Đề Xuất 2/2023 # 【8/2021】Cách Chế Biến Cá Anh Vũ Tươi Sống Ngon Nhất【Xem 306,405】 # Top 10 Like | Ctc-vn.com

Đề Xuất 2/2023 # 【8/2021】Cách Chế Biến Cá Anh Vũ Tươi Sống Ngon Nhất【Xem 306,405】 # Top 10 Like

Cập nhật nội dung chi tiết về 【8/2021】Cách Chế Biến Cá Anh Vũ Tươi Sống Ngon Nhất【Xem 306,405】 mới nhất trên website Ctc-vn.com. Hy vọng thông tin trong bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu ngoài mong đợi của bạn, chúng tôi sẽ làm việc thường xuyên để cập nhật nội dung mới nhằm giúp bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất.

Cá Anh Vũ từ xưa đã nổi tiếng với biệt danh là cá tiến vua. Thịt của cá Anh Vũ rất săn chắc, dai ngon và cũng rất là bổ dưỡng. Hôm nay Công ty Hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn cho bạn cách sơ chếcá và chế biến một món ăn mà có thể giữ nguyên được sự tươi ngon của cá đó chính là món Cá Anh Vũ hấp tiêu gừng.

Nguyên liệu chế biến món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:

Nguyên liệu chế biến món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng

– Phi lê cá Anh Vũ: 400g.

– Măng tươi: 200g.

– Hành lá: 100g.

– Tiêu rừng: 10g.

– Nước tương 20ml.

– Bột năng: 1g.

– Hạt nêm: 1g.

– Nước: 10ml.

– Rượu trắng: 15ml.

– Gừng đập dập: 10g.

Các bước thực hiện món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:

Bước 1: Sơ chế cá Anh Vũ tươi:

Cá Anh Vũ  tươi mang đi rửa sạch với rược trắng và gừng đập giập, sau đó để cho cá ráo nước, măng tươi thì gọt bỏ phần già và đọt non, chỉ giữ lại phần thân. Còn tiêu rừng thì mang đập giập. Hành lá cắt bỏ phần rể và rửa sạch, sau đó cắt phần gốc hành để riêng còn phần lá thì mang đi trụng sơ. Lấy một nữa gốc hành vừa cắt mang đi cắt nhuyễn, nửa còn lại bào mỏng theo chiều dài của gốc hành.

Bước 2: Ướp cá:

Cắt cá Anh Vũ thành từng miếng  khoảng 5cm, ướp thịt cá với 20ml nước tương, gốc hành đã cắt nhuyễn, 5g tiêu sau đó để khoảng 15 phút cho thịt cá thấm gia vị.

Bước 3: Chế biến cá:

Mang phần thân măng vừa sơ chế lúc nãy đem đi luộc chín, sau đó cắt măng thành từng miếng có độ dày khoảng 5mm và có chiều dài bằng với miếng cá chúng ta cắt lúc nãy. Lấy một miếng măng đặt lên miếng cá sau đó dùng lá hành đã trụng cột lại, lần lượt thực hiện thao tác trên cho đến khi hết cá và đặt cá vào đĩa.

Bước 4: Hấp cá:

Bắc xửng hấp lên bếp chờ đến khi nước xôi thì cho cá vào hấp khoảng 10 phút với lửa lớn, sau đó giảm lửa, dùng tăm xăm xem cá đã chín chưa, nếu thấy cá chín và nước trong thì tắt bếp.

Bước 5: Làm xốt:

Chắt hết phần nước vừa hấp cá vào chảo, bắc lên bếp, nêm vào 5g tiêu, 1g hạt nêm, hòa tan 1g bột năng với 10ml nước. Rưới từ từ bột vào nước xốt cho đến khi nước hơi sánh vừa lại là được.

Trình bày món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:

Cá Anh Vũ hấp tiêu rừng

Xếp cá ra đĩa sau đó cho gốc hành đã bào lên trên, kế tiếp là rưới phần nước sốt nóng vừa thực hiện lên. Dọn ra ăn kèm với nước tương có ớt cắt lát và cơm trắng hoặc ăn chơi đều được. Vậy là bạn đã có được một món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ cá Anh Vũ.

Cách Chế Biến Cá Anh Vũ Tươi Sống Ngon Nhất

Cá Anh Vũ từ xưa đã nổi tiếng với biệt danh là cá tiến vua. Thịt của cá Anh Vũ rất săn chắc, dai ngon và cũng rất là bổ dưỡng. Hôm nay Công ty Hải sản Ông Giàu sẽ hướng dẫn cho bạn cách sơ chếcá và chế biến một món ăn mà có thể giữ nguyên được sự tươi ngon của cá đó chính là món Cá Anh Vũ hấp tiêu gừng.

Nguyên liệu chế biến món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:

– Phi lê cá Anh Vũ: 400g.

– Măng tươi: 200g.

