nếu được thì mua từ chính ngư dân, còn ở nơi khác thì đành phải mua cá ngoài chợ thôi, hãy chú ý mang cá, mắt cá còn đỏ, thịt cá chắc không bị bủn thì là cá tươi đấy.

    --- Bài cũ hơn ---

  • Cách Nấu Bún Cá Rô Dọc Mùng
  • 2 Cách Nấu Bún Cá Miền Tây Thanh Mát Cho Gia Đình
  • Cách Làm Bún Chả Cá Miền Trung Ngon Đơn Giản Tại Nhà
  • Cách Nấu Bún Chả Cá Đúng Chuẩn Hương Vị Miền Trung Nổi Tiếng
  • Cách Nấu Bún Chả Cá Thác Lác Giòn Dai (Chuẩn Vị Miền Tây)
  • Bạn đang xem bài viết 【Top 2021】 Cách Nấu Nước Lèo Bún Chả Cá Nha Trang Đậm Đà trên website Ctc-vn.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!

  • Tin tức online tv