– Hành lá: 100g.

– Tiêu rừng: 10g.

– Nước tương 20ml.

– Bột năng: 1g.

– Hạt nêm: 1g.

– Nước: 10ml.

– Rượu trắng: 15ml.

– Gừng đập dập: 10g.

Các bước thực hiện món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:

Bước 1: Sơ chế cá Anh Vũ tươi:

Cá Anh Vũ tươi mang đi rửa sạch với rược trắng và gừng đập giập, sau đó để cho cá ráo nước, măng tươi thì gọt bỏ phần già và đọt non, chỉ giữ lại phần thân. Còn tiêu rừng thì mang đập giập. Hành lá cắt bỏ phần rể và rửa sạch, sau đó cắt phần gốc hành để riêng còn phần lá thì mang đi trụng sơ. Lấy một nữa gốc hành vừa cắt mang đi cắt nhuyễn, nửa còn lại bào mỏng theo chiều dài của gốc hành.

Bước 2: Ướp cá:

Cắt cá Anh Vũ thành từng miếng khoảng 5cm, ướp thịt cá với 20ml nước tương, gốc hành đã cắt nhuyễn, 5g tiêu sau đó để khoảng 15 phút cho thịt cá thấm gia vị.

Bước 3: Chế biến cá:

Mang phần thân măng vừa sơ chế lúc nãy đem đi luộc chín, sau đó cắt măng thành từng miếng có độ dày khoảng 5mm và có chiều dài bằng với miếng cá chúng ta cắt lúc nãy. Lấy một miếng măng đặt lên miếng cá sau đó dùng lá hành đã trụng cột lại, lần lượt thực hiện thao tác trên cho đến khi hết cá và đặt cá vào đĩa.

Bước 4: Hấp cá:

Bắc xửng hấp lên bếp chờ đến khi nước xôi thì cho cá vào hấp khoảng 10 phút với lửa lớn, sau đó giảm lửa, dùng tăm xăm xem cá đã chín chưa, nếu thấy cá chín và nước trong thì tắt bếp.

Bước 5: Làm xốt:

Chắt hết phần nước vừa hấp cá vào chảo, bắc lên bếp, nêm vào 5g tiêu, 1g hạt nêm, hòa tan 1g bột năng với 10ml nước. Rưới từ từ bột vào nước xốt cho đến khi nước hơi sánh vừa lại là được.

Trình bày món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng:

Xếp cá ra đĩa sau đó cho gốc hành đã bào lên trên, kế tiếp là rưới phần nước sốt nóng vừa thực hiện lên. Dọn ra ăn kèm với nước tương có ớt cắt lát và cơm trắng hoặc ăn chơi đều được. Vậy là bạn đã có được một món ăn ngon và bổ dưỡng được chế biến từ cá Anh Vũ.

Bạn còn chờ gì nữa mà không mua ngay cho mình những con cá Anh Vũ tươi ngon để có thể thực hành chế biến món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng mà chúng tôi vừa hướng dẫn. Chúc bạn và gia đình có được một bữa cơm ngon với món cá Anh Vũ hấp tiêu rừng mà chúng tôi vừa hướng dẫn

【8/2021】Cá Anh Vũ Nấu Với Lá Giang – Cá Tiến Vua【Xem 189,486】

Cá Anh vũ  thuộc họ cá chép. Đặc điểm nhận dạng dễ thấy nhất đó là có môi rất dày vì điều kiện sống. Là một loài cá  được dùng để tiến vua.  Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau làm món cá anh vũ nấu với lá giang – một món ăn ngon từ cá tiến vua.

Cách sơ chế cá Anh Vũ để nấu với lá giang :

Bán cá anh vũ tươi sống

Cá Anh vũ sau khi được đánh vảy, làm mang, sẽ được rửa sạch lại bằng nước. Sau đó chúng ta sẽ cắt lát tùy theo mục đích chế biến món ăn . Nên ướp ít muối cho ngấm vào thịt cá anh vũ để được săn và ngon hơn.

Là một loài cá ngon nên chúng ta có thể chế biến cá Anh vũ thành nhiều món ăn khác nhau như : cá anh vũ hấp chuối, cháo cá anh vũ, cá anh vũ hấp với rau thơm, cá anh vũ um dưa chua…… Hôm nay chúng ta sẽ nấu món cá anh vũ nấu với lá giang hay còn gọi là lẩu cá anh vũ lá giang.

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu cá anh vũ với lá giang :

– Lá giang(0,4kg), nên mua loại lá giang không bị già quá sẽ giúp món canh chua cá anh vũ cũng như các loại cá khác đậm đà hơn. Sau khi mua  ta lặt lá rời ra, loại bỏ các lá bị sâu và nên bỏ các lá quá già, có thể làm món ăn không được ngon. Sau đó rửa sạch (có thể ngâm nước muối pha loãng để  sạch hơn). Sau đó cho lên rỗ để cho ráo nước

Cá anh vũ nấu với lá giang

– Hành ngổ, hành lá, hành củ….

– Gia vị cần thiết (mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, ớt….. và một số khác)

Tiến hành nấu cá anh vũ :

B1: Phi hành hoặc tỏi với dầu

B2: Cho lượng nước vừa đủ vào nồi tùy theo lượng cá hay ý thích mà chúng ta có thể nấu nhiều hay ít nước, ít nước thì sẽ đâm đà hơn.

B3: Đợi nước sôi thì gia vị sau đó bật lửa vừa và đợi cho đến lúc nước sôi.

B4: Khi nước sôi thì cho từng lát cá vào, đợi đến khi nước  sôi lần tiếp theo thì vò lá giang bỏ vào, để vị chua của lá giang có thể ngon hơn

B5: Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp ( ta nên tắt bếp để lá giang không bị quá chín, sẽ làm mất ngon), cho hành ngổ và hành ngò cùng với ớt và tiêu  vào sau đó cho vừa miệng.

Thưởng thức cá anh vũ cũng như các loại lẩu của loại cá khác , thịt cá anh vũ được cho vào đĩa riêng và chấm với nước mắm . Canh có thể ăn kèm với cơm hay bún tươi, và một số loại bún hay mỳ khác như bất kỳ món nước lẩu nào theo ý thích.

【8/2021】Cách Chế Biến Cá Giò Tươi Ngon Đúng Chất【Xem 486,189】

Cá giò kho thơm ngon hấp dẫn

Cách sơ chế cá giò tươi:

Cá giò tươi là một loài cá biển, do vậy chúng có thể bảo quản lâu hơn các loài cá sông, suối, tuy nhiên chúng ta cần bảo quản cá thật đúng cách thì mới giữ lại được chất dinh dưỡng cho cơ thể, không bị ôi thiu. Đầu tiên để chế biến cá giò ngon là khâu chọn lựa cá tươi, cá giò hay còn có tên cá bớp, sống rất dai và khoẻ, do đó hãy chọn những con cá còn sống, quẩy mạnh, thân hình bình thường, không có sẹo hay vết thương ngoài da. Cá tươi có khá nhiều nhớt, lớp nhớt này không quá tanh, nếu có mùi quá tanh nghĩa là cá đang bị bệnh, không nên mua. Sau khi mua về, bỏ đầu, vây, đánh vẩy, bỏ toàn bộ ruột, mang. Rửa cá thật sạch với nước muối loãng, nếu bạn muốn khử đi hết mùi tanh tự nhiên của cá có thể dùng rượu trắng hoặc giấm ăn để chà lên thịt cá, điều này sẽ giúp cá hết tanh và tạo ra hương vị thơm ngon cho món ăn sắp chế biến. Bạn có thể chia cá giò tươi ngon thành nhiều phần, mỗi phẩn chế biến một món ăn khác nhau, tận dụng được sự đa năng của sản phẩm cá giò tươi ngon hấp dẫn, ví dụ như phần đuôi có thể đem chiên giòn hoặc làm gỏi cá, phần thân đem kho với thơm, phần đầu nấu lẩu,…

Công thức chế biến món ngon với cá giò tươi sống:

Chế biến món ngon từ cá giò tươi

Như đã giới thiệu ở trên, bạn có thể làm vô số món ngon chỉ với khẩu phẩn là 1 con cá giò tươi. Phần đuôi chứa khá nhiều thịt, dai và chắc, sử dụng để làm món gỏi cá, trộn kèm với tần ô, bạc hà, rau muống chẻ, húng quế, củ cải, su su,… sẽ tạo thành một đĩa gỏi thơm ngon hấp dẫn, khiến cho bất cứ ai cũng không thể chối từ. Phần thân nhiều thớ thịt, có thể đem đi kho, hoặc hấp, rất thích hợp cho trẻ em, những người suy nhược vì nó dễ tiêu, dễ hấp thụ các chất dinh dưỡng, hay phần đầu cá nhiều sụn tươi, phù hợp cho nồi lẩu chua cay đậm đà mà bạn có thể ăn vào dịp trời mưa phùn hay trở lạnh.

Chúng tôi chỉ gợi ý bao nhiêu đó thôi, còn vô số những công thức chế biến cá giò tươi sống khác mà bạn có thể thử qua để đem lại một bữa ăn thơm ngon hấp dẫn cho gia đình. Không gì vui bằng việc tự tay nấu những bữa ăn thơm ngon cho cả nhà.

Bạn đang đọc nội dung bài viết 【8/2021】Cách Chế Biến Cá Anh Vũ Tươi Sống Ngon Nhất【Xem 306,405】 trên website Ctc-vn.com. Hy vọng một phần nào đó những thông tin mà chúng tôi đã cung cấp là rất hữu ích với bạn. Nếu nội dung bài viết hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!